ร้าน In Home จ.ฉะเชิงเทรา
แวะไหว้พระพุทธโสธร เที่ยวชมตลาด 100 ปี ที่ตลาดบ้านใหม่ นั่งเรือเที่ยวชมวิถีชีวิตสองฝั่งแม่น้ำบางปะกง และแวะชิมเมนูอร่อยกันที่ร้าน In Home ในจังหวัดฉะเชิงเทรา
ฟังดูแค่ชื่อร้าน บางท่านอาจจะนึกไปว่าที่ร้าน In Home (อินโฮม) นั้นคงจะขายกันแต่อาหารฝรั่ง แต่แท้ที่จริงแล้วร้านอินโฮมเขาจะเน้นขายอาหารไทย-อีสานเป็นเมนูหลัก และเปิดบริการกันมานานกว่า 7 ปี โดยใช้บ้านพักอาศัยมาปรับแต่งทำเป็นร้านอาหาร จัดสรรมุมต่างๆ ไว้ให้เลือกนั่งมากมาย ไม่ว่าจะเป็นห้องแอร์เย็นฉ่ำ ซึ่งเป็นได้ทั้งห้องจัดเลี้ยง โซนด้านนอกจะตกแต่งเป็นสวนใต้เงาไม้ ดูร่มรื่น มีบ่อปลาคาร์พที่แหวกว่ายไปมาในน้ำใสได้เพลิดเพลิน
คุณเล็ก ช่างภาพมือหนึ่งนักล่ารางวัลถ่ายภาพประกวด และ คุณวรรณา สืบสมาน สองสามีภรรยาซึ่งเป็นเจ้าของร้าน ได้บอกเล่าให้ แม่ลิ้นจี่ ฟังว่า จุดเริ่มแรกของร้าน อินโฮม นั้นเริ่มต้นมาจากคุณเล็ก ฝ่ายสามีนั้นเป็นคนที่มีเพื่อนฝูงมากมาย และมักจะพากันมาสังสรรค์ที่บ้านอยู่บ่อยครั้ง จนมาวันหนึ่งเพื่อนของคุณเล็กได้จุดประกายว่าที่บ้านนี้บรรยากาศดีน่าจะทำเป็นร้านอาหาร รุ่งขึ้น คุณเล็ก ไม่รอช้า ออกไปหาซื้อโต๊ะเก้าอี้และเครื่องครัวมามากมาย ปรับแต่งบ้านให้เป็นร้านอาหารในทันที เมื่อวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2548 สามารถรองรับลูกค้าได้กว่า 70 ที่นั่ง พอเปิดร้านแค่วันแรกก็ปรากฏว่าขายดิบขายดีจนมีลูกค้าขาประจำมากมายจนทุกวันนี้ อาหารอร่อยในเมนูนั้นก็มีให้เลือกสั่งถึง 100 กว่าชนิด สนนราคาก็ไม่แพง เริ่มต้นกันที่จานละ 60-300 บาท ส่วนอาหารจานแรกที่ แม่ลิ้นจี่ แนะนำให้สั่งมาลิ้มลองกันในวันนี้ก็มี
ปลาเก๋าหม้อไฟ
เขาจะใช้เนื้อปลาเก๋าทะเล นำมาแล่เป็นชิ้นหนาพอดีคำ ต้มในน้ำซุปเดือดพล่าน ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน ใบกะเพรา มะเขือเทศ คล้ายแบบต้มยำน้ำใส ปรุงรสชาติออกเผ็ดนำ เปรี้ยว และเค็ม ใส่มาในหม้อไฟเดือดพล่าน โรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด ความอร่อยอยู่ที่เนื้อปลาเก๋าสดหวาน น้ำแกงรสแซบซ่านแบบไทยๆ สั่งมากินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนลืมอิ่ม ในราคาหม้อละ 180 บาท
น้ำพริกไข่ปู
เป็นเมนูขึ้นชื่อของที่นี่ ไม่ว่าใครก็ต้องสั่งมาลิ้มลอง เขาจะใช้ไข่ปูทะเลล้วนๆ ที่ส่งตรงมาจากเมืองชลบุรี นำมาทำเป็นน้ำพริกไข่ปู ปรุงรสออกเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดกำลังดี เสิร์ฟใส่ถ้วยมา เห็นสีส้มแดงยวนยั่วน้ำลาย เคียงข้างด้วยผักนานชนิดไม่ว่าจะเป็น มะเขือเปาะ กะหล่ำปลี ขมิ้นขาว ถั่วฝักยาว แครอท แตงกวา ข้าวโพดอ่อน ไข่ต้ม ฯลฯ ตักคลุกกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร ในราคาชุดละ 120 บาท
กุ้งสมุนไพร
เขาจะนำกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่เนื้อแน่นไปทอดจนสุกเหลือง ราดด้วยน้ำซอสรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ที่ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยสมุนไพรทอกมี กระชายฝอย กระเพรากรอบ พริกไทยอ่อน เคียงข้างจานด้วยสัปปะรด ความอร่อยอยู่ที่กุ้งแม่น้ำเนื้อแน่น บวกกับรสชาติกลมกล่อมของน้ำซอสที่ราดมา เคี้ยวกินเคียงคู่กับสมุนไพรทอด สร้างคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ในราคาจานละ 180 บาท
ปลาช่อนอินโฮม..ใครที่ชอบทานปลาไม่ควรพลาด เขาจะนำปลาช่อนสดตัวใหญ่หนักกว่า 8 ขีด ขอดเกล็ดบั้งข้างตัวทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยเครื่องยำแบบเมี่ยงคำ มี ขิงหั่นลูกเต๋า หอมแดง ตะไคร้ซอย มะนาว ถั่วลิสง พริกแห้งทอด ฯลฯ ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมออกหวานนำ เปรี้ยว เค็ม ราดมาบนตัวปลา ความอร่อยอยู่ที่ปลาช่อนเนื้อแน่นสดหวาน เคี้ยวกินพร้อมเครื่องยำสมุนไพรได้เพลิดเพลิน ในราคาจานละ 280 บาท
เต้าหู้อินโฮม..เป็นเมนูสูตรเฉพาะของที่นี่ โดยเขาจะนำหมูบดห่อไส้ในด้วยเต้าหู้ไข่ นำไปนึ่งจนสุกได้ที่ ปรุงน้ำราดเหนียวข้นขลุกขลิก ใส่ถั่วลันเตา แครอท ข้าวโพดอ่อน ก้านคะน้า เห็ดหอม สีสันสวยสดงดงาม ราดมาบนเต้าหู้ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงบด ความอร่อยอยู่ที่หมูบดเนื้อเนียนนุ่ม เต้าหู้ไข่เคี้ยวกินเด้งดึ๋งอยู่ในปาก บวกกับรสชาติหวานมันเข้มข้นของน้ำราด ในราคาจานละ 150 บาท
นอกจากนี้ก็ยังมีอาหารอร่อยที่น่าลิ้มลองอีกหลายอย่าง เชิญเปิดเมนูเลือกสั่งกันเองได้ที่ ร้าน In Home จะเปิดบริการกันทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-24.00 น. สถานที่ตั้งของร้านจะอยู่ที่ ถนนริมคลองท่าไข่ ต.ท่าไข่ อ.มือง จ.ฉะเชิงเทรา หรือถ้าเกรงว่าจะหากันไม่เจอก็โทรศัพท์ไปสอบถามเส้นทางกันก่อนได้ที่ 08-9887-8144
แม่ลิ้นจี่พาชิม ปีที่ 12
ข้อมูลโดย บ้านเมือง
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 260 คน [
