เมนูอ่อมปลาดุอาหารอีสาน สูตรอ่อมปลาดุ พร้อมวิธีทำ
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ...หอมอร่อยตลบครัว
เมนูอ่อมปลาดุอาหารอีสาน สูตรอ่อมปลาดุ พร้อมวิธีทำ
วิธีทำอ่อมปลาดุกอีสาน
ส่วนผสมที่ใช้ทำอ่อมปลาดุกอีสาน
ปลาดุกอุยหนักประมาณ 300 กรัม 1 ตัว
น้ำปลาร้า ½ ถ้วย
ผักชีลาว 3 ต้น
ต้นหอม 2 ต้น
มะเขือพวง ½ ถ้วย
มะเขือเปราะ 5 ลูก
ใบแมงลักเด็ดเป็นใบ ½ ถ้วย
ใบชะพลู 10 ใบ ข้าวเหนียวดิบ
แช่น้ำให้นิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสด 15 เม็ด
ตะไคร้ 1 ต้น
หอมแดง 4 หัว
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนและวิธีทำอ่อมปลาดุก
ล้างปลาดุกให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น
เอาน้ำ2ถ้วยตั้งไฟจนเดือดใส่ปลาลงต้ม เติมน้ำปลาร้า
โขลกหอมแดง พริกสดและโขลกข้าวเหนียวที่แช่น้ำแล้วให้ละเอียดตักใส่ในหม้อต้มปลา
ปรุงรสด้วยน้ำปลา เมื่อปลาสุก ใส่มะเขือเปราะผ่าซีกตะไคร้หั่นท่อนสั้น
ปิดไฟยกลงรับประทานกับเครื่องเคียงผักสดๆและผักชีลาว
***
Cr: //goo.gl/I77XdP
| Create Date : 19 พฤศจิกายน 2558 |
| Last Update : 19 พฤศจิกายน 2558 1:09:46 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1586 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [
