Bloggang.com : Bake with heart : No bake

No bake - Banoffie Pie

เมนูนี้คุณปุ้มขอมาค่ะ เพิ่งจะมีโอกาสได้เริ่มลงมือทำ
นานไปนิดนึงนะคะ ^^,

บานอฟฟี่พายที่แก้มทำ แยกย่อยๆ ตามนี้ค่ะ

1.ฐานครัสต์ เลือกยี่ห้อบิสกิตที่ชื่นชอบที่สุด

2.dulce de leche หรือคาราเมลนมข้นหวาน มีแบบสำเร็จขายด้วยนะคะ ถ้าสามารถหาซื้อได้ ถ้าไม่มีก็ตุ๋นเอาเองได้ค่ะ ใ้ช้เวลาหน่อย แต่รับรองว่าอร่อยและคุ้มค่ากับเวลาค่ะ

3.Caramelized Rum Bananas - กล้วยหอม เลือกแบบไม่สุกมาก ก็คือไม่งอม กำลังดี เพราะส่วนนี้ต้องนำไปจี่บนกะทะเทฟล่อนให้พอมีสีเหลืองทองแล้วสาดเหล้ารัมลงไปค่ะ

4.วิปปิงครีม ถ้ามีมาสคาโปเน่ชีสเหลืออยู่ก็คงผสมไปนิดหน่อย แต่พอดีหมดค่ะ

5.ผงโกโก้ ร่อนไว้ตกแต่ง

6.ป๊อบปี้สีด คาราเมล สำหรับแต่ง แต่พอเอาเข้าจริงๆ ทานพร้อมกันแล้วช่วยชูรสและอร่อยมากๆ เลยค่ะ

ถ้าขั้นตอนไหนที่ดูยุ่งยากเกินไปก็ตัดออก ทำตามสะดวกคนทานแล้วกันนะคะ

บานอฟฟี่ของแก้มน่าตาออกจแปลกประหลาดไปสักหน่อยนะคะ ก็ทำกินเองนี่นา
จะแต่งยังไงก็ได้ตามใจเราจริงมั้ยล่ะคะ

พายตัวนี้ทำง่ายมาก และก็อร่อยได้แบบง่ายๆ จริงๆ ค่ะ สำคัญที่วัตถุดิบ
ทำำทานเองก็เลือกของที่ดีที่สุดอยู่แล้วล่ะเนอะ

ถ้าหาซื้อ dulce de leche แบบสำเร็จไม่ได้ก็เตรียมตุ๋นเอาเองค่ะ
วิธีทำไม่ยากนะคะ ก็แค่นำนมข้นหวานเปิดฝากระป๋องด้านบนออก
จะตุ๋นในกระป๋องเลยก็ได้ค่ะ หรือจะถ่ายนมข้นหวานใส่ขวดแยมก็ได้เหมือนกัน
แล้วก็นำไปวางบนหม้อเติมน้ำลงไปให้เหลือขอบประมาณ 2-3 ซม.ของขอบกระป๋องแล้วก็ตั้งไฟใ้ห้เดือดไปเรื่อยๆ ค่ะ ประมาณ 4 ชม.ได้นะคะ และก็ระวังอย่าให้น้ำกระเด็นลงไปในกระป๋องค่ะ ถ้าน้ำแห้งก็เติมน้ำลงไปค่ะ เสร็จแล้วคาราเมลแสนอร่อยของเราก็จะได้เป็นสีนี้ค่ะ
สีสวยน่าหม่ำ

พักไว้ให้เย็นก่อนนำมาใช้ค่ะ

ทีนี้เริ่มกรุแป้งพายกันค่ะ แก้มใช้บิสกิตไดเจสทีฟยี่ห้อนี้
รสชาติดีมากๆ เลยค่ะ ถูกใจมาก

สำหรับฐานพายครัสต์

บิสกิตไดเจิสทีฟ 80 กรัม
เนยสดละลาย 35 กรัม
เกลือปลายนิ้ว

นำมาทุบให้แตก แต่แก้มไม่ทุบให้ละเอียดมากนักนะคะ ตามใจคนกินค่ะ
จะใส่ถุงพลาสติกแล้วทุบก็ได้ค่ะ ไม่ผิดแต่อย่างใด

เสร็จแล้ว ใส่เกลือลงไปและตามด้วยเนยละลาย เคล้าๆ ให้เข้ากันดีค่ะ

กรุใส่พิมพ์ แก้มใช้พิมพ์ขนาด 16 ซม. สูง 3 ซม. ค่ะ
ใช้พิมพ์ทาร์ตธรรมดาก็ได้นะคะ แล้วแต่ตามชอบเลยจ้า
หรือจะใช้ถาดฟอยส์ก็สะดวกดีค่ะ กดให้แน่นๆ เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นจ้า

ระหว่างนี้เตรียมทำ Caramelized Rum Bananas

กล้วยหอม 2 ลูก
เนยสด
เหล้ารัม 1 ฝา

นำกะทะเทฟล่อนตั้งไฟ ละลายเนยสดลง กะแค่ให้พอเคลือบกะทะบางๆ ค่ะ
ตั้งให้กะทะร้อนขึ้นเล็กน้อย ก่อนนำกล้วยหอมลงไปจี่ค่ะ

กล้วยหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

จี่กล้วยหอมลงไป ทิ้งไว้จนกล้วยด้านที่นาบกะทะสีเหลืองสวยแล้วจึงกลับกล้วยหอม ทอดจนอีกด้านสีเหลืองทอง
สวยเช่นเดียวกัน แล้วจึงเทเหล้ารัมลงไป 1 ฝาค่ะ เสร็จแล้วปิดไฟ ตักกล้วยหอมใส่ภาชนะ

กะทะร้อนได้ที่ เลือกกล้วยหอมที่กำลังดี ไม่สุกจนเกินไป ไม่กลับกล้วยไปมาระหว่างทอด (กลับแค่ด้านละครั้งเท่านั้น)
Caramelized Rum Bananas ของเราจะคงชิ้นสวยงาม สีสวยและไม่เละค่ะ แถมยังหอมมากๆ อีกด้วยทั้งนี้ทั้งนั้น แล้วแต่ผู้ทานค่ะ จะสไลด์กล้วยหอมสดใส่ลงไปเลยก็ได้นะคะ

เรียงกล้วยหอมลงบนฐานครัสต์และเว้นขอบด้านข้างไว้เล็กน้อยค่ะ ตามด้วย dulce de leche ประมาณ 100-120 กรัมค่ะ
โปะให้ทั่วบนส่วนกล้วยหอมรวมถึงเว้นขอบด้านข้างๆ ไว้เช่นกัน

เสร็จแล้วตีวิปปิงครีมจนตั้งยอดอ่อน

วิปปิงครีม 180 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 5 กรัม / กลิ่นวานิลลา 1/4 ชช. (หรือจะไม่ใส่ก็ได้)

ถ้ามีมาสคาโปเน่ชีส หลังจากขั้นตอนนี้ ผสมลงไปประมาณ 20 กรัม แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เทครีมลงในพิมพ์และใช้สปาตูลาปาดให้ครีมเรียบเสมอพิมพ์ค่ะ

เรียบร้อยแล้วได้มาแบบนี้ค่ะ เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้ครีมเซ็ทตัว 2-3 ชม.

ก่อนเสิร์ฟ ร่อนผงโกโก้บางๆ ด้านบนและตกแต่งด้วย "ป๊อบปี้สีดคาราเมล" ของแก้มยังไม่เ็ซทตัวดีเท่าไหร่นะคะ ก็ยกมาถ่ายรูปซะก่อน
ก็เลยดูทะแม่งๆ เหลวๆ ชอบกล

หวังว่าจะถูกใจคุณปุ้มและเพื่อนๆ ทุกคนนะคะ

ตัดมาให้ชมจ้า

อีกสักหนึ่งมุมความอร่อย

อร่อยๆ นะคะ

เมี้ยวๆ พลอยค่ะ

โดนน้องมะลิขโมยซีนมานาน
วันนี้ขอพลอยเกิดบ้างนะคะ จะเรียกน้องพลอยว่า
"นางมา" ก็ได้นะคะ ไม่เป็นไร อิ อิ

จริงๆ ตรงฐานครัสต์จะนำไปอบสักนิดก็ได้นะคะ
แต่ไหนๆ ก็ไหนๆ แล้ว ไม่ต้องอบดีกว่า อากาศร้อนค่ะ
ไม่อยากเปิดเตาอบสักเท่าไหร่ แต่ยังอยากทำขนมอยู่ค่ะ
อิ อิ

รู้สึกว่าอัพบล็อกโน้นแล้วมาทำลิ้งค์ที่บล็อกนี้ บล็อกมันดูสั้นๆ
โหวงเหวงพิกล ก็อัพมันทั้งสองที่เลยแล้วกัน
ถ้าบล็อกนี้โหลดช้า ก็ลองเปิดอีกบล็อกนึงดูนะคะ ^^,

No bake - Banoffie Pie

Create Date : 28 สิงหาคม 2552

Last Update : 28 สิงหาคม 2552 19:08:31 น.

17 comments

Counter : 4705 Pageviews.

คุณแก้มค่ะ หายป่วยเร็วๆนะคะ คิดว่าโรคนี้ทรมานจัง
คนรอบข้างน่ารักจริงๆค่ะ

ปล อยากทราบเรื่องที่คุณแ้ก้มไปทำอาหารมากกว่านี้จัง

โดย: มูคินญ่า IP: 206.16.32.136 วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:5:28:11 น.

หายป่วยไว ๆ นะคะน้องแก้ม

โดย: yayojung

วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:6:31:27 น.

หวัดดีค่ะน้องแก้มสบายดีนะคะ

น่าทานจังเลยค่ะ

น้องเหมี่ยวขาวสวยมากเลย

โดย: bagarbu

วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:7:04:04 น.

เข้ามาแวะเยี่ยมบล๊อกคุณแกมมีขนมน่ากิน ๆ แถมยังมีน้องเหมียวน่ารัก ๆ ด้วยนะนางมาน่ารักมากๆ เลยค่ะจมูกชมพู๊ ชมพู น่ารักเนอะ

โดย: june (supinnapa

) วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:7:39:33 น.

นางมาวันนี้น่ารักจังเลย อิอิ คุณแก้มได้ดูผู้ใหญ่ลีกับนางมาด้วยเหรอคะ สนุกมากๆเลย ดูไปยิ้มไปทุกตอนหลังจากที่ไม่ได้ดูละครมานาน ตอนนี้จบไปแล้วยังอยากดูอีกเลยค่ะ

รอดูบานอฟฟีตอนตัดนะคะ คาราเมลกับกล้วยแค่คิดก็อร่อยแล้ว

โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7

วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:8:02:00 น.

นางมาน่ารักมากแก้ม ขโมยซียหมดจริงๆ55555....แวะมาทักทาย คิดถึงนะจ๊า

โดย: พี่นก (popang

) วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:8:46:51 น.

เปิดมาเจอบานอฟฟี่รูปนางแมว เอ๊ย ไม่ใช่ นางมา ต๊กกะจาย หมดเลย อิอิ

เชื่อแล้วจ้าว่าบานอฟฟี่บ้านแก้มรูปร่างไม่เหมือนของบ้านอื่น

โดย: bake-aholic

วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:9:28:37 น.

น้องพลอย วงเล็บนางมา น่ารักบ้องแบ๊วมากค่ะ

ได้ยินว่าไม่ค่อยสบาย หายเร็ว ๆ นะคะ

โดย: secreate (secreate

) วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:17:58:44 น.

ดีจ้าคุณมุก มูคินญ่า - ทรมานจริงๆ แหละจ้ะ หวังว่าจะหายขาดในเร็ววัน มันน่าเบื่อมากเลย

ส่วนเรื่องทำอาหารก็ไม่มีอะไรมากหรอกค่ะ แต่ก็สนุกดี อิ อิ

พี่หมี่ - ขอบคุณจ้า วันนี้ค่อยยังชั่วแล้วค่ะ ไ้ด้ยาแอนตี้ไบโอติกไป
เช้านี้ตื่นมาก็ลุ้นๆ ว่าจะ
เจ็บเหมือนเดิมหรือเปล่า อิ อิ

ดีจ้าพี่หน่อย - สบายดีจ้า เอ๊ะ ไม่สบายค่ะ ลืมไป แต่กำลังจะหายค่ะ อิ อิ คิดถึงน้องชาคริตน้อยนะ ฝากจุ๊บสองสามทีด้วยจ้ะ

ดีจ้าคุณฟันคุดน้อยซี่ที่ 7 - แก้มได้ดูพีู่ผู้ใหญ่กับนางมาค่ะ ติดงอมแงมเลย น้องปื๊ดน่ารักมาก ชอบที่สุดเลยค่ะ ละครเรื่องนี้

ดีจ้าพี่นกโปแป้ง - นางมาข้างบนน่ารักเนอะ ขาวๆ ฟูๆ 5 5 5

ป้ากล้วย - เล่นมุขอีกแล้ว ฮ่าๆๆ

ดีจ้าคุณ secreate - ขอบคุณนะคะ นานๆ นาง(มา)พลอยมาที ขอให้หล่อนได้เกิดหน่อยนะคะ โดนมะลิขโมยซีนมานาน อิ อิ

ขอบคุณทุกๆ คอมเม้นต์นะจ๊ะ

โดย: its_gemmi

วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:18:55:59 น.

ปาดน้ำลายตั้งแต่ทำยังไม่เสร็จแน่ะคะ ...
น่าอร่อยมากเลยอ่ะคะ อยากกินจัง

โดย: JewNid

วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:19:59:23 น.

หิว อยากกินฝีมือ จขบ.

โดย: wee_nong

วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:20:15:59 น.

ว้าวววววววว พี่แก้มก็ทำบานอฟฟี่หรอครับ จ๊ะเอ๋กันเลย น้องกระชายเพิ่งทำเลี้ยงเพื่อนๆไปเมื่อวันอาทิตย์ที่แล้วครับ อย่างนี้ขอเอามาแจมกับพี่แก้มด้วยคนนะครับ

ถาดนี้โรยโกโก้ครับ

ถาดนี้กล้วยราดคาราเมลครับ

โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย

) วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:21:24:13 น.

น่าหม่ำมากเลยค่ะพี่แก้ม วิธีทำแปลกจังเลยน่ะค่ะ น่าหม่ำๆ

โดย: มิคุริ

วันที่: 29 สิงหาคม 2552 เวลา:17:25:36 น.

น่าทานมากค่ะคุณแก้ม ไม่เคยทานเลยค่ะ บานอฟฟี่เนี่ย ไหนๆมาดูแล้วก็ขอจดสูตรไปลองทำสักครั้งนะคะ คุณแก้มป่วยหรอคะ ขอให้หายไวๆสุขภาพแข็งแรง และมีความสุขมากๆนะคะ

โดย: mma_mmi

วันที่: 29 สิงหาคม 2552 เวลา:19:46:02 น.

แป้งค่ะ ขนมที่ทำก้อน่ากินมากอยู่แล้ว
ยิ่งมาเจอรูปเข้าไปอีก

นี่ท่าจะไม่ไหวแล้วนะคะ
มีรับส่งมาให้ชิมทางนี้บ้างหรือป่าว

โดย: ซามอ

วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:5:24:15 น.

น่าอร่อยอีกแล้วอ่ะแก้ม

น้ำลายจะหก

โดย: sweetie bakery

วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:20:11:52 น.

น่ากินมาก ๆ เลยคะคุณเพือน ...

โดย: เพื่อน เจย์ IP: 84.63.96.103 วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:0:16:59 น.