Bloggang.com : IyadA : Chicken Farm Bakers' Project # 17: Bake for someone special for his or her special day

Chicken Farm Bakers' Project # 17: Bake for someone special for his or her special day

Chicken Farm Bakers' Project # 17: Bake for someone special for his or her special day: Yuzu Butter Cheese Cake for P'kate pastelpiebald

สวัสดีค่ะ

ขอยิ้มกว้างๆแบบว่าคิดถึงบล๊อกและการทำขนมมากมาย แต่ช่วงที่ผ่านมาชีวิตวัลลีมากๆ เลยไม่ค่อยได้ทำขนม เล่นบล๊อกเหมือนเคย เศร้าๆๆ แต่คิดว่าหลังปีใหม่ไปน่าจะลงตัวขึ้นละค่ะ จะได้มาลัลล้า ร่าเริงในเนตได้เหมือนเดิม

วนวียนมาถึงวาระฟาร์มไก่ (ที่สกิปการบ้านซะจนจะได้เฉดหัวออกจากฟาร์ม ฮ่ะๆๆๆ) คราวนี้โฮสน้อง Aummy ในหัวข้อ Bake for someone special for his or her special day ตอนแรกกะจะทำเค้กวันเกิดให้คนพิเศษ แต่ท่านดันเกิดติดภาระกิจต้องไปทำรีเสริชที่เมืองไทย เลยไว้รอกลับมาแล้วค่อยทำให้ใหม่ละกัน (แนวว่าตกกระป๋องไปก่อน ฮ่าๆๆ)

คราวนี้จิ๊บเลือกทำเค้กให้พี่เกด pastelpiebald พี่สาวใจดีของใครหลายๆคนค่ะ พอดีได้พิมพ์ซิลิโคนรูปดอกกุหลาบน่ารักๆเป็นของขวัญจากพี่เกด เลยอยากทำเค้กตอบแทนค่ะ เอาเป็นว่าโปรเจคนี้ขอฉลองวันเกิดอยากทำให้พี่เกดละกันน้า เห็นว่ายุ่งๆ ปั่นเงินทองเข้ากระเป๋า ขอให้ออเดอร์ไหลมาเทมา มีตังค์ไปชอปต่อไวๆน้า อิ อิ เลิฟๆๆ

จิ๊บลองทำเค้กกะเจ้าพิมพ์ดอกกุหลาบนี้หลายทีเหมือนกัน แล้วก็พบว่า เค้ก Butter เป็นเค้กที่จะทำให้ได้รูปกุหลาบสวยที่สุดแต่จิ๊บเบื่อรสชาติเค้ก Butter ธรรมดาๆ คราวนี้เลยแหวกแนวพิเศษมาเป็น Butter Cheese Cake ค่ะ สูตรนี้พิเศษตรงที่เพิ่มความหอมมันด้วยนมข้นหวาน และเติมแยมยุสึ (มะนาวญี่ปุ่นชนิดนึง) หอมๆลงไป ทั้งอร่อย หอมสดชื่นสุดๆไปเลยค่ะ ถ้าใครอยากทำ แล้วไม่มีแยมยุสึ อาจจะเปลี่ยนเป็นแยมส้ม หรือผลไม้อื่นๆก็ได้นะคะ คิดว่าคงหอม อร่อยไม่แพ้กันแน่ๆเลยค่ะ

Yuzu butter cheese cake
(about 10 mini muffin)

แป้งเค้ก ๘๐ กรัม
ผงฟู ๑/๓ ชช.
เกลือ หยิบมือ
เนยจืด ๕๐ กรัม
ครีมชีส ๕๐ กรัม
น้ำตาลทราย ๖๕ กรัม
นมข้นหวาน ๖๐ กรัม
ไข่ ๒ ฟอง
อัลมอนด์พาวเดอร์ ๓๐ กรัม
แยมยุสึ

เตรียมการ
- วางเนย ครีมชีส ไข่ นมข้นหวาน ไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน
- สเปรย์น้ำที่พิมพ์ซิลิโคน บางๆ เพื่อให้ขนมหลุดง่าย
- อุ่นเตาอบ ๑๖๐ องศา

วิธีทำ
- ตีเนยพอแตกตัว แล้วเติมน้ำตาลทีละน้อยจนหมด พอเนยเข้ากับน้ำตาลดี (แต่ยังไม่ต้องขึ้นฟูมาก) เติมครีมชีส ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟู เป็นครีม
- เติมนมข้นหวานและไข่ ๑ฟอง ตีต่อให้เข้ากัน ประมาณ ๑ นาที เติมอัลมอนด์พาวเดอร์คนพอเข้ากัน แล้วใส่ไข่อีกฟองที่เหลือ ตีจนเข้ากัน ถึงตอนนี้ ส่วนผสมจะออกเหลวนิดนึงนะคะ ไม่ต้องตกใจ

- เติมแป้งลงไป คนอย่างเบามือ และเร็ว ให้เข้ากัน
- เทใส่พิมพ์ คนไล่ฟองอากาศให้ดี แล้วกระแทกพิมพ์แรงๆสัก ๓-๔ ทีเพื่อไล่ฟองอากาศ ดอกกุหลาบจะได้สวยๆ ไม่เป็นแมงกัด (เพราะตัวเองลืมทำค่ะ อิ อิ เลยนึกได้ว่าต้องมาเตือนเพื่อนๆด้วย)
- แล้วหยอดแยมลงไปตรงกลาง ปริมาณตามชอบค่ะ (จิ๊บหยอด ประมาณ ๑/๒ ชช ต่อถ้วยค่ะ)

- อบ ๑๖๐ องศา นาน ๓๐-๓๕ นาที หรือจนเค้กมีสีเหลืองทอง (แนะนำว่าให้อบจนเค้กมีสีเข้มๆจะสวยกว่านะคะ)

ได้ดอกกุหลาบแทนใจมาให้คนพิเศษ (มีแมงแทะนิดหน่อย รับรองว่าปลอดสารพิษ)

อันที่เป็นรูปดอกกุหลาบ มองไม่ค่อยเห็นแยม เลยเอาแบบมัฟฟินมาโชว์ว่า มียุสึอยู่ด้วย อิ อิ

หวังว่าพี่เกดคงถูกใจนะคะ สำหรับเพื่อนๆคนไหนที่ยังหาเมนูของขวัญอร่อยๆให้คนรู้ใจไม่ได้ ลองสูตรนี้ดูก็ได้นะคะ เหมาะกะคนรักความหอมมันของชีส และรสชาติสดชื่นของผลไม้ คราวหน้าจิ๊บกะว่าจะทำสูตรนี้แล้วราดทอปปิ้งสตรอเบอรรี่ดู น่าจะอร่อยเหมือนกันเนอะ

สุขสันต์คริสต์มาส และสวัสดีปีใหม่ล่วงหน้ากับทุกๆคนค่ะ

ผลงานฟาร์มไก่เดือนนี้ที่โพสไปแล้ว

พี่ปุ๊ก Daily Delicious: Maria Buns

พี่อุ้ม vanilla orchid: Caramelised apple cake with streusel toppping

พี่นก popang: ขนมปังลูกเกด..สูตรที่ชอบที่สุด

พี่ก้อย bakeaholic: Crumb Coffee Cake

อัพบล๊อกแล้ว ต้องไปต่างจังหวัดสองสามวัน อาจจะไม่ได้มาตอบนะคะ
ร๊ากกกทุกคนค่า

Create Date : 21 ธันวาคม 2552

Last Update : 21 ธันวาคม 2552 14:09:00 น.

29 comments

Counter : 1727 Pageviews.

เจิมๆๆ

โดย: dailydelicious

วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:14:07:12 น.

น่าหม่ำมาก ๆ น้องจิ๊บจ๋า

ปล.อยากกินแยม yuzu จังเลย

โดย: bake-aholic

วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:14:07:20 น.

ขอชื่นชมกุหลาบน้อยด้วยคนนะคะ

น่ารักน่าทาน

โดย: dailydelicious

วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:14:08:02 น.

ฮัดช่า มาไวจริงๆเลยพี่สาว แท๊กทีมมาคู่เลยน้า อิ อิ
แยมเนี่ยกวนเองกะมือ ได้ตั้งหลายกระปุก ไว้พี่มาชิมนะ จะตักไว้รอ

โดย: IyadA

วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:14:22:24 น.

น่ารักกุ๊กกิ๊กน่ารับทานมากๆค่าจิ๊บ...สวยจัง คนพิเศษต้องปลื้มมากมาย
ปล.โปแป้งฝากความคิดถึงเน้อ

โดย: popang (popang

) วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:14:23:51 น.

ขอให้มีโชคหมดทุกข์โศรกโรคภัย
พ้นเคราะห์ที่เลวร้าย พันภัยด้วยเทอญ

โดย: chabori

วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:14:27:21 น.

น่ารักจังค่ะ

โดย: bake@home

วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:14:53:29 น.

ไม่อิจฉาพี่เกดหรอก เพราะป้าไม่ได้กิน อิอิ
อิจฉาพี่จิ๊บได้กิน มันต้องอร่อยมากกกกกแน่ๆ
ใครทำอ่ะ เก่งจัง อิอิ

โดย: Tiny IP: 124.121.141.148 วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:15:18:30 น.

ง่ะ กลับมาไทยเลยอดกินเลย ฮือๆๆ

เก็บไว้ให้ด้วยนะจ๊ะ อิอิ ฝากเลขาเกาลัดจัง จดไว้ด้วยเน้อ

โดย: เอ็กซ์ IP: 125.25.132.136 วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:16:22:05 น.

กุหลาบช่างงาม น่าหม่ำจังเลยค่า

โดย: มิคุริ

วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:17:04:43 น.

น่ากินๆๆๆ

โดย: ceacar salad

วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:17:21:27 น.

น่ารักจังเลยค่ะ

โดย: yayojung

วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:17:44:14 น.

พิมพ์ลายน่ารักจังเลยค่ะ..

โดย: never the last

วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:18:52:01 น.

เค้กกุหลาบน่ารักจังเลยค่ะ

โดย: may-indy

วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:19:23:06 น.

ว้าวววววว น่ารัก น่าหม่ำมาก ๆ เลยน้องจิ๊บ

อากาศเย็น ๆ รักษาสุขภาพด้วยน๊า

โดย: พี่อากิจังจ๊ะ IP: 93.144.201.225 วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:20:06:31 น.

น่ารักมากๆเลยจ้า

โดย: marabout

วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:20:24:50 น.

ขอซักดอกสองดอกได้ไหมเนี่ยยยยยย

โดย: YuMmY_AuMmY

วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:22:19:27 น.

ดอกกุหลาบน่ารักอ่าาาจิ๊บ

มาจกหนมตัดหน้าป้าศรีเกดดีกั่ววว อิ อิ

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 22 ธันวาคม 2552 เวลา:0:04:19 น.

น่ารัก น่าทานคะ ยังมีเหลืออีกเปล่าคะ จะขอชิม

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด

วันที่: 23 ธันวาคม 2552 เวลา:9:27:59 น.

น่ารักน่าหยิบจังค่ะ

เจ้าป้าคงดีใจแน่เลย

โดย: MommyKitchen

วันที่: 23 ธันวาคม 2552 เวลา:13:25:08 น.

ขอกุหลาบยูสึพี่จิ๊บมาปักแจกันที่บ้านหน่อยจ้า
น่ารักจังเลย

โดย: its_gemmi

วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:3:26:49 น.

โดย: ceacar salad

วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:7:11:11 น.

น่าอร่อยจังน้องจิ๊บ มีสี่สิ่งที่ชอบมาก ๆ ... นมข้นหวาน ครีมชีส นัท และแยมส้ม ... ตู่เป็นแยมส้มไปเลย เพราะบ้านพี่ไม่มีแยมยุสึ .... พิมพ์กุหลาบน่ารักมากกก ค่ะ :))

Merry Christmas & Happy New Year naka! สุข สดชื่น สมหวัง น้องจิ๊บ ...

โดย: Tristy

วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:11:32:10 น.

โอ้ยเห็นแล้วตะบะจะแตกเอา น่าหม่ำมากๆ

โดย: ตัวลีป IP: 202.59.186.121 วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:14:48:43 น.

สวย น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ

โดย: mma_mmi

วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:20:22:21 น.

คิดถึงน๊า

โดย: popang (popang

) วันที่: 27 ธันวาคม 2552 เวลา:9:19:44 น.

น่าหม่ำจังเยย

สวย ๆๆๆๆ อยากกินอ่ะ

โดย: บ้านฟ้าซอย 5

วันที่: 27 ธันวาคม 2552 เวลา:19:24:08 น.

//public.bay.livefilestore.com/y1pyXhvqv5CbV6wyjLxBuFOct2bm_WHbuI2rc4G6lyBODOtF70NoQhRL04PJl3nDTb5aYXJe5nZQ-BoQiHfYjH45Q/po.jpg

มีคนฝันถึงเราด้วย.....อิอิ

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 28 ธันวาคม 2552 เวลา:11:07:49 น.

อ่าว...เอาใหม่ๆ

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 28 ธันวาคม 2552 เวลา:11:10:48 น.