สุกี้แห้งทะเล เมนูจานด่วนยอดฮิตทำง่ายไม่ยุ่งยากใช้เวลาน้อย สามารถดัดแปลงวัตถุดิบได้หลากหลาย ได้รสอร่อยจากน้ำจิ้มสุกี้ และได้ประโยชน์จากผักต่างๆ
สูตรสุกี้แห้งทะเล
สำหรับ 1 ที่
เวลา 5 นาที
วัตถุดิบสุกี้แห้งทะเล
1. กุ้งสด 3 ตัว
2. ปลาหมึก 4-5 ชิ้น
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. วุ้นเส้น 100 กรัม
5. ผักกาดขาว 3 ใบ
6. ผักบุ้ง 4-5 ต้น
7. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
8. ต้นหอม 2 ต้น
9. น้ำจิ้มสุกี้สูตรไหหลำ 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสุกี้แห้งทะเล
1. หั่นผักต่างๆ ขนาดพอดีคำหรือความยาวประมาณ 2 นิ้ว
2. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กุ้งและปลาหมึกผัดพอเกือบสุก ใส่ไข่ผัดพอไข่เริ่มสุก ใส่น้ำจิ้มสุกี้ วุ้นเส้น และผัก ใช้ไฟแรงในการผัด ผัดจนสุกดีตักเสิร์ฟ
Cr: //goo.gl/IdxJrM
*****************
เส้นเซี่ยงไฮ้ผัดสุกี้แห้ง
ส่วนผสม
เส้นเซี่ยงไฮ้ผสมสาหร่ายญี่ปุ่นต้มสุก 1 ถ้วย
เนื้ออกไก่หั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ผักกาดขาวหั่นชิ้นพอคำ 2 ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น ¼ ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับผัด
น้ำจิ้มสุกี้ตามชอบ
วิธีทำ
1. คลุกเคล้าเนื้อไก่ ไข่ น้ำมันงา และพริกไทยเข้าด้วยกัน นำไปแช่เย็นหมักไว้นานประมาณ 15 นาที
2. ผัดกระเทียมกับน้ำมันด้วยไฟกลางให้หอมใส่เนื้อไก่หมักลงผัดพอสุก เติมน้ำตามด้วยผักกาดขาวและขึ้นฉ่าย
3. ปรุงรสด้วยน้ำจิ้มสุกี้ น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่เส้นเซี่ยงไฮ้ลงผัดต่อเล็กน้อยชิมรสตามชอบ
4. ตักใส่จานเสิร์ฟ รับประทานได้ทันที
เรื่องโดย : หนังสือจานเด็ดเมนูจานเดียว
ภาพโดย : กฤษดา อนุนาท , สกล ปานกลิ่นพุฒ
Cr: //goo.gl/aYrv4i
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [
