|
Homie delicious - Egg noodle with an extra egg yolk
อยู่ดีๆ ก็นึกอยากกินเส้นบะหมี่ แต่ก็ไม่เคยคิดอยากจะลองทำเองกับเขาดูบ้าง จนเมื่อตอนเพื่อนมาบ้าน เราสองคนก็ทำพาสต้าเส้นสดหม่ำกัน ทำไปคุยไป ไปถึงเส้นบะหมี่ ทำให้เกิดอยากจะลองทำขึ้นมาซะอย่างนั้น แต่ที่อยากไปกว่านั้น ขอบคุณทั้งพี่อุ้มออร์คิดและเว็บของนายเหลืองนะคะ แก้มเสิรชหาวิธีทำ เจอของทั้งพี่อุ้มและคุณเหลือง ก็เลยลองทำดูบ้างค่ะ ตอนแรกโพสแต่รูปในเฟซบุ๊ค ได้โพสคุยไปมากับพี่ก้อย เรื่องเบกกิ้งโซดาและผงฟู รอบแรกเลยที่แก้มทำ แก้มใส่แต่เบกกิ้งโซดานะคะ แต่พอพี่ก้อย (ป้ากล้วยทักเท่านั้น) ก็อยากลอง เล่นใส่มันทั้งสองอย่างเลยและกัน ทั้งผงฟูและเบกกิ้งโซดา แล้วผลที่ออกมา ก็น่าประทับใจจริงๆ เลยค่ะ อร่อย ประทับใจเส้นบะหมี่จริงๆ เลยค่ะ
เอาสูตรมาฝากกันค่ะ เผื่อว่าไกลบ้านเหมือนกันแล้วอยากทานนะคะ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 220 กรัม วิธีทำไม่มีอะไรมากค่ะ ถ้าใช้มือก็แค่นวดให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียน เสร็จแล้วใช้พลาสติกแร็ปคลุมพักไว้ 30 นาที ก่อนจะใส่เครื่องรีดเป็นเส้นในลำดับต่อไปค่ะ แต่แก้มใช้เครื่องทุ่นแรงนิดนึง ใช้เครื่องปั่นเอาค่ะ ง่ายๆ สะดวก รวดเร็วดี นำแป้ง ผงฟู เกลือ เบกกิ้งโซดา ใส่เครื่องผสมอาหารพักไว้ค่ะ ปิดฝาเครื่องแล้วเปิดเครื่องให้ปั่นที่ความเร็วต่ำสุด ใส่ไข่ลงไป จากนั้นตามด้วยน้ำค่ะ ปั่นจนแป้งเกาะตัวกันเป็นก้อน ไม่ติดโถปั่น ก็เป็นอันเรียบร้อยค่ะ ใช้พลาสติกใสคลุมพักไว้ 30 นาทีก่อนรีดนะคะ แก้มใช้เครื่องรีดพาสต้ารีด ที่เบอร์ 5 ค่ะ 
เมื่อรีดเป็นเส้นบะหมี่เรียบร้อยแล้วก็คลุกแป้งนิดให้ทั่วกันแป้งติดกัน ใส่ถาดแล้ว ใช้พลาสติกคลุมอีกทีนะคะ พักไว้อย่างต่ำ 1 ชม. ก็จะได้เส้นบะหมี่ไม่น้อย ถ้าไม่พักก็ไม่เป็นไรนะคะ ได้ความรู้สึกเหมือนกินเส้นบะหมี่ที่สดมาก เท่านั้นเอง ^^ สรุปว่าอร่อยทั้งสองอย่างค่ะ อิ อิ 
อีกวันเป็นบะหมี่ไก่อบน้ำผึ้ง 
| Create Date : 01 มิถุนายน 2555 |
|
10 comments |
| Last Update : 2 มิถุนายน 2555 2:26:52 น. |
| Counter : 14506 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [
