Dessert magazine issue 6 - Dark secret (Chocolate pave nutella)
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ พี่ ๆ น้องๆ ทุกท่าน ยะฮูๆๆ กลับมาแล้วค่ะ คิดถึงมาก ๆ หายไปแบบนี้จะโดนทำโทษมั้ยน๊าาา
เอาขนมอร่อยๆ มาฝากให้หายคิดถึงค่ะ อิ อิ เมนูนี้ทำไว้ตั้งแต่ต้นเดือนที่แล้วค่ะ
ฉบับที่ 6 ของ Desserts magazine เพื่อนๆ หลายคนในฉบับนี้ ครีเอตกันได้สวยสุดยอดจริงๆ เลยค่ะ
ของแก้มอยู่ในหน้าที่ 132-135 นะคะ

มาเริ่มลงมือกันเลยดีกว่าเนาะ วิธีทำขนมชิ้นนี้ง่ายมากๆ ค่ะ รสชาติขนมเข้นข้นมาก แก้มแนะนำให้ใส่พิมพ์เล็กๆ นะคะ เวลาทานให้เสิรฟกับซอฟท์วิปครีม หรือไม่ก็วานิลลาเจลาโต้ค่ะ พูดแล้วก็......อยากหม่ำขึ้นมาอีกละ
สูตรค่ะ (สำหรับพิมพ์ 6 ซม. 2 ชิ้น)
วิปครีม 100 มล. กลูโคส 20 กรัม ดาร์คช็อคโกแล็ต 80 กรัม นูเตลล่า 60 กรัม เนยสดอุณหภูมิห้อง 20 กรัม
สำหรับครีม chantilly
วิปครีม 50 กลิ่นวานิลลา 1/8 ชช. cognac หรือ cointreu 1/2 ชต. (รู้สึกว่าเขาจะพิมพ์ผิดนะคะ ในส่วนของกลิ่นวานิลลา ) ^^,
เริ่มจากใช้ฟอยส์ห่อพิมพ์มูสริงโดยรอบ ส่วนนี้ช่วย ให้ช็อคโกแล็ตไม่ไหลทิ้งออกจากพิมพ์ค่ะ

สับช็อกโกแล็ตให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ต้มวิปครีมกับกลูโคสให้ร้อนแต่ไม่ต้องเดือด ใส่ช็อคโกแล็ต ที่สับแล้วลงไปพร้อมกับนูเตลล่า ใช้ไม้พายคนให้ช็อคโกแล็ต ละลายเข้ากันดีค่ะ

เมื่อช็อคโกแล็ตกับครีมเข้ากันดีแล้ว เติมเนยสดลงไป ใช้ไม้พายคนให้ เข้ากัน (จนเนยละลาย)

เทใส่พิมพ์ แล้วแช่เย็นประมาณ 4-6 ชม. ให้ช็อคโกแล็ตเซ็ตตัว

เรียบร้อยแล้วล่ะค่ะ ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ

ก่อนเสิรฟให้ใช้ torch เป่ารอบพิมพ์ เพื่อให้ขนมหลุดออกจากพิมพ์ ง่ายขึ้นแล้วก็เรียบสวยด้วยค่ะ ตีวิปครีมจนตั้งยอดอ่อน แ้ล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแล็ตตามชอบค่ะ




อร่อยๆ นะคะ
Create Date : 31 มกราคม 2552 |
Last Update : 6 กุมภาพันธ์ 2552 0:59:25 น. |
|
47 comments
|
Counter : 5168 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Her Bake วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:6:27:26 น. |
|
|
|
โดย: khan_sithon IP: 124.121.95.99 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:8:18:27 น. |
|
|
|
โดย: wee_nong วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:9:11:44 น. |
|
|
|
โดย: Tiny bakery IP: 124.121.142.195 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:9:17:15 น. |
|
|
|
โดย: บ้านหวานเย็น IP: 203.144.180.66 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:9:49:06 น. |
|
|
|
โดย: เนส IP: 125.26.153.241 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:9:55:27 น. |
|
|
|
โดย: Goizd วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:10:03:24 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:10:26:47 น. |
|
|
|
โดย: Nine IP: 124.121.108.158 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:10:29:14 น. |
|
|
|
โดย: โกโก้คุง** วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:10:43:48 น. |
|
|
|
โดย: Macchiato วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:12:44:05 น. |
|
|
|
โดย: ออยจ้า IP: 222.123.140.185 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:12:53:30 น. |
|
|
|
โดย: dar IP: 58.136.78.107 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:15:48:20 น. |
|
|
|
โดย: คุณแม่น้องธัน IP: 86.159.155.18 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:15:56:41 น. |
|
|
|
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:19:24:27 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:20:42:58 น. |
|
|
|
โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน IP: 125.25.8.34 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:22:52:43 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:12:40 น. |
|
|
|
โดย: Vino Blanco (Natnikom ) วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:57:30 น. |
|
|
|
โดย: Benim วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:50:38 น. |
|
|
|
โดย: yai KK IP: 117.47.27.72 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:19:26 น. |
|
|
|
โดย: ไข่นุ้ย(To) IP: 151.21.71.41 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:20:43 น. |
|
|
|
โดย: benice IP: 124.120.31.51 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:01:14 น. |
|
|
|
โดย: jubejaa IP: 114.128.42.181 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:34:35 น. |
|
|
|
โดย: จิ๊บ Ghibli-land IP: 158.34.240.21 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:30:23 น. |
|
|
|
โดย: Azizan วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:55:23 น. |
|
|
|
โดย: ปุยฝ้าย IP: 203.154.50.10 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:58:09 น. |
|
|
|
โดย: tibkung IP: 114.128.8.27 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:26:47 น. |
|
|
|
โดย: moo_ang (Moo_ang ) วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:26:36 น. |
|
|
|
โดย: gadeja วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:38:18 น. |
|
|
|
โดย: ปุยฝ้าย IP: 203.154.50.10 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:19:08 น. |
|
|
|
โดย: FreakGirL IP: 58.8.176.190 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:11:02 น. |
|
|
|
โดย: numainew วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:18:10 น. |
|
|
|
โดย: หญิงแม่ วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:53:12 น. |
|
|
|
โดย: มดชมพู IP: 203.152.2.45 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:21:02 น. |
|
|
|
โดย: jubejaa วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:39:06 น. |
|
|
|
โดย: pp_parich วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:35:51 น. |
|
|
|
โดย: moo_ang IP: 125.25.21.233 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:4:12:21 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
หายไปไหนนานเชียวไม่มาลงร่วมสนุกกับแม่ปู น่าตีนักเชียว อยากเห็นไอเดียสุดสวยน้องแก้มจัง
จุ๊บบ กินช๊อคฯ เยอะ คนเดียวระวังอ้วนน๊า