Bloggang.com : weblog for you and your gang
ChubbyLawyer.... หิว หิว หิว เข้าครัวกันเต๊อะ
Group Blog
ทนายอ้วนพาเที่ยวอิตาลี
ทนายอ้วนพาเที่ยวซิดนีย์
ทนายอ้วนพาเที่ยวฮ่องกง
ทนายอ้วนพาเที่ยวเมลเบิร์น
ทนายอ้วนพาเที่ยวมาเก๊า
ทนายอ้วนพาเที่ยวสิงคโปร์
ทนายอ้วนพาเที่ยวเชียงใหม่
ทนายอ้วนชวนเที่ยวอยุธยา
ทนายอ้วนชวนเที่ยวเมืองนนท์
เที่ยวเมืองปากน้ำ สมุทรปราการ
ทนายอ้วนชวนเที่ยวเมืองสุพรรณ
ทนายอ้วนพาเที่ยวแม่กลอง .. สมุทรสงคราม
ทนายอ้วนพาเที่ยวเมืองกรุง
ทนายอ้วนชวนเที่ยวมืองราย็อง ... ระยอง ...ฮิ
ทนายอ้วนชวนเที่ยวปราจีนบุรี
ทนายอ้วนเที่ยวเมืองเพชรบุรี
ทนายอ้วนชวนเที่ยวเมืองราชบุรี
ทนายอ้วนพาเที่ยวนครปฐม
ทนายอ้วนพาเที่ยวเมืองสิงห์บุรี
ทนายอ้วนชวนเที่ยว ... เที่ยวเมือง Chic Chic ... หัวหิน
ทนายอ้วนชวนเที่ยวใกล้ๆกรุง ...ชลบุรี
ทนายอ้วนชวนเที่ยว - ชวนเที่ยวเมืองแปดริ้ว - ฉะเชิงเทรา
ทนายอ้วนพาเที่ยวเมืองจันทบูร ... จันทบุรี
ทนายอ้วนชวนเที่ยวเมืองรถม้า ... ลำปาง
ทนายอ้วนชวนเที่ยวเมือง "หละปูน" ... ลำพูน
ทนายอ้วนชวนเที่ยวเมืองหลวงแห่งแรก ... สุ๊โขทัย
ทนายอ้วนพาเที่ยวปากน้ำโพ ... นครสวรรค์
ทนายอ้วนชวนเที่ยว ... เวลาเดินช้าที่ ... น่าน
ทนายอ้วนชวนเที่ยว .... แอ่วเมืองแป้ ... แพร่
ทนายอ้วนชวนเที่ยว .... เที่ยวเมืองชาละวัน .. .พิจิตร
ทนายอ้วนชวนเที่ยวเขาใหญ่
ทนายอ้วนพาเที่ยวเหนือสุดแดนสยาม - เชียงราย
ทนายอ้วนชวนเที่ยววังน้ำเขียว
ทนายอ้วนชวนเที่ยวเมืองแห่งทะเลใกล้ๆกรุงเทพ...ชลบุรี
ทนายอ้วนชวนเที่ยวเมืองกาญจน์
ทนายอ้วนชวนเที่ยวเมืองอ่างทอง
ทนายอ้วนชวนเที่ยวประจวบฯ
สัตว์เลี้ยงของทนายอ้วน
ทนายอ้วนชวนเที่ยวมหาชัย
ทนายอ้วนชวนเที่ยวเมืองพระนารายณ์ ...ลพบุรี
ที่พักริมทาง
ทนายอ้วนเข้าครัว episode 1
ทนายอ้วนเข้าครัว episode 2
ทนายอ้วนเข้าครัว episode 3
ทนายอ้วนเข้าครัว episode 4
อิ่มได้บุญ
ร้านขนมนานาชาติทนายอ้วน.... Internationally sweety ..... sweet
ร้านขนมไทยทนายอ้วน .... Traditional sweety ..... sweet
ร้านน้ำดื่มคลายร้อนทนายอ้วน
ทนายอ้วนชวนชิมริมทาง ตอนที่ 1
ทนายอ้วนชวนชิมริมทาง ตอนที่ 2
ทนายอ้วนชวนชิมริมทาง ตอนที 3
ทนายอ้วนชวนชิมริมทาง ตอนที 4
ทนายอ้วนชวนชิมริมทาง ตอนที 5
ทนายอ้วนชวนชิมริมทาง ตอนที่ 6
ทนายอ้วนชวนซอกแซกหาของกิน
ดอกไม้สวยๆ
ชมวิวทิวทัศน์
เขียนถึงตัวเอง
เรื่องน่ารู้ข้างๆครัว .. สาระน่ารู้เกี่ยวกับเรื่องในครัว
"โครงการ Hot Wok Mission ปฏิบัติการกะทะร้อนไร้พรมแดน" - Food For Fun (3F)
Food For Fun : Hot Wok Return
โปรเจ็ค คนพันธุ์ B รียูเนี่ยน
ร่วมกิจกรรม "ถนนสายนี้...มีตะพาบ" ปี 63
ร่วมกิจกรรม "ถนนสายนี้...มีตะพาบ" ปี 66
ร่วมกิจกรรม "ถนนสายนี้...มีตะพาบ" ปี 67
ทนายอ้วนชวนฟังเพลงกันเถิดชื่นใจ
ทนายอ้วนชวนดูซีรีย์
ทนายอ้วนจัดดอกไม้
ทนายอ้วนชวนดูหนัง
<<
กุมภาพันธ์ 2556
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
13 กุมภาพันธ์ 2556
ครัวมังสวิรัติทนายอ้วน - ใจร่มๆกันนะคราบ - ผัดซีอิ๊วใจร่มๆ
All Blog
ครัวมังสวิรัติทนายอ้วน - เกาะกระแสหลีเลี่ยงเนื้อสัตว์ด้วยเมนูมังสวิรัติ - ผัดถั่วงอกเต้าหู้อ่อน
ครัวม้งสวิรัติทนายอ้วน - ครัวมังสวิรัติ return กับเมนูแรกในรอบหลายเดือน - ผัดมังสวิรัติสีสวย
[SR] ครัวทนายอ้วน - ขอบคุณสำหรับคำอวยพรทุกๆพรครับ ... เอาเมนูมาฝากเป็นการตอบแทนครับ - จ้าวทะเลซ่อนหา
ครัวม้งสวิรัติทนายอ้วน - ไปดูโรงเรียนหลานมาแล้ว กลับมานั่งกลุ้มใจ จะส่งไปเรียนที่ไหนดี - ผัดแซ่บบ..
ครัวทนายอ้วน - จิตใจเริ่มดีขึ้นหลังจากความยุ่งยากได้ค่อยๆจางหายไปเริ่มเข้าครัวอีกครั้ง - ผัดหมีมั่วๆ
ครัวมังสวิรัติทนายอ้วน - ใจร่มๆกันนะคราบ - ผัดซีอิ๊วใจร่มๆ
ครัวทนายอ้วน - เมนูมังสวิรัติง่ายๆ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี - เต้าหู้ใจเย็นๆ
ครัวมังสวิรัติทนายอ้วน - วันนี้มาทานอาหารมังสวิรัติแซ่บๆกัน - ลาบฟิต & เฟิร์ม
ครัวมังสวิรัติทนายอ้วน - ผัดแขนง-เต้าหู้อารมณ์ดี
ราดหน้าใจดี
ข้าวผัดน้ำพริกเผาสบายจิต
ผัดซีอิ๊วปลาหมึกปลอมๆ
ผัดหมี่ใจสะอาด
ผัดหน่อไม้ใจดี
ลูกครึ่งใจบุญ
กะหล่ำปลีผัดเต้าเจี้ยว
ผัดหมี่ (มั่ว) ซั่ว
เต้าหู้บุษราคัม
แซนวิชเต้าหู้
เต้าหู้กรอบผัดน้ำพริกเผา
ไข่พะโล้ถือศีล
มาม่าผัดผงกะหรี่
ก๋วยเตี๋ยวคั่วใจสบาย
เต้าหู้ผัดพริกเผาสบายใจ
ข้าวผัดสามกรอบ
กะเพราะหน่อไม้สุขใจ
สปาเก็ตตี้ชื่นใจ
วุ้นเส้นใจแผ้ว
เต้าหู้จิตผ่อง
ต้มข่าเต้าหู้หน่อกะลา (Tom kha tofu and Kala shoot)
ผัดพริกขิงโปรตีนเกษตร ( Vegetarian Pud Prik King)
อาหารมังสวิรัติ - ข้าวราดหน้า 5 สหาย ( 5 Friends Rice)
อาหารมังสวิรัติ - ผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ (Pad See iwe vegatarian)
เด่นดารา
ผัดสายรุ้ง
เห็ดสามัคคี
ไข่ตุ๋นคู่บุญ
จับฉ่ายผัดแห้ง
ผัดไทย - จีนสามัคคี
หมี่ซั่วไข่ข้น
ทศกัณฐ์ถือศีล
ยากิโซบะเติมบุญ
สปาเกตตี้ขี้เมาเต้าหู้
ผัดกระเพราหน่อไม้ดองเต้าหู้
สามเกลอ.... จี๊ดดดดด ... จ๊าดดดดด
ผัดทองไหลมา
หมี่กรอบราดหน้ามังสวิรัติ
ข้าวผัดต่อบุญ
เต้าหู้ฉกษัตริย์ - อ่านว่า ฉอ - กะ - สัด
บะหมี่แห้งใจสะอาด
โสเภณีใจบุญ
กาโด้ กาโด้
มักกะโรนีผัดสมุนไพร
สองสหายซู่ซ่า
แกงฮังเลใจบุญ
โกยซีหมี่นับบุญ
เต้าหู้นึ่งสบายใจ
ข้าวต้มอุ่นใจ - อาหารมังสวิรัติ
ครัวมังสวิรัติทนายอ้วน - ใจร่มๆกันนะคราบ - ผัดซีอิ๊วใจร่มๆ
วันนี้เสนอเป็นเมนูมังสวิรัติครับ เป็นเมนูทำเอาไว้นานแล้วเห็นได้จากสมัยก่อนยังไม่ได้ "จัดฉาก" ฮ่าๆๆๆ
เมนูนี้ใช้เส้นผัดหมี่โคราชเอามมาทำเป็นผัดซีอิ๊วครับ เส้นหนุบหนับ อร่อยกว่าเส้นเล็กครับผม
ผัดซีอิ๊วใจร่มๆ
ส่วนประกอบ
เต้าหู้ขาว หั่นชิ้นบางๆ ขนาดพอดีคำ
เส้นหมี่โคราช
ต้นคะน้าหั่นบางๆ
ใบคะน้าหั่นเป็นท่อนๆ
แครอทฝานบางๆ
ถั่วงอก
ไข่
กระเทียมสับ
ไชโป๊วสับ
เครื่องปรุง
น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เต้าเจี้ยว ซอสเห็ดหอม พริกป่น น้ำส้มสายชู
วิธีทำ
วิธีทำก็ง่ายๆครับ เหมือนผัดซีอิ๊วทั่วไปครับ
ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดได้เลยโดยไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนก่อนครับ ผัดให้หอมๆ
พอผัดกระเทียมได้หอมดีแล้วก็ใส่เต้าหู้ลงผัดให้พอตึงตัว ไม่ต้องให้เหลืองนะครับ เวลาผัดแล้วจะได้ไม่เละ
ใส่ไชโป๊วสับลงไปมากหน่อยครับ ไชโป๊วจะช่วยเรื่องรสหวาน เค็ม ทำให้เราไม่ต้องเติมหวาน เติมเค็มมากไปครับ และจะช่วยให้ผัดของเรารสกลมกล่อมมากขึ้น
เทคนิคนี้ได้จาก housemate คนไทยตอนที่ไปเรียนเมืองนอกครับ
ใส่แครอท ต้นคะน้า แล้วผัดให้เข้ากัน แล้วใส่เส้นหมี่โคราชลงผัด ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย แล้วผัดให้เข้ากัน จนเส้นเริ่มนิ่ม ถ้าเส้นยังไม่นิ่มก็ใส่น้ำลงไปทีละน้อยๆ จนกว่าเส้นจะนิ่มครับ
ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ เต้าเจี้ยว ซอสเห็ดหอม และพริกป่น ถ้าจะให้ครบรสแบบไม่ต้องเติมอะไรแล่ว ให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย แล้วชิมรสดูนะครับ
โกยเครื่องปรุงทั้งหมดไปไว้ข้างนึงของกระทะ ใส่ไข่ลงไป ใช้มุมตะหลิวตีไข่พอแตก แล้วโกยเครื่องปรุงทั้งหมดกลับมากลบเอาไว้
ใส่ใบคะน้า ถั่วงอก ลงไป ใส่ถั่วลิสงคั่วป่น แล้วกลับส่วนผสมมากลบผักเอาไว้ กะว่าให้ผักเริ่มสุก ก็ผัดกลับกลับมาเบาๆ 2-3 ครั้ง กะว่าให้ผักทุกอย่างสุกดีก็ปิดไฟได้ครับ
ตักใส่จาน ยกไปเสิร์ฟบนโต๊ะ
จานนี้แบ่งๆกันนะคราบ
อร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม เพราะมีพร้อมทั้งเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด
ครัวมังสวิรัติทนายอ้วน ......... บุญ....มาพร้อมกับความอิ่มท้อง
Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2556
Last Update : 13 กุมภาพันธ์ 2556 5:15:49 น.
Counter : 1861 Pageviews.
12 comments
Share
Tweet
เจิมมมมมมมม
ได้ชิมคนแรกป่าวเนี่ย
นี่ยังไม่ได้จัดฉากเหรอคะ
พี่ว่ามันเริ่ดมากค่ะ
ขอชิมสักจานใหญ่ ๆ นะคะ
ปล.พี่อยู่ลดาวัลย์ รามอินทราจ้ะ
โดย:
เนินน้ำ
วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:7:14:08 น.
ไม่โหมกินเหมือนก่อน
เริ่มที่เมนูแรกนี้เลยใช่ไหมค่า
น่ากินนะค่า ไม่มีเนื้อสัตว์ ไม่เปนไร
เข้าใจตั้งชื่อเมนูอ่ะ เก๋ไก๋เนอะ
โดย:
ลงสะพาน...เลี้ยวขวา
วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:7:41:58 น.
เมนูนี้เหมือนลูกครึ่งผสมผัดซีอิ๊วกับผัดไทย
เครื่องตู้มดูถึงเครื่องน่าทานเชียว
ไม่เคยใช้เส้นจันทน์มาผัดซีอิ๊ว
คราวหน้าลองบ้างดีกว่า ดูเส้นเหนียวนุ่มดีจัง
....รอชมกะหรี่หัวปลานะคะ
อยากดูว่าหัวใหญ่แค่ไหน
โดย:
narellan
วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:9:41:00 น.
น่ากินมากๆเลยค่า
โดย:
Hathi
วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:10:39:47 น.
โดย:
Tiger day
วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:10:59:32 น.
เอื๊อก เข้ามาตอนเที่ยงคืน ... ไม่น่าเลย น่าอร่อยมาก ๆ ๆ ค่ะ ได้จานใหญ่ ๆ .. ใจร่ม ๆ แน่ๆ ทรงเครื่องจริง ๆ
โดย:
Tristy
วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:12:19:32 น.
ผัดซีอิ๊วใจร่ม ๆ แต่ทำไมเห็นแล้วมันใจร้อน ๆ ก็มิรุ
อยากกินอ่ะ
ดูไป ดูไป คอยลุ้นว่าใส่เครื่องครบแล้วมันจะล้นกะทะหรือเปล่า
ตรึมมาก ๆ
โดย: secreate (
secreate
) วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:13:09:43 น.
พี่ว่า---ฉากก็ไม่สำคัญ เท่ากับมุมกล้องของทนายอ้วนนะค่ะ เพราะแวะมาดูกี่ครั้งก็ได้อารมณ์ ถ้าได้แบบ 4D ก็คงดีเนอะ
โดย:
3K-guy
วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:19:24:10 น.
สุขสันต์วันแห่งความรักค่ะ พี่บอล
โดย:
ปรัซซี่
วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:20:46:33 น.
Happy Valentine´s Day
มีความสุขมากๆนะคะ
โดย:
Schnuggy ชนุ๊กกี้
วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:0:28:07 น.
น่ากิน น่ากิน น่ากิน
สุขสันต์วันวาเลนไทน์ค่ะคุณทนาย
โดย:
ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:8:17:30 น.
ผัดซีอิ๊วเป็นเมนูที่ชอบมากกกก
ทานได้ทุกวัน
เต้าหูก็ชอบทานเพราะแม่มีเชื้อจีน
ถ้าไม่ติดว่าคนข้างๆเป็นฝรั่งจะทำกินทุกวันเลย
โดย:
น้าปังปอนด์
วันที่: 8 มีนาคม 2556 เวลา:6:51:17 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [
?
]
Friends Blog
ทนายอ้วน
หนึ่งนางนี้
พี่หน้าเดียว
mandy_HK
พ่อดอกมะดัน
bicycle_trend
marzo
ลาเต้แก้วหญ่ายๆ
กั้งกระดาน
นังนู๋วา
โอน่าจอมซ่าส์
waterlily
-->+:+โชยุ&วาซาบิจัง+:+<--
ซามอ
Schnuggy ชนุ๊กกี้
Regenbogen ^_^
GreenMelon
Jekyll and Hyde
Koamania
ceacar salad
นู๋ยู้ฮู้
สาววิเศษ
บ่งบ๊ง
kirill
swin
ปูขาเก เซมารู
mamarecipes
sun_ice
sierra whiskey charlie
Webmaster - BlogGang
[Add ทนายอ้วน's blog to your weblog]
Link
World Cafe' by Bobby Chin
Foodf Safari by Maeve OMeara
Cooking it by Jun Tanaka
Take Home Chef by Curtis Stone
David Rocco 's Dolce Vata
My Greek Kitchen by Tonia Buxton
My China by Kylie Wong
Nigella Lawson
Jamie at home by Jamie Oliver
Tom Norrington
Bloggang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
ได้ชิมคนแรกป่าวเนี่ย
นี่ยังไม่ได้จัดฉากเหรอคะ
พี่ว่ามันเริ่ดมากค่ะ
ขอชิมสักจานใหญ่ ๆ นะคะ
ปล.พี่อยู่ลดาวัลย์ รามอินทราจ้ะ