... ที่สวนอาหาร เรือนนาทอง ลำลูกกาคลอง 7 ...เมนูอร่อยน่าชิม..ประจำฉบับนี้เราจะพากันไปอิ่มอร่อยกับอาหารจานเด็ดในย่านชานเมืองกรุงกันดูบ้าง ซึ่งช่วงนี้อากาศค่อนข้างจะร้อนอบอ้าว แถมบางวันยังมีสายฝนโปรยปรายลงมาพอเป็นกระษัย แต่แทนที่จะช่วยดับร้อนกลับยิ่งเพิ่มดีกรีความร้อนให้มากขึ้นกว่าเดิมจนสุดแสนจะทานทน เพื่อเป็นการผ่อนคลายความร้อนของคิมหันต์ฤดูที่กำลังจะมาถึง แม่ลิ้นจี่ เลยจะขอถือโอกาสชักชวนท่านผู้อ่านทั้งหลายออกไปอิ่มเอมกับอาหารจานเด็ด พร้อมสัมผัสกับกลิ่นอายของท้องทุ่งท้องนาที่มีลมพัดโดยไม่ต้องใช้พัดลมกันในย่านลำลูกกาคลอง 7 จังหวัดปทุมธานี ซึ่งอยู่ใกล้แค่เอื้อมจากใจกลางเมืองกรุง
ย้อนอดีตไปเมื่อประมาณ 2 ปีที่ผ่านมา แม่ลิ้นจี่ ได้เคยแนะนำร้านอาหารอยู่ร้านหนึ่งซึ่งตั้งอยู่ในย่านสะพานใหม่ ซึ่งที่ร้านนี้เขามีสูตรเด็ดในการทำ หมูย่างเมืองตรัง จนขายดิบขายดีเลยทำให้ร้านที่เป็นตึกแถวหนึ่งคูหาไม่เพียงพอต่อการรองรับลูกค้า ต่อมาเขาจึงขยับขยายมาเปิดร้านใหม่ใหญ่กว่าเดิมอยู่ที่ถนนเลียบคลอง 7 ลำลูกกา แถมยังมีเมนูจานเด็ดเพิ่มเติมขึ้นมาอีกมากมาย ซึ่งเจ้าของร้านก็คือ คุณพิภูษณะ นิมิตรผล หรือ คุณโจ้ เจ้าเก่า ซึ่งในอดีตนั้นเขาเคยเป็นผู้บริหารร้านอาหาร เก็กโก้โตปาส ถนนเกษตร-นวมินทร์ ร้านอาหาร กุ้งแก้ว ถนนเลียบทางด่วนรามอินทรา ร้าน เชลเตอร์ และร้าน บึงใหญ่ จนโด่งดังกันมาแล้ว แต่มาบัดเดี๋ยวนี้เขาขยับขยายมาเปิดร้านใหม่ท่ามกลางบรรยากาศริมท้องทุ่งท้องนา โดยตั้งชื่อร้านเพื่อความเป็นสิริมงคลว่าสวนอาหาร เรือนนาทอง
ที่ร้านนี้เขาจะสร้างเป็นเรือนไม้หลังคาทรงไทยชั้นเดียวในบรรยากาศแบบโอเพ่นแอร์ รายรอบร้านจะเป็นสระน้ำมีเหล่ามัจฉาแหวกว่ายดูน่ารื่นรมณ์ รองรับลูกค้าได้กว่า 200 ที่นั่ง และยังมีห้องจัดเลี้ยงไว้คอยบริการ สถานที่จอดรถยนต์ก็กว้างขวางสะดวกสบาย ในช่วงกลางวันเขาจะมีอาหารแบบจานด่วนจานเดียวไว้คอยบริการเหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยและเร่งรีบ ที่โด่งดังน่าชวนชิมของเขาก็คือ หมูย่างเมืองตรัง และ ข้าวหมูแดงหมูกรอบ ส่วนในยามเย็นนั้นเขาจะมีอาหารแบบ A La Cart ตามสั่งมากกว่า 100 ชนิดในเมนู มีทั้งอาหารไทย จีน และอีสาน สนนราคาก็ไม่แพงเริ่มต้นกันที่จานละ 70-240 บาท ส่วนเมนูอร่อยน่าชิมที่ แม่ลิ้นจี่ จะแนะนำให้สั่งมาลิ้มลองกันในวันนี้ก็มี
ขาหมูทอดสูตรนาทอง..โดยเขาจะเลือกใช้ส่วนขาหน้าของหมู นำไปต้มตุ๋นกับเครื่องเทศนานาชนิดจนซึมซาบเข้าเนื้อใน พักไว้จนคลายความร้อนก่อนนำไปแช่บ่มในตู้เย็นข้ามคืน เมื่อลูกค้าสั่งจึงนำมาเลาะกระดูกหั่นเป็นชิ้นก่อนนำไปทอดในน้ำมันใหม่ร้อนฉ่าจนหนังหมูฟูกรอบเนื้อเปื่อยนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 3 แบบ 3 รส มีทั้งน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มมัสตาร์ดสูตรเด็ดของที่ร้าน และน้ำจิ้มซีอิ้วหวาน ความอร่อยอยู่ที่หนังหมูเคี้ยวกินได้กรอบกรุบสนุกปาก เนื้อหมูเนียนนุ่มหอมกลิ่นเครื่องเทศ ในราคาจานละ 150 บาท
ปลาทับทิมสองหน้า..เขาจะใช้ปลาทับทิมสดแล่เอาแต่เนื้อหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ก่อนนำไปทอดจนสุกกรอบทั้งหัวปลา เนื้อ และก้าง ส่วนหนึ่งจะแบ่งไปทำเป็นปลาทับทิมทอดคะไคร้ อีกส่วนหนึ่งจะเป็นปลาทับทิมผัดพริกไทยดำ เสิร์ฟใส่จานใบใหญ่มีหัวและก้างปลาขั้นกลาง ความอร่อยอยู่ที่ทอดตะไคร้เคี้ยวกินได้กรอบกรุบ และผัดพริกไทยดำหอมฉุนรสจัดจ้าน สั่งมาลิ้มลองกันได้แบบทูอินวัน ในราคาจานละ 200 บาท
กุ้งนึ่งนมสด..เป็นเมนูสไตล์อาหารจีน โดยเขาจะนำกุ้งนางตัวใหญ่เนื้อแน่นผ่าหลัง นำไปนึ่งกับนมสดที่มีส่วนผสมของไข่ไก่ น้ำซุป รากผักชี พริกไทย นึ่งจนกุ้งสุกได้ที่นมสดเกาะตัวเป็นวุ้นนุ่มนิ่ม เสิร์ฟมาขณะยังร้อนกรุ่น ความอร่อยอยู่ที่กุ้งสดเนื้อแน่น รสหวานมันจากนมสดและไข่ไก่เคี้ยวกินได้เหมือนวุ้นเด้งดึ๋งอยู่ในปาก สั่งมากินเคียงคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนลืมอิ่ม ในราคาจานละ 160 บาท
ปูม้าดอง..เขาจะใช้ปูม้าสดแช่แข็งแกะกระดองมาเสร็จสรรพ สับแยกร่างมาเป็นชิ้นๆ วางมาในจานโดยไม่เสียรูปทรง ที่เด็ดขาดของเขาก็คือน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ราดรดไปบนตัวปู ช่างครบรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ช่วยดับคาวของปูได้อย่างเหมาะเจาะ ความอร่อยอยู่ที่ปูม้าสดเนื้อหวาน บวกกับน้ำราดรสจัดจ้านจนเหงื่อซึม ในราคาจานละ 150 บาท
ปลาช่อนต้มขี้เมา.. เขาจะใช้ปลาช่อนสดเลาะก้างออกแล่เอาแต่เนื้อล้วนๆ หั่นเป็นชิ้นหนาพอคำ นำไปต้มในน้ำซุปเดือดพล่านพร้อมหัวปลา ใส่สารพัดสมุนไพรไทยมี ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนูสด ใบกระเพรา ผักชีฝรั่ง โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูแห้งทอด ปรุงรสออกเผ็ดนำ เปรี้ยว และเค็ม เสิร์ฟมาในหม้อไฟเดือดพล่าน ความอร่อยอยู่ที่ปลาช่อนเนื้อหนาสดหวาน บวกกับน้ำแกงสมุนไพรรสแซบจัดจ้าน ไม่ว่าจะสั่งมากินกับข้าวสวย หรือสั่งมากินเป็นกับแกล้มกับเมรัยช่างถูกปากถูกใจเป็นยิ่งนัก ในราคาหม้อละ 200 บาท
ถ้าจะเลือกสั่งเป็น ปลากะพงทอดตะไคร้ หรือ ปลากะพงทอดน้ำปลา เขาก็มีบริการ ในราคาตัวละ 240 บาท สั่งทำได้ทุกเมนู นอกจากนี้ที่นี่เขายังมีบริการรับจัดงานเลี้ยงสังสรรค์ในราคาแบบกันเอง ที่สวนอาหาร เรือนนาทอง จะเปิดบริการกันทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.30-24.00 น. สถานที่ตั้งของร้านนี้จะอยู่ข้างสำนักงานการไฟฟ้าส่วนภูมิภาคลำลูกกาคลอง 7 แต่ถ้าเกรงว่าจะหากันไม่เจอก็โทรศัพท์มาสอบถามเส้นทางกันก่อนได้ที่ 0-2191-0604 และ 08-5255-9293
โดย แม่ลิ้นจี่พาชิม ปีที่ 12
ข้อมูลโดย บ้านเมือง
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 260 คน [
