Banana licious - Banana upside down marble loaf
ว่าจะมาเขียนบล็อกตั้งแต่เมื่อคืนแล้วค่ะ แต่ดันดูหนังแล้วเผลอหลับไป
ตอนไหนก็ไม่รู้
ตื่นมาอีกทีตอนลูกหมูร้อง ก็ตีสองกว่าๆ แล้ว ก็เลยหลับกันยาวเลยทีนี้
ฮ่าๆๆ
ขอโทษด้วยจริงๆ ค่า
มาทำขนมเติมพลังกันดีกว่าค่ะ
สำหรับพิมพ์โลฟ ขนาด 15 ซม.
ส่วนคาราเมล
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำ 20 มล.
สำหรับส่วนเค้ก
เนยสดอุณหภูมิห้อง 70 กรัม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 3 กรัม
เกลือ 1/8 ชช.
นมสด 70 มล.
กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช.
ผงโกโก้ 8 กรัม
กล้วยหอม 1 ลูก
เริ่มทำคาราเมลกันก่อนค่ะ นำน้ำและน้ำตาลทรายใส่หม้อรวมกัน
ขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง ต้มจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนค่ะ
ไม่ต้องต้มให้สีเข้มมากนักนะคะ เพราะเดี๋ยวตอนอบออกมาเสร็จ
มันจะไหม้เกินไปค่ะ ^^
เสร็จแล้วเทใส่พิมพ์โลฟที่ทาเนยบางๆ ไว้จนทั่วพิมพ์ พักส่วนนี้ไว้ค่ะ
วอร์มเตาอบที่ 180 °C เปิดทั้งไฟบนและล่างค่ะ
ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือเข้าด้วยกัน สองรอบพักไว้
ตีเนยกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู ใ่ส่ไข่ลงไปทีละฟอง
ตีให้เข้ากันดี ก่อนใส่ไข่แดงต่อไปค่ะ
 เมื่อเข้ากันดีแล้ว ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปทั้งหมดตามด้วยนมสดและกลิ่นวานิลลาค่ะ แล้วใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากันดีแบ่งแบทเทอร์ออกมา 1/2 ส่วนใช่ชามผสมอีกใบ ใส่ผงโกโก้ที่ร่อนแล้วลงไป ผสมให้เข้ากันดีค่ะตอนนี้เราก็จะได้แบทเทอร์เค้กเป็นสองส่วนคือส่วนวานิลลา (สีขาว) และส่วนช็อคโกแลต (สีน้ำตาล) หั่นกล้วยหอม 1 ลูก (แก้มใช้ครึ่งลูก) ให้ืหนาชิ้นละประมาณ 0.5 มม.แล้วเรียงใส่พิมพ์ค่ะ ของแก้มเรียงแค่ชั้นเดียวเองค่ะ แก้มไม่รู้ว่าตอนอบแล้วกล้วยจะหดลงอีก ไม่งั้นคงอัดไปสองแถว ^^รอบหน้าถ้าทำอีกจะอัดใส่ลงไปดูค่ะ ใช้ที่ตักไอศกรีมตักแบทเทอร์ใส่พิมพ์ตามชอบค่ะแก้มใส่ส่วนวานิลลาก่อน แล้วตามด้วยส่วนช็อคโกแลตไว้ตรงกลาง แล้วก็สลับๆ กันไปค่ะส่งขนมเข้าเตาอบพร้อมกับปรับไฟลงที่ 160 °C ค่ะอบประมาณ 30-35 นาทีจ้าเมื่อขนมสุกแล้ว เอามีดปาดส่วนที่นูนออกค่ะ แล้วเอาปลายมีดแซะขอบรอบๆ พร้อมกับคว่ำพิมพ์ลงแก้มสไลด์ขอบข้างๆ ออกไปด้วยเล็กน้อยค่ะ อยากได้ขนมทรงตรงๆ ทานตอนอุ่นๆ เสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลา หรือวิปครีมใส่เหล้ารัมสักเล็กน้อย คงอร่อยไม่เบาเลยทีเดียวค่ะ นี่ถ้าเรียงกล้วยสองชั้นสับหว่างตั้งแต่ทีแรก ก็คงไม่เห็นรอยต่อเค้กตอนกล้วยหดตัวนะเนี่ยแต่ก็ไม่เป็นไรค่ะ มันยังอร่อยเหมือนเดิม 555 สูตรเค้กสูตรนี้จะไม่ค่อยหวานเท่าไหร่นะคะ (ตรงเนื้อเค้ก)แต่เมื่อทานลงไปพร้อมกันกับส่วนกล้วยคาราเมลความหวานจะกำลังพอดีค่ะ ถ้าเกิดนำเค้กสูตรนี้ไปทำ แล้วตัดส่วนกล้วยกับคาราเมลออกแนะนำให้เพิ่มน้ำตาลลงไปอีกสัก 20 กรัมนะคะ เวลาเก็บเค้กตัวนี้ ก็นำไปแช่เย็นไว้ค่ะแต่พอจะหม่ำก็ตัดแล้วทิ้งไว้สักแป๊บนึงนะคะให้เนยคลายตัวนิดนึง อร่อยๆ ค่ะ ลูกหมูกั๊บ Bake with heart Facebook
ตามไปอัพเดทกันได้ที่นี่นะคะ
| Create Date : 28 เมษายน 2555 |
| Last Update : 28 เมษายน 2555 15:45:14 น. |
|
17 comments
|
| Counter : 6825 Pageviews. |
 |
|
HappY BirthDaY To You 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [
