♫♫♫ Yuzu Butter Cookie: Japanese Fragrant Cookie ♫♫♫ สวัสดีค่ะ ใกล้จะสิ้นปีแบบนี้ มองไปทางไหนก็มีแต่บรรยากาศปาร์ตี้ ของขวัญ การให้มากมายไปหมดเลยนะคะ วันนี้เลยเอาคุกกี้ง่ายๆ แต่อัดแน่นไปด้วยรสหอมหวานของเนยและยูสึ (มะนาวญี่ปุ่น) มาฝากค่ะ คุกกี้ตัวนี้ทำง่ายมากๆเลย เหมาะกะทำไปแจกเป็นอย่างยิ่งเลยค่ะ จิ๊บเองก็แจกไปแล้วหลายเจ้า เดี๋ยวกะว่าจะทำปาร์ตี้ปีใหม่บ้านเพื่อนด้วยหล่ะค่ะ คิดว่าจะจัดเป็นกล่องพร้อมผลไม้ กะขนมอื่นๆไปแบบนี้เลย ปาร์ตี้สะดวกดี พักนี้ทนๆดูขนมจากแยมยูสึจากจิ๊บไปก่อนนะคะ เพราะเพิ่งกวนแยมออกมาหลายขวด เลยต้องหาทางระบายออก อิ อิ แต่ก็สนุกกะการคิดหาสูตรขนมมาประยุกต์กะแยมยูสึนี้มากๆเลยหล่ะค่ะ เพราะพอทำขนมออกมาแล้วได้กลิ่นหอมๆ สดชื่นแล้วก็หายเหนื่อยเลย แยมในคุกกี้นี่สามารถเปลี่ยนเป็นแยมส้ม หรือมะนาวก็ได้นะคะ ตามชอบได้เลยค่ะ แนะนำว่าเป็นแยมที่มีรสเปรี้ยวหน่อย เวลาทานจะสดชื่นดีค่ะ คราวก่อนมีคนถามมาว่าแยมยูสึนี่หน้าตาเป็นไง วันนี้เลยเอามาให้ดูค่ะ พอดีจิ๊บชอบแยมที่มีเปลือกยูสึเยอะๆ ไม่ค่อยชอบเนื้อกะน้ำมาก ทำตามใจคนกิน แยมเลยมีเปลือกตู้มแบบนี้ แยมนี้นอกจากเอามาทำขนม กินกะขนมปังได้แล้ว ยังสามารถเอามาผสมชาร้อน หรือคอกเทลให้มีกลิ่นหอมขึ้นได้อีกด้วยนะคะ ไว้วันหลังจะเอาคอกเทลสูตรเด็ดๆมาฝาก ไว้ปาร์ตี้กัน คุกกี้นี้เป็นคุกกี้กรอบนะคะ ทำทิ้งไว้ซักวันแล้วค่อยเอาออกมาทาน กลิ่นจะหอมขึ้น อร่อยกว่าทำเสร็จใหม่ๆแล้วทานค่ะ Yuzu Butter Cookie (made about 24 cookies) แป้งอเนกประสงค์ ๙๐ กรัม เกลือ ปลายนิ้ว เนยจืดเย็น ๖๐ กรัม น้ำตาลป่น ๓๐ กรัม ไข่แดง ๑ ฟอง วนิลาเพส ๑/๔ ชช แยมยูสึ ๑ชต เตรียมการ - ร่อนแป้ง กับเกลือเข้าด้วยกัน - สับแยมยูสึให้ละเอียด - เตรียมถุงบีบคุกกี้ วันนี้ใช้หัวบีบ 2Dค่ะ (ควรติดสกอตเทปพันหัวบีบให้ดีนะคะ เพราะต้องออกแรงมากกว่าบีบครีมมากเหมือนกัน ถ้าติดสกอตเทปไม่ดีเดี๋ยวทะลัก) - ปูถาดอบด้วยbaking sheet - อุ่นเตาอบ ๑๘๐ องศา วิธีทำ - ตีเนยพอแตกตัว ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนเนยสีอ่อนลง เนยฟู เบาขึ้น - ใส่ไข่แดง และวนิลาเพส ตีพอเข้ากัน - เติมแป้งครึ่งนึง คนพอเข้ากัน ใส่แยม๒/๓ ชช คนพอเข้ากัน เติมแป้งที่เหลือ คนพอเข้ากัน - ตักแป้งใส่ถุงบีบ แล้วบีบเป็นวงกลมวนเข้าหาศูนย์กลาง ขนาดประมาณ ๓ ซม. หยอดแยมที่เหลือตรงกลางคุกกี้อีกครั้ง - อบ๑๘๐ องศา ประมาณ ๑๐-๑๒ นาที หรือจนคุกกี้มีสีเหลืองทอง นำออกจากเตา รอให้คุกกี้เย็นลงซัก ๒-๓ นาที แล้วตักพักไว้บนตะแกรง ถ้าอยากให้คุกกี้กรอบทนนานมากขึ้น พออบคุกกี้เสร็จหมดแล้ว ทิ้งให้เย็นซักครู่ แล้วนำเข้าเตาอบ ๑๓๐ องศา ประมาณ ๒๐ นาที ค่ะ เอาไว้กินคู่กะกาแฟ อร่อยมากๆเลยค่ะ หวังว่าคงพอเป็นทางเลือกให้เพื่อนๆไว้สำหรับงานปาร์ตี้ หรือของขวัญปีใหม่ได้บ้างนะคะ ขอให้มีความสุขในปีใหม่นี้กันทุกคนเลยนะคะ   Create Date : 28 ธันวาคม 2552 14 comments Last Update : 28 ธันวาคม 2552 18:06:07 น. Counter : 3190 Pageviews. Share Tweet

มาเคาะหัวใจคนดี ปีใหม่นี้ขอให้ใจ มีพลังกายใจเต็มเปี่ยม ยังอยู่เป็นคู่เคียง ใหเราเยี่ยมเยียนตลอดมา ขอให้พี่มีสุขภาพดี ไม่สนใจโรคใดไม่กล้าแวะหา เพราะพี่สาวสมบูรณืตลอดมา เปี่ยมด้วยคุณค่าด้วนน้ำใจ ไม่ว่าจะผ่านพ้นวันใด โลกกลมๆยังสวยสดใส เห็นรอยยิ้มพิมพ์ใจมีมอบให้ทุกวัน   โดย: chabori 28 ธันวาคม 2552 18:35:08 น.

คุกกี้ หน้าตาน่าหม่ำมากเลยค่า เหมาะทำแจกอย่างแรง อิ อิ เสียดายก็แต่เตาอบเล็กไปนี้ดดดดด อิ อิ ขอบคุณที่นำสูตรดี ๆ มาแบ่งปันนะค้า สวัสดีปีใหม่ค่ะ   โดย: Sara_less IP: 111.84.42.14 29 ธันวาคม 2552 6:24:03 น.

มาจดค่า มาจด....อิอิ....คิดถึงจิ๊บจัง เมื่อวานนั่งดูหนังสือญี่ปุ่นอยู่เลย....โปแป้งสะกิดบอกว่าคิดถึงน้าจิ๊บหล่ะ   โดย: popang (popang ) 29 ธันวาคม 2552 10:29:42 น.

น่ากินๆอยากหม่ำกับนมซักแก้วจังคะ สวัสดีปีใหม่คะ ขอให้มีแต่สิ่งดีๆเข้ามาในชีวิตนะคะ   โดย: มิคุริ 29 ธันวาคม 2552 12:37:53 น.

สวัสดีค่ะคุณจิ๊บ ขอบคุณที่มาทักทายกัน นะคะ คุณจิ๊บทำคุ๊กี้น่ารักน่าทานจัง แล้วยังจัดวางได้สวยงาม ** วันนี้ดาวจ๋าหิ้วกระเป๋าชาแนลสีหวานๆ อร่อยๆ มาฝากค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ สวัสดีปีใหม่ 2010 ที่จะมาถึงนี้ด้วยค่ะ   โดย: ดาวจ๋า (satineesh ) 29 ธันวาคม 2552 13:00:49 น.

Bonjour สวัสดีทุกท่าน ความสุขของนิ้วน้อยมาอวยพรปีใหม่ค่ะ ขอให้ IyadA มีความสุขและสุขภาพแข็งแรงนะคะ เอาเพลงมาฝากแทนการ์ดด้วย อธิบายนิดค่ะว่าเพลงนี้พูดถึงชีวิตที่หมุนไปเหมือนเครื่องเล่นม้าหมุน ฝากให้คิดดีเหมือนกัน ออกฝันๆนิดนึง นักร้องคนนี้หล่อตี๊สแบบอิตาเลี่ยน ร้องเพราะและเก่งเปียนโน แต่งทำนองก็เก่ง เป็นเชฟคอนดัคเตอร์วงซิมโฟนี่ แต่หันมาร้องเพลงเป็นอาชีพรองคร้า มีเพลงอื่นๆไพเราะน่าฟังที่บล็อกอีกนะคะลองไปฟังดูค่ะ Au revoir Stanislas - Le Manège par Stanislas-officiel   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 29 ธันวาคม 2552 16:03:07 น.

คุ๊กกี้หน้าตาสวยน่ากินจังค่ะ   โดย: ClayAnn 30 ธันวาคม 2552 9:29:52 น.

ว้าว..น่าทานคะ ดูกร๊อบ ๆ อยากเคี้ยวจัง Happy New year Ka   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 30 ธันวาคม 2552 10:15:26 น.

น่าทานจังค่ะ สวัสดีปีใหม่ นะค่ะ ขอให้สวย รวย สุข จ้า   โดย: nichapatr 30 ธันวาคม 2552 12:27:44 น.

ขอหนึ่งกล่องค่ะ น่าอะไรไปหมดเลย   โดย: MommyKitchen 30 ธันวาคม 2552 13:02:48 น.

คุ้กกี้สวยจังน้องจิ๊บ ต้องถูกใจผู้รับแน่ ๆ ... แยมยูสึ เหมือนแยมส้มจริง ๆ แหละ .... ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ ... ขอปีใหม่ที่จะมาถึงเป็น ปีที่ดีมาก ๆ สำหรับจิ๊บเช่นกันค่ะ Healthy and wealthy Kha!   โดย: Tristy 30 ธันวาคม 2552 21:53:41 น.

น่าหม่ำมาก ๆ เลยจ๊ะน้องจิ๊บ ขอพี่หม่ำด้วยคนน๊า ชอบที่จิ๊บบีบคุ๊กกี้ด้วยล่ะ คมกริบเลย สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้จิ๊บมีความสุขมาก ๆ สุขภาพแข็งแรง คิดสิ่งใดขอให้สมใจหวังทุกประการค่ะ   โดย: อุ้มค่ะ IP: 93.144.158.131 31 ธันวาคม 2552 3:35:07 น.

เพิ่งทำแยมส้มเองไป สงสัยต้องจัดการแปลรูปเป็นคุกกี้นี้มั่งซะแล๊ววววววว   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 10 มกราคม 2553 10:47:13 น.

รอชมโอเปร่าน้องจิ๊บ เข้าร่วมโปรเจคครั้งนี้รึเปล่า :)))   โดย: Tristy 20 มกราคม 2553 22:42:23 น.