1 2 3 4 6 7 8 9 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 23 24 25 26 27 28 29 31 |
สูตรอาหาร แกงโฮะ 
เครื่องปรุง
หมูสามชั้น และเนื้อไก่ พอประมาณ, มะเขือเปราะ ครึ่งถ้วย, มะเขือพวง ครึ่งถ้วย, มะเขือยาว 2-3 ลูก, หน่อไม้ส้ม(เปรี้ยว) 1 ถ้วย, ถั่วฝักยาว 5-6 ฝัก, พริกขี้หนูทอด 7-8 เม็ด, ยอดตำลึง 1-2 ถ้วย, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอมหั่น, แตงกวา 4-5 ลูก, สะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ 10-12 ใบ, ใบโหระพา 1 กิ่ง, วุ้นเส้น 1 ถ้วย, น้ำมันพืช
เครื่องแกง
กะปี 1 ช้อน, พริกแห้งแช่น้ำ 4-5 เม็ด, หอมแดง 3-4 หัว, กระเทียม 3-4 หัว, ตะไคร้หั่นฝอย 1 ต้น, เกลือป่น นำมาโขลกรวมกันให้เข้ากันอย่างละเอียด
วิธีทำ
1. หั่นหมูและไก่เป็นชิ้นๆ ผ่ามะเขือเปราและหั่นถัวฝักยาว มะเขือยาว
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน แล้วใส่เครื่องแกง ผัดให้หอม ใส่หมู-ไก่ ผัดให้เข้าเข้ากัน ใส่หน่อไม้ส้ม เคี่ยวให้ได้ที่แล้วจึงใส่วุ้นเส้นลงไป
3. ใส่มะเขือเปราะผ่าและถั่วฝักยาว มะเขือยาวหั่น พร้อมทั้งมะเขือพวง คนให้เข้ากัน ใส่ยอดตำลึง ผักชี ต้นหอม
4. ผัดให้ทั่วกัน ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่ และพริกขี้หนูทอด รับประทานกับใบโหระพาและแตงกวา |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [