Chicken Farm Bakers' Project #11: Welcome to Rain with Tart & Pie - Chocolate addict
เอาการบ้านฟาร์มมาส่งจ้า ไม่รู้บ๊วยอีกหรือเปล่านะคะ โปรเจคนี้มีพี่อิน "อ้อมกอดของความเหงา" เป็นโฮสค่ะ พี่อินอยากให้ทำทาร์ตหรือพายต้อนรับหน้าฝน ก็เลยมานั่งนึก ดูว่าถ้าเกิดว่าตอนนี้ฝนตกพรำๆ อยากจะหม่ำอะไรที่สุด
ช่วงนี้ใกล้วันนั้นของเดือนด้วย ก็เลยไม่ต้องคิดอะไรมากเลยค่ะ อยากกินช็อคโกแลตที่สุด ในวันฝนพรำ

เห็นสีก็พอจะเดาออกใช่มั้ยคะ ว่าเข้ม แฮะๆ หม่ำทีนึงก็ชื่นใจคอช็อคแบบแก้มเลยล่ะค่ะ

สำหรับช็อคโกแลตชอร์ทเบรด (18 ซม. ทาร์ตริง)
เนยสดอุณหภูมิห้อง 60 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 75 กรัม ผงโกโก้ 20 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช. เกลือ 1/4 ชช.
ร่อนแป้งและผงโกโก้ไว้ด้วยกัน พักไว้
ตีเนยสด เกลือ กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู

ใส่ส่วนแป้งและผงโกโก้ที่ร่อนไว้ลงไป จากนี้ ผสมให้เข้ากันด้วยพายยาง หรือ plastic scraper

จนได้ประมาณนี้ค่ะ

เสร็จแล้วให้กรุแป้งทันที ใช้มือนั่นแหละค่ะ กรุไปโดยรอบ พยายามกดแป้งให้หนาบางเท่าๆ กันนะคะ แป้งโดว์จะเหลือนิดหน่อยค่ะ

ใช้มีดตัดแป้งส่วนเกินด้านบนออก เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1 ชม. ก่อนนำเข้าอบค่ะ

ก่อนจะอบนำโดว์ที่คลึงไว้ออกมา เอาส้อมจิ้มแป้ง ให้เป็นรูทั่วๆ พิมพ์

เสร็จแล้วอบไฟบนและล่างที่ 180 °C ประมาณ 10 นาที วางถาดไว้ชั้นกลาง ของเตาอบ เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นจ้า

สำหรับ Chocolate Baileys Irish Cream
วิปปิงครีม 150 มล. dark chocolate 70 กรัม milk chocolate 100 กรัม Baileys Irish Cream 1/2 ชต.
นำวิปปิงครีม และช็อคโกแลตที่บิเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชามแก้วรวมกัน ขึ้นตั้งบนหม้อน้ำร้อน ( Bain Marie )

ใช้ไม้พายคนเบาๆ (กันฟองอากาศ) จนช็อคและครีม ละลายเข้ากันดี เสร็จแล้วยกลง เติม Baileys Irish Cream ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

เทฟิลลิงลงบนทาร์ตทันที แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ 4-6 ชม. ค่ะ ที่เหลือตกแต่งตามชอบค่ะ
จะให้อร่อยต้องเสิร์ฟคู่กับวิปครีม หรือไม่ก็เจลาโตวานิลลาหรือ sabayon ก็อร่อยค่ะ

ตอนตัดมานี่ยังไม่เซทตัวดีเท่าไหร่นะคะ

อร่อยๆ นะคะ

เมี้ยวๆ มะลิค่ะ

ลิ้งค์สมาชิกในฟาร์มไก่จ้า

Create Date : 20 มิถุนายน 2552 |
Last Update : 21 มิถุนายน 2552 19:46:40 น. |
|
41 comments
|
Counter : 8758 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: currywurst วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:2:43:41 น. |
|
|
|
โดย: grippini วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:3:08:11 น. |
|
|
|
โดย: gs_toy วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:4:11:48 น. |
|
|
|
โดย: MollyJinx วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:4:24:40 น. |
|
|
|
โดย: IyadA วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:6:57:04 น. |
|
|
|
โดย: yayojung วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:8:00:02 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:8:56:42 น. |
|
|
|
โดย: Tiny bakery IP: 124.121.137.134 วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:8:58:51 น. |
|
|
|
โดย: คนข้างบนนี่แหละ IP: 124.121.137.134 วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:9:01:42 น. |
|
|
|
โดย: มิคุริ วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:9:20:30 น. |
|
|
|
โดย: Goizd วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:9:24:47 น. |
|
|
|
โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:10:15:19 น. |
|
|
|
โดย: bake-aholic วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:10:28:12 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:11:41:38 น. |
|
|
|
โดย: J-Nap วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:14:03:09 น. |
|
|
|
โดย: J-Nap วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:14:05:26 น. |
|
|
|
โดย: เพือนเจย์ IP: 88.76.34.159 วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:15:05:43 น. |
|
|
|
โดย: marabout วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:15:15:20 น. |
|
|
|
โดย: Moo_ang วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:22:35:24 น. |
|
|
|
โดย: โปแป้ง IP: 124.120.105.253 วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:22:37:45 น. |
|
|
|
โดย: คนตัวอ้วน IP: 119.42.81.34 วันที่: 21 มิถุนายน 2552 เวลา:15:13:02 น. |
|
|
|
โดย: its_gemmi วันที่: 21 มิถุนายน 2552 เวลา:20:52:58 น. |
|
|
|
โดย: ClayAnn วันที่: 22 มิถุนายน 2552 เวลา:2:42:27 น. |
|
|
|
โดย: พี่นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 22 มิถุนายน 2552 เวลา:9:17:47 น. |
|
|
|
โดย: Annijima วันที่: 22 มิถุนายน 2552 เวลา:15:45:55 น. |
|
|
|
โดย: nooo IP: 125.24.250.216 วันที่: 22 มิถุนายน 2552 เวลา:17:01:49 น. |
|
|
|
โดย: numainew วันที่: 25 มิถุนายน 2552 เวลา:12:13:15 น. |
|
|
|
โดย: arcoiris วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:41:02 น. |
|
|
|
โดย: supatchayou@gmail.com IP: 14.207.195.37 วันที่: 28 สิงหาคม 2556 เวลา:15:53:04 น. |
|
|
|
โดย: supatchayou@gmail.com IP: 14.207.195.37 วันที่: 28 สิงหาคม 2556 เวลา:15:58:54 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|