Orange Meringue Cake
Orange Meringue Cake
ชิ้นนี้เจี๊ยบทำให้เป็นเค้กวันเกิดน้องเก้า
ขอบคุณพี่ Yayojung ด้วยนะคะสำหรับสูตรขนมอร่อย ๆ ชิ้นนี้
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=yoyae&month=05-06-2009&group=10&gblog=12

ส่วนผสมของขนมมีดังนี้ค่ะ
ส่วนของชิฟฟอนส้ม
ส่วนไข่แดง
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 60 กรัม
นมข้นจืด 62 กรัม
น้ำสัมซันควิก 62 กรัม
น้ำมันพืช 62 กรัม
สีส้ม 2-3 หยด
กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา

ส่วนของแป้ง
แป้งเค้ก 125 กรัม
ผงฟู ครึ่งช้อนชา
เกลือ 1 ส่วน 4 ช้อนชา

ส่วนไข่ขาว
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาทาร์ 1 ส่วน 4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 60 กรัม

ส่วนของหน้าเมอแรง
ไข่ขาว 2 ฟอง
ครีมออฟทาทาร์ 1 ส่วน 4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำส้มซันควิก 2 ช้อนโต๊ะ
แยมรสส้ม 1 กระปุกเล็ก 170 กรัม



มาลงมือทำกันเลยนะคะ วอร์มเตาที่ 180 องศา ร่อนแป้งผงฟูเกลือรวมกันพักไว้



นำส่วนของไข่แดงมาผสมให้เข้ากันคนด้วยตะกร้อมือ



ใส่แป้งลงไปคนเบา ๆ ให้เข้ากัน



จะได้ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ



นำไข่ขาวมาตีให้เป็นฟองละเอียดแล้วใส่ ครีมออฟทาทาร์ลงไป

ค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปจนหมดนะคะ




ตีจนตั้งยอดอ่อน

นำส่วนของไข่ขาวค่อย ๆ ลงไปตะล่อมในส่วนของไข่แดง





จนได้เป็นแบบนี้ค่ะ




เทลงพิมพ์ อบประมาณ 45 นาที



เสร็จแล้วค่ะ นำมาผึ่งบนตะแกรงรอไว้เลยนะคะ



หันมาทำส่วนของเมอแรงกันค่ะ
หยิบแยมส้มกระปุกนี้มานะคะ




ควักแยมหมดกระปุกใส่หม้อแล้วใส่ซันควิกไปสองช้อน



นำไปต้มให้เดือดแบบนี้ค่ะ



นำไข่ขาวมาตีให้เป็นฟองละเอียดใส่ครีมออฟทาทาร์ แล้วทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปจนหมดนะคะตีให้ตั้งยอดอ่อนค่ะ
นำแยมที่ต้มเดือดเทลงเป็นสายในไข่ขาวตีต่อไปเรื่อย ๆ จนตั้งยอดแข็ง




แล้วนำมาปาดบนเค้กที่เราผึ่งไว้นะคะ ปาดหนา ๆ เลยค่ะ



จากนั้นนำไปอบไฟ 180 องศา เจี๊ยบอบประมาณ 5 นาทีค่ะ



ออกมาเป็นแบบนี้




โรยลูกกวาดสักเล็กน้อย...




น่าทานไหมคะ



ตัดชิมกันเลยค่ะ

เค้กเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ กับเมอแรงอร่อยมากมาย...ขอบคุณ คุณ YayoJung อีกครั้งค่ะ
ลองทำดูนะคะ





Create Date : 08 มิถุนายน 2552
Last Update : 8 มิถุนายน 2552 9:40:52 น.
Counter : 1575 Pageviews.

18 comments
  
ตามมากรี๊ดดดดดด...คุณเจี๊ยบอีกทีค่ะ ^O^
โดย: yayojung วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:11:11:26 น.
  
เจี๊ยบขอบคุณคุณ yayojung มาก ๆ เลยค่ะขนมอร่อยมากถูกใจลูกชายสุด ๆ ค่ะ
โดย: กั้งกระดาน วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:11:58:00 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ เก่งจังยังตกแต่งสวยนะค่ะ
โดย: Macys วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:12:32:29 น.
  
พี่เจี๊ยบตูนยังไม่เคยลองกินหน้าMeringue ดูซักกะทีเลย
แต่ของพี่เจี๊ยบ ทำออกมา เห็นแล้วกระตุ้นต่อมอยากกินอีกแล้ว
ทำหน้าได้สวยดีจังเลยจ้า
โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:13:02:29 น.
  
คุณ Macys ลองทำดูนะคะ

น้องตูน พี่เจี๊ยบเห้นคุณ Yayojung ทำแล้วหลงรักเลยค่ะ
โดย: กั้งกระดาน IP: 58.8.152.3 วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:13:46:04 น.
  
เค้กน่ากินมั่กๆคร้าบ.. ดูฟูนุ่มดีจริงๆ
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:15:30:31 น.
  
ขอบคุณน้องหลั่มมาก ๆ ค่ะ พักนี้ไม่ค่อยเห็นในก้นครัวเลยนะคะ
โดย: กั้งกระดาน IP: 58.8.152.3 วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:15:33:47 น.
  
ทำน่าทานจังเลยค่ะ
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:18:59:28 น.
  
น่ารักน่าทานมากเลยค่ะ
โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:19:47:08 น.
  
ขอสักชิ้นนะค่ะ
โดย: marabout วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:20:07:30 น.
  
พี่หมี่ ดีใจแน่เล๊ย มีคนทำมาส่งการบ้าน อิอิ
พี่เจี๊ยบขา ขอกระซิบค่ะ ของพี่หมี่เขาใส่งาขี้ม่อนในเค้กด้วยน่ะค่ะ กรึ้บๆ อร่อยมากค่า ยังไงทำคราวหน้าลองโยนพลั่วะลงไปน่ะค่ะ5555 แล้วจะติดโจยค่า55
โดย: มิคุริ วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:20:22:12 น.
  
เจ๊หลีจองรูปสุดท้ายเลยค่ะ พร้อมทานเลยนะคะ


มีกาแฟมาแลกค่ะ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:21:18:41 น.
  
เค้กดูนุ่มมากเลยค่ะ ทานกับเมอร์แรงค์หวานๆน่าจะเข้ากันน่าดู เก่งจัง
โดย: LiLeE DiArY วันที่: 9 มิถุนายน 2552 เวลา:7:03:31 น.
  
คุณข้ามขอบฟ้า อร่อยดีนะคะ

น้องก้อย ลองทำดูสิคะเริ่ดน๊า

คุณ marabout ยกไปเลยค่ะ

น้องกรุ๊ปขา ขอบคุณสำหรับหลังไมค์ เห็นแล้วล่ะค่ะว่าคุณหมี่ใส่ งาขี้ม่อนด้วยแต่พี่เจี๊ยบไม่ได้ออกไปไหนเลยไม่ได้ซื้อค่ะ ไว้รอบหน้าลองใส่แน่ ๆ ค่ะ

เจ๊หลี กรี๊ดดดดด เจ๊หลีมาเยี่ยมยกไปทั้งปอนด์เลยค่า

คุณ LiLeE DiArY ลองทำดูไหมคะ ง่าย ๆ นะคะเสร็จแล้วปลื้มมากมายยค่ะ

โดย: กั้งกระดาน IP: 58.8.151.111 วันที่: 9 มิถุนายน 2552 เวลา:8:15:23 น.
  
น่าหม่ำจังเลยค่ะ เนื้อเค้กดูนุ้ม นุ่ม เนอะ ๆ
โดย: wiyada_susi วันที่: 10 มิถุนายน 2552 เวลา:16:38:08 น.
  
ตามมาจดสูตรแล้วค่ะ เดี๋ยวจะจดสูตรที่เป็นชิฟฟ่อนช็อคหน้าเมอแรงของคุณเจี๊ยบไปลองทำด้วย

คุณเจี๊ยบขา.. เก้ายังตีสปันจ์เค้กไม่ได้เลย มีเทคนิคอะไรไหมคะ ถ้าไม่มี sp น่ะค่ะ
โดย: kaoim IP: 58.10.90.55 วันที่: 12 มิถุนายน 2552 เวลา:21:31:24 น.
  
เจนอยากทำ อันนี้จัง น่าอร่อยยย:))
โดย: jane-Moc IP: 183.89.236.120 วันที่: 17 กรกฎาคม 2554 เวลา:22:02:39 น.
  
สุดยอดเลยค่ะสูตรนี้ ขออนุญาตนำไปใช้นะคะ
โดย: oun_mom IP: 223.205.2.63 วันที่: 12 พฤศจิกายน 2554 เวลา:16:40:41 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Valentine's Month



กั้งกระดาน
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 19 คน [?]



มิถุนายน 2552

 
1
2
3
4
5
6
7
9
10
11
13
14
16
17
18
19
20
21
22
24
25
26
27
28
29
30
 
 
8 มิถุนายน 2552
All Blog