Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2559
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
5 กรกฏาคม 2559
 
All Blogs
 
ข้าวมันไก่ ทำเองได้ที่บ้านอร่อยค่ะ byครัวตุ๊กตา













ข้าวมันไก่ หลายคนต้องชอบเมนูนี้แน่นอน ตอนอยู่เมืองไทยชอบกินแถวบ้าน เป็นคนอิสลาม ทำอร่อยมาก กินได้ทุกวันเลย ตอนกลับไปเมืองไทยก็ต้องได้ไปทานทุกครั้งพลาดไม่ได้ พอมาอยู่อเมริกา ไม่มีขาย ต้องทำเอง จริง ๆ ข้าวมันไก่ไม่ได้ทำยุ่งยากอะไรเลย ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้านค่ะ แถมทำแล้วกินกันได้ทั้งบ้าน ตาอยู่สองคน กินกันทั้งวัน ต้มไก่ 1 ตัว อร่อยมากเลยค่ะ



ส่วนผสมและเครื่องปรุง
ไก่ 1 ตัวค่ะ
ข้าวหอมมะลิเก่า 4 ถ้วย (ถ้วยตวงเวลาหุงข้าว)
มันไก่ 1 ถ้วย (เลาะเอาจากตัวไก่ค่ะ)
กระเทียม 1 ถ้วย
รากผักชี 1 ถ้วย (ก้านผักชีก้ได้ค่ะหากหาไม่ได้)
ขิง 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ชต.
น้ำส้มสายชู 3 ชต.
ซีอิ้วดำ 1 ชต.
เต้าเจี้ยว 4 ชต.
พริกไทย 10 เม็ด
เกลือ 1 ชต.
แตงกวา 1 ลูก
ต้นหอมซอย 2 ชต.
ผักชีซอย 2 ชต.
น้ำเปล่า 10 ถ้วย

วิธีการทำ




แล้วแต่ชอบนะคะ จะใช้ไก่ส่วนไหน ตาใช้ไก่ทั้งตัว นำหม้อใบใหญ่หน่อย ต้มน้ำให้เดือดพล่านๆเลยค่ะ ล้างไก่ให้สะอาด แล้วนำไก่ลงต้ม พอใส่ไก่แล้วก็หรี่ไฟ ต้มไฟอ่อนสุด ค่ะ เนื้อไก่ หนังไก่จะได้ออกมาสวย ๆ คอยกลับไก่ให้สุกทั่วกันค่ะ






จากนั้นนำม้ันไก่ที่พยายามเลาะมาจากตัวไก่ ออกมาใส่กระทะ เจียวไฟอ่อน ๆ จนได้น้ำมันไก่อย่างที่เห็นค่ะ ทอดให้หนังไก่เหลืองกรอบ แล้วตักขึ้น ทิ้งไปค่ะ ใช้แต่น้ำมันไก่



กระเทียมตำให้พอหยาบ ๆ ลงเจียวกับน้ำมันไก่ให้หอมค่ะ



ใส่ขิงที่ฝานบาง ๆ ซัก 4-5 ชิ้นลงผัดให้หอมค่ะ



นำข้าวล้างให้สะอาด ตาใช้ข้าวหอมมะลิเก่า ซึ่งอยู่เมืองนอกก็ไม่สามารถเดาได้ว่าเก่าใหม่ ก็ลองดูดว่าข้าวที่หุงแล้วไม่เละ ก็ใช้ได้ค่ะ พอด่ีตาดชคดีได้ข้าวหอมที่หุงแล้วเม็ดสวย เลยเอามาทำข้าวมันไก่ได้ เทข้าวลงผัดกับน้ำมันไก่กระเทียม ขิง ผักซัก 5 นาทีค่ะ



ผัดไปเรื่อย ๆ หน้าตาข้าวเป็นอย่างที่เห็นค่ะ



ผัดข้าวเสร็จ ตักใส่หม้อหุงข้าวค่ะ



น้ำซุปที่ต้มไก่เก็บไว้นะคะ มาใส่ในหม้อหุงข้าว ค่ะ



ใส่น้ำซุปที่เราได้จากต้มไก่ ใส่น้ำหุงตามปกติที่่เคยหุงเลยค่ะ



ใส่เกลือนิืดหน่อยเพิ่มรสชาติ ใส่น้ำตาลก็ได้ถ้าชอบนะคะ ตาจะไม่ใส่ เพราะว่า น้ำจิ้มก็มีรสหวานแล้วค่ะ



เมื่อกดหุงตามปกติแล้วก็จะได้ข้าวมันที่เห็นค่ะ



ข้าวสวยกำลังดีไม่แฉะ ไม่แข็งเกินไป ร่วนวุยหอม ถ้าใครไม่ทานขิงก็ิ้งไปได้เลยค่ะ



ตาต้มไก่ 45 นาทีค่ะ ตักพักไว้หาพลาสติกมาคลุมไว้ เพื่อไม่ให้ไก่แห้งค่ะ แล้วก็จะแล่ส่วนไหนก็ตามแต่ค่ะเวลาจะทาน



น้ำต้มไก่ส่วนที่เหลือ นำฟัก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเต๋าใหญ่หน่อย ลงต้ม ใส่เกลือในหม้อน้ำซุป ไม่ต้องรสชาติเข้มข้น ทานกับข้าวมันไก่จืด ๆ ก็พอค่ะพอซดคล่องคอ ต้มไป 20 นาทีค่ะ หรือ จนฟักนิ่มสุก เสร็จแล้ว
มาทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่กันค่ะ



ส่วนผสมและเครื่องปรุง
พริกขี้หนู 1/2 ถ้วย
ขิง 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 5 ชต.
กระเทียม 1/2 ถ้วย
รากผักชี หรือ ก้าน 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
ซีอิ้วดำ 1 ชต.
เต้าเจี้ยว  5 ชต.
น้ำซุปไก่ 3 ชต.

วิธีทำ



นำทุกอย่างลงใส่๔ดปั่น หรือจะตำก็ได้ค่ะ



ปั่นแล้วก็จะได้หน้าตาประมาณนี้ หรือ จะให้ละเอียดกว่าน้ำก็ตามใจเลยค่ะ



ชิมรสตามชอบคะ ตาเติมน้ำซุปอีกนิดหน่อย เพราะว่าแห้งเกินไปนิด



แค่นี้ก็ได้น้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรอร่อยแล้วค่ะ



ทุกอย่างพร้อม ตักข้าวใส่จาน สับไก่มาวางบนข้าวมันก้ได้ค่ะ ตาใช้ตัดส่วนอกไม่มาทานก่อน แล้วมีแตงกวาปั่นบาง ๆ แล้วก้น้ำจิ้มที่ขาดไม่ได้ จัดใส่จานเตรียมทานได้แล้วค่ะ



อย่าลืมน้ำซุปใส่ฟักอร่อย ๆ ซดคล่องคอ ทานด้วยกันค่ะ



เสร็จแล้วค่ะ ทานกันเลย เห็นมั้ยคะว่าข้าวมันไก่ทำเองที่บ้านไม่ยากเลยอร่อย แถมกินก้ันได้ทัี้งบ้าน กินกันทั้งวันไม่เบื่อ




วิธีทำข้าวมันไก่ แบบละเอียดเชิญชมได้ค่ะ



น้ำจิ้มสำหรับข้าวมันไก่ แบบละเอียด สูตรอร่อย เชิญ กดชมได้ค่ะ

หวังว่าคงนำเมนูไปลองทำกันดูนะคะ ทำไม่ยากอร่อยด้วย อิ่มก้ันได้ทั้งบ้านค่ะ  ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมบล๊อคตาค่ะ



Create Date : 05 กรกฎาคม 2559
Last Update : 5 กรกฎาคม 2559 10:56:33 น. 2 comments
Counter : 1429 Pageviews.

 
น่ากินจัง ต้มไก่ได้เก่งมากเลยค่ะ เนื้อไก่ดูฟูสวย ผิวไม่แห้ง

เดี๋ยวต้องขอลองสูตรน้ำจิ้มของบ้านนี้ดูบ้างแล้วค่ะ

ปล ฝรั่งที่บ้านเก่งจังค่ะ ทานข้าวมันไก่ได้ด้วย


โดย: Sai Eeuu วันที่: 6 กรกฎาคม 2559 เวลา:13:39:06 น.  

 
พิเศษหนัง + เครื่องใน + เลือด 2 จานคราบ คริคริ





โดย: ทนายอ้วน วันที่: 6 กรกฎาคม 2559 เวลา:19:44:18 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tukata001
Location :
Texas United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]




พี่ตุ๊กตา ยินดีต้อนรับทุกท่านที่มาเยี่ยมบล๊อคนี้นะค

pk12th

 

Tukata Hemphill

Create Your Badge
Friends' blogs
[Add tukata001's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.