Cream Cheese Brooklyn Blackout Cupcake
เจี๊ยบ ไม่ได้ทำขนมแบบเป็นเรื่องเป็นราวมานานพอสมควรทีเดียว พอดีช่วงนี้ลูก ๆ เรียกร้องอยากทานขนมฝีมือแม่ ไหน ๆ เรียกร้องทั้งทีจะธรรมดากาไก่เห็นจะเป็นไปไม่ได้ เลยไปหยิบสูตร Brooklyn Blackout Cake ของน้องมดมนุษย์ไฟฟ้าสีชมพูมาพัฒนาต่อยอดอีกเล็กน้อยจนกลายมาเป็นเค้ก แสนอร่อยชื่อยาว ๆ ว่า Cream Cheese Brooklyn Blackout Cupcake นี่แหละค่ะ ขอบคุณน้องมดมาก ๆ นะคะสำหรับสูตรเนื้อเค้กแสนอร่อย

ส่วนผสมของขนมมีดังนี้ค่ะ
ส่วนผสม สำหรับเค้ก 3 ปอนด์
1. แป้ง เค้ก 2 ถ้วย
2. baking powder 1 ช.ช
3. baking Soda 1 ชช
4. เกลือ 0.5 ช.ช
5. ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
6. นม 3/4 ถ้วย
7. น้ำ 2 ช.ต
8. ช็อค unsweeted 99% 2 ออนซ์ หรือ 57 กรัม
9. เนยจืด นุ่ม 1 ก้อน หรือ 227 กรัม
10. น้ำตาล 2 ถ้วย
11. ไข่ เบอร์ 1 4 ฟอง
12. วานิลลา 2 ช.ช


ส่วนผสมสำหรับครีมชีส
ครีมชีส 1 ก้อน
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา



เรามาเริ่มต้นทำตัวเค้กกันก่อนนะคะ ร่อนแป้งผงฟู เบ็กกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกันสองครั้งค่ะ



จากนั้นก็นำช็อคโกแลตไปละลายในไมโครเวฟ ไฟกลางสัก 1 นาที จนนุ่ม



ผสมโกโก้ผง กับนม และน้ำ คนให้เข้ากัน พักไว้



ตีเนยจนนุ่มฟูสปีดกลางสัก 1 นาที แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปทีละ 1 ช.ต ปรับสปีดเป็นสูง ตีจนเนยฟู เบา น้ำตาลหมดใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 4-5 นาทีค่ะ



ขั้นตอนต่อไปน้องมดบอกให้ใส่ช็อคโกแลตละลายแล้วตีความเร็วสูงจนเนียนแต่เจี๊ยบดันอ่านข้าม เลยตอกไข่ใส่ทีละฟองก่อนแต่ออกมาโอนะคะ



พอเสร็จเรื่องไข่แล้วก็ใส่วนิลาลงไปค่ะ



คราวนี้ถึงมานึกได้ว่าต้องใส่ช็อคโกแลตด้วย 555



ตีให้เนียนค่ะ



ลดสปีดลงไปที่สปีดกลาง ใส่แป้ง



แล้วใส่นมผสมโกโก้สลับกันจนหมดค่ะ



นี่คือแป้งส่วนของเค้กช็อคโกแลตที่เราทำเสร็จแล้วค่ะ



แต่ยังไม่หนำเจี๊ยบอยากได้อารมณ์ช็อคเยิ้ม ๆ ในเนื้อเค้กเลยสับช็อคโกแลตใส่ลงไปด้วย



แล้วคนให้เข้ากันค่ะ



เรามาทำส่วนของครีมชีสกันต่อเลยนะคะ
เอาครีมชีส 1ก้อนมาตีกับเนยสดให้นุ่มฟูค่ะ



ใส่แป้งลงไปตีให้เข้ากันค่ะ



ใส่ไข่ลงไปค่ะ



ทีนี้ก็ใส่น้ำมะนาวลงไปแล้วตามด้วยนมข้น




ตีจนเนียนแบบนี้เสร็จแล้วค่ะ



ทีนี้เราก็ตักใส่ถ้วยคัพเค้กใส่ส่วนช็อคก่อนแล้วตามด้วยครีมชีสนะคะ



นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 30 นาที



เค้กก็จะสุกหอมอร่อย



แกะชิมดูข้างในมีช็อคเยิ้ม ๆ ออกมาค่ะ



ชิม ๆ นุ่มจริงอร่อยจังช็อคมาก ๆ สำหรับคนชอบช็อคโกแลตนะคะ



ขอรับรองเลยว่าเค้กสูตรนี้อร่อยมาก ๆ ขอบคุณน้องมดมนุษย์ไฟฟ้าอีกครั้งสำหรับสูตรเนื้อเค้กนะคะ





Create Date : 28 เมษายน 2554
Last Update : 28 เมษายน 2554 9:41:13 น.
Counter : 2519 Pageviews.

16 comments
  
ตามมาชิมต่อที่บล้อคค่ะ เพราะมันน่าอร่อยมากๆ ชอคตรึม
โดย: vekalover วันที่: 28 เมษายน 2554 เวลา:11:37:54 น.
  
น่าทานมากคะ
โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 28 เมษายน 2554 เวลา:11:46:57 น.
  
น่าอร่อยเชียวค่ะคุณเจี๊ยบ อย่างนี้เด็ก ๆ ต้องโปรดปราณแน่ ๆ ค่ะ ชิมด้วย
โดย: sun_ice IP: 180.180.234.56 วันที่: 28 เมษายน 2554 เวลา:11:53:04 น.
  
ขอสักชิ้นสิคะ
โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า วันที่: 28 เมษายน 2554 เวลา:12:43:13 น.
  
น่าทานมากๆๆเลยจ่ะ
โดย: ตะวันเจ้าเอย วันที่: 28 เมษายน 2554 เวลา:13:04:51 น.
  
ขอชิมแล้วช๊อค ด้วยคนนะคะ หุหุ อืม สีสวยน่ากินค่ะ
โดย: สัญญาลมปาก วันที่: 28 เมษายน 2554 เวลา:13:18:06 น.
  
น่าทานมากๆเลยค่ะ ครีมชีสยี่ห้ออื่นจะทำได้แบบนี้รึเปล่าคะ
โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 28 เมษายน 2554 เวลา:14:35:33 น.
  
คุณวา มาเลยค่ะมาทานด้วยกันนะคะ



แม่อ้วนใจดีที่สุด คิดถึงจังค่ะ

คุณภัทร ทานด้วยกันนะคะ
คุณสุดปลายฟ้าสีฟ้า ทานกันให้อร่อยเลยนะคะ

คุณตะวันเจ้าเอย มาทานด้วยกันค่ะ

คุณสัญญาลมปาก ช็อคมากมายค่ะ

คุณน้ำพันซ์ ครีมชีสยี่ห้ออะไรก็ทำได้ค่ะ
โดย: กั้งกระดาน IP: 110.168.53.198 วันที่: 28 เมษายน 2554 เวลา:15:48:31 น.
  
เค้กซ๊วยยยยยย สวยยยยยยย อ่ะพี่เจี๊ยบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:8:12:50 น.
  
ชมพี่เจี๊ยบก็ได้น้องบอลล์ไม่เขิลลลหรอก ไม่ต้องหา่เรื่องชมเค้ก 555
โดย: กั้งกระดาน วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:14:24:16 น.
  
เห็นส่วนผสมแล้ว อยากหาช้อนคันใหญ่ตักชิม
โดยเฉพาะครีมชีส.......
ใครเป็นผู้โชคดีได้หม่ำเนื้อเค้กในภาพค่ะ...อิจฉาจัง
เค้ายังไม่ได้กินเลย.......
โดย: พี่จ๊ะจ๋า วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:20:27:23 น.
  
ดูดีน่ากินมากๆ ค่ะ เห็นแล้วอยากทำมาก
ขอถามว่า ถ้าในส่วนของครีมชีส ลดปริมาณนมข้นลงไปจะมีผลอะไรหรือเปล่า นอกจากหวานน้อยลงคะ

ขอบคุณค่า
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:23:11:37 น.
  
จ๋า หวังว่าคงจะได้กินแล้วนะจ๊ะ


คุณ Secreate ถ้าลดนมข้นลงมีผลกับเนื้อชีสเค้กค่ะ แต่จริง ๆ แล้วตามสูตรนี่ก็จะไม่หวานมากนะคะ แนะนำให้ใช้นมข้นหวานตราหมีค่ะ
โดย: กั้งกระดาน IP: 124.121.126.132 วันที่: 3 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:06:09 น.
  
กินแล้ว.....2ชิ้นรวดอย่างต่อเนื่อง.....อุ่นอร่อยนุ่ม หอมมัน
ไม่หวานจนเกินไปมีช็อคโกแลต อยู่ข้างใน
และครีมชีสของโปรดที่อยู่ชั้นบนสุด......ไชโย......ได้กินแล้ว....
โดย: พี่จ๊ะจ๋า วันที่: 5 พฤษภาคม 2554 เวลา:6:49:32 น.
  
น่ากินมากค่ะคุณเจี๊ยบ

คืนนี้หลับฝันดีนะคะ ^^

โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 13 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:06:00 น.
  
น่ากินจังเลยคุณเจี๊ยบ เอาไว้ให้ไก่หาเหยื่อได้ก่อนนะคะ อิอิ

ยกใส้กรอกมาฝากค่ะ





โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:4:20:27 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

กั้งกระดาน
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 19 คน [?]



เมษายน 2554

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
29
30
 
28 เมษายน 2554
All Blog