Lady winter - Still orange




อย่างที่แก้มบอกไว้รอบก่อนๆ ว่าช่วงนี้ส้มเยอะจริงๆ
อร่อยและหอมมาก ยังคงจะมีต่อไป กับคอลเลคชั่น
น้องส้มสาวน้อยประจำสายลมหนาว





สูตรจริงๆ เหมือนเดิมทุกอย่าง
แต่เปลี่ยนลูกเล่นด้านใน


ทายกันอีกสักรอบมั้ย ว่าครั้งนี้
เป็นไส้อะไรด้านใน
รอบก่อน เป็นราสเบอร์รี่ซ้อส


รอบนี้อะไรดีจ๊ะ





ถ่ายมาชิ้นเดียว เพราะอีก 5 ชิ้นที่เหลือ
คนทำไม่ได้กินค่ะ





รูปสุดท้าย เอาไว้เฉลยตอนจบ
พรุ่งนี้เรามีนัดกันนะ

เฉลย!!!!

มาเฉลยค่ะ

ด้านในเป็นแอพริคอตแยม+ส้ม จ้ะ

วิธีทำเดิมๆ แก้มจะยกภาพเก่ามาช่วยนะคะ
จะได้ไม่ต้องคลิกเปิดไปเปิดมาจ้ะ

เตรียมสปองค์เค้กเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 ซม. 6 ชิ้นค่ะ
น้ำเชื่อมไซรัปวานิลลา (น้ำตาลทราย 30+น้ำเปล่า 30+ ฝักวานิลลาที่ใช้แล้ว)

ก่อนอื่นเราก็ต้องนำน้ำส้มคั้นสดๆ เลือกแบบที่รสจัดจ้านนะคะ
วันนี้เราจะใช้ 360 ml.

แล้วนำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวไปเรื่อยๆ ใช้ไฟอ่อน จนน้ำส้มเหลือเพียง 180 ml. ค่ะ


ต่อที่

ี่ฟอร์มซ้อสด้านในนะคะ

ส่วนผสม

แอพริคอตแยม 80 กรัม
น้ำส้มเข้มข้น 30 กรัม (ใช้แบบธรรมชาติที่เรารีดิ๊วซ์ไว้ตอนต้น)
น้ำเลม่อน 1/2 ชช.

นำทุกอย่างใส่หม้อรวมกัน ขึ้นตั้งไฟให้เดือด แล้วยกลง
เทฟอร์มใส่พิมพ์ซิลิโคน 6 หลุม ขนาดเล็ก ค่ะ





พักส่วนนี้ให้เย็นแล้วนำไปแช่ฟรีสไว้เลยนะคะ
ส่วนนี้เป็นแค่ซ้อสเท่านั้น ไม่เป็นชั้นเจลาตินหยุ่นๆ นะจ๊ะ


ต่อที่มูสส้มค่ะ

้น้ำส้มที่เคี่ยวแล้วจากข้างต้น 150 ml.
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เจลาติน 2 แผ่น
ผิวส้มขูด 2 ลูก
วิปปิ้งครีม 250 กรัมค่ะ


น้ำส้มที่เคี่ยวแล้ว ยังร้อนอยู่หรือถ้าเคี่ยวทิ้งไว้จนมันเย็นแล้ว
ก็ต้มให้เดือดอีกรอบนะคะ ใส่น้องเจลาตินที่แช่น้ำแล้วลงไปจ้ะ


Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


ใส่ผิวส้มขูดลงไป และพักส่วนนี้ไว้ให้คลายร้อนค่ะ


Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


เมื่อส่วนน้ำส้มหายร้อนแล้ว ตีวิปปิ้งครีม 250 ml
จนตั้งยอดอ่อน


Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


แบ่งส่วนวิปปิ้งครีม 1/3 ผสมและโฟล์ดรวมกับส่วนน้ำส้ม


Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


นำส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วเทกลับไปในโถวิปปิ้งครีม ผสมให้
เข้ากันดีอีกครั้ง


Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


มาประกอบเค้กกันต่อนะคะ


ใส่มูสส้มลงไปหนาประมาณ 1 ซม. ใช้ช้อนเล็กๆ
ช่วย ปาดๆมูสไปด้านข้างๆ พิมพ์โดยรอบ
เวลาถอดพิมพ์ออกจะได้เนียนๆ ไม่มีร่องรอยโหว่ๆ นะคะ





นำฟอร์มซ้อสแอพริคอต+ส้ม ที่ฟรีสไว้ออกมา
ใส่ลงไป (ขอใช้รูปเดิม รูปใหม่ไม่ได้ถ่ายไว้ค่ะ)





ตามด้วยมูสส้มที่เหลือลงไป ใส่เท่าๆ กัน ทั้ง 6 พิมพ์





ตามด้วยสปองค์เค้ก พรมน้ำเชื่อมวานิลลาให้ทั่วๆ





นำด้านที่พรมน้ำเชื่อม ประกบติดกับมูสนะคะ





เรียบร้อยแล้ว ใช้พลาสติกใสคลุมเหนือพิมพ์สี่เหลี่ยมอีกชั้น นำไปแช่
ช่องฟรีส อย่างต่ำ 6 ชม. แก้มแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนนะคะ


ที่เหลือตกแต่งตามใจชอบนะ
ขอโทษด้วย ที่งานน้ำตาลด้านบน
แก้มอธิบายไม่ถูกจริงๆ ค่ะ
เพราะว่ามั่ว ๆ ไปงั้นอ่ะค่ะ
จะถ่ายรูปให้ดู น้ำตาลก็แข็งแร็วมาก
รึบๆ ดึง นะคะ ^^,


ตัดให้ดูหน่อยนะ บอกแล้วว่าข้างในเป็นซ้อส
ของแท้ต้องเยิ้มๆ แบบนี้จ้ะ





อร่อยๆ นะจ๊ะ


Create Date : 22 พฤศจิกายน 2550
Last Update : 23 พฤศจิกายน 2550 15:48:31 น. 29 comments
Counter : 3342 Pageviews.

 
แปะที่ 1 ก่อนน๊า


โดย: vanillaorchid วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:57:47 น.  

 
สวย และน่ารักมากแก้ม เหมือนหญิงสาวผู้บอบบาง น่าทะนุถนอมเลยอ่ะแก้ม (ว่าไปเรื่อยพี่)

ที่แน่ ๆ มีส้มชัวร์ ๆ อิอิอิอิ

ปล. ชอบจังสีชมพูใส ๆ แล้วตามด้วยคาราเมล


โดย: vanillaorchid วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:03:19 น.  

 
วุ๊ย....สวย หงานเหมือนเรา เอ๊ย... จขบ.เลยค่ะ น้องแก้ม พรุ่งนี้ที่เก่าเวลา....ไหนดีคะ อิอิ


โดย: เจซอง วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:23:13:06 น.  

 
เอ่อ ขออำภัย พิมพ์ตอนดึก งามค่ะไม่ใช่ หงาน ภาษาอะไรหว่า


โดย: เจซอง วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:23:14:43 น.  

 
มูสส้มแน่ๆเลยใช่มั๊ยคะคุณแก้ม
คนอะไรมาทำให้อยากแล้วก้อจากไปอย่างงี้ทุกที อิอิ


โดย: มี่ IP: 90.194.143.251 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:0:35:39 น.  

 
สวยงามน่ากินอีกแล้วค่าาาา


โดย: Complicatedgirl วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:00:17 น.  

 
ดูแล้วน่าหม่ำจังเลยนะเจ้า ทำขนมแต่ละชิ้นแต่ละอย่างเหมือนร้านเลยเก่งจังเจ้า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:01:48 น.  

 
สวย น่าทานมากๆเลยค่ะ

ขอทายว่าข้างในเป็น

orange truffle

จะรอเฉลยนะคะ


โดย: มูคินญ่า IP: 24.143.239.223 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:7:16:11 น.  

 
รอบนี้ด้านในสอดไส้ ตั๋วเครื่องบิน อิ อิ อย่าแอบยิ้มซีคะน้องแก้ม

เจ๊หลีมาป่วนซะงั้น 555 ว่าแต่จากใจจริงน๊า น่ากินเป็นบ้า


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:7:33:49 น.  

 
orange curd?? มั๊งครับ คราวนี้ไม่มีรางวัลเหรอครับ (ยังหวังอยู่!!)


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:19:09 น.  

 
แก้มจ้ะ เคยทำขนมอะไรที่ไม่สวยบ้างเปล่าเนี่ย เอารูปมาลงให้ดูหน่อยเร้ววว


โดย: khan IP: 124.121.89.172 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:30:48 น.  

 
คุณ khan เจี๊ยบเองก็มีนะมีไว้แบล๊คเมล์แก้ม อุ๊บส์!!!! แก้มเมื่อไรทำแล้วลดสวยซะที

คราวนี้ไม่มีรางวัลเหรอหมดหนุกเรยยยยยย ชั้นว่าเคิร์ดส้มแน่เลย ถ้าเจี๊ยบตอบถูก แก้มมีเซอร์ไพรซ์อะไรบ้างจิ จ่ายมาๆๆๆ


โดย: J-Nap วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:11:15:14 น.  

 
สวยอีกแล้ว


โดย: cupcake (sweety_pie ) วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:52:36 น.  

 
น้องแก้ม แล้วที่เป็นสีชมพูเคลือบบนตัวมูสมันคืออะไรคะ ต้องทาอะไรอีกมีไหม

กึ๋ยรหัสสวย
7777


โดย: เจซอง วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:17:33:10 น.  

 
พี่เจซอง สีชมพูด้านบน

แก้มซื้อสีสเปรย์มาตั้งใจให้เป็น
น้ำตาลไอซิ่งสีแบบฉีดๆ อ่ะค่ะ

แต่มันดันเป็นน้ำๆ ไปซะนี่
ไม่รู้ว่าซื้อผิด หรือว่าใช้ไม่เป็นค่ะ

แต่ว่ามันก็สวยดีไปอีกแบบ
เหมือนกันนะคะ
มีแต่สีไม่มีรสชาติ ไม่มีกลิ่นค่ะ

รอเดือนมกราก่อนนะคะ
ที่อิตาลีจะมีงานแฟร์พาสตรี้
จะไปดูให้เห็นกับตาตัวเองค่ะ

จะได้รู้ว่าแก้มซื้อผิด หรือว่าใช้ไม่เป็นกันแน่

อิ อิ


โดย: its_gemmi วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:02:35 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคำตอบค่ะน้องแก้ม


โดย: เจซอง วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:05:12 น.  

 
พี่อุ้ม ก็คนทำชอบสีชมพูนี่นา
ก็ต้องแหววๆ สิ คนกินชอบสีไรไม่รู้แหละ แต่คนทำจะทำสีนี้ล่ะ อิ อิ

คุณมี่ค่ะ มายั่วแป๊บเดียวเองค่ะ แล้วที่เหลือก็ตามมาแปะต่อ ฮุๆๆ

คุณ Complicatedgirl แก้มแอบไปดูที่่บล็อก โห หนมหรั่งเสดจริงๆ นะกินชะมัดเลย ต้องไปชิมให้ถึงที่ซะแว้ว


คุณมูคินญ่าคะ มาเฉลยให้เรียบร้อยแล้วน๊าา

คุณแม่เฮือนจ๋าา อยากชิมจิ้นไก่ๆๆ แต่ว่าขี้เกียจทำ แหะๆๆ

ง่า เจ๊หลีกับเฮียหลั่มก็ จะชิงตั๋วเครือ่งบินกันอย่างเดียว
เลยน๊า 5 5 5

พี่กรรณ ที่ทำแล้วไม่สวยน่ะก็มีค่ะ
สมัยก่อนตอนทำใหม่ๆ โน้นค่ะ ไม่กล้าให้ใครดูเลยล่ะ
ดูเองยังอายเลยล่ะ 5 5 55

น่ะ กาเจี๊ยบ อย่าเอาภาพมาแบล็กเมล์ช้านล่ะ
ยู้เห็นอยู่ 5 5 5

คุณ sweety_pie ขอบคุณค่ะ ดูจากชื่อ สงสัยจะชอบคัพเค้กแน่ๆ เลย อิ อิ

ปล. นานๆ แก้มจะพิมพ์ตอบ
สักที ขอโทษจริงๆ นะคะ ^^,

ไม่ใช่ไม่อยากคุยน๊าา แต่ขอบคุณที่เข้ามา
ทักทายและคอมเมนต์ให้ค่ะ
บางทีก็เกรงใจนะ เพราะไม่ค่อยได้ตามกลับ
ไปเม้นต์ที่บล็อกเท่าไหร่เลย

ขอบคุณจริงๆ จากใจค่ะ


โดย: its_gemmi วันที่: 24 พฤศจิกายน 2550 เวลา:4:27:53 น.  

 
หูยยย นอกจากสวยแล้วยังน่ากินมากๆ เลยค่ะ


โดย: happy story วันที่: 24 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:56:15 น.  

 
น้องเจี๊ยบส่งมาให้พี่ดูหน่อยจิ อยากเห็นว่าไม่สวยของแก้มนะมันประมาณไหน อิ อิ


โดย: khan IP: 124.121.96.189 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2550 เวลา:16:07:39 น.  

 
คุณ khan ขาเจี๊ยบก็อยากส่งนะ แต่....กลัวแก้มจะมาเอาคืนหนักกว่าเดิมอีกน รู้ๆกันอยู่


โดย: J-Nap IP: 222.123.222.145 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:06:22 น.  

 
ไม่ได้มาบลอกคุณแก้มนานแต่คุณแก้มก็ยังขยันทำอะไรน่าตาดี๊ดีเหมือนเดิม รูปสุดท้ายนี่เข้าประกวดได้เลยหนาคุณแก้มจริงๆ น่าทานมากๆ



โดย: Dressy วันที่: 25 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:59:18 น.  

 
เอาการบ้านมาส่งค่ะ
แต่แป้งเพิ่มตรง
- ทำเค้กส้มสูตร ใส่ SP
- ทำลายข้างๆ
- ทำซอสส้มราดหน้า
- ทำ Cream Chesse Frosting สูตรคุณ Pat งาขาว

อร่อยมากค่ะ ปกติไม่ชอบทานส้ม แต่ตอนนี้กลายเป็นขวัญใจนักชิมเร้ยค่า



โดย: แป้ง (phannluck ) วันที่: 25 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:45:35 น.  

 


โดย: phannluck วันที่: 25 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:46:10 น.  

 
ตามอ่านมาหลายหนแล้ว ต้องขอชมว่าเป็นคนที่มีฝีมือทำขนมและการตกแต่งจานจริงๆค่ะ


โดย: MollyJinx วันที่: 26 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:07:18 น.  

 
แต่ละอย่างน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ


โดย: ~PLAYFULGIRL~ วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:34:20 น.  

 
...สวยหรู ดูดี มากกกกก สวยเหมือนคนทำเลยจ่ะ


โดย: แมวอ้วน (A Little Catz) IP: 58.8.158.53 วันที่: 9 ธันวาคม 2550 เวลา:19:02:52 น.  

 
คุณแก้มทำเค้กน่ากินมากค่ะ แล้วถ่ายรูปสวยมากค่ะ ยังไงขอสอบถามบ้างนะคะ รบกวนด้วยค่ะ


โดย: จุ๋ม IP: 203.144.144.165 วันที่: 15 มีนาคม 2553 เวลา:19:17:34 น.  

 
ด้วยความยินดีเลยจ้าคุณจุ๋ม ^^


โดย: its_gemmi วันที่: 16 มีนาคม 2553 เวลา:4:06:11 น.  

 
โห แต่ล่ะอย่าง น่าอย่อยทั้งนั้นเลย
อันที่จริงช่วงนี้กะลังหาของจะทำขายที่โรงเีรียนตอนงานวิชาการน่ะค่ะ
ก็เลยแวะเข้ามาดู
ไม่ว่ากันนะคะ


โดย: saguage IP: 61.19.66.237 วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:23:55:19 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Bake with heart
Location :
Ts Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 223 คน [?]




Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
22 พฤศจิกายน 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Bake with heart's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.