Easy & delicious - Muffin Blueberry
ฮั่นแน่ !!! คิดถึงละ่สิ อิ อิ
เกือบเดือนแล้วที่แก้มไม่ได้อัพบล็อกซะเลย
แต่ก็ยังทำขนมอยู่บ้างๆ ใหม่ๆ และเดิมๆ
วันนี้เอามัฟฟิ่นบลูเบอร์รี่มาฝากค่ะ เคยทำไว้แล้ว
ในบล็อกอีก 2 สูตร สูตรนี้พอดีว่าแก้มซื้อ
โยเิกิร์ตรสธรรมชาติมาหม่ำเยอะเลยค่ะ ก็เลย
แอบปันมาทำขนมสักหน่อย
ดูๆ แล้วแฟนแก้มท่าจะชอบเจ้ามัฟฟิ่นสูตรนี้
มากๆ เลย ช่วงนี้จะหม่ำแต่มัฟฟิ่นบลู มัฟฟิ่นบลู
หายใจเข้าออกเป็นมัฟฟิ่นไปซะแล้ว
มีหิ้วไปหม่ำที่ทำงานด้วยน๊าา
มาดูกันค่ะ ไม่ยากๆ เหมือนเดิม ตีๆ ผสมๆ อบๆ
ก็หม่ำได้แล้วจ้า หากไม่มีบลูสดๆ ใช้แบบแช่แข็งก็ได้ค่ะ
แต่ไม่ต้องละลายน้ำแข็งนะคะ
สูตรนี้ได้มัฟฟิ่น 6 ถ้วย กำลังกินเลยล่ะจ้ะ
ส่วนผสม
เนยสดเย็นจัด 75 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
ผงฟู 1 ชช.
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 75 มล.
บลูเบอร์รี่ 125 กรัม
ไข่ไก่เบอร์เอ็ม 1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช.
วอร์มเตาที่ 160 °C ไฟบนและล่างค่ะ
เรื่องความร้อนและระยะเวลาในการอบ
ให้อิงเตาอบคู่ใจของตัวเองเป็นหลักนะคะ
ไม่จำเป็นว่าจะต้องอบไฟเท่าแก้ม
ระยะเวลาเท่าแก้มค่ะ
บลูเบอร์รี่ล้างให้สะอาด
ผึ่งให้แห้ง หรือใช้กระดาษทิชชู่ซับนะคะ
โรยน้ำตาลไอซิ่งลงไปสักนิด คลุกๆ
ให้บลูเบอร์รี่ติดน้ำตาลบางๆ เวลาเราผสม
กับส่วนแป้ง บลูเบอร์รีจะได้ไม่จมนะคะ
(ขอบคุณพี่ตา ผ้าไหมไทย สำหรับเทคนิคค่ะ)
ถ้วยกระดาษใส่ในถาดมัฟฟิ่นเตรียมไว้จ้า
แป้ง ผงฟู เกลือป่น ร่อนรวมกัน สัก 2 รอบค่ะ
เนยสดเย็นจัด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
ตีด้วยสปีดต่ำแล้วไล่เป็นสปีดปานกลาง
พอให้เนยเป็นครีมเล็กน้อย
ค่อยๆ ทะยอยใส่น้ำตาลทีละน้อย พร้อมกับตีด้วยสปีดปานกลาง
ใช้พายยางปาดก้นอ่างสัก 2 รอบระหว่างที่ตีด้วยนะจ๊ะ
เมื่อเนยฟูได้ที่แล้ว เนื้อครีมจะขาวฟูแม้ว่าน้ำตาลทราย
จะลายไม่หมดในบางส่วนก็อย่าตกใจนะคะ
ไข่ไก่ตีให้แตกใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปทีละน้อย ตีต่อไปด้วยสปีดปานกลาง
จนหมด
เนื้อครีมหลังจากใส่ไข่แล้ว ต้องเนียนและไม่แตกนะคะ
ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไป
ตามด้วยแป้งที่ร่อนไว้
คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือค่ะ เร็วๆ และแรงๆ
ห้ามนาน
ตามด้วยบลูเบอร์รี่ ใช้ตะกร้อมือหรือพายยาง
คนแค่พอเข้ากัน
ใช้ช้อนตักใส่ถ้วยมัฟฟิ่น จะได้ 6 ถ้วยพอดิบพอดีค่ะ
ไม่ขาดไม่เกิน
เรียบร้อย พร้อมอบแล้วค่ะ เตาแก้มอบไฟบน
และล่าง 160 °C 25-30 นาทีจ้า
หม่ำตอนอุ่นๆ ก็อร่อยแล้วค่ะ ถ้าทิ้งไว้ข้ามวัน
เนื้อจะแน่นขึ้น และชุ่มขึ้นเล็กน้อยค่ะ
รูปเยอะไปหน่อยนะคะ ไม่ได้ถ่ายรูปขนมซะนาน
มีโอกาสก็เลยถ่ายซะ
พอใส่โยเกิร์ตผสมลงไปในตัวมิฟฟิ่น
แล้วแก้มรู้สึกว่าทำให้บลูเบอร์รี่หอมขึ้นอ่ะค่ะ
ลองทำดูแล้วมากระซิบบอกแก้มทีว่าจริงรึเปล่า
หรือว่าพอดีช่วงนี้บ้านแก้มบลูเบอร์รี่หอม
พิเศษกว่าปกติ.....
เนื้อข้างในเป็นแบบนี้จ้ะ
คิดถึงทุกคนเลยน๊าา
ลืมลงรูปน้องเหมียวค่ะ ขอบคุณคุณ Yai kk ที่เตือนค่ะ^^
น้องพลอยกำลังงีบกลางวันอยู่ค่ะ
น้องมะลิ โดนแม่ปลุกมาถ่ายรูป อิ อิ หน้าตางัวเงียสุดๆ เลย
อร่อยๆ ค่ะ
เมี้ยวๆ
ps: เข้ามาแก้ไขปริมาณเกลือจาก 1/2 ชช. เป็น 1/4 ชช. ค่ะ เนื่องจากว่า
เกลือที่เราใช้คนละชนิดกัน ก็เลยเค็มต่างกัน มิน่าล่ะเืพื่อนๆ บ่นว่าเค็ม ฮ่าๆ
ขอโทษด้วยนะคะ
ps: ขอบคุณพี่ก้อยที่ช่วยอธิบายความแตกต่างของเกลือให้แก้มฟังด้วยจ้า
| Create Date : 14 ตุลาคม 2551 |
| Last Update : 7 กันยายน 2552 15:51:34 น. |
|
45 comments
|
| Counter : 7104 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: บั่ว บั๊ว IP: 124.121.141.155 วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:01:11 น. |
|
|
|
โดย: อุ้ม (vigannda  ) วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:13:52 น. |
|
|
|
| โดย: Pastel pied วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:25:04 น. |
|
|
|
| โดย: wiyada_susi วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:30:14 น. |
|
|
|
| โดย: tuktikmatt วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:40:30 น. |
|
|
|
| โดย: โปแป้งค่ะ (popang ) วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:43:30 น. |
|
|
|
| โดย: Nine IP: 124.121.109.221 วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:55:51 น. |
|
|
|
| โดย: ลูกบอล (bb_bon ) วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:21:30:58 น. |
|
|
|
| โดย: yai KK IP: 222.123.5.15 วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:21:59:41 น. |
|
|
|
| โดย: Febie วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:23:11:31 น. |
|
|
|
| โดย: Aomaam IP: 58.8.58.104 วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:23:50:02 น. |
|
|
|
| โดย: p'dao IP: 83.82.217.178 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:1:50:15 น. |
|
|
|
| โดย: พี่ตา ผ้าไหมไทย IP: 72.204.69.201 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:6:04:37 น. |
|
|
|
| โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:6:16:58 น. |
|
|
|
| โดย: นู๋แหม่ม bakingmonster IP: 61.7.179.173 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:8:44:27 น. |
|
|
|
| โดย: หญิงแม่ วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:9:06:30 น. |
|
|
|
| โดย: wee_nong วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:9:27:26 น. |
|
|
|
| โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:10:29:40 น. |
|
|
|
| โดย: Ghibli-land IP: 158.34.240.21 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:11:27:33 น. |
|
|
|
| โดย: jjbd วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:11:54:56 น. |
|
|
|
| โดย: J u : J u b e IP: 117.47.121.204 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:15:05:20 น. |
|
|
|
| โดย: pepsakoy วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:19:23:35 น. |
|
|
|
โดย: แม่เฮือน  วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:1:33:53 น. |
|
|
|
| โดย: moko@ฮึ้ม วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:23:38:29 น. |
|
|
|
| โดย: FreakGirL IP: 124.120.46.111 วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:8:49:40 น. |
|
|
|
| โดย: จ๋า Bean Sprout IP: 60.242.195.51 วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:11:33:54 น. |
|
|
|
โดย: its_gemmi  วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:12:03:07 น. |
|
|
|
| โดย: wow IP: 83.225.142.172 วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:2:58:19 น. |
|
|
|
| โดย: Beebie วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:14:38:18 น. |
|
|
|
| โดย: ปี่ IP: 58.8.10.105 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:10:40:51 น. |
|
|
|
| โดย: its_gemmi วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:21:47:28 น. |
|
|
|
| โดย: Tadedadeda IP: 125.24.89.206 วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:23:18:56 น. |
|
|
|
| โดย: its_gemmi วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:22:41:18 น. |
|
|
|
| โดย: น้ำตาล IP: 58.10.152.156 วันที่: 22 ตุลาคม 2552 เวลา:13:55:40 น. |
|
|
|
| โดย: น้ำตาล IP: 58.10.152.156 วันที่: 22 ตุลาคม 2552 เวลา:13:57:18 น. |
|
|
|
โดย: its_gemmi  วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:23:28:05 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [
รูปสวยน่าทานมากเลยแก้มจ๋า บัวชอบมากเลยล่ะเจ้าบลูเบอรี่เนี่ย เอามาทำอะไรก็อร่อย วันนี้เพิ่งจะทำไอศครีมบลูเบอรี่ไป อิอิ
แต่จะให้อร่อยที่สุดต้องเป็นขนมฝีมือแก้มเนอะ :)