Homemade Pizza ฉบับครัวบ้านแก้ม




พอดีวันนี้ทำพิซซ่าหม่ำกันตอนกลางวัน เลยเอามาฝากเพื่อนๆ กันจ้ะ จะบอกว่าสูตรนี้โดนใจสุดๆๆ


ถาดนี้ของคุณสามี มาการิทต้า





มาการิตต้า มีแค่ซ้อสมะเขือเทศกับชีสเท่านั้น


ถาดนี้ของแก้ม ซาลามี่ ชอบมากๆๆ
แฮมก็ชอบ ชอบทุกอย่างชอบไปหมดเลย





สูตรนี้ตัวแป้งรสชาติใกล้เคียงกับร้านพิซซ่าแถวบ้าน
ต่างกันที่ ไม่มีกลิ่นเตาถ่านหอมๆ

วิธีทำอาจจะซับซ้อนไปนิดจ้ะ

เริ่มจากเตรียมมอซซาเรลล่าสดกันก่อน
แก้มซื้อแบบสดมา เค้าก็จะแช่น้ำไว้
เมื่อก่อนตอนไม่รู้ เวลาทำก็แกะออกจากห่อ
แล้วก็ใช้เลย เวลาอบพิซซ่าที น้ำก็จะออก
จากตัวชีสไหลเจิ่งนองไปหมด
หลังๆ มาก็ทำแบบนี้ ฝานมอซซาเรลล่าเป็นแผ่น แล้ววางบน
กระดาษทิชชู่ รอซับน้ำออก ประมาณ 2 ชม.
ถ้าทิชชู่ชุ่มน้ำที่ซึมออกมามากๆ ก็เปลี่ยนทิชชู่ใหม่ อันนี้แก้มหมายถึงในกรณี
ีที่ใชัมอซซาเรลล่าแบบแก้มนะจ๊ะ






ชีสมากน้อยตามชอบ แก้มใช้ 3 ก้อน

ต่อด้วยซ้อสพิซซ่า ง่ายๆ แบบทั่วๆ ไป

มะเขือเทศชนิดลอกเปลือกออกแล้ว 1 กระป๋อง
กระเทียมสับ 1-2 กลีบ
หัวหอมใหญ่สับ 1/4 ลูก
ออริกาโน่





ผสมทุกอย่างรวมกันแล้วเคี่ยวจนซ้อสเข้มข้น
พอดีว่าคุณสามีแก้มเห็นมะเขือเป็นชิ้นๆ ไม่ได้
ชอบเขี่ยทิ้งเขี่ยขว้าง พอซ้อสข้นได้ที่แล้ว
แก้มต้องใช้กระชอนตาใหญ่ๆ กรองอีกที





มาเตรียมแป้งกันต่อ Thx recipes from epicurious.com

นำแป้ง 1 1/2 ถ้วย + เกลือ 1 ชช. ผสมเตรียมทิ้งไว้ในโถผสม





ผสมยีสต์ 7 ก. + น้ำตาลทราย 1 ชต. + แป้ง 1 ชต. + น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย เข้าด้วยกัน ใช้ช้อนคนให้ละลาย ใช้พลาสติกคลุม
ทิ้งไว้ 10 นาที ส่วนนี้จะฟูฟ่อง

ค่อยๆ เทยีสต์ที่ผสมแล้วลงไป ระหว่างนี้เปิดเครื่องผสมให้ทำงาน
ได้เลย ความเร็วปานกลาง





เติมน้ำอุ่นลงไปอีก 3/4 ถ้วย ค่อยๆ เทลงไปทีละน้อย นวดจนแป้งเข้ากันดี
ส่วนผสมตอนนี้จะแฉะและเหนียว





เติมแป้งลงไปอีก 1/2 ถ้วย นวดต่อจนเข้ากัน
ส่วนผสมที่ได้ตอนนี้ยังเหนียวอยู่ เติมแป้งต่อไปอีก 1/4 ถ้วย ค่อยๆ เทใส่ลงไปทีละน้อย และเติมแป้งต่อ
อีกครึ่งหนึ่งของ 1/4 ถ้วย นวดจนส่วนผสม
ยืดหยุ่น เข้ากันดี นำแป้งมานวดต่อด้วยมือ
อีกนิด คลึงเป็นก้อนกลม แล้วพักแป้งในภาชนะ
ที่ทาน้ำมันบางๆ คลุมด้วยผ้าชื้น หรือพลาสติกแล็ปไว้ ทิ้งไว้ให้แป้งขึ้น
เป็น 2 เท่า แล้วต่อยไล่ลมออก นำมานวดทำแป้งพิซซ่าได้เลยจ้ะ
สูตรนี้ได้แป้งประมาณ 500 กรัม
แก้มทำได้ 2 ถาดใหญ่ๆ เลยล่ะ






นำมาคลึงเป็นแผ่นกลม คลึงแป้งตรงกลางให้บางกว่า
ตรงขอบ ระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบรอได้เลย
ไฟบนล่าง 250 ซี ในกรณีที่ไม่มีหินอบพิซซ่า
ทำแบบแก้มก็ได้จ้ะ นำถาดสี่เหลี่ยมใหญ่ๆ ใส่
ลงไปในเตาอบด้วย วอร์มสัก 10-15 นาที
เมื่อความร้อนในเตาได้ที่แล้ว ค่อยราดด้วยซ้อสมะเขือ และใส่ชีสตามชอบ
ยกตัวพิซซ่าไปทั้งกระดาษไข วางไปบนถาด
อบประมาณ 5-8 นาที ก็สุกแล้วค่ะ





ดูก้นหน่อย ดูชีสยืดๆ ด้วย





กดให้ดู นุ่มเหนียว





ดูเนื้อแป้งกันหน่อย






พับเตรียมหม่ำ






ทำเอง กินเองก็จะแบบนี้แหละ ชีสเยอะ สะใจ






ช่วงนี้ไม่เห็นโซฟาแดงและ เพราะว่าเพิ่งจะซักผ้าคลุมโซฟาเปลี่ยนใหม่





อร่อยๆ นะจ๊ะ


Create Date : 08 กรกฎาคม 2550
Last Update : 8 กรกฎาคม 2550 5:39:07 น. 20 comments
Counter : 2796 Pageviews.

 
น่าทานจังเลยอะ


โดย: phaclam IP: 222.123.10.16 วันที่: 8 กรกฎาคม 2550 เวลา:7:12:11 น.  

 
โอ้ย เข้ามาทำตาละห้อย


โดย: bagarbu วันที่: 8 กรกฎาคม 2550 เวลา:7:12:43 น.  

 
ไม่ต้องบอกก็รู้ค่ะ ฝีมือคุณแก้ม สะท้านบู๊ลิ้มอยู่แล้วค่ะ กดแล้วดูเหนียวนุ่มดีจังเลยค่ะ สุดยอดดดดดดดด


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 8 กรกฎาคม 2550 เวลา:8:22:23 น.  

 
โอยยย ..หิวเลย

เครื่องแน่นๆ ชีสเยิ้มๆ อยากกินง่ะ


โดย: d.. diary วันที่: 8 กรกฎาคม 2550 เวลา:10:59:18 น.  

 
ปกติจะชอบพิซซ่าบางกรอบชีสเยอะพิเศษ

แต่ดูอันนี้แล้ว แบบหนานุ่มก็น่าอร่อยเหมือนกันเนาะ


โดย: เอสเจ~* วันที่: 8 กรกฎาคม 2550 เวลา:11:43:16 น.  

 
OH !! my god...

Look like Yummy


โดย: rd_lam วันที่: 8 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:08:44 น.  

 
เข้ามาทำตาละห้อยตามเจ๊หน่อย bagarbu ด้วยคน แก้มใช้แป้งอะไรทำเหรอ บ้านเจี๊ยบมีแต่แป้งสาลี แป้งขนมปัง แป้งเค้ก และเอาตัวแป้งเข้าเตา 2 รอบใช่ป่ะ อบแป้งก่อนแล้วราดซอสก็อบต่ออีกใช่ม่ะแก้ม เจี๊ยบอยากลองทำแต่ไม่มีตังค์ซื้อชีส


โดย: J-Nap วันที่: 8 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:37:55 น.  

 
อุ๊ย ๆๆ ดีนะที่เจี๊ยบทัก แก้มก็ลืมบอกว่าแป้งอเนกประสงค์จ้ะ

แล้วก็แป้งเอาเข้าเตาอบรอบเดียว
แต่ว่าวอร์มเตากับถาดไว้ก่อน
จะได้ร้อนๆ ช่วงวอร์มเตาก็คลึง
แป้งทิ้งไว้ ยังไม่ต้องราดซ้อสมะเขือ
และยังไม่ต้องโรยชีสจ้ะ
พอเตาอบได้ที่ ราดซ้อสและโรยชี็สแล้วยกพิซซ่าไป
ทั้งกระดาษไข วางบนถาดร้อนๆ ในเตาอบนั่นแหละจ้า

วอร์มเตาพร้อมถาดแบบนี้
แล้วค่อยยกพิซซ่าไปวาง
ทั้งกระดาษไข นึกออกป่ะจ๊ะ



โดย: its_gemmi วันที่: 8 กรกฎาคม 2550 เวลา:14:02:50 น.  

 
หลงเข้ามา..
ดูภาพแล้วอยากกินมั่งจัง


โดย: graphiko วันที่: 8 กรกฎาคม 2550 เวลา:14:27:07 น.  

 
น่าทานอีกแล้วค่ะ รูปก็สวยด้วย (-:


โดย: คุณแม่น้องธัน IP: 86.154.241.105 วันที่: 8 กรกฎาคม 2550 เวลา:17:34:41 น.  

 
น่าทานมากๆๆๆเลยค่ะ หิวๆๆๆๆ


โดย: angielicious วันที่: 9 กรกฎาคม 2550 เวลา:19:52:11 น.  

 
คุณแก้มมมมมม น่ากินมากกกกกกกกกค่ะ

ได้กลิ่นชีสโชยมาแต่ไกลเลย อิอิ


โดย: puppadoowab วันที่: 10 กรกฎาคม 2550 เวลา:18:48:45 น.  

 


โดย: นู๋ gib IP: 203.156.25.103 วันที่: 13 กรกฎาคม 2550 เวลา:1:25:00 น.  

 
ชีสสสสสสสสส


กรูอยากกินชีสสสสสสส

แงๆๆๆๆ


โดย: dolphin_moo IP: 58.9.86.218 วันที่: 14 กรกฎาคม 2550 เวลา:22:23:25 น.  

 
คุณแก้มน่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: gemcad วันที่: 17 กรกฎาคม 2550 เวลา:4:57:38 น.  

 
น่าทานมากๆเลยคะ


โดย: kikuberry วันที่: 24 กรกฎาคม 2550 เวลา:23:38:43 น.  

 
เห็นชีสเเล้ว ใจละลายเลยง่า


โดย: วาฬอันดามัน วันที่: 28 กรกฎาคม 2550 เวลา:3:28:39 น.  

 
ไม่มีเตาอบอ่ะ มีแต่ไมโครเวฟ และหม้ออบ ใช้ไหมค่ะ อยากทำอ่ะๆๆๆๆ


โดย: โซฟี IP: 124.121.147.129 วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:2:57:35 น.  

 
ไม่มีเตาอบอ่ะ มีแต่ไมโครเวฟ และหม้ออบ ใช้ไหมค่ะ อยากทำอ่ะๆๆๆๆ


โดย: โซฟี IP: 124.121.147.129 วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:2:58:44 น.  

 
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ นะคะ Thank you for nice post

black friday cheapest nikon D5100
ninten do3ds black friday


โดย: aomzon (aomzon ) วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:16:36:59 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

its_gemmi
Location :
Ts Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 223 คน [?]




Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
8 กรกฏาคม 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add its_gemmi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.