|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Chicken Farm Bakers' Project #11: Welcome to Rain with Golden Giwi&Lichee Tart
สวัสดีค่า
ไม่ต้องขยี้ตาไปที่เห็นจิ๊บไม่ได้มาโพสบ๊วย อิ อิ เดือนนี้ฟิตค้า หมายมั่นปั้นมือว่าเราจะต้องไม่บ๊วยให้ได้ วันนี้สอบเสร็จปุ๊บ รีบกลับบ้านมาโพสปั๊บเลยค่า (อารัมภบทให้เห็นถึงความตั้งใจให้โฮสปลื้มเล่นๆ  )
โฮสเดือนนี้เป็นอิน อ้อมกอดของความเหงา ค่าให้โจทย์มาเป็นทาร์ต หรือพายก้อได้ต้อนรับฤดูฝน ทั้งทาร์ตและก็พายเนี่ย จิ๊บไม่เคยทำเลยค่ะ คราวนี้ถือว่าอินมาเปิดซิงทาร์ตเค้าเลยนะเนี่ย อิ อิ
ตอนนี้ที่ญี่ปุ่นก็เป็นฤดูฝนเหมือนเมืองไทยเลยค่ะ แต่เป็นฤดูฝนที่น่าเบื่อมากๆเลย เพราะอากาศจะร้อนชื้น อบอ้าว แถมฝนตกแบบติดกันเป็นอาทิตย์ ราแทบจะขึ้นห้องกันเลยทีเดียว นี่ก็ต้องคอยทำความสะอาดห้องบ่อยๆค่ะ ไม่งั้นรามาเยือนหล่ะแย่เลย
ไม่บ่นละดีกว่า มาเข้าเรื่องทาร์ตกันดีก่าค่ะ วันนี้เลือกทาร์ตผลไม้หอมๆ รสสดชื่นต้อนรับหน้าฝนค่ะ เป็นทาร์ตเค้กลิ้นจี่หอมๆ ตกแต่งด้วยกีวีสีทองซึ่งสีจะออกเหลืองๆ แต่หวานมากๆ และเนื้อเค้าจะออกนุ่มๆค่ะ ทานเพลินมากๆ ทาร์ตวันนี้จิ๊บปรับสูตรมาจาก 贈りたい作りたい おいしいお菓子の12か月 (単行本（ソフトカバー）) ค่ะ มาดูสูตรกันดีกว่าเนอะ
Golden Giwi&Lichee Tart
Adapted from 贈りたい作りたい おいしいお菓子の12か月 (単行本（ソフトカバー）
Make 2 of 15 cm Tart
ตัวทาร์ต
เนย ๖๐ กรัม
น้ำตาล ๓๐ กรัม
กะทิผง ๒ ชช.
ไข่แดง ๑ ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ ๑๒๐ กรัม
เค้กลิ้นจี่
ไข่ ๒ ฟอง
น้ำตาล ๕๐ กรัม
อัลมอนด์พาวเดอร์ ๗๐ กรัม
ลิ้นจี่กระป๋องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ๕๐ กรัม
ครีมสด ๗๐ มล
ตกแต่ง
ครีมชีส ๑๒๕ กรัม
เนย ๒๐ กรัม
นมข้นหวาน
มะนาว
น้ำลิ้นจี่กระป๋อง
กีวีสีทองสไลด์
ผลไม้อื่นๆตามชอบ
วิธีทำ
- มาเริ่มทำแป้งทาร์ตกันก่อนนะคะ เอาเนยนิ่มมาตีกับน้ำตาลพอเข้ากัน
- ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากัน
- ใส่แป้งกับกะทิผง คนด้วยพายให้ส่วนผสมจับกันเป็นก้อน
ได้แบบนี้แล้วจับห่อแรปแล้วเข้าตู้เย็นโลดเลยค่ะ ๓๐นาที ถึง๑ ชม.
- ครบเวลาแล้ว เอาออกมาจากตู้เย็นให้คลายเย็นสักครู่ แบ่งเป็น ๒ส่วนแล้วคลึงด้วยไม้ให้เป็นแผ่นบางราวๆ ๓ มิล (กะให้ขนาดใหย่กว่าพิมทาร์ตนิดนึงอ่ะค่ะ
- นำแป้งที่คลึงแล้วไปกรุในพิมพ์ จิ๊บใช้วิธีเอาพิมพ์กลมตัดแป้งเป็นส่วนฐาน แล้วเอาแป้งที่เหลือมาตัดเป็นเส้นขนาด๒.๕ ซม. เอาไปกรุรอบๆค่ะ กรุแล้วเอาไม้จิ้มฟัน หรือส้มจิ้มให้เป็นรูทั่วๆ แล้วก้อเอาส่วนนี้ไปพักในตู้เย็นก่อนค่ะ
- ต่อมา ทำตัวเค้กลิ้นจี่ค่ะ (อย่าลืมอุ่นเตาอบที่ ๑๗๐ องศาก่อนด้วยนะคะ)เริ่มจาก ตีไข่กับน้ำตาลทรายพอขึ้นฟู ราวๆนาทีครึ่ง
- ร่อนอัลมอนด์พาวเดอร์ลงไป คนพอเข้ากัน
- ใส่ลิ้นจี่หั่นลงไป คนพอเข้ากัน
- รินครีมสดอุณหภูมิห้องลงไป คนให้เข้ากัน
- ตักส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ทาร์ตที่แช่เย็นไว้ อบ ๑๗๐ องศาประมาณ ๒๕-๓๐ นาที หรือจนขนมเป็นสีเหลืองสวย นำออกมาพักให้เย็น
- มีแป้งทาร์ตเหลือนิดนึง เลยทำอันจิ๋วๆไว้ชิมเล่นด้วยค่ะ
- ทีนึ้ก็มาทำครีมชีสฟรอสติ้งสำหรับตกแต่ง และเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมขึ้นค่ะ โดยนำครีมชีสที่ทิ้งไว้ที่อุณภูมิห้องมาตีจนเนียน แล้วใส่เนยนิ่มลงไปตีให้เข้ากัน แล้วเติมนมข้นหวาน น้ำลิ้นจี่กระป๋อง น้ำมะนาว สามอย่างหลังนี่ ปริมาณตามชอบเลยนะคะ ชอบหวาน มัน เปรี้ยวแค่ไหน ชิมได้ตามใจเลยค่ะ
- นำมาตกแต่งที่ทาร์ต โดยปาดครีมชีสให้ทั่วก่อน แล้วบีบเป็นลายตามชอบ
- ตกตแต่งด้วยกีวี หรือผลไม้อื่นๆตามกำลังเลยค่า
อันนี้อันเล็ก เอาไว้ชิมเอง อิ อิ
ทาร์ตหวานกำลังดี มีกลิ่นหอมอ่อนๆของลิ้นจี่ เข้ากันได้ดีกะครีมชีสมันๆเลยหล่ะค่ะ บวกรสหวานนุ่มของกีวีสีทองเข้าไปทำให้วันฝนตกน่าเบื่อ กลายเป็นวันดีๆได้อย่างไม่น่าเชื่อ ขอบคุณอินมากเลยค่ะสำหรับโจทย์ที่ทำให้ได้ลองอะไรใหม่ๆ รักนะ จุ๊บๆๆ อิ อิ
การบ้านของเพื่อนในฟาร์มที่ส่งแล้วค่ะ
พี่ตาผ้าไหมไทย: Blackcherry Frangipane Flan
พี่ปุ๊ก Daily Delidious: Chocolate Custard Tart
พี่ก้อย Bakeaholic: Young Coconut Pie
(คราวนี้ไม่บ๊วยนะพี่ อิ อิ)
น้องบัว Tiny Bakery: Sweet and savoury Tart
น้องบอล bb_bon:Bar-B-Q Party with Pecan Pie
เกือบลืม คราวที่แล้วเอาสวนกระถางมาให้ดู คราวนี้มาอวดผลิตภัณฑ์ค่ะ เป็นผักบุ้งผัดซีอิ๊ว กินกะน้ำพริกกะปิอร่อยมากมาย ต้องยกความดีความชอบให้คนสวนอุ อุ
ท้ายสุดขอบคุณเพื่อนทุกคนที่มาเยี่ยมชมค่ะ
| Create Date : 18 มิถุนายน 2552 |
| Last Update : 20 มิถุนายน 2552 6:59:26 น. |
|
39 comments
|
| Counter : 2451 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Tiny Bakery  วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:22:31:53 น. |
|
|
|
| โดย: bb_bon IP: 124.121.139.157 วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:22:33:16 น. |
|
|
|
| โดย: Tiny Bakery วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:22:34:49 น. |
|
|
|
| โดย: Pastel pied วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:23:10:48 น. |
|
|
|
| โดย: marabout วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:0:43:37 น. |
|
|
|
| โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:6:32:15 น. |
|
|
|
| โดย: yayojung วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:7:51:40 น. |
|
|
|
| โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:8:45:48 น. |
|
|
|
| โดย: Tiny Bakery วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:10:02:52 น. |
|
|
|
| โดย: Annijima วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:10:11:36 น. |
|
|
|
| โดย: Azizan วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:10:29:09 น. |
|
|
|
| โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:10:50:41 น. |
|
|
|
| โดย: bake-aholic วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:11:06:57 น. |
|
|
|
| โดย: ซามอ วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:12:50:40 น. |
|
|
|
| โดย: IyadA วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:20:24:01 น. |
|
|
|
| โดย: มิคุริ วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:21:26:28 น. |
|
|
|
| โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:21:51:40 น. |
|
|
|
| โดย: Moo_ang วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:22:43:57 น. |
|
|
|
| โดย: its_gemmi วันที่: 21 มิถุนายน 2552 เวลา:20:01:16 น. |
|
|
|
| โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 22 มิถุนายน 2552 เวลา:9:10:04 น. |
|
|
|
| โดย: หญิงแม่ วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:14:49:33 น. |
|
|
|
| โดย: kokophiz วันที่: 27 มิถุนายน 2552 เวลา:17:25:52 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy วันที่: 3 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:18:29 น. |
|
|
|
| โดย: ANGELANT วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:27:19 น. |
|
|
|
| โดย: พี่อุ้มจ้า IP: 93.144.162.47 วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:41:26 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:13:01 น. |
|
|
|
|
|
|
|
)
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [
อันเล็กน่ารักมากเลย ชอบๆๆ