|
เมนูแกงจืดเต้าหู้หมูสับ สูตรแกงจืดเต้าหู้หมูสับ พร้อมวิธีทำ
แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงแกงจืดเต้าหู้หมูสับ
1. เต้าหู้ไข่ 1 หลอด 2. หมูสับปรุงรสประมาณ 100 กรัม 3. น้ำเปล่า 3 ถ้วย 4. ซุปก้อนหมู ½ ก้อน 5. ซีอิ้วขาวประมาณ 1 2 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทรายประมาณ ½ 1 ช้อนชา 7. ผักสดตามชอบ (สำหรับแกงจืดเต้าหู้หมูสับเราแนะนำให้ใส่ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นและแครอทลงไปด้วยค่ะ เพื่อให้มีสีสันและคุณค่าทางอาหารมากยิ่งขึ้น) 8. ต้นหอมและคื่นฉ่ายซอยหรือหั่นเป็นท่อน อย่างละ 2 ต้น 9. กระเทียมเจียวโรยหน้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
ส่วนผสม เครื่องปรุง และวิธีทำหมูสับปรุงรส (สำหรับเมนูแกงจืดเต้าหู้หมูสับ)
1. หมูสับประมาณ 100 กรัม 2. น้ำมันหอยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 3. พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา 4. เกลือป่นประมาณ ½ ช้อนชา 5. กระเทียม 10 กลีบ 6. รากผักชี 2 3 ราก
นำพริกไทยเม็ดและเกลือป่นมาโขลกในครกให้ละเอียดเข้ากัน ใส่กระเทียมและรากผักชีลงไปโขลกให้ละเอียดเข้ากันดีแบบหยาบๆ จากนั้นตักกระเทียมและรากผักชีที่โขลกไว้แล้วลงไปคลุกเคล้ากับหมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เราก็จะได้หมูสับปรุงรสไว้ทำแกงจืดเต้าหู้หมูสับแล้วล่ะค่ะ
ขั้นตอนวิธีทําแกงจืดเต้าหู้หมูสับ
1. สำหรับใครที่ใส่ผักก็ให้นำผักกาดขาวมาเด็ดเป็นใบๆ แล้วล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นท่อน ส่วนแครอทก็นำมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแว่นเตรียมไว้ค่ะ 2. นำหั่นคื่นช่ายและต้นหอมไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนๆ เต้าหู้ไข่ก็ให้หั่นเป็นแว่นๆหนาประมาณ 1 1.5 เซนติเมตรเตรียมไว้เช่นกันค่ะ 3. ใส่น้ำเปล่าประมาณ 3 ถ้วยลงในหม้อ นำขึ้นตั้งเตาไฟ ต้มให้เดือด แล้วจึงใส่ซุปก้อนหมู ½ ก้อนตามลงไป คนให้เข้ากัน รอจนซุปก้อนหมูละลายจนหมด ปั้นหมูสับปรุงรสที่เตรียมไว้แล้วเป็นก้อนกลมลงไปในน้ำซุป 4. ปรับไฟเตาแรงขึ้นให้น้ำซุปเดือด ใส่ผักกาดขาวและแครอทที่หั่นไว้ลงไปต้มให้สุก จากนั้นใส่เต้าหู้ไข่ตามลงไป รอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง จึงปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายให้ได้รสกลมกล่อมตามชอบ นำคื่นช่ายและต้นหอมหั่นเป็นท่อนใส่ลงในหม้อ ปิดเตาไฟ แกงจืดเต้าหู้หมูสับของเราก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
ตักแกงจืดเต้าหู้หมูสับใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและกระเทียมเจียว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะกับเมนูแกงจืดเต้าหู้หมูสับของเรา เพื่อนๆอาจเพิ่มสาหร่ายใส่ลงไปเพิ่มความอร่อยด้วยก็ได้นะคะ หวังว่าคงถูกใจกันลองนำแกงจืดเต้าหู้หมูสับไปทำทานที่บ้านกันดูค่ะ รับประทานกันให้อร่อยนะคะ
ขอขอบคุณภาพประกอบ //gigirosefariy.blogspot.com/ Cr : //goo.gl/7CyuEq
Create Date : 10 พฤศจิกายน 2558 |
|
2 comments |
Last Update : 10 พฤศจิกายน 2558 5:05:09 น. |
Counter : 2770 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 10 พฤศจิกายน 2558 20:58:27 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
Opey Food Blog ดู Blog