Bloggang.com : weblog for you and your gang
Pound of love - Vanilla bean pound cake
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ทุกคน
รอบนี้เอาเค้กบัทเทอร์อร่อยๆ มาฝากค่ะ
ทำมาก็หลายครั้งหลายครา แต่ก็ไม่เคยทำได้
พอดีกับขนาดของพิมพ์ที่ตัวเองมีเอาเสียเลย
ลองทำเล่น ตั้งแต่เนย 75 กรัม
จนในที่สุด ก็หาปริมาณที่เหมาะสมกับขนาดของพิมพ์
ที่แก้มใช้ได้เสียที ไม่มากไม่น้อยจนเกินงามค่ะ
รอบนี้ใช้เนย 100 กรัม พอเหมาะพอเจาะเชียว
อบออกมาแล้วขนาดความสูงและรูปทรงเค้ก
กำลังงามเลยล่ะค่ะ
สูตรบัทเทอร์เค้กเบสิคๆ ถ้าลองเสิร์ชๆ หากันดู
สูตรคลาสสิคส่วนใหญ่ จะมีปริมาณเนย แป้งและน้ำตาล
รวมถึงไข่ไก่ด้วยรึเปล่าหว่า อิ อิ
เรียกว่าในสัดส่วนที่เท่าๆ กัน ก็ลองไปเล่นๆ กันดูก็ได้ค่ะ
ถ้าไม่มั่นใจก็เล่นทีละน้อยๆ ไปก่อนนะคะ
แต่บัทเทอร์เค้กทำยังไงก็อร่อยค่ะ (แถมอ้วนให้อีกหน่อย)
ส่วนผสม
เนยสด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 75 กรัม
ไข่ไก่ทั้งฟอง 100 กรัม
แป้งเค้ก 90 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
เกลือ 1/2 ชช.
วานิลลาบีน 1/2 ฝัก
วานิลลาเอ็กแทรกซ์ 1/2 ชช.
นมสด 40 มล.
วิปปิงครีม 40 มล.
ร่อนแป้ง + ผงฟู 2 ครั้งพักไว้
ตีเนยสด+เกลือ และน้ำตาลทรายจนขึ้นฟูค่ะ
ดูสีเนยจะอ่อนตัวขึ้น ตอนนี้น้ำตาลอาจจะยังละลายไม่หมด
ก็ไม่เป็นไรนะคะ เดี๋ยวพอใส่ไข่น้ำตาลก็จะค่อยๆ ละลายไปเอง
แก้มใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีตลอดงานเลย
ใช้สปีดกลางจ้า
ไข่ไก่ตีให้แตก ใส่แก้วไว้ ผสมกลิ่นวานิลลาลงไป
รวมถึงใส่เม็ดวานิลลาลงไปด้วยกันเลยค่ะ คนๆ ให้เข้ากัน
เสร็จแล้วค่อยๆ รินส่วนไข่ทีละน้อย อีกมือหนึ่งก็
ตีไปด้วยนะคะ ตอนนี้แก้มเปลี่ยนเป็นสปีดสูงค่ะ
เมื่อตีเสร็จแล้ว แบทเทอร์ที่ได้จะเป็นครีมเนียนๆ แบบนี้นะคะ
แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน
ผสม 3 ครั้งนะคะ
นม+วิปครีม แบ่งเป็น 2 ส่วน
ใส่แป้ง ใช้ตะกร้อมือคนแค่พอเข้ากัน
ตามด้วยนม และแป้ง นม จบที่แป้งพอดีค่ะ
เทใส่พิมพ์ขนาด 15 * 5.5 ซม. สูง 6 ซม. ค่ะ
แก้มวัดจากก้นพิมพ์นะคะ ^^,
รองด้วยกระดาษไขให้เรียบร้อย
ปาดแบทเทอร์ให้ขอบๆ สูงเท่าพิมพ์
ตรงกลางให้โค้งเป็นแอ่งลงไปนิดนึงค่ะ
อบไฟล่างอย่างเดียวที่ 165 °c วางถาดไว้ชั้นกลางของเตาอบ
ประมาณ 40-45 นาทีค่ะ
นาทีที่ 20 เปิดเตาอบแล้วใช้คมมีดกรีดลงไปที่หน้าขนมตรงกลาง
เป็นทางยาว บางๆ นะคะ อย่าให้ลึกเกินไป กะให้พอดี กำลังสวยค่ะ
อบเสร็จแล้วก็จะได้หน้าตาเค้กแบบนี้ค่ะ
ยกเค้กออกจากพิมพ์แล้ววางผึ่งไว้บนตะแกรงจนเเค้กเย็น
เสร็จแล้วห่อด้วยพลาสติกใสทิ้งไว้อีก 1 คืน
ก่อนตัดเสิร์ฟค่ะ
ฝากไว้อีกนิดนึง
เรื่องอุณหภูมิของส่วนผสม
ถ้าเลือกจะใช้อุณหภูมิห้อง ก็ใช้อุณหภูมิห้องทั้งหมดนะคะ
ไม่ว่าจะเป็น เนย นม ไข่
ถ้าเลือกอุณหภูมิที่แช่ตู้เย็น เนย นม ไข่
ก็เย็นเท่ากันค่ะ
แบบนี้ส่วนผสมจะได้เข้ากันง่ายหน่อย
ไม่ทะเลาะแตกคอกันไปซะก่อนค่ะ
อร่อยๆ นะคะ
เมี้ยวๆ
Create Date : 13 พฤษภาคม 2552
Last Update : 13 พฤษภาคม 2552 22:31:15 น.
26 comments
Counter : 6437 Pageviews.
Share
Tweet
ดูดีเกินไป รับไม่ด้ายยยย
ไม่ได้ใช้วานิลลาออแกนิคที่ซื้อมาใหม่เหรอจ้ะ อิอิ
โดย: Tiny IP: 124.121.143.156 วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:55:52 น.
ไอ้คนข้างบนรับไม่ได้ไม่เป็นไร
พี่รับแก้มได้ซำเหมอ จุ๊บ ๆ
ช่วงนี้ขอหายไปซักพัก เพราะว่าต้องนั่งดูทีวีกับพี่หนุ่มอ่ะ กำลังติดหนังกันงอมแงมทั้งสามีภรรยา
โดย:
Pastel pied
วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:11:14 น.
บัวอ่ะ แซวๆ ไม่น่าเล่าให้ฟังเล๊ย ฮ่าๆๆ
ชอบตอกย้ำจริงๆ เพื่อนบร้า
ดีจ้าพี่เกด จุ๊บๆ
หายได้แต่อย่านานน๊า
คิดถึงหนมเจ้าป้า อิ อิ
โดย:
its_gemmi
วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:48:23 น.
เรียบง่ายแต่ดูดีจังเลยค่ะ เหมือนเค้กญี่ปุ่นเลย ทานกับกาแฟร้อนตอนเช้าๆ อืมมม สุดยอด
โดย:
ฟันคุดน้อยซี่ที่7
วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:09:00 น.
น่าทานอีกแล้วคะคุณแก้ม...
โดย:
yayojung
วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:24:59 น.
โดย:
baareeraa
วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:35:01 น.
มาขอรับไปหม่ำซักครึ่งพาวน์ กลัวไม่อิ่มจ้า
โดย:
Febie
วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:0:14:30 น.
อยากหม่ำขนมอร่อย ๆ จากน้องแก้มจังเลยจ๊ะ
โดย: อัง (
Moo_ang
) วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:0:52:03 น.
ต้องลองทำบ้างแล้ว....
โดย: Oom IP: 124.122.240.196 วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:2:07:19 น.
ช่วงนี้ได้ดูขนมพี่แก้มบ่อย(ขึ้นหน่อย)
มีความสุขมากๆๆเลยค่ะ (แต่ทรมานกระเพาะ
)
โดย:
LiLeE DiArY
วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:7:05:51 น.
ง่า........ทำไมน่ากินอย่างงี้อ่าจ๊ะสาวแก้ม
โดย: โปแป้ง (
popang
) วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:45:33 น.
อ่ะหืม มาดูตอนหิวพอดี
โฮกกกกก
โดย: ปุยฝ้าย IP: 203.154.50.10 วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:51:05 น.
^^...
โดย: ช้อย IP: 192.168.20.243, 58.136.112.60 วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:07:57 น.
น่าทานมากมายเลยค่ะ
โดย:
หญิงแม่
วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:08:32 น.
จานสวย 555 ขนมเนี่ยไม่ต้องบอกก็รู้เนอะๆๆๆ ว่างั้น ๆ อิอิ ไม่ใช่จ้า อร่อยอยู่แล้ว
โดย: ก้อย (
bake-aholic
) วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:00:46 น.
นี่ขนาดบัตเตอร์เค้กธรรมดาๆนะคะเนี่ย ยังน่ากินขนาดนี้
ขอลองเอามาชิมซักก้อนได้ไม๊คะเนี่ยยย คิคิ
รอชมการบ้านฟาร์มไก่ที่พี่แก้มเป็นโฮสต์เดือนนี้อยู่นะค้า 555
โดย:
jubejaa
วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:05:44 น.
น่าหม่ำมากๆคร้า
โดย:
มิคุริ
วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:39:35 น.
งามคลาสสิคดีจังจ้า ยกนิ้วๆๆ
โดย: ่ (
IyadA
) วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:21:35 น.
น่ากินจังเลยเพื่อนสาว
แต่ตอนนี้งดทำหนมทุกชนิดจ้า
โดย: เจย์ IP: 88.76.56.115 วันที่: 15 พฤษภาคม 2552 เวลา:3:24:29 น.
งามๆค่ะ ฟูขึ้นมาสวยมากเลยแก้ม
ท่าทางบ้านจะหอมเนย หอมวานิลานะนี่
โดย: จิ๊บ Ghibli-land IP: 158.34.240.22 วันที่: 15 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:02:21 น.
ขนมอบสวยมากๆ จริงๆ คะ สมแล้วที่เป็นฝีมือของคุณแก้ม
รูปแบทเทอร์ที่เป็นแอ่งเหมือนไอศครีมเลย
โดย:
Azizan
วันที่: 15 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:57:18 น.
ว้าววววววววววววว
โดย:
puppadoowab
วันที่: 15 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:06:31 น.
ขอบคุณทุกๆ คอมเม้นต์นะคะ จุ๊บๆๆ
จะเข้ามาอัพบล็อก แต่ว่าแก้มเข้าหน้าจัดการไม่ได้เลยค่ะ ทนๆ ดูหน้านี้กันไปก่อนนะคะ
แก้มค่ะ
โดย: แก้มเองจ้ะ (
its_gemmi
) วันที่: 15 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:49:37 น.
งามจริงๆ จ้าแก้ม
โดย:
sweetie bakery
วันที่: 17 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:09:44 น.
แอบมาชิม และดมความหอมของบัตเตอร์
โดย: พี่นู๋แหม่ม (
Bakingmonster
) วันที่: 18 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:53:15 น.
เก่งจังน่าทานด้วย
โดย:
maemaow
วันที่: 7 มิถุนายน 2552 เวลา:16:49:00 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Bake with heart
Location :
Ts Italy
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [
?
]
Group Blog
Our Family
เรื่องเหมียว เหมียว
สมุดเยี่ยม
My Diary
Hand Made
D I Y - Gift Package
Cook with love
Gelato
Dessert By Me
Macarons
Cup Cake
Viennoiserie
Pasticcerie
Bread
Cookie
Chocolate - Confections
เบสิค & เทคนิค
<<
พฤษภาคม 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
13 พฤษภาคม 2552
Pound of love - Vanilla bean pound cake
All Blogs
Blueberry Cream cheese Mini Pound cake
+++++++++โรลกาแฟ / Coffee Roll Cake+++++++++
Lemon fantasy tart - What i dream for!
Lemon meringue tart
Brown butter brownie - Delicious mystery
How to - Almond paste & Marzipan
Mini Carrot Bundt Cakes - แรงบันดาลใจจากสีส้มๆ ของแครอท
Gâteau Moka - coffee cake in a very hot day
Love request - Duo berries charlotte
Chicken Farm Baker's Project # 45 - Babà au rhum (Rum savarins )
Banana licious - Banana upside down marble loaf
Kasutera cake - Something simple ,yet delicious
Short time with my short cake - Special strawberry short cake
Black forest roll cake - something you shouldn't miss
Tiramisu Verrine - Never ever enough
Sweet autumn - Mont blanc
Berry financiers - Easy & delicious
Chocolate addict - Bittersweet Chocolate Maple Madeleines
Chicken Farm Baker's Project # 40 : Play me please!!, Pâte à choux, - Chocolate baileys choux cream
Chicken Farm Bakers' Project # 19:Verrines ,Trendy and Luxury in a Glass : Black & White
Let's Fly with My Concorde!! - Lemon concorde cake
Classic bundt - Amarena & Cinnamon glaze
Chicken Farm Bakers' Project # 18: Opera Cake, with a twist! - Coffee & Salt butter caramel
Chicken Farm Baker Special Project:Let's it snow, welcome winter! - Snowflake petit fours
Petite madeleine - Mascarpone & Burro
Chicken Farm Bakers' Project #15: Will You Marry Me? - Macaron croquembouche wedding cake
For him - Baking night
Chicken Farm Special Project : Ultimate Roll : Colour, Flavour and Glitter : Coffee mascarpone Roll
No bake - Banoffie Pie
Red earth - Red velvet cake
Chicken Farm Bakers' Project #11: Welcome to Rain with Tart & Pie - Chocolate addict
Red Jewel - Raspberry crumble tart
Small bite - clafoutis aux cerises
Pound of love - Vanilla bean pound cake
In season - strawberry & cream cake
Chicken Farm Bakers' Project # 9 Pink Happy Birthday - Angel strawberry & cream
Favorite flavour - coffee roll crumble cake
Easter with family and friend
In Season - Strawberry Luxury
Chicken Farm Bakers' Project #7 - Lemon & Poppy seed tart
Dessert magazine issue 6 - Dark secret (Chocolate pave nutella)
Something more - Petits Brownies
Christmas Eve - Something for someone
Chicken Farm Bakers’ Project # 4: Christmas Cookie - Colourful Pocky
Autumn sweet - Choux Cream Mont-blanc
Easy & delicious - Muffin Blueberry
Taste of tea IV - Cake au thé vert matcha
Taste of tea III - Petits gâteaux Matcha - Azuki
Taste of tea II - Matcha week
Simply delicious - Gâteaux aux pommes III
Simply delicious - Gâteaux aux pommes
Simply delicious - Petits gâteaux aux pommes
Mirtilli - fresh from garden
Les tartes - Tarte aux Fraise
My day My cake - Berries dream
Fruit tart - Queen of summer
Easter - Chocolate project
Easter - Cookie project
Easter - Crème brûlée custard cake
I feel chocolate II - Viennese Chocolate Sablé
Easy day - cookie'n cream roll
Ti amo - love for you
Fruit tart - My version
Les choux - Tart choux cream
Religieuse - Green day with pistacchio
Rasberry Dream
Mont Blanc - Thank you!
Fraise - I come back
Still chrismas - Another decoration
A Gift - flower for you
Rasberry Love - Tart version
Fall exotic!
Lady winter - Still orange
Black Magic - Winter Collection
Oranges! - I feel better
Clémentine - Welcome winter
Plaisir Sucré - I feel chocolate
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add Bake with heart's blog to your web]
Links
Bake with heart
Bake with heart Chanel
My Facebook
Bake with heart Fanpage
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
ไม่ได้ใช้วานิลลาออแกนิคที่ซื้อมาใหม่เหรอจ้ะ อิอิ