Group Blog
 
 
มิถุนายน 2553
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
4 มิถุนายน 2553
 
All Blogs
 

♫♫♫Basic Kyuuhi for Wagashi: แป้งพื้นฐานสำหรับทำขนมญี่ปุ่น นุ่มๆ เหนียวๆค่า♫♫♫

Basic Kyuuhi for Wagashi

สวัสดีค่ะ

Photobucket

บล๊อกนี้เป็นวิธีทำ คิวหิ (きゅうひ) ซึ่งเป็นแป้งเบสิกของขนมญี่ปุ่น สามารถนำไปประยุกต์ทำไดฟุกุ โมจิ หรืออื่นๆได้อีกมากมายค่ะ
การทำคิวหิ สามารถกวนโดยตรงที่เตาแกส หรือไมโครเวฟได้ค่ะ วันนี้นำวิธีทำจากไปโครเวฟมาฝาก เพราะง่าย เหมาะกับการทำปริมาณน้อยๆค่ะ

きゅうひ
แป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่น (白玉粉) ๗๐ กรัม
น้ำ ๑๔๐ กรัม
น้ำตาล ๗๐ กรัม
แป้งมัน ไว้สำหรับเป็นแป้งนวลค่ะ

แป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่น (白玉粉) จะมีลักษณะเป็นก้อนเม็ดๆ คล้ายๆกรวดค่ะ ไม่แน่ใจว่าเหมือนกับแป้งข้าวเหนียวบ้านเรารึเปล่า ถ้ามีโอกาสจะลองเอาแป้งข้าวเหนียวบ้านเรามาทำเปรียบเทียบดูนะคะ

Photobucket

วิธีทำ
- เทน้ำใส่ในแป้งทีละน้อย เอานิ้วบี้ๆให้แป้งละลาย พอแป้งละลายหมดแล้ว เติมน้ำตาลคนให้ละลายเข้ากัน

Photobucket

- กรองด้วยตะแกรง เวฟ ๕๐๐ วัตต์ ๑นาที เอาออกมาคนๆให้เข้ากัน

Photobucket

- เวฟต่ออีก๓-๔ นาที นำออกมาคน แป้งที่ได้จะเหนียว ยืด เทโดว์ที่ได้ลงบนบอร์ดที่โรยแป้งมันไว้โรยแป้งมันทับอีกที สามารถนำไปทำขนมอย่างอื่นได้ตามต้องการ เช่นไดฟุกุ โดยตัดแป้งเป็นก้อนแล้วนำไปห่อไส้ โดยควรทำตอนที่โดว์ยังอุ่นๆอยู่ ป้องกันแป้งติดมือโดยโรงแป้งมันที่มือได้

Photobucket




 

Create Date : 04 มิถุนายน 2553
1 comments
Last Update : 4 มิถุนายน 2553 12:39:17 น.
Counter : 3229 Pageviews.

 

แป้งข้าวเหนียวญี่ป่นซื้อทีไหนอ่ะคะ อยากทำบ้าง

 

โดย: คนน่าลั๊ค IP: 124.122.120.140 28 สิงหาคม 2554 10:24:12 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


IyadA
Location :
Chiang Mai<-->Tokyo Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




Friends' blogs
[Add IyadA's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.