Kasutera cake - Something simple ,yet delicious
สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้นำเค้ก Kasutera หรือ Castella มาฝากค่ะ ต้องออกตัวก่อนนะคะว่ายังไม่เคยไปชิมของจริงว่าควรจะเป็นยังไง อิ อิ แต่ว่าเห็นรูปร่างหน้าตาของเจ้าเค้กตัวนี้ทีไร ก็ทำให้อยากทำและลองชิมดูค่ะ รสอร่อยหอมน้ำผึ้งใช้ได้เลยค่ะ จิบชาร้อนๆ ไป หม่ำขนมไป มีความสุขน่าดู
ส่วนผสมของเค้กนี้ไม่มีอะไรยุ่งยากมากมายค่ะ คิดว่าน่าจะมีติดบ้านกันอยู่แล้วเนอะ ^^
สำหรับพิมพ์สี่เหลียมขนาด 20*20 ซม.
ไข่แดง 120 กรัม ไข่ขาว 120 กรัม น้ำตาลทราย 70 กรัม น้ำผึ้ง 32 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม เกลือทะเลป่น 2 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช.
สำหรับทาหน้าขนม
น้ำผึ้ง 20 กรัม
มาลงมือทำกันเลยนะคะ
รองกระดาษพาร์ชเม้นต์ที่พิมพ์ทั้งสี่ด้านค่ะ
วอร์มเตาอบที่ไฟบนและล่าง 180 °C
ร่อนแป้งและเกลือ 2-3 ครั้ง พักไว้
เริ่มตีไข่ขาวด้วยสปีดต่ำไล่ไปกลางและสูงตามลำดับ เมื่อไข่ขาวเริ่มมีฟองหยาบ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อยค่ะ ตีต่อไปจนไข่ขาวได้เฟิร์มพีค
ค่อยๆ เทส่วนไข่แดงใส่ลงไปทีละน้อย ตอนนี้ผสมด้วยสปีดต่ำสุดแค่ ตีแค่ให้ส่วนไข่ขาวและแดงเข้ากันดีเท่านั้น
ใส่กลิ่นวานิลลาและใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปทั้งหมด ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ (ถ้าถนัดพายยางก็พายยางนะคะ)ผสมให้เร็วและเบามือ อย่า คนวนไปวนมานะคะ
อุ่นน้ำผึ้ง 32 กรัมและนมสด 50 กรัมเข้าด้วยกัน (ส่วนของเหลวต้องอุ่น ไม่เย็นและไม่ร้อนจนเกินไปค่ะ) เสร็จแล้วนำส่วนของเหลวเทใส่ชามผสมอีกใบ
แบ่งแบทเทอร์ 1/3 ส่วนใส่ลงไปในชามของเหลว ใช้ตะกร้อมือผสมส่วนนี้ให้เข้ากันดี แล้วจึงเทส่วนผสมทั้งหมด เทกลับลงไปในโถใบใหญ่
ใช้พายยางตะล่อมแบทเทอร์ให้เข้ากันดีอีกครั้ง เทแบทเทอร์ใส่พิมพ์ที่รองกระดาษพาร์ชเม้นต์ไว้
เมื่อส่งขนมเข้าเตาอบให้ลดไฟลงทันทีที่ 150 °C อบทั้งหมด 40 นาที แล้วอบต่อด้วยไฟบนอีก 6 นาทีค่ะ
เมื่อขนมสุกเรียบร้อยแล้ว ให้นำน้ำผึ้ง 20 กรัมขึ้นตั้งไฟอ่อน ใช้ช้อนคนนิดนึงนะคะ อุ่นแค่ให้น้ำผึ้งอ่อนตัวลง จากนั้นใช้แปรง จุ่มและทาหน้าขนมให้ทั่วค่ะ
เสร็จแล้วคว่ำขนมลงบนกระดาษพาร์ชเม้นต์ ทิ้งไว้จนกว่าหายร้อน จึงใช้พลาสติกแล็ปและห่อขนมทิ้งไว้ 1 คืน (ถ้าทำได้นะคะ 555 )
ตัดเสิร์ฟเป็นชิ้นตามต้องการค่ะ
หยิบกินเพลินเลยค่ะ ตัดไปกินไป ^^,
เท่านี้ก็อร่อยแล้วเนอะ
ลูกหมูชอบมากๆ เลย^^
อร่อยๆ นะคะ
ลูกหมูกั๊บ
Bake with heart Facebook
ตามไปอัพเดทกันได้ที่นี่นะคะ
Create Date : 19 เมษายน 2555 |
Last Update : 19 เมษายน 2555 4:48:59 น. |
|
13 comments
|
Counter : 5967 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ครูปัญญดา วันที่: 19 เมษายน 2555 เวลา:5:33:52 น. |
|
|
|
โดย: พี่อ้อย IP: 101.51.128.75 วันที่: 19 เมษายน 2555 เวลา:7:48:00 น. |
|
|
|
โดย: โสดลูกสอง IP: 101.51.175.204 วันที่: 19 เมษายน 2555 เวลา:9:01:44 น. |
|
|
|
โดย: ปลาดาว IP: 202.151.7.24 วันที่: 19 เมษายน 2555 เวลา:10:06:22 น. |
|
|
|
โดย: ป้ากล้วย IP: 1.4.160.72 วันที่: 19 เมษายน 2555 เวลา:10:24:53 น. |
|
|
|
โดย: ช้อย IP: 192.168.20.244, 110.169.248.92 วันที่: 19 เมษายน 2555 เวลา:10:48:12 น. |
|
|
|
โดย: หญิงแม่ วันที่: 20 เมษายน 2555 เวลา:9:57:21 น. |
|
|
|
โดย: พี่แหม่ม IP: 31.220.193.40 วันที่: 20 เมษายน 2555 เวลา:10:17:43 น. |
|
|
|
โดย: พี่แหม่ม IP: 31.220.193.40 วันที่: 20 เมษายน 2555 เวลา:10:20:29 น. |
|
|
|
โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J. ) วันที่: 21 เมษายน 2555 เวลา:21:19:27 น. |
|
|
|
โดย: พี่ตา IP: 223.206.62.205 วันที่: 21 เมษายน 2555 เวลา:22:30:49 น. |
|
|
|
โดย: กร..แฟนคลับน้องเลโอ IP: 77.185.97.129 วันที่: 22 เมษายน 2555 เวลา:3:31:08 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|