Deep Dark Chocolate Chunk Muffins

พักนี้ไม่ค่อยได้ทำขนมใหม่ ๆ เลยค่ะ เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว ได้เห็นสูตร Deep Dark Chocolate Chunk Muffins ในบล็อกของคุณหนิงแล้วคันไม้คันมือ ทำบ้างดีกว่า เจี๊ยบขออนุญาตส่งการบ้านเลยนะคะคุณหนิง ขอบคุณสำหรับสูตรขนมแสนอร่อยค่ะ
เจี๊ยบทำออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ




มัฟฟินอันนี้รสชาติอร่อยเข้มข้นมาก ๆ เหมาะสำหรับคนที่หลงรักช็อคโกแลตจริง ๆ ค่ะ ส่วนผสมมีดังนี้นะคะ
เนย ครึ่งถ้วย
ครีมชีส 120 กรัม
น้ำตาลทราย สองส่วนสาม ถ้วย
น้ำตาลสีรำครึ่ง ถ้วย
ไข่ไก่ฟองใหญ่ 2 ฟอง
วานิลา 2 ช้อนชา
sour cream ครึ่งถ้วย
นมสด 1/2 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
แป้งเอนกประสงค์ สองถ้วยครึ่ง
ผงฟู 2 ช้อนชาครึ่ง
เบคกิ้งโซดา ครึ่ง ช้อนชา
เกลือป่น หนึ่งส่วนสี่ช้อนชา
ช็อคโกแล็ตชิพ 1 ถ้วย

วอร์มเตาไว้ที่ 180 C ปูถ้วยกระดาษลงบนถาดมัฟฟินเตรียมไว้เลยนะคะ
เมื่อเราได้ส่วนผสมเรียบร้อยมาร่อนแป้ง โกโก้ เบคกิ้งโซดา ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกันค่ะ






นำ เนยใส่ลงในอ่าง ตีให้นุ่มเป็นครีม



ใส่ครีมชีสลงไปตีกับเนยนะคะ

ต่อไปก็ใส่น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงลงไปเลยค่ะตีให้เข้ากัน



ตามด้วยไข่ไก่และวนิลาค่ะ




เมื่อตีเข้ากันดีแล้วใส่ซาวน์ครีมและนมลงไปแล้วตีต่อนะคะ



เมื่อส่วนผสมเนียนเข้ากันดีแล้วเราก็นำแป้งที่ร่อนไว้มาผสมเข้ากับครีมโดยใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากันค่ะ



ใส่ช็อคโกแลตชิพลงไปครึ่งนึงนะคะคลุกเคล้าให้เข้ากัน



ตักขนมใส่ถ้วยมัฟฟินแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตชิพที่เราแบ่งไว้ค่ะ




นำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาทีค่ะ



เสร็จแล้วนำออกมาผึ่งไว้ให้เย็น



เสร็จแล้วค่ะ



แกะดูเนื้อกันหน่อย




ลองชิมดูนะคะ
นุ่มอร่อยเข้มรสช็อคโกแลตมาก ๆ เลยค่ะ




ขอบคุณ คุณหนิงกอนโดลาอีกครั้งสำหรับสูตรอร่อยนะคะ

Create Date : 26 พฤษภาคม 2552 Last Update : 26 พฤษภาคม 2552 8:54:14 น. Counter : 3577 Pageviews.		3 comments
Share Tweet