ขอต้อนรับสู่ดินแดนแห่งความอร่อยค่ะ
|
||||
Baked Chocolate Cheesecake เมื่อหลายวันก่อนเห็นคุณ Crispy Squid ทำ Baked Chocolate Cheesecake แล้วต่อมรัก Cheesecake อักเสบขึ้นมากะทันหันเลยค่ะ ... ใครอยากดูต้นฉบับของคุณ Crispy Squid ตามไปดูได้ที่นี่นะคะ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D7671525/D7671525.html#32 เมื่อวานได้หยุดอีกวัน เลยลงมือทำซะ แต่เจี๊ยบไม่ได้ทำในคัพแบบ คุณ Crispy Squid นะคะเจี๊ยบใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมถอดก้นได้ขนาด 2 ปอนด์ทำค่ะ พิมพ์สี่เหลี่ยมถอดก้นได้อันนี้ซื้อที่ร้านบิ๊กสยามสแควร์ค่ะ สูตรเจี๊ยบปรับจากของคุณ Crispy Squid อีกทีเพราะเจี๊ยบเพิ่มอัตราส่วนขึ้นมาตามขนาดพิมพ์ค่ะ ขนมอันนี้ทำง่ายอร่อยถูกใจสุด ๆ ค่ะ ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ ช็อคโกแลต 300 กรัม เจี๊ยบใช้ของทรอปเบิลโลนที่มีอยู่ในตู้เย็นหวานมากค่ะ ไข่ไก่ 3 ฟอง ครีมชีส 250 กรัม แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ คุณ Crispy Squidไม่ใส่ แต่เจี๊ยบลองใส่ดูค่ะ คุกกี้ตามชอบใจประมาณ 500 กรัม เจี๊ยบใช้คุกกี้โอ๊ตมีลของเอสแอนด์พีค่ะ นำมาผสมกับคุกกี้ที่ทำเองเล็กน้อย เนยละลาย 60 กรัม ![]() ลงมือทำกันเลยนะคะ ก่อนอื่นแกะคุกกี้มาใส่ถุงซิปล็อคไว้ก่อนค่ะ ![]() แล้วเอาที่นวดแป้งมาบดอย่างนี้ค่ะ ![]() บดแค่พอหยาบ ๆ นะคะ ![]() ทีนี้ก็เอามาใส่อ่างแล้วเทเนยละลายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ ![]() นำไปกรุพิมพ์ไว้ให้เรียบร้อย ![]() เหลือไว้สักประมาณนี้นะคะเอาไว้โรยหน้าขนมค่ะ ![]() เมื่อทำส่วนของครัสต์เสร็จแล้วเราก็มาลงมือทำส่วนของชีสกับช็อคกันเลยค่ะ ไปหยิบช็อคโกแลตออกมาจากตู้เย็น ![]() แกะใส่หม้อ ![]() นำไปละลายให้เรียบร้อยพักไว้ค่ะ ![]() ทีนี้ก็นำครีมชีสออกมาใส่กะละมังไว้แบบนี้ค่ะ ![]() เตรียมไข่ไก่ไว้ 3 ฟอง ![]() นำครีมชีสกับไข่มาตีให้เข้ากันใส่แป้งข้าวโพดลงไปด้วยนะคะ ![]() ได้แบบนี้ค่ะ ![]() แล้วเราก็เอาช็อคโกแลตที่ละลายไว้มาผสม ![]() จนออกมาเป็นแบบนี้ ![]() นำไปเทบนครัสต์ที่เตรียมไว้ ![]() โรยด้วยไวท์ช็อคชิพนิดหน่อย ![]() นำเข้าอบไฟ 180 องศาใช้เวลาประมาณ 30 นาทีค่ะ ![]() ขนมสุกแล้ว.....แต่ยังทานไม่ได้ค่ะ ![]() โรยด้วยคุกกี้ที่เหลือก่อนนะคะ ![]() แล้วนำเข้าไปอบต่ออีกประมาณ 5 นาทีจะออกมาหอม...สวยอย่างงี้ค่ะ ![]() ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเอามีดมาแซะรอบ ๆ พิมพ์แล้วดันก้นนำขนมออกจากพิมพ์ได้เลยค่ะ ![]() ตัดมาชิมกันดีกว่า... รสชาติของคุกกี้กับช็อคโกแลตเข้ากันพอดิบพอดี อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ ขอบคุณ คุณ Crispy Squidมาก ๆ เลยนะคะสำหรับสูตรและแรงบันดาลใจดี ๆ ในการทำขนมอร่อยค่ะ ![]() ![]() ![]() ![]() โดย: Goizd
![]() ไข่ไก่สดมากเลยพี่เจี๊ยบ นูนเชียว
เค้กก็น่าหม่ำค่ะ ^^ โดย: Olive-ay IP: 203.147.51.230 วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:13:49:39 น.
เจ๋งเลยครับตัวชีสเป็นช๊อคโกแลตด้วยของโปรดผมเลย น่ากินมั่กๆของทั้งถาดได้มั๊ยครับเนียะ ขอไม่มากเลยนะเนี่ยะ
![]() ![]() โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง
![]() เก๋ดีอะ... มีcookie ด้านบนด้วย....... เด๋วต้องลองทำบ้างแล้วว
![]() โดย: Macchiato
![]() พี่เจี๊ยบบบบบบบ
บอกได้คำว่าเดียวว่า "หิว" โอ๊ยยยยยอยากทำเป็นมั่งว่างๆหนูไปเรียนด้วยน๊า ฮี่ๆๆๆๆๆๆ ![]() ![]() โดย: น้ำเองคะพี่น้อง!!
![]() |
กั้งกระดาน
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Group Blog All Blog
Friends Blog
Link |
|||
Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved. |