Bloggang.com : โอพีย์ : เมนูอาหารอิสาน สูตรซุปมะเขือแซ่บพร้อมวิธีทำ

เมนูอาหารอิสาน สูตรซุปมะเขือแซ่บพร้อมวิธีทำ

เมนูสุขภาพวันนี้
ส่วนประกอบ
-มะเขือเปราะ
-หอมแดง
-กระเทียม
-พริกแดง
-ข้าวคั่ว
-งาคั่ว
-ปลาร้าสุก
-น้ำปลา เกลือ
-ใบสะหระแหน่

ขั้นตอนการทำ

1.ต้มมะเขือเปราะกับเกลือเล็กน้อยจนสุกพักทิ้งไว้ แกะขั่วออก
2.คั่วหอมแดง พริก กระเทียม ให้สุก แกเปลือกออก
3.คั่วข้าวกับงา ตำป่น ระหว่างนั้น ต้มน้ำปลาร้าให้หอม
4.นำพริกหอมแดงกระเทียมแกะเปลือกแล้วมาโขลก หลังจากนั้นใส่ มะเขือสุกลงไป
5.ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและน้ำปลา ใส่ข้าวคั่วงาป่น ขลุกเคล้าให้เข้ากัน
6.โรยหน้าด้วยใบสะหระแหน่

เสริฟคู่กับผักสดไข่ต้มคะ
บางคนอาจใส่เนื้อปลาหรือเห็ดป่นลงไปด้วยกันก็อร่อยดีคะ ถ้าเป็นเนื้อปลาแนะนำเป็นปลาทู นำมาปิ้งแล้วป่นใส่จะหอมมากคะ

***
Cr: //cookingwithmai.blogspot.com/2013/05/blog-post_31.html

Create Date : 18 พฤศจิกายน 2558

Last Update : 18 พฤศจิกายน 2558 6:57:49 น.

0 comments

Counter : 4070 Pageviews.