BlogGang.com : : ญามี่ : ..."สวนอาหารบางบัว".....

..."สวนอาหารบางบัว".....

“สวนอาหารบางบัว” คือร้านอาหารที่ที่เราจะไปลองลิ้มชิมรสกันในวันนี้ ที่นี่ก็มีอยู่ด้วยกัน 2 สาขา สาขาแรกคือ..สวนอาหารบางบัว(บางเขน) ตรงข้ามกรมทหารราบที่ 11 ถนนพหลโยธินแต่ที่จะแนะนำกันในวันนี้เป็นสาขาที่ 2 ...สวนอาหารบางบัว(ปทุมธานี) ริมถนนติวานนท์... ที่เปิดบริการกันมานานกว่า 7 ปี บริหารงานโดยคุณ “ประสิทธิ์-คุณบำรุง ขานวล” สองสามีภรรยาที่คลุกคลีอยู่ในวงการนานกว่า 30 ปี

สถานที่ก็กว้างขวางร่มรื่นตั้งอยู่บนเนื้อที่ร่วม 6 ไร่... แบ่งโซนห้องจัดเลี้ยงเป็น 2 ฝั่งมีทั้งห้องเล็กและห้องใหญ่ ... แต่ละห้องจุคนได้กว่า 150-200 คน หรือชอบสูดอากาศบริสุทธิ์แบบโอเพ่นแอร์ จะเลือกนั่งด้านนอกก็ได้..สบายไม่แพ้กันมีระเบียงริมสระน้ำไว้รองรับ ถ้ามาเป็นครอบครัวก็ไม่ต้องกลัวลูกหลานงอแง เพราะที่นี่มีสนามเด็กเล่นไว้ล่อใจเด็ก โดยเฉพาะทุกๆคืนวันเสาร์มีดนตรีขับกล่อม...ถ้าใครคิดว่าสุ้มเสียงตัวเองดีก็ขอขึ้นไปแจมกันได้

ส่วนใหญ่ที่ร้านนี้จะเน้นที่อาหารไทยๆ เป็นหลัก และยังมีซีฟู๊ดสดๆ เป็นๆ ที่แหวกว่ายอยู่ในตู้กระจกให้เลือกสั่ง... เรื่องรสชาติไม่ต้องพูดถึง..เพราะเจ้าของร้านคอยควบคุมคุณภาพถึงก้นครัว อาหารจานเด่นที่จะแนะนำให้ลองสั่งมาชิมกันก็มี...

ลาบปลาตะเพียน...ใช้ปลาตะเพียนสดๆทอดจนกรอบเลาะเนื้อสับละเอียด คลุกเคล้าด้วยเครื่องลาบแบบทางเหนือ หอมกลิ่นโชยของยี่หร่า ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลาดี พริกป่น รสชาติกรอบเปรี้ยว เผ็ดซาบซ่านด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ ล้างคอด้วยน้ำซุปที่ต้มด้วยหัวปลาตะเพียน ไข่เป็นลอนเหลืองฟู...รสเปรี้ยวนำชุ่มคอดีจริงๆ

ปลาช่อนนึ่งล้านนา.. ใช้ปลาช่อนนาแท้ๆ ตัวใหญ่กำลังดี นำไปนึ่งจนสุกเนื้อขาวฟู กินกับสารพัดผักต้มสุก ทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มทำจากพริกหนุ่มเผาตำพอแหลก ปรุงรสชาติออกเปรี้ยวนำตามด้วยเผ็ดตักราดบนเนื้อปลากินคู่กับผักต้ม... อร่อยอย่าบอกใคร หรือจะราดด้วยน้ำจิ้มแจ่วแบบอีสานก็อร่อยไม่แพ้กัน..

กุ้งผัดพริกไทยดำ... ใช้กุ้งก้ามกรามไซด์ใหญ่ แกะเปลือกนำลงผัดกับพริกไทยดำกระเทียมกลีบใหญ่ ผัดจนสุกขาว...ราชาติเค็มนำไม่เลี่ยน หอมฉุนด้วยพริกไทยและกระเทียม เนื้อกุ้งสดกรอบไม่แข็ง เมนูสไตล์อาหารจีนจานนี้นอกจากจะอิ่มอร่อยกับเนื้อกุ้งสดแล้ว ยังไม่ได้กินสมุนไพรช่วยขับลมแก้ท้องอืดไปในตัว...

ส่วนเมนูเสริมที่น่าจะสั่งมาชิมกันก็มี..

ซี่โครงหมูอ่อนผัดขี้เมา.. ใช้ซี่โครงหมูอ่อนสับละเอียด ผัดแบบขี้เมาใส่มะเขือพวงหอมกลิ่นใบกะเพราและมะกรูด รสเผ็ดนำเคี้ยวกรอบกรุบด้วยซี่โครงหมูอ่อน..

หน่อไม้ทะเลผัดน้ำมันหอย... อาหารสไตล์จีนใช้หน่อไม้ทะเลกระป๋อง ผัดกับเห็ดหอม...ปรุงแต่งสีสันให้น่ากินด้วยก้านคะน้า... ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย...ราชาติหวานมันเค็ม...

ห่อหมกทะเลผัดเผ็ด... ห่อหมกทั่วไปที่ไหนก็หากินได้ แต่ที่นี่นำห่อหมกสารพัดกุ้ง หอย ปู ปลา มาผัดซ้ำอีกครั้ง.. อร่อยไปอีกแบบ

ขาหมูทอด(กรอบ)... ใช้ขาหมูใหญ่ๆ ทั้งขานึ่งจนสุกพอประมาณ คลุกเคล้าด้วยเกลือป่น นำมาทอดในน้ำมันจนหนังฟูกรอบ... เนื้อในนุ่ม จิ้มกินกับน้ำจิ้มซีอิ๊วดำหวานเค็ม หรือจะจิ้มกับน้ำจิ้มพริกขี้หนูสวนสับละเอียดรสเปรี้ยวเค็มแก้เลี่ยนได้ดีนัก...

ต้มยำปลาบึก... รสเปรี้ยวเผ็ดแบบไทยๆ เนื้อปลาสด หนังกรอบ ไม่เหนียว .. หรือจะสั่งเป็นปลาบึกผัดเผ็ด... ทอดกระเทียมพริกไทย ก็อร่อยกันได้หลากหลายรูปแบบ...

วันนี้ “แม่ลิ้นจี่” แนะนำเมนูเด็ดๆ ให้ทดลองชิมกันหลายอย่าง เผื่อไว้ใช้เป็นตัวเลือกในวันจัดงานเลี้ยงสังสรรค์... ว่างกันวันไหนลองแวะมาสัมผัสรสชาติอาหารหลากหลายชนิดของ “สวนอาหารบางบัว” กันดูได้ตั้งแต่เวลา 10.30-22.30 น. ทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นที่สาขาปทุมธานี หรือสาขาบางเขนคุณภาพเท่าเทียมกัน จะสั่งจองโต๊ะ หรือสอบถามเส้นทางโทรกันมาได้ที่หมายเลข 0-2979-6970-1 , 0-2598-0121

โดย “แม่ลิ้นจี่พาชิม ปีที่ 12”

ข้อมูลโดย บ้านเมือง