ขอต้อนรับสู่ดินแดนแห่งความอร่อยค่ะ
|
|||
Banana Cream Pie ส่งการบ้านคุณแม่ปู หลายวันก่อนเข้าไปเยือนบล็อกคุณแม่ปู ไปเจอสูตรบานาน่าครีมพาย เห็นแล้วต้องร้องว่าอยากทำมากกก ต้องอร่อยแน่ ๆ เลย พอดีเมื่อวันอาทิตย์มีวิปครีมเหลืออยู่ประมาณ 2 ถ้วย เลยลงมือทำการบ้านส่งคุณแม่ปูเลยค่ะ หน้าตาขนมออกมาเป็นอย่างงี้ค่ะ ขอบอกไว้ตรงนี้เลยนะคะว่าอร่อยมาก ๆ ขอบคุณ คุณแม่ปูขาเกเซมารู สำหรับสูตรขนมอร่อย ๆ ค่ะ เริ่มที่ตัวครัสต์กันก่อนนะคะเตรียมคุกกี้เนยถั่ว เจี๊ยบใช้อันนี้ค่ะหาซื้อง่ายราคาไม่แพง คุณแม่ปูบอกว่าพีนัทบัตเตอร์ในคุกกี้จะช่วยให้ขนมอร่อยล้ำรสชาติชวนฝันมากยิ่งขึ้นแล้วจะรออะไรล่ะคะลงมือทำกันดีกว่า แกะพีนัทบัตเตอร์คุกกี้ออกมาเตรียม ไว้สัก 3 ถุงค่ะ เอาฟู้ดโพรเซสเซอร์มา จับพีนัทบัตเตอร์คุกกี้ลงไปบดพร้อมกับเกลือ 1 ส่วน 8 ช้อนชา เนยละลายสองช้อนโต๊ะ แล้วปั่นให้ละเอียดแบบนี้ค่ะ ทีนี้ก็เอามากรุพิมพ์ เจี๊ยบใช้พิมพ์เค้ก 2 ปอนด์แบบถอดก้นได้นะคะ กรุให้แน่น ๆ เจี๊ยบแอบนอกสูตรเอาไปอบสัก 10 นาทีอยากให้ครัสต์หอม ๆ ค่ะ คราวนี้แม่ปูบอกให้เตรียมกล้วยหอมลูกใหญ่ไว้ 2 ลูกเท่าทุนค่ะ 555 เจี๊ยบเตรียมแล้วนะคะ ต่อมาก็มาทำครีมกันเลยค่ะ ตามสูตรแม่ปูนะคะ น้ำตาล 1 ถ้วยตวง (เจี๊ยบใช้ไอซิ่ง 1 ถ้วยตวงค่ะ หวานกำลังดีนะคะ) นม 2 เปอร์เซ็นต์ 2 ถ้วย หรือ whole milk แต่เจี๊ยบใช้ วิปปิ้งครีมค่ะ อ้วนสะจายยย...เอิ๊ก... เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ ที่บ้านไม่มี แม่ปูบอกไม่เป็นไรใช้น้ำสับปะรดผสมอัลมอนต์แอ๊คแทรคนิดนึงค่ะ เกลือ 1 ส่วน 8 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง เนยแช่เย็นตัดไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ 2 ช้อนโต๊ะ วนิลาแอ๊คแทรก ครึ่งช้อนชา นำหม้อแสตนเลสสตีลมาหนึ่งใบ เอาน้ำตาลเกลือ แป้งข้าวโพด และแป้งสาลีมาผสมแล้วเอาตะกร้อคนให้เข้ากันค่ะคุณแม่ปูบอกว่าวิธีนี้จะช่วยไม่ให้แป้งเป็นก้อนติดกันนะคะ พอเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ววางไว้อย่างงั้นแหละค่ะ เรามาปอกกล้วยกันก่อนเพราะมันยากนะคะปอกกล้วยเนี่ย555 กล้วยปอกแล้วตัดตามขวางครึ่งนึงแล้วผ่าตามยาวอีกครึ่งนึงอย่างในรูปนี่เลยค่ะ เสร็จแล้วจับไปเรียงไว้บนครัสต์ที่เตรียมไว้นะคะ นำไข่ 2 ฟองมาตอกใส่อ่างผสมคนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำสับปะรดผสมกันอัลมอนด์แอ๊คแทรคลงไปค่ะ แล้วไปหยิบหม้อใบที่เราผสมแป้งไว้เมื่อกี๊นี้มาค่ะ ค่อย ๆ เทครีมใส่ลงไปคนให้เข้ากันนะคะ นำไปตั้งเตาไฟกลางคนไปเรื่อย ๆ อย่าหยุดจนกว่าส่วนผสมจะข้นค่ะ ขั้นตอนนี้คุณแม่ปูบอกว่าไม่เกิน 10 นาทีค่ะ ทีนี้พอส่วนผสมข้นได้ที่แล้ว นำไปเทลงในอ่างไข่ที่เราผสมไว้นะคะ ค่อย ๆ เทค่ะเดี๋ยวไข่สุก ตอนเทต้องคอยคนส่วนผสมด้วยนะคะจะได้ไม่เป็นก้อนค่ะ จากนั้นก็คนส่วนผสมกับไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ เทกลับลงหม้อมาตั้งไฟอีกทีคนไปเรื่อย ๆ จนเดือดปุด ปุด ยกลงจากเตาใส่เนยที่เตรียมไว้ลงไปคนให้เนยละลาย แล้วใส่วนิลาลงไปค่ะ ทีนี้ก็นำมาเทใส่ถาดที่เราเตรียมกล้วยไว้นะคะ คุณแม่ปูให้เทตรงกลางค่ะหน้าจะได้เรียบสวย เอ้อ...แต่เจี๊ยบทำสวยได้แค่เนี้ยค่ะแม่ปู...555 ทิ้งไว้ให้เย็นหาอะไรปิดหน้าแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง แต่เจี๊ยบเอาไปฟรีส 2 ชั่วโมงแล้วเอาออกจากพิมพ์เป็นอย่างนี้ค่ะ ตัดมาชิมกันหน่อย... เห็นกล้วยไหมคะ ...หอมอร่อย...มากกกกกกกกกกค่ะ นี่ส่วนที่โดนตัดค่ะ ขอบคุณ คุณแม่ปูมาก ๆนะคะสำหรับสูตรขนมแสนอร่อยค่ะ น่าทานมากคะ
โดย: Her Bake วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:9:25:13 น.
ชอบๆๆไม่ใช้เตาอบ..อยากลองทำมากเลยค่ะ..ต้องลองๆๆ..
โดย: wHiTe ShOEs วันที่: 12 ธันวาคม 2551 เวลา:17:07:45 น.
ลองทำแล้ว อร่อยมากๆค่ะ
ขออนุญาตนำรูปไปลง fb นะคะ เพราะของเราทำออกมาหน้าตาไม่สวยแบบนี้เลย 555 ขอบคุณค่ะ โดย: lingapple (lingapple ) วันที่: 8 เมษายน 2554 เวลา:5:00:47 น.
|
กั้งกระดาน
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [?] Group Blog All Blog
Friends Blog
Link |
||
Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved. |