หลังจากสละพื้นที่ให้เหล่าพระนางของนวนิยาย คุณนายกั้งออกมาโชว์โฉมกันอยู่พักใหญ่ วันนี้ขอเป็นตัวของตัวเองบ้างนะคะ...เมื่อวันก่อนเห็นเฮียแมวแกแกงพริกไป ปั้งกั้งก็ไม่อยากน้อยหน้าตามประสาคนขี้อิจฉานั่นแหละค่ะ เข้าไปในครัว เจอ....ฟักลูกนี้วางอยู่...เลยเอามาแกงซะเลยเชียว...
วิธีการทำก็ไม่ยากอะไรค่ะปอกฟักหั่นเป็นชิ้นพองามแล้วก็ใส่ตะกร้าล้างน้ำซะ
แล้วนำไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอคำ โรยด้วยใบมะกรูดฉีกรอไว้
หันมาตั้งหม้อกันเลยค่ะ บางคนชอบผัดเครื่องแกงในกระทะแล้วนำมาเทใส่หม้อเจี๊ยบว่าสิ้นเปลืองพลังงานโดยใช่เหตุ เหมือนที่ป้ามนันยา เค้าว่าไว้ใน นิยายเรื่องเลขานินทานายว่า ยุ่งยากเสียงเวลาประหนึ่งถอดกางเกงผายลมอะไรทำนองนั้น....ชักเรื่อยเปื่อยนอกเรื่องไปไกลแล้วกลับมาค่ะ ผัดพริกแกงเผ็ดใต้กับหัวกะทิให้หอมฟุ้งไปทั้งหม้อ...
จากนั้นก็เอาไก่ที่หั่นรอไว้ มาใส่ผัดไปด้วยกันค่ะ
พอไก่สุกเราก็เติมน้ำลงไป...ถ้าใครใช้กะทิคั้นก็เติมหางกะทินะคะของเจี๊ยบใช้กะทิกล่องเลยเติมน้ำแทนค่ะ
ตั้งไฟไว้จนเดือด ปรุงรสด้วยซุปดีรสไก่ 1 ซองเล็ก นะคะ แล้วใส่ฟักลงไปค่ะ
พอฟักสุกใส่น้ำตาลปี๊บลงไปสักประมาณนี้อ่ะค่ะ
หอม...เรียกผู้เรียกคนดีจริง ๆ เลยนะคะแกงหม้อนี้ เพื่อนบ้านชะโงกข้ามรั้วมามองเชียวว่ายายป้านี่แกงอะไร เดี๋ยวตักไปให้ค่ะ...
พอฟักสุกได้ที่แล้วเราก็ใส่กะทิที่เหลือจากการผัดพริกแกงลงไปค่ะ...
รอให้เดือดอีกครั้งก็สำเร็จเสร็จแล้วค่ะ
นี่ตักใส่ถ้วยมาโชว์และมาชิมกันหน่อยอร่อยจังฮู้.......
เมื่อแกงเสร็จเราก็มาลงมือผักไชโป๊วหวานกันเลยนะคะ เอาไชโป๊วมาใส่กระชอนล้างน้ำผึ่งให้สะเด็ดน้ำรอไว้ค่ะ
แล้วก็หันมาคว้ากระทะคู่ใจ ตั้งเตาใส่น้ำมันสับกระเทียมลงไปเจียวให้หอมมมอีกฟุ้งนึง
อย่าให้หอมจนไหม้นะคะใส่ไชโป๊วลงไปผัดเลยค่ะผัดให้เข้ากันนะคะ
แล้วคราวนี้เราก็แหวกตรงกลางแล้วเติมน้ำมันลงไปนิสนุง
แล้วไปคว้าไข่ใกล้มือมาตอกลงไปทีละโป๊ก 3 ที เป็นไงคะสวยงามไหม...
แล้วเราก็ใช้ตะหลิวย่ำยีขยี้ไข่ให้แหลกคากระทะ โถน่าเวทนานัก...
เมื่อไข่สุกผัดจนร่วนแห้งแล้วใส่น้ำตาลปี๊บลงไปตามชอบใจค่ะใครเป็นคนหวานก็ใส่เยอะหน่อย ใครไม่ชอบหวานก็ใส่น้อยลงไปค่ะ
ผัดจนน้ำตาลละลายเรียบร้อยแล้วเป็นอันเสร็จพิธีค่ะ
ตักใส่จานเตรียมรับประทานได้เลยขอบอกว่าเข้าคู่กับแกงเผ็ดได้เริ่ดมั๊กมากกกค่ะ
นี่จับมาถ่ายรูปคู่กันซะเลย... กับข้าวง่าย ๆ สบาย ๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้วนะคะ...
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
ด้วยนะครับ
//www.thaitambon.com/Tambon/tcatampprodt.asp?page=5&PRODUCT=&ProvCode=70&AmpCode=07&PRODTYPE=&img=1