BlogGang.com : : ญามี่ : ชิมเมนูญี่ปุ่นปิ้งย่างต้มที่ ‘โดนาเบะ’

ชิมเมนูญี่ปุ่นปิ้งย่างต้มที่ ‘โดนาเบะ’

ข้าวหน้าหมูชาชู

กิมจิร่วมกับผักปรุงรวม

สุกียากี้ร้อน

เนื้อมิยาซากิ

เนื้อสันไหล่ไทย-เฟรนช์

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์

หมูชาชู

แซลมอน

ในสัปดาห์นี้ ขอชวนชิมเมนูอาหารญี่ปุ่นต่อเนื่อง อีกช่วงที่ โดนาเบะ (Donabe) ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่มีพิกัดบริเวณปากทางออกอาร์ซีเอ ด้านถนนเพชรบุรี ที่นำเสนออาหารแนวเมนูปิ้งย่าง สุกียากี้และชาบู ชาบูแบบญี่ปุ่นให้นักชิมได้มีทางเลือกมากขึ้น

โดนาเบะมีบรรยากาศออกแบบย้อนยุค มีมุมต่าง ๆ ของร้านที่ให้อารมณ์หลากหลาย ทั้งมุมผนังไม้บ้านญี่ปุ่น มุมสะสมของเก่า มุมโคมไฟกระดาษสา 57 โคม ดูเพลิดเพลินตา ส่วนทางเลือกในการจะทานอาหารร้านนี้มีทั้งปิ้งย่าง สุกียากี้และชาบู ชาบู รวมถึงอาหารจานเดียวหรืออาหารชุดจานเดียว ดังนั้นแม่พลอยเริ่มต้นแนะนำในเบื้องต้นสำหรับการเลือกสั่งเมนูมาทาน

หากลงมติกับสมาชิกร่วมโต๊ะได้แล้วว่าจะทานแนวไหน คงต้องพลิกเมนูสั่งวัตถุดิบทั้งพวกเนื้อสันไหล่ไทย–เฟรนช์ เนื้อทาจิมะวากิวส่วนสันนอกจากออสเตรเลีย หมูคุโรบุตะ เนื้อมิยาซากิวากิวญี่ปุ่น เนื้อคารุบิซึ่งเป็นเนื้อส่วนติดมันพิเศษ รวมไปถึงชุดซีฟู้ด พวกหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ แซลมอนและชุดผักมาก่อน

ในส่วนของเมนู ยากินิกุหรือพวกปิ้งย่าง ความพิเศษของร้านเน้นสูตรยากินิกุแบบโยโกโฮม่า แนะนำให้สั่ง เนื้อมิยาซากิวากิว เป็นเนื้อส่วนสันนอก เนื้อวากิวญี่ปุ่น เป็นเนื้อคารุบิ ซึ่งเป็นเนื้อส่วนติดมันพิเศษมาปิ้งย่างบนตะแกรงร้อนรับรองจะได้สัมผัสเนื้อที่นุ่มเนียนลิ้นทานกับน้ำจิ้มปรุงพิเศษ
ถ้าอยากได้เมนูเพิ่มเติมแบบจานเดี่ยวลองสั่ง หมูชาชู มาทานรับรองจะติดใจ เพราะหมูตุ๋นนุ่มเนียนลิ้นมาก ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดจะเข้ากัน แต่อยากได้เครื่องเคียงที่มาช่วยตัดความเลี่ยนของเมนูปิ้งย่าง ลองสั่ง สลัดโดนาเบะ กิมจิรวมหัวไชเท้า แตงกวาและผักกาด ผักปรุง 4 รสมีผักปวยเล้ง ผักไต้หวัน ถั่วงอกและหัวไชเท้า มาเป็นเครื่องเคียงทานคู่กันดู

สุกียากี้ โดนาเบะ เน้นความเป็นสุก้ยากี้แบบญี่ปุ่น การทานต่างจากรสสุกียากี้ที่เราเคยทานทั่วไป ก่อนทานจะมีพนักงานในร้านมาผัดวัตถุดิบทั้งพวกเนื้อและผักที่เราสั่งผัดให้ก่อน และใส่น้ำซุปที่เป็นส่วนผสมของโชยุสีดำเข้มลงไป การทานจะใช้เนื้อที่ผัดหรือลวกในกระทะร้อนมาจุ่มกับไข่ไก่ดิบที่เสิร์ฟให้แทนน้ำจิ้ม รสชาติออกหวานอร่อยไปอีกแบบ

เมนูชาบู ชาบู เมนูประเภทต้ม ๆ แบบญี่ปุ่น น้ำซุปชาบู ชาบูใส ได้ความกลมกล่อม นำผักนำวัตถุดิบพวกซีฟู้ด หมูคุโรบุตะ เนื้อใส่ลงไปลวกแล้วทานคู่กับน้ำจิ้มพอนสึ ที่ออกรสชาติเค็ม ๆ เปรี้ยว ๆ ใส่ไชเท้าพริกญี่ปุ่นต้นหอมซอยละเอียดเข้าไปและน้ำจิ้มงาออกเค็ม ๆ หวาน ๆ ใครจะเลือกทานน้ำจิ้มแบบไหนแล้วแต่ชอบ

ถ้ามาคนเดียวอยากทานอาหารชุดคงต้องไปในช่วงกลางวัน ระหว่างเวลา 12.00–14.00 น. มีอาหารชุดข้าวหน้าต่าง ๆ ให้เลือก ทั้งชุดข้าวหน้าหมูชาชู ชุดคัทสึด้ง ชุดข้าวหน้ากุ้งเทมปุระราดไข่ ชุดข้าวหน้าไก่

ร้านโดนาเบะ มี 2 สาขา ที่สาขาพาร์คเลน เอกมัย และที่โดนาเบะสาขาอาร์ซีเอ โซนพลาซ่า ปากทางออกอาร์ซีเอ สำหรับสาขานี้ เปิดบริการทุกวัน จันทร์–ศุกร์ เวลา 12.00–14.30 น. และเวลา 18.00- 22.00 น. เสาร์-อาทิตย์ เปิดบริการเวลา 12.00–22.00 น. สำหรับแฟนคอลัมน์เดลินิวส์ชวนชิม หากตัดคอลัมน์ชวนชิมที่นำเสนอรายละเอียดโดนาเบะสาขาอาร์ซีเอไปแสดงจะได้รับสิทธิพิเศษ ลดราคา

ค่าอาหาร 30% ถึงวันที่ 30 กันยายนนี้ สอบถามรายละเอียดได้ที่ 0-2641-4141 หรือเฟซบุ๊ก : donabe shabushabu suki yaki

เรื่อง: แม่พลอย/ ภาพ : วรพรรณ เลอสิทธิศักดิ์

ข้อมูลโดย เดลินิวส์