ซ้ำซากกับเมี่ยงปลา [ปลาทับทิมทอด] สำรับเครื่องว่างของคาวที่ไม่รู้เบื่อ ... เมี่ยงปลา หรือ พันปลา กับวันที่รู้สึกเบื่ออาหาร เปิบบรรดาเมี่ยงกินแล้วผ่อนคลายดีจัง บ่อยครั้งกับเมี่ยงปลานิลเผาแบบนี้ .. แต่รอบนี้ขอสับเปลี่ยนมาเป็นปลานิลทอดกรอบบ้าง ส่วนบรรดาผักหญ้าที่นำมารับประทานกับเมี่ยงก็ตามที่เห็นนี้คะ ผักคะน้ากับเมี่ยงคำและเมี่ยงปลา เข้ากันได้แบบลงตัว สุดยอด แล้วมาจัดเตรีมน้ำจิ้ม น้ำราดปลา เรามีน้ำจิ้มสองสีให้เลือกทาน น้ำจิ้มเขียวและแดง .. น้ำจิ้มเปรี้ยวเขียวอื๋อแบบแซบแสบทรวง และน้ำจิ้มแดงแบบหวานแหวว บ่งบ๊งชอบแบบนี้มากกว่าสีเขียว และนี่คือน้ำจิ้มรสชาติหวาน ๆ เค็ม ๆ สูตรเด็ดของที่บ้านเรา หลายคนที่ไม่ชอบความเปรี้ยว บ่งบ๊งขอนำเสนอน้ำจิ้มสูตรนี้ วิธีทำคือเคี่ยวน้ำตาลปีบปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่น้ำส้มมะขาม น้ำจิ้มหวานสูตรนี้บ่งบ๊งเห็นตั้งแต่วัยละอ่อน เป็นสูตรเฉพาะ เห็นพริกขี้หนูแดงตู้มๆ ใส่เยอะขนาดนั้น ไม่ได้เผ็ดมากมาย เพราะเราใช้พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่ให้ความเผ็ดแบบกลาง ๆ หากใครที่ไม่ปลื้มพริก เวลาจะราดก็เขี่ย ๆ พริกไปให้ไกล ๆ เปิดผะอบเพื่อตรวจเช็กเครื่องเคียงทั้งหลายว่าจัดครบแล้วยัง ทุกอย่างพร้อม ขอไปล้างมือก่อนน๊ะ ... เตรียมมาลุย ซูมๆๆๆๆ ขอซูมน้ำจิ้มสองสหาย-สองสี-สองแซบ .. ถูกใจ เริ่มด้วยหยอดน้ำจิ้มเขียวแบบแซบหลายเด้อ ก่อนน๊ะ .. จัดไป ขอกินกับใบคะน้ามั่ง .. หลายคนไม่กล้าทานเมี่ยงกับใบคะน้า กลัวว่าคะน้าดิบ ๆ จะขมและเหม็นเขียว แต่พอได้ลองลิ้มชิมดู ส่วนใหญ่มักจะติดใจแบบเลิกกินใบชะพลู หันมาปลื้มคะน้าแทน อีกคำนึงกับน้ำจิ้มแดงแรงฤทธิ์ รสชาติออกหวาน ๆ .. แหล่มคร๊า กินผักกินหญ้า รู้สึกเบาท้อง ขับถ่ายสบาย สุขภาพจิตดี ว่าไปนั่น Uummm YumMy .. โหง่วเส็ก .. Aroy Aroi ... Zappp หลาย ๆ เมี่ยงหลายคำในผะอบเมี่ยงแบบเดียวกันแต่ต่างกันตรงสีสัน ผะอบใส่เมี่ยงที่บ่งบ๊งอุตส่าห์ไปหอบหิ้วมาจากประเทศเพื่อนบ้าน เมืองย่างกุ้ง ประเทศพม่า ราคาถูกมาก ๆ เสียดายหิ้วมาแค่สามชุด ไปซื้อที่ตลาดสก๊อตฯ ตลาดที่รัฐบาลเค้ามีเวลาเปิด-ปิดไฟเป็นเวลา ช่วงที่เราไปไฟฟ้าดับพอดี พาเอาหัวเสีย ร้อนก็ร้อน แถมมองไม่เห็น อยากได้อีกหลากหลายชุดคะ แต่ด้วยไฟฟ้าดับจำต้องล้มเลิกกันไป เราปลื้มการเปิบเมี่ยง พลอยปลื้มภาชนะใส่เมี่ยงแบบต่าง ๆ ไปด้วย หลายคนที่รู้ว่าเราปลื้มชุดใส่เครื่องเมียงก็มักจะนำพามาเป็นของฝาก ชุดนี้เป็นไม้สัก เค้าให้มาสองชุด แบ่งให้พี่แอ๊ด[หมีมังกร] ไปชุดนึง กับชุดเก่ง ชุดโปรด ชุดกะลามะพร้าว ชุดนี้หยิบใช้สะดวก ทนไม้ทนมือ แต่ตอนนี้ชำรุดก้นกะลาแตกซ๊ะแล้ว แต่บ่งบ๊งไปสั่งให้เค้าทำให้ใหม่แล้ว สั่งทำไปหลายชุด ตั้งใจจะเอามาไล่แจกน้องพี่คนปลื้มของเหมือน ๆ กัน ตอนนี้กำลังทยอยจัดส่งมา ได้มาแล้วสี่ชุด เริ่มแจกจ่ายกันไปบ้างแล้ว ยังมีภาชนะชุดเมี่ยงอีกหลากหลายที่เก็บซุกห่อมิได้นำออกมาใช้ และที่ต้องนำมาบอกเล่าและให้ชมมิใช่อะไร เผื่อว่าผู้คนที่แวะมา ไปพบเจอชุดเมี่ยงแบบสวย ๆ งาม ๆ จะได้นึกถึงบ่งบ๊ง ประมาณว่า มีติดไม้ติดมือมาฝากบ่งบ๊งไงคะ แว๊กกกก แผนการชั่วร้ายน๊ะเนี่ย แห๋มมม ก็เพราะรักหรอกจึงบอกมา .. ไม่รักไม่บอกน๊ะเนี่ย เหอ ๆ   Create Date : 04 ตุลาคม 2553 17 comments Last Update : 24 มกราคม 2554 22:19:33 น. Counter : 23758 Pageviews. Share Tweet

ชอบมากเลยค่ะ เมี่ยงทั้งหลาย แต่สามีบ่นว่าขี้เกียจห่อ แบบชอบแบบตักทานเลยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 4 ตุลาคม 2553 16:20:20 น.

สวัสดีค่ะพี่บี๊ ของอร่อยมาแล้ว เมี่ยงนี้ต้องขยายยยย ครบเครื่อง น่าทาน น่าอร่อยมากๆ ยังไม่เคยลองกับใบคะน้าเลยนะคะ ดูท่าทางจะอร่อยมากๆๆๆๆ Happy Monday, na ka :)   โดย: diamondsky 4 ตุลาคม 2553 16:33:17 น.

นอกจากจะน่าทานแล้ว ยังจัดได้สวยทรงคุณค่ามากๆค่ะ ภาชนะจากบ้านใกล้เรือนเคียงนี่งามมากเลยนะคะ เห็นแล้วอยากได้มาไว้บ้าง แต่ขอเครื่องเคียงเมี่ยง ปลาของคุณบ่งบ๊งมาด้วยนะคะ กลืนน้ำลายไปหลายเอื๊อกแล้ว.... ไปดีกว่า   โดย: ปลาทอง9 4 ตุลาคม 2553 19:43:12 น.

โหยๆๆ น่ากินน่ากินมากๆเลยค่ะ แต่ว่า บ้านพี่ ภาชนะใส่อาหารสวยๆทั้งนั้นเลยนะค่ะ ชอบจังเลย   โดย: rasinee 4 ตุลาคม 2553 20:15:00 น.

อยากขอเมี่ยงปลาซักคำ จะเคี้ยวให้นานที่สุดค่อยกลืน สำรับก็สวยมากๆเลยค่ะคุณบ่งบ๊ง   โดย: ชมชล 4 ตุลาคม 2553 21:53:38 น.

ว๊ากกกกกก วันนี้ขุดกรุมาโชว์กันเลยนะค๊า.... เย๊....ป้าอิ๋วก็ได้ของสะสมของคุณบี๊มาอีกชุดหนึงแล้ว ดีจัง ชุดผอบ งดงามน่าใช้เหลือเกิน เป็นงานไม้ใช่ไม๊ค่ะจากพม่าน่ะค่ะ เก๋จัง ชุดไม้สักก็สวยคะ แต่ดูมีแบบแผนมากไปหน่อย คือมันใช้เครื่องทำก็เลยดูคลาสสิคน้อยไปนิ๊ด ชุดกะลา เก๋สุดค่ะ ดีใจจังได้มาครอบครอง อิอิ ชุดเซรามิกขอบเงิน ก็น่ารักแบบย้อนยุค คล้ายของเก่าเลยนะคะ ชุดเซรามิกขอบเขียว น่าจะฮิตตอน 10 ปีที่แล้วมั้งจนถึงปัจจุบันน่ะค่ะ แต่คงหนักเอาเรื่อง เพราะจำได้ว่า สมัย 10 ปีก่อน ป้าอิ๋วเดินจตุจักร อยากได้มากแต่มันนัก ก็เลยตัดใจไม่ซื้อค่ะ สรุปชอบชุดผอบกับกะลาค่ะ แต่ถ้าถามว่าตอนนี้อยากได้แบบไหน คงตอบว่า เป็นชุดเซรามิกขอบเงินค่ะ ดูน่ารักสไตล์จีนๆดีค่ะ มาถึงเรื่องเมี่ยงบ้าง เจ้าชิ้นสี่เหลี่ยมเขียวๆ คือมะม่วงดิบใช่ไม๊คะ งานนี้ มะนาวไม่เอี่ยวด้วยเหรอคะ เหมาะสำหรับหน้ามะนาวแพงเช่นหน้าร้อนเนอะ ไม่พร้าวคั่วก็ไม่มี เหมาะแก่การลดความอ้วนดีจัง หน้าบ้านป้าอิ๋วมีชะพลูรกเรื้อ ต้องหาทางกำจัดซะแล้ว เมี่ยงแหละเด็ดสุด วันนี้มีเพื่อนทานเมี่ยงแล้วหรือยังค่ะ แฮะแฮะ ที่ร่ายมาตั้งนานเนี่ย จะขอทานด้วยน่ะค่ะ เนียนมะ.......   โดย: Sai Eeuu 4 ตุลาคม 2553 22:15:10 น.

ภาชนะใส่เมี่ยงสวยยยยยยยยยยย ทุกอันเลยค่ะ เพื่อนที่เคยอยู่พม่าหอบหิ้วรูปภาพ ตุ๊กตาแกะ ขาไม้วางของมาให้สวย ๆ ทั้งนั้นเหมือนกันค่ะ เวลาไปเที่ยวจะซื้อก็สองจิตสองใจแต่เมื่อกลับมาบ้านไม่ได้ซื้อมาก็เสียดายจัง เตรียมซื้อปลากระพงมาเหมือนกันค่ะว่าจะเผา ขอลอกสูตรนี้เลยแล้วกันน่าอร่อยมากมาย   โดย: sun_ice 4 ตุลาคม 2553 22:45:07 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ ผักเครื่องเคียงเยอะแบบนี้กินได้สบายใจ ไม่อ้วนด้วย... ชุดใส่เครื่องเมียงสวย ๆทั้งนั้น ยิ่งทำให้อยากกินเพิ่มขึ้นอีกเลยค่ะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 5 ตุลาคม 2553 5:47:06 น.

ชอบกินเมี่ยงเหมือนกันครับ แต่ขี้เกียจหั่นเครื่องสุดๆ ขอเค้ากินก็แล้วกัน อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 5 ตุลาคม 2553 7:48:29 น.

AroHa-Tuesday .... สวัสดียามเช้ามายังคนหน้าตาดีทุกท่าน บี๊เชื่อว่าผู้มาเยือนบ้านหลังนี้จะต้องหน้าตาหล่อ ๆ และสวย ๆ กันทั้งนั้น เอิ๊กๆๆ มีคนเคยถามบี๊เสมอ ๆ ว่า "เวลาหั่นเครื่องเมี่ยง ใช้ไม้บรรทัดวัดทุกชิ้นเลยรึเปล่า เพราะขนาดมันเท่ากันหมด อาจจะเป็นเพราะความเคยชินที่ได้ทำบ่อยมังคะ แล้วหั่นได้เร็วมาก เพื่อนนังดูตอนหั่นแปลกใจ ทำไมหล่อนหั่นได้เร็วขนาดนี้ฟร๊ะ *********************** สวัสดีคะ คุณตุ๊ก ... แวะมาเจิมกระทู้ก่อนใคร จัดไปคะ เมี่ยงปลาหนึ่งคำ อย่าลืมแวะกลับมาที่นี่ มาทานอีกคำสองคำ และสาม และสี่ ห้าอีกนะคะ สวัสดีคะ น้องเอิงสุดสวย ... น้องเอิงขา ใบคะน้านั้นอร่อยสุด ๆ มันๆ หอม ๆ ไม่ขมและเหม็นเขียวเลย หากได้ชิมแล้วรับรอว่าจะติดใจ เลิกกินใบชะพลูเลย ยิ่งเป็นเมี่ยงคำใบคะน้าน๊ะ เด็ดสุด ๆ แต่ความมันคงจะสู้ใบทองหลางไม่ได้ น้องเอิงเคยทานใบทองหลางไม๊เอ่ย เด็กรุ่นใหม่ ๆ น่าจะไม่รู้จักกระมังคะ อร่อยมาก ๆ หาทานยาก เพื่อนพี่เค้ารู้ว่าพี่ชอบกิน เค้าจัดการปลูกให้พี่เลยคะ แต่ต้นยังไม่ใหญ่มาก พอเก็บมาทานได้แต่ไม่มากมายคะ สวัสดีคะ ป้าแอ๊ก .. ยินดีมากมายที่ป้าแอ๊กแวะมาเยี่ยมเยือน แวะไปบ้านป้ามาแล้ว ไปแอบฉกมากาฮองสีสันสวยงามมาชิมซ๊ะหลายชิ้นเลย ภาพสวยงามมากคะ สวัสดีคะ คุณแอร์ ... คุณแอร์แต่งหน้าเค้กสไตล์แบบนี้ได้เจ็บสุด ๆ เปิดร้านได้แล้วคะ เอ .. หรือเปิดร้านแล้วแต่พี่บี๊มิทราบคะ จะได้แวะไปสั่งทำเค้กหน้าตัวเองมั่ง เหอ ๆ สวัสดีคะ คุณชมฯ .. ขอบคุณที่แวะมาทักทาย สวัสดีคะ น้องแป๊ด ... ชอบสะสมชุดเครื่องเมี่ยงคะ ปลื้มคะ ยังมีอีกเยอะ ไม่ได้เอาออกมาใช้ กลัวเด็กจะทำแตกเวลาล้าง แบบหวงของพวกนี้คะ หากจะหยิบใช้ก็ต้องล้างเองคะ บี๊รักของพวกนี้มาก ทั้งรักทั้งหวง เหอๆ สวัสดีคะ ป้าอิ๊ว ... ดีในจังที่ป้าอิ๋วได้รับของกลางแล้ว หวังว่าคงถูกใจป้าอิ๋วนะคะ ชุดเครื่องเมี่ยงยังมีอีกหลายชุด แต่ไม่ได้นำออกใช้ เอาแบบที่ทนไม้ทนมือมาใช้คะ กลัวนังสาวใช้ทำแตกคะป้า เด็กพวกนี้เค้าไม่รู้คุณค่า ล้างไม่ระวัง โยนโครม ๆ ของรักของหวง บี๊รักของพวกนี้มาก มีความสุขที่สุดเวลาไปเดินซื้อเครื่องครัว ชุดที่ป้าอิ๋วปลื้ม น้องรักในก้นครัวซื้อมาฝากคะ หล่อนว่าเห็นแล้วคิดถึงในทันที บี๊เองก็ชอบมันมาก สีชมพูหวานแหวว ขอบเงินด้วย แต่หนักมากๆๆ หยิบใช้ทีเหนื่อย แบบเป็นเงินแท้ก็มีคะ แต่ดำปิ๊ดปี๋แบบไม่ได้ขัดสีกันเลย สีดำน่ากลัวมาก ๆ สวัสดีคะ น้องนางฟ้าฯ คนงาม ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยือน วันก่อนพี่บี๊ไปนอนค้างที่บ้านเพื่อน ทำเมี่ยงคำไปให้เค้าชิมด้วย ลืมไปว่าเค้าไม่มีชุดเครื่องเมี่ยง ต้องเอาจานแบนมาจัดแบบแบ่งภาค รู้สึกกลุ้มใจ เครียดที่เค้าไม่มีเครื่องใช้ไม้สอยแบบที่เราต้องการอ่ะคะ อิอิ จะบ้าไปแล้วนังบี๊ หล่อนจะให้เค้ามีเหมือนเราได้เยี่ยงไรเน๊อะ เหอ ๆ สวัสดีคะ คุณน้องทนาย สุดหล่อ .. อยากกินเมี่ยงเมื่อใดโทรเรียกคุณพี่ได้เลย เด๋วมือจัดเมี่ยงจะไปจัดเรียงให้สวยงามเชียว ซอยยิก ๆ ซอยให้สวยงามเลยหล่ะ แต่อย่าถึงกับขี้เกียจหยิบเมี่ยงใส่ปากเลยน๊ะคุณน้อง พี่มือไม่ว่างที่จะป้อนให้ เหอ ๆ   โดย: บ่งบ๊ง 5 ตุลาคม 2553 9:40:35 น.

อยากทานจัง   โดย: kordang 10 ตุลาคม 2553 21:54:05 น.

มาอยูเมกาปีกว่าแล้ว หาผัดสดๆอย่างบ้านเราไม่ค่อยมีเลย ผักค้านะก็มีแต่ใบ ตัดมาเสร็จแล้วแก่ก็แก่ ไม่รู้เขาเอายอดค้าน้าไปใหนหมด จนทำให้ลืมนึกไปเลยว่า ไม่ได้กินเมี่ยงมาปีครึ่งแล้วเหรอเนี่ยยยย เมี่ยงเป็นอาหารย่อยง่ายสบายท้องอย่างคุณบ่งบ๊งว่าจริงๆค่ะ เดียววันเสาร์นี้จะลองดูบ้าง ว่าแล้วก็คิดถึงน้ำจิ้มพริกเขียวแซ่บๆจังเลยค่ะ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 18 พฤศจิกายน 2553 12:35:19 น.

จะรบกวนถามคุณบี๊ว่าซื้อผะอบที่ใส่เมี่ยงที่ไหนค่ะ ชอบมากค่ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: บี IP: 192.99.14.34 29 มิถุนายน 2558 14:25:34 น.

พูดมากตบคว้ำปลานิส ทานปลานิล   โดย: นัทตามกันแคนนนนนน แคนมาด้วยกัน IP: 192.99.15.166 1 พฤศจิกายน 2559 20:21:31 น.

อะไร ไม่อะไรคุย ไมีมีประโยคแก่   โดย: นัทตามกันแคนนนนนน แคนมาด้วยกัน IP: 192.95.30.51 1 พฤศจิกายน 2559 20:32:11 น.

เรา เกลียดพุดมาก ตบคว้ำเลน   โดย: นัทตามกันแคนนนนนน แคนมาด้วยกัน IP: 192.95.30.51 1 พฤศจิกายน 2559 21:37:38 น.

เราเหงาเธอคุยคนอื้น เผว้งจริงเลย   โดย: นัทตามกันแคนนนนนน แคนมาด้วยกัน IP: 192.99.15.166 1 พฤศจิกายน 2559 21:41:18 น.