White malt Cake

//www.pantip.com/cafe/food/topic/D7608715/D7608715.html

จากกระทู้นี้ของน้องยุ้ย ที่ดูแล้วเกิดอาการจิตตกอยู่เฉยไม่ได้ ต้องขวนขวายขับรถไปหาซื้อ Horlicks ที่วิลล่า ปรากฏว่า

“Horlicks หมดครับ เช็คไปอีก 2 สาขาใกล้ ๆ ก็ไม่มีเหมือนกันครับเค้าขาดส่งมานานแล้วครับ”

“อุเหม่...ขาดส่งเป็นประกันเชียวนะยะ...”

หมดก็ไม่เป็นไร ป้าเจี๊ยบจะทำซะอย่างหันไปฉวย โอวัลตินไวท์มอลต์ อันที่กินแล้วสวยกับนมหมีที่น้องแอน ทองประสมโฆษณาไว้ ... กินแล้วต้องสวยแน่ ๆ เลย..เค้กอันนี้



สูตรมีดังนี้ค่ะ ลอกจากของน้องยุ้ยมีดัดแปลงเป็นฉบับพี่เจี๊ยบนะคะ

ส่วนผสม
* แป้งเค้ก 90 กรัม
* ผงฟู 1 ชช
* นมผง 1 ชต
* น้ำตาลทราย (1) 30 กรัม
* เกลือ 1/2 ชช
* น้ำมันพืช 40 กรัม
* ไข่แดง 3 ฟอง
* โอวัลตินไวท์มอลต์ 1 ซอง
* น้ำร้อน 80 กรัม

* ไข่ขาว 3 ฟอง
* น้ำตาลทราย (2) 40 กรัม
* ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช

- เอา โอวัลตินไวท์มอลต์ มาชงในน้ำร้อนในสูตรก่อนนะคะ





จากนั้นก็ผสมไข่แดงกับน้ำตาล




ใส่น้ำมันพืชกับโอวัลตินไวท์มอลต์ที่ชงแล้วลงไป....หอมจังเล้ยยย



คราวนี้ก็เอาแป้ง นมผง เกลือ ผงฟู ร่อนรวมกันแล้วใส่ลงไปคนพอเข้ากันค่ะ




จากนั้นก็นำไข่ขาวมาตีให้ขึ้นฟอง แล้วใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไปนะคะ จากนั้นก็ค่อย ๆ ทะยอยใส่น้ำตาลลงไปทีน้อยจนหมดตีจนตั้งยอดค่ะ




แล้วก็เอามาแบ่งตะล่อมใส่ส่วนผสมของไข่แดง





จนหมดจะได้ออกมาแบบนี้ค่ะ





เจี๊ยบมีภาระต้องเอาขนมไปให้บ้านพ่อแม่ และบ้านพ่อแม่สามีด้วยเลยทำใส่ถาดฟอยด์ครึ่งปอนด์แบบนี้ค่ะ
อบไฟ 180 องศา ใช้เวลาประมาณ 25 นาทีขนมก็สุกค่ะ





ขนมสุกแล้ววว




ทีนี้ก็มาทำหน้าขนมกันนะคะเจี๊ยบใช้สูตรน้องยุ้ยค่ะแต่เปลี่ยนจาก ฮอลิค เป็นโอวัลตินไวท์มอลต์แทนนะคะ
ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ
ส่วนที่1
ผงวุ้น 1/2 ชช
โอวัลติน ไวท์มอลต์ 2 ซอง

นมสด 100 กรัม
นมข้นจืด 30 กรัม
น้ำ 50 กรัม
วิปปิ้งครีม 150 กรัม

ส่วนที่2
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
นมตราหมีไวท์มอลต์ 100 กรัม

ส่วนที่3
เนย 50 กรัม
วิธีทำ
1.เอาส่วนที่1ลงหม้อคนๆๆๆให้ทุกอย่างละลายมากที่สุด
2.จากนั้นเอาไปตั้งไฟกลางๆคนๆๆจนเดือดปุดๆ
3.เทส่วนที่2 ที่ผสมกันไว้แล้วลงไปคนๆๆต่อจนข้นขึ้น
4.พอได้ที่ปิดไฟแล้วใส่เนยลงไปค่ะ
(ขออนุญาตลอกน้องยุ้ยมานะคะ)



เมื่อหน้าเสร็จทิ้งไว้พออุ่น ๆ ก็มาราดบนขนมแบบนี้ค่ะ



เจี๊ยบอดทนแช่เย็นไว้คืนนึง แล้วตัดมาชิม...
หอมมอลต์ รสนุ่ม ๆ หวานน้อย หอมมัน...อร่อยมาก ๆ ค่ะ

ขอบคุณน้องยุ้ยมาก ๆ เลยนะคะสำหรับสูตรขนมสุดอร่อยสูตรนี้ค่ะ

Create Date : 12 มีนาคม 2552 Last Update : 12 มีนาคม 2552 10:59:07 น. Counter : 6468 Pageviews.		13 comments
Share Tweet