เมนู สาคูไส้หมู สูตรสาคูไส้หมู ขนมสำหรับชาววังเก่า พร้อมด้วยวิธีทำ

 เมนูสาคูไส้หมู สูตรสาคูไส้หมู ขนมสำหรับชาววังเก่าพร้อมด้วยวิธีทำ

เมนูอาหารที่สามารถทานเล่นและอิ่มท้องได้ในเวลาเดียวกันมีหลายอย่าง ถ้าอย่างนั้นแล้วในวันนี้ เราจึงขอนำเสนอเมนูสาคูไส้หมู มายั่วน้ำลายให้คุณอยากทำทานกันเอง ซึ่งจะเห็นได้ว่าลักษณะของเมนูนี้เป็นแป้งสาคูที่สุกแล้วห่อด้วยไส้หมูที่อยู่ข้างใน หากว่ามีเนื้อนุ่มกำลังดีและกลิ่นหอมจะยิ่งพาลให้อยากทานเข้าไปใหญ่ วันนี้เราจึงมีสูตรสาคูไส้หมูมาฝากกัน และมีส่วนผสมที่สามารถใช้แทนหัวไชโป๊วได้อีกต่างหากแน่ะ ซึ่งส่วนผสมหาไม่ยากเลยต้องมาดู !

ส่วนผสมของสาคูไส้หมู เริ่มแรกจะต้องมีสาคูเม็ดเล็กครึ่งถุง ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าหรือห้างร้านที่ขายเกี่ยวกับส่วนผสมในการทำเบเกอรี่  ตามด้วย น้ำร้อน 1 ถ้วย, หมูบด 100 กรัม, ถั่วลิสงคั่วบด 100 กรัม, หอมหัวใหญ่ 1 หัว (ซึ่งสามารถใช้แทนหัวไชโป๊วได้ ), กระเทียม 1 หัวรากผักชี (ไม่มีให้ใช้ผักชีซอยทั้งต้น), น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทรายแดง, น้ำปลา, ซีอิ๊วดำ, ซีอิ๊วขาว, ซอสแม็กกี้ และพริกไทยป่นเพื่อเพิ่มความหอมน่าทาน

งั้นเรามาลงมือทำกันเลย อันดับแรกให้นำเม็ดสาคูมาคนในน้ำร้อนให้ทั่วจากนั้นแล้วพักไว้ก่อนเพื่อให้เม็ดสาคูดูดซับน้ำได้เต็มที่ ซึ่งมันจะพองตัวมากขึ้นและมีความนุ่ม จากนั้นมาเริ่มทำไส้กันเลยด้วยการตั้งน้ำมันพืชให้เดือดพอประมาณ แล้วใส่หอม กระเทียมสับ และรากผักชีที่โขลกจนละเอียด เมื่อผัดจนมีกลิ่นหอมแล้ว จัดการใส่หมูบดลงไปแล้วปรุงรสตามส่วนผสมที่มีตามใจชอบ จนกระทั่งเมื่อมั่นใจว่าผัดจนหมูสุกแล้วใส่ผักชีลงไปได้ ตามด้วยถั่วลิสงคั่วป่น ผัดต่อจนแห้งแล้วพักไว้

ในขั้นตอนต่อมานี้ อาจจะต้องใช้ฝีมือที่พิถีพิพันกันสักหน่อยล่ะ เนื่องจากว่าเราจะต้องนำแป้งสาคูมาห่อไส้นั่นเอง ข้อระวังก็คือไม่ควรให้แป้งบางหรือหนามากไป ควรจะพอดีๆ จึงมีเทคนิคคือให้นำแป้งสาคูมาแผ่วางบนอุ้งมือแล้วใส่ใส้ตามความเหมาะสมไม่มากหรือน้อยเกินไป จากนั้นค่อยๆจับจีบอย่างระมัดระวัง แล้วจึงนำไปนึ่งบนผ้าขาวบางสัก 8-10 นาที เป็นอันเสร็จ  ให้จัดใส่จานพร้อมโรยกระเทียมเจียว ทานคู่กับผักสดหรือพริกก็อร่อยเหาะแล้ว

ขอบคุณภาพและสูตร //goo.gl/J0cwTz

Create Date : 26 ตุลาคม 2558		0 comments
Last Update : 26 ตุลาคม 2558 4:02:59 น.
Counter : 2665 Pageviews.
Share Tweet