Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2559
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
3 กรกฏาคม 2559
 
All Blogs
 
ผัดฉ่่าปลาหมึก เผ็ดร้อน by ครัวตุ๊กตา







ผัดฉ่าปลาหมึก ร้อนเผ็ดร้อน ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่าเด็ด เป็นอาหารไทยที่ทุกคนรู้จักกันดี รสชาติเผ็ดร้อน หอมสมุนไพร กินกับ ไข่เจียว หรือ ปลาสลิดทอดกรอบ ๆ ด้วย ละก็ อืม แร่อยลืม  มาทำผักฉ่าปลาหมึกทานกันค่ะ


ส่วนผสมและเครื่องปรุง
ปลาหมึก 300 กรัม
พริกชี้ฟ้าเหลือง 3 เม็ด
พริกขี้หนู10 เม็ด
กระเทียม 10 กลีบ
น้ำตาลทราย 1 ชต.
กระชายซอย 1/2 ถ้วย
ใบกระเพรา หรือใบโหระพา 1 ถ้วย
ใบมะกรูด 6 ใบ
น้ำซุปไก่ 2 ชต.
น้ำมันหอย 2 ชต.
น้ำปลา 2 ชต.
น้ำมันพืช 1 ชต.
(หาพริกไทยสดไม่ได้ เลยไม่ได้ใส่นะคะ)

Ingredients
Squid 300 g
Yellow chili 3
Garlic 10 cloves
chile 10
Sugar 1 tbsp
Finger root Julian 1/2 cup
Thai basil 1 cup
Oyster 2 tbsp sauce
Chicken broth 2 tbsp
Kafirrer lime leaves 6
fish sauce 2 tbsp
Vegetable oil 1 tbsp

วิธีการทำ



อย่างแรกตำพริกขี้หนูกับแระเทียมก่อนค่ะ พอหยาบ ๆ




ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่ะ แล้วเทน้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย นำพริกกับกระเทียมตำ ลงผัด ให้หอมค่ะ



ใส่ปลาหมึกที่หั่นเป็นชิ้นพอคำ วันนี้ตาใช้ปลาหมึกตัวใหญ่ค่ะ 1 ตัว จะเห็นว่าปลาหมึกที่ตาทำสีเค๊าจะไม่ขาว เพราะว่าเป็นปลาหมึกแช่แข็งค่ะ ตาหาปลาหมึกสด ๆ ค่อนข้างยากในต่างประเทศ แต่ถึงแช่แข็งมา ก็ทำอาหารได้อร่อยค่ะ



ผัดนิดหน่อยไม่ต้องสุกนะคะ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทรายค่ะ



ปรุงรสเค็มด้วยน้ำปลาค่ะ



ใส่น้ำมันหอยค่ะ



เติมน้ำซุปให้พอมีน้ำขลุกขลิกนะคะ



ใส่กระชายซอยฝอย และใบมะกรูดฉีก พริกเหลือง ถ้ามีเม็ดพริกไทยสด ก็ใส่ในขั้นตอนนี้เลยค่ะ แต่ตาไม่มี เลยไม่ได้ใส่ค่ะ



ผัดให้เข้ากันอย่งรวดเร็จอย่าผัดนาน ปลาหมึกสุกง่ายค่ะ ผัดนานเดี่ยวเหนียว



ชิมรสตามชอบนะคะ เสร็จแล้วสุดท้ายเราจะใส่ใบโหระพาลงผัด ปิดเตา




ปิดเตา แล้วผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วค่ะ ตักเสริฟ พร้อมข้าวสวยร้อน ๆ



ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ไข่เจียวซะหน่อย หรือ ปลาสลิดทอดกรอบ อร่อยมากเลยค่ะ





ลองทำกันดูนะคะ ทำง่าย ใช้เวลาผักนิดเดียว




วีดีโอวิธีการทำปลาหมึกผักฉ่าแบบละเอียด เชิญกดชมได้เลยค่ะ

หวังว่า คงเป็นเมนูโปรดที่ทำได้ไม่ยากนะคะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมค่ะ



Create Date : 03 กรกฎาคม 2559
Last Update : 3 กรกฎาคม 2559 9:24:13 น. 3 comments
Counter : 1109 Pageviews.

 
น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 3 กรกฎาคม 2559 เวลา:15:40:51 น.  

 
คดข้าวสวยมากินด้วยเลยคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 กรกฎาคม 2559 เวลา:19:36:48 น.  

 
ขอบคุณค่ะ คุณข้ามขอบฟ้า น้องทนายอ้วน เอาข้าวสวยร้อน ๆ มาเลยค่ะ ทานด้วยกั้น


โดย: tukata001 วันที่: 3 กรกฎาคม 2559 เวลา:20:44:26 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tukata001
Location :
Texas United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]




พี่ตุ๊กตา ยินดีต้อนรับทุกท่านที่มาเยี่ยมบล๊อคนี้นะค

pk12th

 

Tukata Hemphill

Create Your Badge
Friends' blogs
[Add tukata001's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.