Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2556
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
4 ตุลาคม 2556
 
All Blogs
 
กินเจ

ร้านอาหารใกล้ที่ทำงานของผมขายอาหารเจตั้งแต่ไก่โห่

ขายก่อนที่จะเริ่มเทศกาลกินเจถึง ๒ วัน

กทม. เมื่อสามสี่สิบปีก่อน

คนกินเจหาที่กินลำบากมาก

ต่างกับเดี๋ยวนี้ที่มีธงเหลืองทุกตรอกซอกมุม

อร่อยบ้าง ไม่อร่อยบ้าง ก็ว่ากันไป



ที่ดำเนินฯ เป็นชุนชนชาวจีนที่นิยมกินเจกันมานานแล้ว

มีโรงเจอยู่ริมคลองหลายแห่ง

อาหารยืนพื้นครอบครัวเราคือเต้าหู้ขาวราดเต้าเจี้ยวกินกับข้าวสวย

ส่วนผัดผักมักหนีไม่พ้นผัดถั่วงอก

ที่ขาดไม่ได้อีกอย่างคือเต้าหู้ยี้

น้ำพริกเจจะมีเต้าเจี้ยวกับเต้าหู้ยี้เป็นส่วนผสมหลัก

เก็บสายบัว ผักกระเฉด มะเขือเปราะจากสวนจิ้มน้ำพริก

เท่านี้ก็เกินพอแล้ว

ถ้าต้องการกับข้าวที่ไม่จำเจ

จะมีเรือพายขายแกงเจมาตามคลอง

แกงเขียวหวาน แกงคั้ว แกงส้ม และอีกสารพัดแกง

ราคาไม่แพง แต่มักได้น้ำมากกว่าได้เนื้อ

ถึงกระนั้นรสชาติก็เป็นที่ถูกปากของทุกคน

อาหารที่กินแล้วปากมันแผลบไม่ค่อยเห็น

สมัยนั้นยังไม่มีน้ำมันพืชบรรจุขวดขาย

มักใช้น้ำมันมะพร้าว ที่พวกเราคุ้นเคยในชื่อน้ำมันบัว

การไม่มีโปรตีนสำเร็จรูปก็ดีไปอย่าง

ทำให้อาหารเจไม่เพี้ยนอย่างทุกวันนี้



แม่ของผมจะรู้ว่าวันไหนต้องไปโรงเจบ้าง

ที่สำคัญวันแรกๆจะเอาชื่อลูกหลานที่ออกสำเนียงจีนไปส่ง

เสมียนในโรงเจจะจดชื่อไว้แล้วเอาไปเผาพร้อมเรือสำเภาในวันสุดท้าย

โรเจของเรามีกฏเข้มงวดมาก

คนแต่งชุดขาวเท่านั้นที่ได้สิทธิ์เดินเข้าโรงเจ

ในโรงเจนั้น ผู้เฒ่า ผู้แก่ จะมานอนค้างคืนตลอดเทศกาล

ได้เปลี่ยนบรรยากาศและได้พูดคุยกับคนวัยเดียวกัน



ในมุมที่ทุกคนแต่งชุดขาวมุ่งมั่นทำใจให้บริสุทธิ์

อีกมุมหนึ่งข้างโรงเจไม่ค่อยมีแสงสว่างมากนัก

มีเพียงหลอดไฟ ๑๐๐ แรงเทียนดวงหนึ่งแขวนอยู่เหนือหัว

มีคนกลุ่มหนึ่งล้อมวงกันเงียบๆ

ลุ้นได้เสียกับแผ่นกระดาษเล็กๆยาวๆที่อยู่ในมือแต่ละคน

เพื่อไม่ให้งานบุญต้องแปดเปื้อน

พวกเขาไม่แต่งชุดขาวกันสักคน


Create Date : 04 ตุลาคม 2556
Last Update : 5 ตุลาคม 2556 0:13:37 น. 27 comments
Counter : 1560 Pageviews.

 
สวัสดีค่ะคุณอิม
แวะมาอ่านโรงเจ
กดไลท์และโหวตให้ค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
คนบ้า(น)ป่า Home & Gargen Blog ดู Blog
วนารักษ์ Literature Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
Insignia_Museum Diarist ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: pantawan วันที่: 4 ตุลาคม 2556 เวลา:22:44:28 น.  

 
อะไรที่เป็นของเก่าๆ เดิมๆมักมีคุณค่าทางจิตใจเสมอค่ะ
เพราะมันมีจิตวิญญาณ มีความมีชีวิตชีวาอยู่ในนั้น
โลกสมัยใหม่อะไรๆก็ฉาบฉวย เป็นธุรกิจ เป็นเงินไปหมด
เอาเรื่องของกระแสเข้ามาเพื่อเป็นหนทางในการทำเงิน
ทุกอย่างเป็นธุรกิจไปหมด จนมองข้ามวิถีดั้งเดิม
อาจจะดูมองโลกในแง่ร้ายไปหน่อย แต่มันก็คือความจริงอ่ะนะคะ



โดย: ฝากเธอ วันที่: 4 ตุลาคม 2556 เวลา:23:32:51 น.  

 
โรงเจเดี๋ยวนี้เยอะจริงๆค่ะ
เราก็เคยเข้าไปกินอาหารเจเหมือนกัน
แต่ไม่ได้สุดขาวค่ะ
พูดถึงน้ำมันบัวแล้วคิดถึงตอนเด็กๆค่ะ
ที่บ้านเป็นร้านขายของชำ ขายน้ำมันบัวด้วย
เวลาหน้าหนาว น้ำมันจะเป็นไขสีขาวทั้งปี๊ป
ต้องยกไปตากแดดให้ละลาย
นอกจากนั้นเรายังเอามาทาขา เพื่อกันขาแตก
ตอนนั้นไม่มีโลชั่น นึกแล้วก็ขำค่ะ อิอิ

1 ไล้ค์ก่อนค่ะ



โดย: mambymam วันที่: 5 ตุลาคม 2556 เวลา:0:05:08 น.  

 
ตายล่ะ เราพิมพ์ผิดค่ะ
ขอแก้นิดนึงนะคะ

...เราก็เคยเข้าไปกินอาหารเจเหมือนกัน
แต่ไม่ได้ใส่ชุดขาวค่ะ ...

เมื่อคืนรีบไปหน่อย แหะๆ


สวัสดีในวันหยุึดค่ะคุณอิม
ขอบคุณที่แวะไปฟังเพลงจังหวะคึกคักนะคะ

ไว้ดึกๆมาใหม่ค่ะ



โดย: mambymam วันที่: 5 ตุลาคม 2556 เวลา:10:12:23 น.  

 
ค่ะ..เดี๋ยวนี้ กินเจ..สอ.บอ.มอ.ยอ.หอ.
ยิ่งปีนี้ ใน 7/11 Promote มีให้เลือกเยอะแยะไปหมด

Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ญามี่ Literature Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
Insignia_Museum Diarist ดู Blog




โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 5 ตุลาคม 2556 เวลา:15:01:48 น.  

 
เดี๋ยวนี้อาหารเจมีขายเยอะจริงๆ ครับ ผมกินบ้างไม่กินบ้าง ไม่ได้เคร่งอะไรมากมาย

สิ่งที่น่าสังเกตคือ ตอนที่ผมอยู่ที่จีนแผ่นดินให้ การกินเจของคนจีนแผ่นดินใหญ่ไม่เคร่งเลยครับ แทบหาไม่ได้เลยด้วย

+


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 5 ตุลาคม 2556 เวลา:17:31:23 น.  

 
ย่องมาโหวตยามวิกาลค่ะ อิอิ


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Insignia_Museum Diarist ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

ราตรีสวัสดิ์ค่ะ



โดย: mambymam วันที่: 6 ตุลาคม 2556 เวลา:0:18:40 น.  

 
ถูกใจค่ะ


โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 วันที่: 6 ตุลาคม 2556 เวลา:15:05:56 น.  

 
ยังไม่เคยทานเจเลยค่ะ
วันนี้ตังหมด พรุ่งนี้มาใหม่นะคะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 6 ตุลาคม 2556 เวลา:15:15:44 น.  

 
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เกศสุริยง Education Blog ดู Blog
Insignia_Museum Diarist ดู Blog
ร่มไม้เย็น Dharma Blog ดู Blog
ดรสา Blog about TV ดู Blog
jamaica Music Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
--------------
คุณIMสบายดีนะคะ


โดย: เรือนเรไร วันที่: 7 ตุลาคม 2556 เวลา:13:27:16 น.  

 
Insignia_Museum Diarist ดู Blog


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 7 ตุลาคม 2556 เวลา:13:40:37 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณอิม
มาชวนไปชมไม้ดอกหอมชื่อเพราะๆค่ะ



โดย: mambymam วันที่: 7 ตุลาคม 2556 เวลา:16:26:50 น.  

 
ที่มาของชื่อหอมเจ็ดชั้น ในข้อมูลเค้าบอกว่า
ต้นไม้ชนิดนี้ จะแตกกิ่งเป็นชั้นๆ ขึ้นไปเรื่อยๆ เมื่อออกดอจะออกดอกที่ปลายกิ่ง ออกพร้อมกันทั้งต้น หากต้นสมบูรณ์
และใหญ่พอ จะออกดอกเป็นชั้นๆ ตามชั้นของกิ่ง มักนับ
ได้ประมาณ 7 ชั้น จึงเรียกว่า "หอมเจ็ดชั้น"

เราก็ลืมแปะข้อมูลนี้ไ้ว้ด้วย

หอมเจ็ดชั้น ถ้าดอกน้อย ก็ไม่ค่อยมีกลิ่น
ถ้าออกซักสิบดอกขึ้นไป แค่เดินผ่านก็ได้กลิ่นโชยมาเป็นระยะ
ช่วงฝนชุกที่ผ่านมา มีประมาณยี่สิบดอก กลิ่นงี้ฟุ้งเลยค่ะ
หอมตลอด กลิ่นออกหอมหวานๆชื่นใจดีค่ะ


เอามาฝากคุณอิมด้วย



ขอบคุณคุณอิมที่แวะไปชมนะคะ



โดย: mambymam วันที่: 7 ตุลาคม 2556 เวลา:20:26:04 น.  

 
มาอีกรอบ อิอิ

ขอบคุณที่คุณอิมนำไปแปะนะคะ
เพื่อนๆเข้ามาเห็นจะได้อ่าน

ราตรีสวัสดิ์ค่ะ



โดย: mambymam วันที่: 7 ตุลาคม 2556 เวลา:22:32:32 น.  

 


โดย: pantawan วันที่: 8 ตุลาคม 2556 เวลา:3:40:17 น.  

 
น้ำมาแล้ว ดูแลตัวเองและบ้านด้วยค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 8 ตุลาคม 2556 เวลา:8:18:14 น.  

 
เดี๋ยวนี้ถึงเทศกาลเจมีร้านขายอาหารเจตรึมเลย คนกินเจตลอดอย่างเราก็สบายเลย หาซื้อกินได้ง่าย แต่ก็ไม่ได้ซื้อทุกมื้อหรอกค่ะ ทำกับข้าวเป็นแต่บางทีขี้เกียจทำอ่ะค่ะ

กดไลค์กับโหวตให้เหมือนเคยค่า


โดย: haiku วันที่: 8 ตุลาคม 2556 เวลา:21:07:44 น.  

 



More Enjoy Comments

--------------------------
แวะมาทักทายค่ะ ปิดเทอมคิดว่าจะพักผ่อน ก็ไม่ได้ดังคิด งานเข้ามาตลอด จะไม่รับก็กลัวเสียลูกค้าและเสียดายเงินด้วย(จริงๆแล้วนี่แหละคือคำแก้ตัวของคนงก55555)หวังว่าคุณim คงสบายดีนะคะ คิดถึงอยู่เสมอค่ะ


โดย: เกศสุริยง วันที่: 8 ตุลาคม 2556 เวลา:21:47:18 น.  

 
สวัสดียามค่ำคืนครับ

เดี๋ยวนี้อาหารเจมีให้เลือกทานเยอะเลยนะครับ

โหวต และไลค์ส่งกำลังใจไปให้คุณอิมด้วยครับ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Insignia_Museum Diarist ดู Blog


โดย: **mp5** วันที่: 8 ตุลาคม 2556 เวลา:23:44:32 น.  

 
สวัสดีคะคุณอิม ไม่ได้มาทักทายหลายวันเลยคะ

มาเก็บความรู้เกี่ยวกับกินเจ โรงเจ อ่านเพลินได้ความรู้ย้อนกลับไปสมัยก่อนเยอะดีคะ ขอบคุณที่เขียนให้อ่านนะคะ


โดย: kuky วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:9:54:14 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
Insignia_Museum Diarist ดู Blog
กิ่งฟ้า Literature Blog ดู Blog
ก้นกะลา Music Blog ดู Blog
คนบ้า(น)ป่า Home & Gargen Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
-----------------------
ว๊ากกกกกกกใกล้หมดเวลาแล้วรีบวิ่งมาโหวต ราตรีสวัสดิ์ค่ะคุณim


โดย: เกศสุริยง วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:23:27:43 น.  

 
ขอบคุณมากที่แวะไปไหว้เจ้าแม่กวนอิมและโหวตให้นะคะ


โดย: haiku วันที่: 10 ตุลาคม 2556 เวลา:23:19:27 น.  

 


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ฟ้าใสวันใหม่ Home & Gargen Blog ดู Blog
Insignia_Museum Diarist ดู Blog

เดี๋ยวนี้คนกินเจกันมากขึ้น และก็มีร้านอาหารเจ
กันมากขึ้น ชอบร้านอาหารเจที่พัทยามีอยู่ร้านหนึ่ง
อร่อยดีค่ะ


โดย: AppleWi วันที่: 10 ตุลาคม 2556 เวลา:23:21:38 น.  

 

Like ให้เป็นคนที่ 7
อุ้มแวะมาอ่านค่ะ



โดย: อุ้มสี วันที่: 11 ตุลาคม 2556 เวลา:5:49:27 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณอิม
มาชวนไปฟังเพลงเพราะๆค่ะ



โดย: mambymam วันที่: 11 ตุลาคม 2556 เวลา:11:06:45 น.  

 
เพลงของคุณสุชาติ ชวางกูร ถือได้ว่าเป็นบทเพลงอมตะจริงๆนะคะ
ท่วงทำนองไพเราะ และแต่ละถ้อยคำล้วนน่าฟัง
แทนคำพูดแทนความรู้สึกได้อย่างดี
ฟังเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ แถมชวนให้นึกถึงวันวารด้วย

ขอบคุณที่คุณอิมแวะไปนะคะ
ราตรีสวัสดิ์ค่ะ







โดย: mambymam วันที่: 11 ตุลาคม 2556 เวลา:20:56:42 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณอิม

แวะมาทักทายและขอบคุณที่ไปส่งกำลังใจทีบล็อกค่ะ

ขอให้มีความสุขเช่นกันนะคะ


โดย: ฝากเธอ วันที่: 11 ตุลาคม 2556 เวลา:21:44:26 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Insignia_Museum
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 65 คน [?]




ความตั้งใจในการทำบล็อกเปลี่ยนไปตามกาลเวลา เริ่มต้นด้วยการเขียนถึงถิ่นที่อยู่ในวัยเด็ก ต่อมาเป็นเรื่องเครื่องหมายต่างๆ เรื่องศิลปะ ภาพถ่ายในยุคก่อนๆ อาหารการกิน และอะไรต่อมิอะไรที่ประสบพบเห็น สนใจอะไรขึ้นมาก็อยากรู้ให้มากขึ้น กลุ่มเนื้อหาจึงแตกแขนงไปเรื่อยๆ
New Comments
Friends' blogs
[Add Insignia_Museum's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.