Mini Smoke Salmon Pizza



เบรคของหวานไว้สักแป๊บ มาทำอะไรกินกันเล่นๆ ดีกว่าน๊าา พอดีเมื่อวานทำพิซซ่ากินตอนกลางคืน
เลยมีแป้งเหลือพอมาทำมินิพิซซ่าต่อวันนี้จ้ะ

จะถูกจะแพงให้แดงเข้าไว้





ถ่ายรูปตอน 5 โมงกว่าๆ สีมันก็จะเหลืองอี๋ๆๆ แบบนี้แหละ




สูตรแป้งพิซซ่า

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
เกลือ 1 ชต.
ยีสต์สด 20 กรัม หรือจะใช้ยีสแห้งก็ได้ไปเทียบกันเอาเองนะจ๊ะ
ยีสต์สด 25 กรัม เท่ากับยีสต์แห้ง 7 กรัม
น้ำอุ่น 250 มล.
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
Malt ไซรัป 1 ชต. ไม่มีใช้น้ำผึ้งแทน 1 ชต.
Strutto 1 ชต. ไม่มีใช้ เนยขาวแทน 1 ชต.

สูตรนี้ทำพิซซ่าถาดใหญ่ๆ ได้ 2 ถาด หรือ 1 ถาดใหญ่กับมินิพิซซ่าประมาณ 9-10 ชิ้นจ้ะ
ถ้าทำมินิอย่างเดียวคงได้ประมาณ 20 ชิ้น

นำแป้งกับเกลือ+malt ไซรัป ใส่โถผสมเตรียมไว้
ละลายยีสต์สดกับน้ำอุ่น คนให้ยีสต์ละลาย
เปิดเครื่องนวดพร้อมกับค่อยๆ เทยีสต์ที่ละลายแล้วลงไปทีละน้อย นวดจนส่วนผสมเริ่มเกาะตัวเข้ากัน เติมน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย ค่อยๆ รินใส่ทีน้อย
เสร็จแล้วเติม Strutto หรือเนยขาวลงไป นวดจนส่วนผสมยืดหยุ่นดี นำแป้งไปพักไว้จนขึ้น
เป็น 2 เท่า เสร็จแล้วต่อยไล่ลมออก จากนี้นำมาทำพิซซ่าได้เลยค่ะ หรือจะเก็บใส่ตู้เย็นไว้ใช้ได้ 2 วัน ก่อนนำมาใช้ควรทิ้งไว้ให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง
ประมาณ 1 ชม. จ้ะ

ส่วนซ้อสพิซซ่าไม่มีขั้นตอนใดๆ มากมาย ใช้มะเขือเทศกระป๋องแบบลอกเปลือกแล้วมาเคี่ยวให้งวดๆ
เติมออริกาโน เบซิลลงไป ตามแต่ที่ใจชอบ

นำแป้งมานวด จะนวดเป็นแผ่นแล้วใช้พิมพ์ตัด หรือจะแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ แล้วคลึงก็ตามใจค่ะ
พยายามดึงกลางแผ่นให้บางหน่อย ที่แก้มทำเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 7 ซม.





เติมซ้อส+มอซซาเรลล่าลงไป อบไฟบนล่าง 250 องศา 10-20 นาที แล้วแต่เตานะ คุยกันเองจ้า





เสร็จแล้วตกแต่งตามชอบ แต่แซลมอลรมควันอร่อยมากๆ ชอบจริงๆ นะเนี่ย





ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะมาชมเจ้าค่ะ








Create Date : 03 มิถุนายน 2550
Last Update : 3 มิถุนายน 2550 23:35:24 น. 24 comments
Counter : 1205 Pageviews.

 


โดย: J-Nap IP: 222.123.11.100 วันที่: 3 มิถุนายน 2550 เวลา:23:14:02 น.  

 
เจี๊ยบอยากกินพิซซ่าแบบใส่ผักเยอะๆ รสชาติเปรี้ยวหวานมันครบทุกรสยกเว้นขม ดีๆแก้ม เจี๊ยบอยากลองทำพิซซ่ามานานแล้วไม่เคยได้ทำซะทีเลย แต่รอเก็บตังค์ให้ได้ครบแล้วจะไปซื้อชีสที่เดอะมอลล์ต่อ หุหุ คนมันบ้านนอกนิ หาอะไรก็ลำบากเจงๆ

ดูส่วนประกอบแล้วท่าทางจะขาดแคลนไปเยอะเลย งั้นเดี๋ยวค่อยทำอีกปีหน้า


โดย: เจี๊ยบเอง IP: 222.123.11.100 วันที่: 3 มิถุนายน 2550 เวลา:23:17:48 น.  

 
น่ากินมากเลยจ๊ะแก้ม ขอสักสองชิ้นนะจ๊ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 4 มิถุนายน 2550 เวลา:1:01:16 น.  

 
เริ่ดมาก....
อยากทำแต่ เห็นท่าจะไม่ไหว


โดย: fluffyboy101 วันที่: 4 มิถุนายน 2550 เวลา:1:28:54 น.  

 
จดสูตรแป้งไปก่อนดีกว่า เอาไว้ทำ พิซซ่าสติ๊ก

ขอบคุณนะคะคนสวย


โดย: ตา (Febie ) วันที่: 4 มิถุนายน 2550 เวลา:5:50:26 น.  

 
เชื่อค่ะ เชื่อ จะถูกจะแพง ขอให้แดงเข้าไว้ ว่าแต่น่ากินอีกแล้วค่ะ คุณแก้ม


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 4 มิถุนายน 2550 เวลา:7:09:00 น.  

 
แวะมาชมเป็นอาหารตาค่ะ



โดย: ร่ำอักษรา วันที่: 4 มิถุนายน 2550 เวลา:8:34:34 น.  

 
ทำของหวานก็น่ากิน ของคาวก็น่ากิน อยากกินพิซซ่า


โดย: momijimi วันที่: 4 มิถุนายน 2550 เวลา:11:55:31 น.  

 
ถ่ายรูปสวยมาก ๆๆค่ะ ตอนถ่ายจัดแสงเป่าคร้าใช้กล้องยี่ห้ออะไรรุ่นไรค่ะ ขอเป็นความรู้ค่ะ
และขนมน่ากินทุกอันค่ะ คุณเป็นกำลังใจให้เราไปเรียนทำขนมค่ะ


โดย: มี่ IP: 61.90.164.27 วันที่: 4 มิถุนายน 2550 เวลา:14:58:58 น.  

 
ขอบคุณเพื่อนๆ ทุกคนที่มาเยี่ยมที่บล็อกนะจ๊ะ

ตอบคุณมี่ค่ะ

ขอบคุณค่ะคุณมี่ ภาพเซ็ทนี้ใช้กล้อง Nikon Coolpix L3 ค่ะ บางเซ็ทก็ใช้ Nikon Coolpix 8800 ค่ะ
แสงธรรมชาติทั้งหมด ไม่ใช้แฟลชค่ะ

ดีใจที่เป็นกำลังใจให้คุณมี่ไปเรียน
ทำขนมค่ะ ปลื้ม ยิ้มแก้มปริแล้วนะเนี่ย


โดย: its_gemmi วันที่: 4 มิถุนายน 2550 เวลา:15:23:43 น.  

 
แก้มอรอยากกินพิซซ่ามากๆจ้ะตอนนี้ แต่กำลัง ถือ ศิลอด ลด ละ เลิก กิน แป้ง กิน ของ หวาน กิน ไอติม ไม่รู้จะทำได้กี่วันเนี่ย หิวตาลายแล้วเนี่ย ท้องร้องคล่อกๆ


โดย: อรจ้ะ (caramella ) วันที่: 4 มิถุนายน 2550 เวลา:16:29:05 น.  

 
สวยงามมากเลยค่ะ


โดย: angielicious วันที่: 4 มิถุนายน 2550 เวลา:19:15:35 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ


โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน IP: 124.120.70.247 วันที่: 4 มิถุนายน 2550 เวลา:19:45:01 น.  

 
เหมือนแบบในโรงแรมเลย


โดย: fairy_tells วันที่: 4 มิถุนายน 2550 เวลา:21:36:34 น.  

 
สวยจังค่ะ ตอนแรกไม่นึกว่าเป็นพิซซ่า - ขอถามนอกประเด็นหน่อยได้ไหมคะ พอดีว่าเพิ่งลองทำชีสเค้กสูตรคุณแก้ม ปรากฏว่าพอเอาออกจากเตาอบ แล้วมันยุบตัวไปครึ่งนึง เพราะอะไรคะ


โดย: คุณแม่น้องธัน IP: 81.155.167.0 วันที่: 4 มิถุนายน 2550 เวลา:22:12:27 น.  

 
ตอบคุณแม่น้องธันค่ะ

พออบเสร็จแล้วให้เอาเค้กออกจาก
พิมพ์ทันทีนะคะ ปลดสปริงฟอร์มด้านข้างออก
พร้อมกระดาษไขลอกออกด้วย
เพราะถ้าปล่อยใ้ห้เย็นคาพิมพ์เค้กจะยุบนะคะ







โดย: its_gemmi วันที่: 4 มิถุนายน 2550 เวลา:23:04:04 น.  

 
ขอบคุณมากนะคะ เดี๋ยววันนี้จะไปลองทำดูอีกที แล้วจะแจ้งผลมานะคะ


โดย: คุณแม่น้องธัน IP: 81.152.172.111 วันที่: 5 มิถุนายน 2550 เวลา:16:42:21 น.  

 
คุณแก้มง่ะ ทำอะไรก็น่ากินซะทุกอย่างเลย อย่างนี้น่าเปิดร้านเลยนะคะเนี่ยะ


โดย: d.. diary วันที่: 5 มิถุนายน 2550 เวลา:16:51:29 น.  

 
อาหารสวยมากเลยค่ะ อยากกินจัง


โดย: PinGz (Kai-Au ) วันที่: 5 มิถุนายน 2550 เวลา:17:15:52 น.  

 
ถ้าแก้มเข้าบล๊อกเจี๊ยบแล้วอย่าแซวมากนัก


โดย: J-Nap วันที่: 5 มิถุนายน 2550 เวลา:19:07:41 น.  

 
หุหุว่าแล้วเชียวว่าแก้มต้องแซวช้านแน่ๆ ไอติมในกล่องหมดแล้ว คุงแม่กินคนเดียวหมด ไม่ใช่เจี๊ยบหรอก ทีแรกกะว่าจะกินเองคนเดียวซะเลย คุงแม่ก็กลับมานั่งจ้องลูกกินอีกแล้ว หาว่าไม่แบ่งเลยนะ แก้มต้องทำได้อยู่แล้วเพราะเจี๊ยบคิดว่าตู้เย็นบ้านแก้มต้องเย็นมากพอที่จะเก็บไอติมได้นานๆแน่ ถ้าทำกินแล้วถ่ายมาให้ดูด้วยนะ


โดย: J-Nap วันที่: 5 มิถุนายน 2550 เวลา:21:01:06 น.  

 
ตามกลิ่นหอม ๆ มาที่ห้องนี้ค่ะ บล็อคน่ารักจังค่ะ ของกินก็เยอะ

ขออนุญาตแวะมาบ่อย ๆ นะคะ


โดย: penny (edelweiss ) วันที่: 6 มิถุนายน 2550 เวลา:2:36:08 น.  

 


โดย: maemaow วันที่: 7 มิถุนายน 2552 เวลา:16:44:40 น.  

 
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ นะคะ Thank you for nice post

black friday cheapest nikon D5100
ninten do3ds black friday


โดย: aomzon (aomzon ) วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:16:37:12 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

its_gemmi
Location :
Ts Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 223 คน [?]




Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2550
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
3 มิถุนายน 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add its_gemmi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.