ขอต้อนรับสู่ดินแดนแห่งความอร่อยค่ะ
|
|||
ชิฟฟ่อนกล้วยหอมหน้าครีมชีส ขนมสูตรนี้ขอบอกว่าเป็น ขนมในดวงใจของ กล้วยหอมเลิฟเวอร์ ทุกท่านจริง ๆ ค่ะ เจี๊ยบเอาสูตรชิฟฟ่อนกล้วยหอมของคุณอ้วนดำปึ้ดปื๋อ มาผสานกับครีมชีสฟรอสติ้ง ออกมาเป็นขนมที่เวลากินเข้าไปแล้วคล้าย ๆ กินกล้วยหอมกับเนยแข็งเลยทีเดียวค่ะ แต่อร่อยกว่ากินกล้วยหอมกับเนยแข็งเฉย ๆ แน่ ๆ ค่ะเพราะเค้กหวานนุ่มละมุนลิ้น เฮ้อ....อร่อยมากกกกค่ะ สูตรเค้กชิฟฟ่อนกล้วยหอม (ขอบคุณ คุณอ้วนดำปึ้ดปื๋อนะคะ) ส่วนไข่แดง - ไข่แดง 3 ฟอง (ไข่ 3 ฟองชั่งทั้งฟองหนัก 200 กรัม) - น้ำตาล 25 กรัม - เกลือ 1/8 ช้อนชา - น้ำมัน 30 มล. - กล้วยหอมบด 85 กรัม - กลิ่นกล้วยหอมหรือวานิลลา 1/4 ช้อนชา - เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา - แป้ง 55 กรัม ส่วนผสมไข่ขาว - ไข่ขาว 3 ฟอง - ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา - น้ำตาล 35 กรัม วอร์มเตาไว้ที่ 170 องศาเซลเซียสนะคะ ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน 2 ครั้งพักไว้ค่ะ แยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกันแล้วนำไข่แดงมาตีกับน้ำตาลและวนิลาค่ะ พอตีจนน้ำตาลละลายแล้วก็ใส่น้ำมันพืชลงไปคนพอเข้ากัน แล้วใส่กล้วยหอมบดลงไปค่ะ คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตามด้วยแป้งที่เราร่อนไว้ คนผสมพอเข้ากันอย่าคนนานนะคะ ทีนี้ก็มาทำส่วนของไข่ขาวกันบ้าง ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟองแล้วใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไป ตีจนเริ่มตั้งยอด แบ่งน้ำตาลเป็น 3 ส่วนค่อย ๆ ใส่ลงไปทีละส่วน จนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน นำไข่ขาวมาผสมกับส่วนของไข่แดงที่พักไว้ โดยทยอยผสมสามครั้ง จะได้ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ เทใส่พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ นำไปอบได้เลยค่ะ อบประมาณ 40 นาทีนะคะ เค้กสุกแล้ว เอาเค้กออกจากพิมพ์ ขอบอกซะก่อนว่าเค้กตัวนี้ยุบง่ายมาก ถ้าจะทำให้สวยแนะนำให้ทำ 2 ส่วน แล้วนำเค้กมาซ้อนกันจะได้เค้กที่สวยงามแต่เจี๊ยบทำส่วนเดียวค่ะเลยไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ ไม่เป็นไรคราวหน้าแก้ตัวใหม่ทิ้งเค้กไว้ให้เย็น ระหว่างนี้ก็มาทำหน้าเค้กกันค่ะ ครีมชีส 1 ก้อน นมข้นหวาน 1 ส่วน 4 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายครึ่งถ้วยตวง เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ ตีทั้งหมดให้เข้ากันจนขึ้นฟูนะคะ สไลด์เค้กเป็น 2 ส่วน แล้วเอาครีมปาด วางทับด้วยกล้วยหอมหั่นค่ะ ถ้าทำเค้ก 2 ชิ้นมาประกบกันก็ไม่ต้องสไลด์เค้กนะคะ จะได้เค้กที่สูงสง่าสวยงามด้วยค่ะ เอาเค้กมาประกบกัน แล้วทาครีมชีสฟรอสติ้งทับ โรยด้วยช็อคโกแลตชิพเม็ดใหญ่ เสร็จแล้วค่ะ ตัดมาหม่ำกันนะคะ ... หอมอร่อยจริง ๆ ค่ะ น่ากินที่ซู้ดดดดดดดดดดดดดดดดดดด.....
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 20 ตุลาคม 2552 เวลา:16:10:40 น.
น่าทานมั่กๆ..
คุณกั้งฯ ขยันจังค่ะ โดย: masha IP: 124.120.8.34 วันที่: 20 ตุลาคม 2552 เวลา:16:34:17 น.
น่าทานจังเลยพี่เจี๊ยบ เค้กกล้วยกับชอคมันเข้ากันดีจริงๆ คะ
โดย: wee_nong วันที่: 20 ตุลาคม 2552 เวลา:16:42:05 น.
น่าหม่ำมากเลยค่ะ แต่งเค้กกล้วยหอมได้หรูหรามากเลย
โดย: mma_mmi วันที่: 20 ตุลาคม 2552 เวลา:21:06:23 น.
น่าทานมากเลยค่ากล้วยหอมกับชีส
อยากกินค่ะพี่เจี๊ยบ โดย: yayojung วันที่: 20 ตุลาคม 2552 เวลา:21:34:43 น.
น่ากินมากๆเลยคะพี่เจี๊ยบ
เมื่อวานกรุ๊ปก็เพิ่งทำเค้กกล้วยหอมไปเอง อิอิ โดย: มิคุริ วันที่: 21 ตุลาคม 2552 เวลา:9:36:22 น.
จะไปลองทำดูมั่งค่ะ
ชอบกินกล้วยหอมกับชีสมาก โดย: secreate IP: 124.120.188.43 วันที่: 21 ตุลาคม 2552 เวลา:12:59:09 น.
เค้กกล้วยก็อร่อยอยู่แล้ว แถมมีครีมชีสอีก อร่อยเข้าไปใหญ่ซิค่ะแบบนี้
โดย: MommyKitchen วันที่: 21 ตุลาคม 2552 เวลา:13:18:12 น.
โฮยดูเข้มข้น น่าอร่อยจริง ๆ ค่ะ ... มีกล้วยแถมยังมี
ครีมชิีสอีก ตามด้วยนัท ... โดย: Tristy วันที่: 22 ตุลาคม 2552 เวลา:3:49:43 น.
ว้าวๆๆๆ มันน่าทาน น่าหม่ำจริงๆค่ะ
คุณเจี๊ยบนี่เป็นสุดยอดนักอบชิฟฟ่อนเค้กจริงๆค่ะ โดย: kaoim IP: 110.49.107.13 วันที่: 26 ตุลาคม 2552 เวลา:10:03:16 น.
สามีชอบทานกล้วยหอมค่ะ สูตรนี้มีส่งการบ้านเหมียนกัลลลล แต่ว่าถ้าทำออกมาไม่สวยก็อย่าหักคะแนนเค้านะ ถือว่าให้คะแนนเต็มความตั้งใจละกันค่ะ
โดย: ปอนด์ (Pound_sterling ) วันที่: 29 ตุลาคม 2552 เวลา:17:31:37 น.
เพิ่งเจอเมนูนี้ค่ะ เห็นแล้วน่าทานเข้าใจผสมผสานจนได้สูตรใหม่
จะลองทำดู น่าทานมากๆๆๆๆๆค่ะ โดย: พินณีพรรณ IP: 203.156.14.69 วันที่: 18 ธันวาคม 2554 เวลา:19:07:21 น.
|
กั้งกระดาน
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [?] Group Blog All Blog
Friends Blog
Link |
||
Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved. |