wowow กั้งกระดาน สะกดรอยตามคุณอุ่น ขอลอกการบ้าน คุณจุ๋ม แม่สลิ่ม ส่งการบ้านคุณดาว Kofschip "Coffee B

หลังจากนั่งน้ำลายหกกับกระทู้ คุณอุ่น กระทู้นี้ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D7022786/D7022786.html
เมื่อคืนเลยได้ฤกษ์ ลอกการบ้านซะทีค่ะ นี่ค่ะจากต้นแบบที่คุณจุ๋มและคุณดาวทำไว้ค่ะ

บล็อคคุณจุ๋มค่ะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=01-2007&date=22&group=60&blog=2


ต้นฉบับบล็อคคุณดาวค่ะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=kofschip&month=10-2006&date=03&group=4&gblog=4

ขอขอบคุณคุณอุ่น คุณจุ๋มและคุณดาวมาก ๆ เลยนะคะสำหรับสูตลบราวนี่แสนอร่อย
นี่ค่ะเจี๊ยบทำออกมาหน้าตาประมาณนี้ค่ะ



เจี๊ยบทำวิธีการตามที่คุณอุ่นทำไว้เลยนะคะ ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ
ส่วนผสม แบ่งเป็น 4 ส่วนด้วยกันค่ะ

ส่วนของช็อกโกแลต
- เนยสด 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 75 กรัม
- ผงโกโก้ 60 กรัม

ส่วนของครีมชีส
- ครีมชีสทิ้งให้นิ่ม 300 กรัม เจี๊ยบใส่ 250 กรัมค่ะ
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา

ส่วนของน้องแป้ง
- แป้งเค้ก 150 กรัม
- ผงฟู 3/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์ 1 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 180 กรัม

กานาชราดหน้าค่ะ
- ช็อกโกแลต 100 กรัม
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- เนยสด 40 กรัม
- กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ

มาลงมือทำกันเลยนะคะนำส่วนของช็อคโกลแลตมาใส่โถที่เข้าไมโครเวฟได้



เข้าไปละลายในไมโครเวฟครั้งละ 30 นาที จนเนยละลายหมดแล้วจึงคนให้เข้ากันค่ะ ทิ้งไว้ให้เย็นนะคะ



จากนั้นร่อนแป้งผงฟูและเกลือพักไว้นะคะ

แล้วก็เอาไข่แดงมาตีกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู



นำส่วนของช็อคโกแลตมาผสมให้เข้ากัน



ใส่แป้งที่ร่อนไว้ผสมเข้าดัวยกันค่ะ



นำครีมชีสมาตีกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูแล้วใส่วนิลาลงไปนะคะหอมมาก ๆ เลยค่ะ



เตรียมถาด 10 คูณ 10 นิ้ว ปูกระดาษให้เรียบร้อย เทส่วนผสมบราวนี่ลงไปก่อนค่ะ



แล้วก็นำครีมชีสลงไปเกลี่ย ๆ ไว้



จากนั้นเทส่วนของบราวนี่ทับอีกครั้งนึงแล้วโรยด้วยอัลมอนสติ๊กค่ะ



นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีด้วยไฟ 180 องศาเซลเซียสค่ะ
ขนมสุกออกมาแล้ว หอมมาก ๆ ค่ะ







คว่ำบนตะแกรงลอกกระดาษออก



ผึ่งให้เย็น



หันมาทำกานาซค่ะ นำช็อคโกแลต วิปปิ้งครีมและกาแฟมาใส่หม้อแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนให้ช็อคโกแลตละลายคนส่วนผสมให้เข้ากัน ยกลงจากเตาแล้วใส่เนยลงไปคนให้เข้ากันค่ะ




ทีนี้ก็ตัดบราวนี่ใส่จาน



ราดด้วยกานาซหยาดเยิ้ม

เป็นบราวนี่ที่อร่อยถูกใจมาก ๆ เลยค่ะ
มาทานด้วยกันนะคะ

Create Date : 09 ตุลาคม 2551 Last Update : 9 ตุลาคม 2551 9:15:36 น. Counter : 2043 Pageviews.		6 comments
Share Tweet