“ความสำเร็จไม่ได้ได้มาง่ายๆ ไม่อย่างนั้นคน 60 ล้านคนในประเทศ คงประสบความสำเร็จกันหมดแล้ว แต่คนที่จะพบเจอคำนี้ได้ ต้องมุ่งมั่น ทำจริง" คุณนิธิโรจน์ เลาหสมพลาเลิศ หรือ คุณนนท์ หนุ่มหน้าใส วัยเพียง 26 ปี ที่บัดนี้ก้าวเข้ามาเป็นเถ้าแก่ ร้าน “หมูยิ้ม” ได้ 1 ปีกว่า โดยมีผลิตภัณฑ์หมูปิ้งหลากรส เป็นสินค้าผลิตจำหน่ายด้วยตัวเอง จำนวนที่สาขาที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง คือบทพิสูจน์ ความสำเร็จ ที่เจ้าตัวบอกว่า กว่าจะได้มา...เลือดตาแทบกระเด็น หลังเปิดธุรกิจ ด้วยการซื้อสิทธิ์แฟรนไชส์หมูปิ้งมาดำเนินการ เพียง 4-5 เดือน ก็เริ่มเกิดปัญหา และนี่จึงเป็นเหตุผลให้คุณนนท์ คิดผลิตจำหน่ายหมูปิ้งภายใต้แบรนด์ของตนเอง “ผมเริ่มต้นจากหาข้อมูลทางอินเตอร์เน็ต ค้นหาสูตรส่วนผสม แล้วทดลองปรุง โดยมีคุณแม่เป็นผู้สนับสนุนและร่วมลงมือทำ ไม่เพียงเท่านั้น หมูปิ้งเจ้าไหนอร่อยจะต้องซื้อมาลองชิม ซึ่งผมก็จินตนาการว่าเขาใส่อะไรลงไปบ้าง แล้วดึงความเด่นออกมา” ลองผิดลองถูก ทำทิ้งทำขว้าง เพราะรสชาติไม่เข้าที่เข้าทางยาวนานเกือบ 3 เดือน จนเกิดความท้อ แต่สุดท้ายก็ได้รสหมูปิ้งตามความหวัง ถึงวันนี้ แบรนด์ “หมูยิ้ม” คือหนึ่งสินค้าสามารถครองใจผู้บริโภคได้ด้วย “คุณภาพ” และ “ความอร่อย” ซึ่งคุณนนท์ ย้ำว่า กับสินค้าบริโภคต้องไม่ลืม 2 สิ่งนี้ ส่วนผู้สนใจต้องการทำธุรกิจเฉกเช่นเดียวกัน คุณนนท์ มอบคำแนะนำ เกี่ยวกับวิธีคัดเลือกเนื้อหมู ว่าส่วนดีที่สุด ได้แก่ เนื้อสัน มีคุณสมบัตินุ่ม แต่สนนราคาขายค่อนข้างแพง จึงไม่เหมาะกับการลงทุน ด้วยเหตุนี้ จึงเลือกเนื้อหมูส่วนสะโพกขาบน ซึ่งคุณสมบัติใกล้เคียงกัน จากนั้นให้แม่ค้านำเข้าเครื่องสไลซ์เป็นชิ้นขนาดความยาวตามต้องการ สำหรับวิธีทำ เริ่มจากทำความสะอาดเนื้อหมู พักให้สะเด็ดน้ำ ผสมเครื่องปรุงรสตามสูตร นวดคลุกเคล้า 15 นาที หรือจนส่วนผสมซึมเข้าเนื้อหมู นำมาเสียบไม้ โดยกำหนดน้ำหนักต่อไม้ประมาณ 40 กรัม แล้วจึงบรรจุกล่อง กล่องละ 64 ไม้ ปิดฝาให้สนิท แช่ด้วยน้ำแข็ง เพื่อให้กล่องเกิดความเย็น ก่อนนำเข้าตู้แช่แข็ง อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส หมูยิ้มมีทั้งหมด 6 รสชาติ คือ ดั้งเดิม น้ำพริกเผา พริกไทยดำ กะเพรา พะแนง เขียวหวาน และกำลังพัฒนารสต้มยำ “ผมเคยดูข่าวเขาบอกว่า ถ้าลูกค้า 1 คน ไม่พอใจสินค้า หนึ่งคำพูดจะกระจายไปถึง 25 คน และยิ่งตอนนี้โลกออนไลน์ การสื่อสารรวดเร็ว ควรทำให้ดี หรืออยู่ในเกณฑ์เสมอตัว อย่าให้ต้องติดลบ เพราะการจะกอบกู้ชื่อเสียงกลับมาได้ไม่ใช่เรื่องง่าย” อ่านเรื่องราวการก้าวสู่ธุรกิจ ต้องบอกว่า ไม่ใช่เรื่อง หมู...หมู แต่คุณนนท์มีวันนี้ได้ เพราะหัวใจที่ไม่ถอย “ความสำเร็จไม่ได้ได้มาง่ายๆ ไม่อย่างนั้นคน 60 ล้านคนในประเทศ คงประสบความสำเร็จกันหมดแล้ว แต่คนที่จะพบเจอคำนี้ได้ ต้องมุ่งมั่น ทำจริง ทุกธุรกิจมีปัญหา แต่เมื่อเลือกเดินแล้ว ต้องไม่ถอย ทุกอุปสรรคต้องเรียนรู้ไปกับมัน เมื่อใดท้อ ก็จงไปนั่งพัก คิดหาวิธีแก้ไข แต่อย่าถอย ตัวผมเองถือว่าโชคดี ได้กำลังใจจากครอบครัว โดยเฉพาะแม่ จนทำให้มีวันนี้ได้” และสำคัญคือ มีกำลังใจให้...ตัวเอง สนใจติดต่อสั่งซื้อผลิตภัณฑ์หมูปิ้ง ภายใต้แบรนด์ “หมูยิ้ม” โทรศัพท์ไปได้ที่ (089) 929-8161 ข้อมูลโดย มติชน

Create Date : 06 กรกฎาคม 2556
Last Update : 6 กรกฎาคม 2556 11:19:42 น.		1 comments
Counter : 4147 Pageviews.
Share Tweet