Taste of tea IV - Cake au thé vert matcha
ตอนแรกกะว่าจะเขียนเจ้าเค้กชิ้นนี้ พรุ่งนี้เช้า แต่นึก ขึ้นได้ว่าเช้าของวันพรุ่งนี้ แก้มต้องออกไปทำธุระกับแฟน นอกบ้าน แล้วก็หยุดลากยาวไปจนวันอาทิตย์ อาจจะไม่ได้เข้าบล็อกมานั่งเีขียนอะไรยาวๆ ในช่วง สุดสัปดาห์ เลยตัดสินใจ มานั่งเขียนก่อนจะไปนอนดีกว่า กลัวเพื่อนๆ คิดถึง อิ อิ

แก้มใ้ช้สุตรเดียวกับเค้กบัทเทอร์บลูเบอร์รี่รอบก่อน เพียงแต่เติมผงชาเขียวไปเท่านั้นค่ะ
สูตร
เนยสดเย็น 100 กรัม น้ำตาลทราย 75 กรัม เกลือ 1/4 ชช. ไข่ไก่ทั้งฟอง 100 กรัม อัลมอนต์บดละเอียด 25 กรัม แป้งเค้ก 90 กรัม ผงฟู 1/2 ชช. นมสด 20 มล. วานิลลาเอ็กแทรกซ์ 1 ชช. ชาเขียวมัจฉะ 3 กรัม ถั่วแดงต้ม ตามชอบค่ะ
สูตรนี้ใส่พิมพ์โลฟขนาด 18 ซม. นะคะ
วอร์มเตา 165 ซี ไฟล่างอย่างเดียว
อุ่นนมให้ร้อน ใส่ผงชาเขียวลงไป คนใ้ห้ละลายเข้ากันดีจ้า

ไข่ไก่ตีให้แตก ใช้ 100 กรัมนะคะ ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป 1 ชช. คนๆ ให้เข้ากัน พักไว้ค่ะ
แป้ง+อัลมอนต์ + ผงฟู แล้วร่อนรวมกัน 2 รอบค่ะ
หั่นเนยสดเป็นชิ้นเล็กๆ +เกลือ ไว้ในโุถผสม ทิ้งไว้สัก 5 นาที ให้เนยอ่อนตัวลงเล้กน้อย ตีเนยจนเป็นครีมแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อยจนหมด ครีมจะฟูขึ้นและสีอ่อนตัวลง

เทไข่ไก่ใส่ลงไปทีละน้อย ตีต่อให้เข้ากัน

ส่วนบัทเทอร์กับไข่จะไม่แยกตัวกันนะคะ จะเป็นเนื้อครีมเนียนๆ แบบนี้ค่ะ

ใส่แป้งทีร่อนแล้วลงไป ใช้ตะกร้อมือคนผสมเร็วๆ

เติมนมชาเขียวลงไปคนเร็วๆ ให้เข้ากัน

เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เทใส่พิมพ์ที่กรุด้วยกระดาษไขโดยรอบ สัก 1/4 ของพิมพ์ แล้วโรยถั่วแดงต้มตามชอบ

ใส่แบ็ทเทอร์ที่เหลือลงไป เกลี่ยหน้าให้เรียบ

นำเข้าอบที่ 165 องศาซี 30 นาทีค่ะ นาทีที่ 15 เปิดเตา แล้วเอามีดกรีดหน้าเบาๆ กลางพิมพ์ เวลาที่เราอบเสร็จแล้ว เค้กจะเป็นรอยนูนตามที่เรากรีดรอยไว้นะคะ เวลาตัดสไลด์เสริฟ เป็นชิ้นๆ จะสวย และเป็นสเน่ห์ของเค้กบัทเทอร์ค่ะ
เมื่อเค้กสุกแล้ว พักไว้ให้เย็นก่อนยกออกจากพิมพ์ ทิ้งไว้ 1 คืน เนื้อเค้กจะชุ่มชื้นขึ้น อร่อยมากค่ะ หากอยากได้กลิ่นชาเขียวมากกว่านี้ เพิ่มผงชาเขียว กันเองตามชอบนะคะ จริงๆ ตั้งใจจะทิ้งไว้สัก 1 คืน แต่ว่าอดทนไม่ได้ค่ะ ต้องหม่ำๆ แบบว่าหอมชา หอมเนยไปทั้งบ้านเลยจ้ะ

ว่าแต่ว่า เบื่อเมนูชาเขียวกันหรือยังคะ

แก้มเพิ่งรู้สึกตัวว่า เป็นคนที่เขียนและทำอะไรแบบ ติดๆ กัน ย้ำคิดย้ำทำ ประมาณนึงเลยค่ะ ฮุๆ

คือ จริง ๆ แค่ตั้งใจให้เป็นภาคต่อเนื่อง กลัวคนอ่านไม่อินตาม อิ อิ

อย่าเพิ่งเบื่อกันไปซะก่อนนะคะ ยังมีอีก 2-3 เมนูที่คิดไว้ จะตามมาจ้ะ

อร่อยๆ นะคะ มะลิ เมี้ยวๆ ขอบคุณทุกๆ คอมเม้นต์ค่ะ
Create Date : 12 กันยายน 2551 |
Last Update : 12 กันยายน 2551 5:00:37 น. |
|
42 comments
|
Counter : 3612 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:6:34:55 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:7:57:38 น. |
|
|
|
โดย: ลูกบอล ------> เถ้าแก่น้อย (bb_bon ) วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:8:23:34 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:8:37:19 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy IP: 203.218.42.229 วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:10:07:54 น. |
|
|
|
โดย: สปันงา วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:10:25:31 น. |
|
|
|
โดย: J-Nap วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:10:28:58 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:10:37:27 น. |
|
|
|
โดย: มูคินญ่า IP: 24.143.239.223 วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:10:56:03 น. |
|
|
|
โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:11:14:42 น. |
|
|
|
โดย: Ghibli-land (Ghibli-land ) วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:11:16:08 น. |
|
|
|
โดย: Chini วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:11:41:09 น. |
|
|
|
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:12:31:47 น. |
|
|
|
โดย: stoppim วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:13:53:29 น. |
|
|
|
โดย: jjbd วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:14:49:03 น. |
|
|
|
โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:16:40:10 น. |
|
|
|
โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู IP: 125.24.196.56 วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:19:28:05 น. |
|
|
|
โดย: jardee IP: 118.174.62.201 วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:19:28:47 น. |
|
|
|
โดย: พี่ปอ เวเนเซีย จ้า IP: 151.16.163.12 วันที่: 13 กันยายน 2551 เวลา:0:12:12 น. |
|
|
|
โดย: Chini วันที่: 13 กันยายน 2551 เวลา:2:29:47 น. |
|
|
|
โดย: รักนิด ๆ คิดนานๆ IP: 203.121.167.243 วันที่: 13 กันยายน 2551 เวลา:13:36:32 น. |
|
|
|
โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 13 กันยายน 2551 เวลา:22:29:01 น. |
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:0:46:52 น. |
|
|
|
โดย: พี่ดาว IP: 83.82.217.178 วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:3:10:55 น. |
|
|
|
โดย: its_gemmi วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:13:09:45 น. |
|
|
|
โดย: FreakGirL วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:1:18:40 น. |
|
|
|
โดย: tib IP: 117.47.216.247 วันที่: 18 กันยายน 2551 เวลา:0:17:40 น. |
|
|
|
โดย: เจย์ IP: 88.76.42.206 วันที่: 19 กันยายน 2551 เวลา:19:01:11 น. |
|
|
|
โดย: ดาว IP: 70.231.133.178 วันที่: 4 มิถุนายน 2552 เวลา:7:22:11 น. |
|
|
|
โดย: its_gemmi วันที่: 5 มิถุนายน 2552 เวลา:1:12:51 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ช่วงนี้พี่แก้มทำแต่เมนูชาเขียวจริงๆเลยนะคะ
แต่ไนล์ก็ช๊อบชอบค่ะ^^
หน้าหม่ำทุกอันเลยค่ะ
ส่วนอันนี้ไนล์ขอ 3 ชิ้นบนเลยละกันนะคะ
หยิบมากินแต่เช้าเลยยย