Bloggang.com : Bake with heart : Red Jewel

Red Jewel - Raspberry crumble tart

จากบล็อกก่อนที่แก้มทำมินิเชอร์รี่ทาร์ตไป แป้งทาร์ตก็ยังคงเหลือ
อยู่พอสมควร จะไม่เหลือได้ยังไงกันเล่า ในเมื่อมินิทาร์ตรอบก่อน
ทำไปแค่ 6-7 ชิ้นเล็กๆ

รอบนี้จนทำทาร์ตครัมเบิล แป้งทาร์ตของแก้มก็ยังไม่หมดอยู่ดีค่ะ
ครั้งนี้ทำได้อีก 3 ชิ้น ขนาด 7 ซม. หม่ำกันคนละชิ้นที่บ้าน
ก็หมดแล้วล่ะค่ะ แล้ววันถัดไป เราก็หาเรื่องทำขนมใหม่ๆ ได้อีก อิ อิ

น่าทานมั้ยคะ เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าเนาะ
สูตรแป้งทาร์ตสูตรเดิมค่ะ คลิกไปดูได้ตามลิ้งค์เลยนะคะ

รีดแป้งทาร์ตให้บางประมาณ 2-3 มม.แล้วกรุใส่พิมพ์ให้เรียบร้อย
เสร็จแล้วระหว่างนี้นำแป้งทาร์ตไปพักไว้ในตู้เย็นก่อนค่ะ
ใช้ช้อนส้อมจิ้มๆ ให้เป็นรูด้วยจ้า

ระหว่างนี้ก็เตรียมทำครัมเบิล

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 15 กรัม
น้ำตาลทราย 15 กรัม
อัลมอนด์มีล 10 กรัม
เนยสดเย็นจัด 20 กรัม
กลิ่นวานิลลา 2-3 หยด
เกลือป่นนิดหน่อย

นำแป้ง น้ำตาลทราย อัลมอนด์และเกลือ ใส่ชามผสมรวมกัน
ใช้พายยางเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วตัดเนยสดเย็นๆ
ใส่ลงไปพร้ิอมกับหยดกลิ่นวานิลลาลงไปด้วยค่ะ
ใช้ช้อนส้อมหรือพลาสติก scraper สับๆ เนยกับ
แป้งแค่พอเข้ากันค่ะ

เล็กบ้าง ใหญ่บ้าง ไม่เป็นไรค่ะ เสร็จแล้วก็นำส่วนนี้ไปแช่เย็น รอไว้

เตรีียมทำอัลมอนด์ครีม

เนยสดอุณหภูมิห้อง 30 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
อัลมอนด์มีล 30 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 10 กรัม
เกลือปลายนิ้ว
กลิ่นวานิลลา 2-3 หยด

ตีเนยสด+เกลือและน้ำตาลไอซิ่งให้ขึ้นฟู
แก้มใ้ช้ตะกร้อมือนี่แหละค่ะ 2-3 นาทีก็ใช้ได้แล้วล่ะค่ะ
เสร็จแล้วใส่ไข่แดงลงไป 1 ฟอง

ตีให้เข้ากันดีแบบนี้

ตามด้วยกลิ่นวานิลลา อัลมอนด์มีล และแป้ง ใช้ตะกร้อมือผสม
ให้เข้ากันเร็วๆ (อย่านาน)

ได้มาแบบนี้ค่ะ

เสร็จแล้วนำแป้งทาร์ตออกมาจากตู้เย็น บีบอัลมอนด์ครีมลงไป
จะได้ทั้งหมด 3 พิมพ์ เท่าๆ กัน ค่ะ
ใส่ราสป์เบอร์รี่ลงไป กดให้จม ประมาณ 3-4 ลูก ตามชอบค่ะ
ถ้าใช้แบบแช่แข็ง ก็ไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อนนะคะ
ที่จริงตอนแรกกะจะทำเบอร์รี่อื่นๆ ด้วย แต่พอดีวันที่ทำ
เหลือราสป์เบอร์รี่กล่องเล็กๆ อยู่กล่องเดียวค่ะ

ตามด้วยครัมเบิล โปะลงไปเลยค่ะ

อบไฟบนและล่าง 165 °c วางถาดไว้ชั้นกลางของเตาอบ
ประมาณ 17-20 นาที

เสร็จแล้วพักขนมไว้ให้เย็นบนตะแกรงค่ะ

จะเสิร์ฟแบบนี้เลยก็ได้ค่ะ หรือจะตกแต่งเล็กน้อยเพิ่มเติม
ให้ขนมของเราดูสดใสบาดตาบาดใจ อิ อิ

แต่งด้วยราสป์เบอร์รี่หนึ่งลูก ช็อคโกแลตและใบมิ้นท์ค่ะ
ใช้แปรงปัดเจลใสๆ ให้ผลไม้ด้วยนิดนึงหรือจะใช้แยมแอพริคอต
ก็ได้ค่ะ ตามสะดวก

อร่อยดีนะคะ เวลาที่กัดทานพร้อมกันทุกๆ ส่วน รู้สึกว่า
ไปกันได้ดีค่ะ ยิ่งกัดโดนราสป์เบอร์รี่มันทั้งจี๊ด มันทั้งหอมค่ะ
แป้งก็กรอบแล้วก็ไม่หวานมากจนเกินไปด้วยค่ะ

ตัดแบ่งให้ชิม

อร่อยๆ นะคะ เมี้ยวๆ
(น้องมะลิน่าฟัดมั้ยคะ อิ อิ)

Create Date : 22 พฤษภาคม 2552

Last Update : 22 พฤษภาคม 2552 4:25:26 น.

33 comments

Counter : 6550 Pageviews.

น่ากินอีกแล้ว พี่แก้มมมมม

โดย: แมงโม้ที่รัก

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:5:37:45 น.

น้องมะลิน่ารักมากคะ ขนมก็น่าทาน ขอลอกสูตรนะคะคุณแก้ม

โดย: yayojung

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:7:18:33 น.

ครัมเบิลทาร์ตชิ้นเล็กๆ นารักน่ากินอีกแล้วคุณแก้ม ชอบความหอมๆเปรี้ยวๆของราสพ์เบอร์รี่ที่สุดเลยค่ะ

โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:7:56:55 น.

สาวน้อยแม่น้องมะลิ ทำอะไรก็แจ่มเสมอ

น้องแก้มคะ เจ๊หลีว่าน้องมะลิทำไม๊ ทำไม อ้วนเอาอ้วนเอา คะ หรือว่าเจ๊หลีคิดไปเองเนี่ยะ แอบกินขนมน้องแก้มหรือเปล่าเอ่ย

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:02:19 น.

มะลิเหมือนผ้าห่มที่คลี่ออกเลยน่ะน้องแก้ม

โดย: khan_sithon IP: 124.121.96.216 วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:26:55 น.

พิมพ์น่ารักจังเลยค่ะน้องแก้ม แต่เจ้ามะลินี่สิโพสได้เซ็กซี่มากค่ะ

โดย: หญิงแม่

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:32:12 น.

ทำอะไรก็น่ารักไปหมดเลยสาวคนนี้

รสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ น่าอร่อยมาก ๆ เลยจ้า

โดย: Pastel pied

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:44:54 น.

สวยจังเลย

โดย: wee_nong

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:13:33 น.

สวยมากเลยแก้ม อันนั้นเป็นหลอดใช่ป่าว.....กิกิ......แซวแก้ม
ปล.นั่นแมวเหรอนั่น...กร๊ากกกกก...ตัวใหญ่ม๊ากมากจ๊า

โดย: popang (popang

) วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:32:50 น.

น่ากินสุดๆ

โดย: Winnie_The_Pooh

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:53:18 น.

อ๋อ ไอ้ขนมพื้นๆ โล้นๆของเธอนี่เอง อิอิ

สวยเกินไปอีกแล้ว
เพื่อนอิจฉา ชิๆๆ

โดย: Tiny (Tiny Bakery

) วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:08:36 น.

ทาร์ตครัมเบิล น่ารัก น่ากินจังเลยค่ะ คุณแก้ม

เป็นทาร์ตเล็ก ๆแบบนี้เป็นพี่ต้องกินหลาย ๆชิ้นแน่นอน...

น้องมะลิน่าฟัดจริง ๆด้วย หนักกี่โลคะ คุณแก้ม
พี่เรียกชาลีให้มาดู เขาว่าโห...มะลิอวบจัง...

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:11:59 น.

น่ารัก ทานเอาเข้าปาก 5555

โดย: dailydelicious

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:33:50 น.

ทำแค่ 3 อันเองเหรอจ๊ะ น้อยไปป่าวเนี่ย

โดย: bake-aholic

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:51:04 น.

น่าทานจิง ๆ คุณแก้ม
น้องมะลิอ้วนมากกกกกก

โดย: Annijima

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:03:40 น.

แก้มทำทาร์ตน่ากินอีกแล้ว
ว่าแต่น้องมะลิกินทาร์ตเยอะไปป่าวเนี่ยะ แบ่งพี่จิ๊บอันนึงนะ

ปล. ส่งการบ้านแล้วนะจ๊ะนู๋แก้ม

โดย: จิ๊บ (Ghibli-land

) วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:13:05 น.

ขนมดูเหมือนง่าย

แต่ยากสำหรับพี่อ่ะ

ปล. น้องมะลิน่าฟัดมากมาย

แต่ทำไมถึงตัวกลม หัวเล็กอ่ะเนี่ย

โดย: พี่นู๋แหม่ม (Bakingmonster

) วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:21:28 น.

tart ring ไซส์นี้ซื้อที่ไหนคับ อยากได้บ้าง

โดย: Badtzila

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:40:10 น.

น่ากินมากมาย พี่แก้มนี่ขั้นเทพอย่างงาม น่ากินแบบ.. หยุดไม่อยู่
ปล.เวลาพี่แก้มออนทีไรกรุ๊ปชอบไม่มีเวลาคุยเรื่อยเลย 555 อย่างเมื่อวานพี่ชายกรุ๊ปไล่จะเล่นคอมแล้ว พี่แก้มเพิ่งออน แป่ว 55555

โดย: มิคุริ

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:02:23 น.

พี่แก้มทำขนมบ่อยๆแบบนี้เอง น้องมะลิถึงได้เจริญอาหาร อิอิ ตอนแลกนึกว่าจับมะลิใส่ถุงนอนของเด็กซะอีก อ้วนได้ใจ55+

โดย: ออยเองจ้า IP: 118.173.89.226 วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:34:26 น.

คุณแม่ค๊า หนูว่าสร้อยคอหนูสั้นไปปล่าวค่ะ^_^รีบเปลี่ยนด่วน

โดย: ออยเองค่ะ IP: 118.173.89.226 วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:48:13 น.

น้องแก้มไปหาสปริงฟอร์มเล็กขนาดนั้นได้ที่ไหนคะเนี่ย น่ารักจริงๆเลยค่ะ พี่ล่ะชอบ ทาร์ตน้องแก้มน่ากินมากๆเลยค่ะ ดูน่ารักค่ะ แต่งหน้ากระจุ๋มกระจิ๋ม ทำขายคงจะเตะตาคนมากเลยค่ะ พี่ชอบสุดๆ

โดย: ClayAnn

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:16:40 น.

เห็นแล้วอยากทำมั่งจังเลยค่ะน้องแก้ม มีแต่สตอแช่แข็งนี่ใช้แทนได้มั๊ยคะ อิ อิ

โดย: แม่หนูนันท์ IP: 118.173.178.196 วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:34:01 น.

อยากกิน อยากกิน แต่ทำไม่เป็น

โดย: Oom IP: 124.122.10.28 วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:22:48 น.

หวัดดีค่ะคุณแก้ม
ขอโทษที่หายหน้าไปนานเลย เข้ามาบล้อกคุณแก้มไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ ขนมสวย น่ากินตลอดเลย
สมแล้วที่เป็นไอดอลของกระแตค่ะ :)

ช่วงนี้ชีวิตย้งเหยิง +ขี้เกียจค่ะ ฮ่าๆๆ ตัวหลังนี้ค่อนข้างสำมะคัญ..อิ อิ อิๆๆ

น้องมะลิ อ้วน อุ๊ปุ๊เลยนะคะ น่ารักจังเลย

รักษาสุขภาพนะคะ แล้วจะแวะมาคุยด้วยใหม่ค่ะ

โดย: กระแตpp_parich IP: 94.22.117.179 วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:51:39 น.

สวยน่าทานมากแก้มจ๋า ฝีมือดีขึ้นทุกวัน เสียดายไม่รู้เมื่อไหร่จะได้ชิม ถ้าแก้มออนเจอน้องเจ กิ๊ฟฝากคิดถึงด้วยนะจ๊ะ

ส่วนแก้ม กิ๊ฟคิดถึงเสมอจ้า ช่วงนี้ยุ่งเลี้ยงลูกน้อยสองคนไม่ค่อยว่างเลย

โดย: grippini

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:58:56 น.

โอ๊ย...น้องมะลิ..เจ้าช่างน่าฟัดเจงๆ...อยากกอดง่ะ...

โดย: yai KK IP: 114.128.62.17 วันที่: 23 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:21:02 น.

น้องแก้มน่าทานมากเลยค่ะ ขอสองชิ้นได้ไม๊ค่ะ

มาเชิญไป Kids Party ค่ะ

ฝันดีน่ะค่ะ

โดย: bagarbu

วันที่: 24 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:07:29 น.

อยากกิน.......แมวอะ 55555น้องแมวน่ากอดจัง
แก้มทำขนมน่ากิน แถมยังถ่ายรูปสวยแบบนี้ ไม่ขอมาเป็นลูกค้าไม่รู้จะว่าไงแล้ว
ถามจริงๆนะน้องแก้มไม่คิดอยากเปิดร้านมั้งเรอ
เอาใจช่วยเลยนะ

โดย: วัช (huh

) วันที่: 24 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:15:54 น.

คุณแก้มกรุำพายสวยจังค่ะ เรากรุทีไรเละทุกทีเลย อิจฉาๆ ฮิๆ

โดย: puppadoowab

วันที่: 25 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:46:53 น.

แก้มถ่ายรูปสวยมั่กๆๆๆๆๆ

ทำหนมก้อน่าทานไปหมดทุกอย่างเรยยยยย

ข้าน้อยขอคาระวะจิงๆ
^^

โดย: โอ๋ IP: 58.9.101.239 วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:25:26 น.

ดีค่ะแก้ม ขนมก้อน่าทาน เจ้าก้อน่ารัก มั่ก มั่ก ว่าแต่น้องมะลิตัวเล็กไปอ่ะเปล่าจ้า

โดย: แม่ลูก 2 จร้า IP: 125.24.81.146 วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:21:15 น.

ขอบคุณทุกคอมเม้นต์นะคะ

คุณโอ๋ ขอบคุณค่ะ ไม่ค่อยได้คุยกันเลยเนาะค่ะ ขอโทษทีค่ะ ถ้ามีอะไรอีเมลมาคุยกันนะจ๊า

คุณแม่ลูก 2 สวัสดีจ้า
น้องมะลิอวบระยะสุดท้ายแล้วค่ะ อิ อิ

โดย: its_gemmi

วันที่: 5 มิถุนายน 2552 เวลา:16:46:03 น.