ทศกัณฐ์ถือศีล

ปกติจะกินมังสวิรัติทุกๆวันศุกร์ซึ่งเป็นวันเกิดตัวเอง เข้าพรรษานี้ก็เลยคิดว่าจะกินมังสวิรัติทุกวันพระเพิ่มขึ้นอีกวัน แล้วตั้งใจว่าจะหาเมนูที่ทำจากพวกเนื้อสัตว์เทียมมาเพิ่มด้วยเพื่อเป็นทางเลือกให้กับคนที่ไม่ชอบทานเต้าหู้ครับ

แต่วันนี้ขอเป็นเมนูเต้าหู้ก่อนนะครับ อิอิอิ เมนูนี้ตั้งชื่อแบบนี้เพราะว่าสีครับเขียวๆอย่างนี้ก็ต้อง "ทศกัณฐ์" เลยครับ

ทศกัณฐ์ถือศีล

ส่วนประกอบก็มี่

เต้าหู้หั่นเป็นก้อนๆ พอดีคำ

มะเขือเปราะผ่าสี่



มะเขือพวงเด็ดก้านแล้ว พริกไทยอ่อน โหระพาเด็ด ใบมะกรูดฉีก



พริกชี้ฟฟ้าซอย พริกขี้หนู แล้วก็กระเทียม

ก่อนอื่นก็ตำพริกขี้หนู กระเทียม ไว้ก่อนครับ



แล้วตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่เต้าหู้ลงไปทอดแค่พอเหลืองครับ แล้วใส่พริกกระเทียมที่ตำไว้ลงไป



ผัดให้หอมเลยครับ แล้วตามด้วยมะเขือเปราะผ่าสี่ เติมน้ำลงไปหน่อยครับ มะเขือจะได้สุกเร็วขึ้น จะทำให้ไม่ดำครับ



ใส่ด้วยมะเขือพวง ปรุงรสรุงรสด้วยน้ำตาล กับ ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน



จากนั้นก็เริ่มแต่งกลิ่น แต่งสี โดยการเพิ่มพริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าซอย ตามด้วยใบมะกรูด แล้วก้อโหระพา



เร่งไฟให้แรง ผัดเร็วๆอีก 2-3 ทีก็ปิดไฟได้ครับ ตักใส่จาน



ใครหิวก็เข้ามาเลยครับ เอาข้าวมาคนละจานเท่านั้นครับ



ไม่พอเดี๋ยวผัดใหม่แต่ขอบอกว่าเผ็ดนิดนึงนะครับ



เดี๋ยวรินน้ำให้ครับ .....

แต่อยากได้เผ็ดกว่านี้บอกได้เดี๋ยวใส่พริกตำเยอะๆเลยครับ



ครัวมังสวิรัติทนายอ้วน .................. บุญ......... มักจะมาพร้อมความอิ่มท้อง

Create Date : 05 สิงหาคม 2553 Last Update : 5 สิงหาคม 2553 7:27:00 น. Counter : 1314 Pageviews.		5 comments
Share Tweet