วันนี้วันหยุด พี่โจ
ก็ไม่อยู่ เลยอยากทานข้าวเหนียว กับหมูแดดเดียวทอด พอเปิดตู้เย็น เห็นกุ้ง
เลยทำกุ้งพล่าแซบ ๆ



มาแจม กับข้าวเหนียวซะหน่อย หน้าตาพอได้นะ แต่อร่อยน๊า.....

เครื่องปรุงสำหรับ
หมูแดดเดียว

หมู วันนี้ใช้ประมาณ 1
กก.

งาขาว 1 ชช  น้ำปลา
3 ชต น้ำตาลปี๊บ   1 ชต  ซีอิ้วขาว 3 ชต  ผงหมักหมูรสดี 1ชช

พริกไทย 1 ชช 
ลูกผักชี ยี่หร่า ตำ 1 ชช

นำหมูมาหั่นเส้นยาว ๆ หมักด้วย
เครื่องปรุงทั้งหมด หมักไว้ 1 ชม. อย่างน้อย

หลังจากหมักไว้ 1 ชม. นำมาเรียงในตะแกรง นำออกตากแดด
แต่วันนี้ไม่มีแดด สงสัยคงต้องเอาเข้าอบซะแล้ว

นำเข้าเตาอบจริง ๆ คะ 350 อบประมาณ 15 นาที พอให้หมูแห้งก็พอนะคะ

แบ่งมาทอดในน้ำมันร้อน

ทอดไม่ต้องนาน เพราะว่า อบมาแล้ว

ระหว่างทำกุ้งพล่าก็นึ่งข้าวเหนียวรอ

มาทำพล่ากุ้งแซบ ๆ ดีกว่า

เครื่องปรุง เตรียม มะนาว ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด ต้นหอม
น้ำพริกเผา

เตรียมกุ้งสด ลวกสุกไว้

เตรียมน้ำพล่ากุ้งด้วย

นำน้ำพริกเผา  น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว นำมาผสมให้เข้ากัน
เตรียมไว้

นำตะไคร้ ผักชี หอมแดง ใบมะกรูด ซอย

นำน้ำปรุง มาราดลงบนกุ้งสดที่ลวกแล้ว

นำผักต่าง ๆ ที่ซอยไว้ลง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

คลุกให้เข้ากันแบบนี้คะ

หิวแล้วจ๊ะ เสร็จแล้ว คะ ตามมาชิมกันได้เลย

พล่ากุ้งเสร็จแล้วจ๊ะ

ทานด้วยกันจ๊า.....

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะคะ

Create Date : 27 กันยายน 2552
Last Update : 27 กันยายน 2552 4:44:55 น.		19 comments
Counter : 1928 Pageviews.
Share Tweet