Rasberry Dream
เมื่อวันที่ 19 มกรา เป็นวันครบรอบแต่งงานของแก้มค่ะ แต่ว่าวันนั้น
แก้มไม่ได้ทำเค้กหรืออาหารพิเศษอะไรไว้ เพราะไปทานกันนอกบ้าน
วันนี้ทำย้อนหลัง พิเศษมาก เพราะทำแค่ 2 ชิ้น ฉันและเธอ
ส่วนประกอบก็ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากอะไรเลย
ใช้เวลาราวๆ 30 นาที - 1 ชม. ก็เสร็จเรียบร้อยทุกอย่างค่ะ
แก้มไม่ได้ตัดให้ดูนะคะ เพราะว่าง่ายจริงๆ และไม่ซับซ้อนค่ะ
เป็นแค่เค้ก โฮมเมดแยม และครีมสด ตกแต่งเรียบๆ ง่ายๆ
ด้วยแผ่นไวค์ช็อคโกแล็ตค่ะ
ก่อนอื่นก็ เตรียมสปองค์เค้กไว้ก่อน สูตรไหนก็ได้ตามใจชอบนะคะ
ใช้พิมพ์กลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 7 ซม. ตัด ให้ได้ 6 ชิ้น
เตรียมวิปปิ้งครีม
วิปปิ้งครีม 70 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 5 กรัม
กลิ่นวานิลลา
ผสมทุกอย่างรวมกัน ตีจนตั้งยอดแบบปาดเค้กจ้ะ
เตรียมตัวประกอบกันได้เลย
เค้ก 1 ชิ้น ปาดแยมราส+สตอ โฮมเมดบางๆ
ปาดต่อด้วยวิปปิ้งครีมบางๆ
ทำต่อจนหมด เค้ก 1 อัน ใช้สปองค์ 3 ชิ้น
ชิ้นบนสุดปาดแต่แยมทิ้งไว้ ยังไม่ต้องปาดครีมค่ะ
พักส่วนเค้กไว้ก่อนนะคะ
ไปเทมเพอร์ไวค์ช็อคกันต่อ
ตัดแผ่นอชิแตตให้กว้าง 5 ซม. ความยาวเท่ากระดาษเอ 4
ใช้ไวค์ช็อค 70 กรัม
วิธีเทมเพอร์ช้อค แก้มอิงตามหนังสือที่มีนะคะ
สับไวค์ช็อค 40 กรัม ลงในหม้อสะอาดๆ
ตั้งน้ำ 1 หม้อให้เดือด แล้วปิดไฟ เอาหม้ออีกใบที่ใส่ไวค์ช็อค
ซ้อนขึ้นไป ไม่ให้หม้อสัมผัสน้ำร้อน คนไวค์ช็อคไปเรื่อยๆ
จนได้อุณหภูมิ 40 องศา
ยกลง ใส่ไวค์ช็อคที่เหลือลงไป อีก 30 กรัม คนต่อไปเรื่อยๆ
จนไวค์ช็อคส่วนที่ 2 ละลายจนหมด และอุณหภูมิลดลงที่ 26 องศาซี
นำขึ้นตั้งอังน้ำร้อนอีกรอบ (ไม่ให้หม้อสัมผัสน้ำร้อน) คนไวค์ช็อค
ไปเรื่อยๆ จนอุณหภูมิได้ที่ 30 องศา ปิดไฟ ยกลงค่ะ
นำมาปาดแผ่นอชิแตตที่เตรียมไว้ ปาดให้หนาหน่อยนะคะ
ปาดบางเกินไป เวลาแกะแผ่นอชิแตตออก ไวค์ช็อคอาจจะหักกลางคัน
ไม่ทันได้สวยจ้ะ
นำเข้าตู้เย็นสักแป๊บนึง ให้ผิวด้านหน้า หมาดๆ สักหน่อย
จึงนำมาพันรอบตัวเค้ก แล้วปะด้วยสก็อตเทป อย่าเพิ่งแกะออกนะคะ
เสร็จแล้วนำเข้าตู้เย็นต่อ สัก 15-20 นาที
ใช้ช้อนเล็กๆ ตักวิปปิ้งครีมและค่อยๆ ปาด ลงบนหน้าเค้กอีกครั้ง เหมือนภาพด้านบนค่ะ
จึงค่อยแกะพลาสติกออกค่ะ
ที่เหลือก็โรยราสเบอร์รี่สดลงไป แบบไม่ตั้งใจ ไม่ต้องเรียงค่ะ
ช่วงนี้สตอเบอร์รี่เมืองไทยออกแล้ว ถ้าหากลูกไม่ใหญ่เกินไปนัก
จะทำเค้กเล็กๆ น่ารักแบบนี้ก็ได้เช่นกัน แต่แนะนำให้ใส่แบบผ่าครี่ง
และแบบทั้งลูก แต่งแบบไม่ต้องเรียงโดยตั้งใจ ก็สวยได้เหมือนกันค่ะ
ผูกโบว์เล็กๆ เพิ่มความสวยงาม
คนรู้ใจ ชมแล้วว่าอร่อยมากค่ะ อิ อิ
ง่ายดีด้วยนะคะ ไม่ต้องรอให้เซ็ทตัวนานๆ แบบมูสเค้ก
อร่อยๆ นะคะ
| Create Date : 23 มกราคม 2551 |
| Last Update : 24 มกราคม 2551 14:39:24 น. |
|
25 comments
|
| Counter : 3498 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: แม่เฮือน   วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:1:13:13 น. |
|
|
|
| โดย: jjbd วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:2:15:06 น. |
|
|
|
| โดย: caramella วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:3:51:13 น. |
|
|
|
| โดย: งาขาว วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:5:00:17 น. |
|
|
|
| โดย: khan_sithon วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:8:33:56 น. |
|
|
|
| โดย: - Porfai - วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:9:33:54 น. |
|
|
|
| โดย: G_LoVeLy IP: 203.155.179.11 วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:9:46:39 น. |
|
|
|
| โดย: มูคินญ่า (Mukinha ) วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:12:54:39 น. |
|
|
|
| โดย: Nine IP: 124.121.106.133 วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:15:19:11 น. |
|
|
|
| โดย: Madame Kp วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:16:32:41 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:20:34:26 น. |
|
|
|
| โดย: ใครเอ่ย IP: 124.120.13.236 วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:12:10:22 น. |
|
|
|
| โดย: kamkanmama IP: 124.120.175.167 วันที่: 27 มกราคม 2551 เวลา:18:16:55 น. |
|
|
|
| โดย: Polly IP: 202.91.23.4 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:29:56 น. |
|
|
|
| โดย: น่ารัก IP: 203.113.51.4 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:06:32 น. |
|
|
|
| โดย: ceacar salad IP: 124.121.148.81 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:14:16 น. |
|
|
|
| โดย: por IP: 24.98.15.42 วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:8:41:15 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [
