Easy & delicious - Muffin Blueberry ฮั่นแน่ !!! คิดถึงละ่สิ อิ อิ เกือบเดือนแล้วที่แก้มไม่ได้อัพบล็อกซะเลย แต่ก็ยังทำขนมอยู่บ้างๆ ใหม่ๆ และเดิมๆ วันนี้เอามัฟฟิ่นบลูเบอร์รี่มาฝากค่ะ เคยทำไว้แล้ว ในบล็อกอีก 2 สูตร สูตรนี้พอดีว่าแก้มซื้อ โยเิกิร์ตรสธรรมชาติมาหม่ำเยอะเลยค่ะ ก็เลย แอบปันมาทำขนมสักหน่อย ดูๆ แล้วแฟนแก้มท่าจะชอบเจ้ามัฟฟิ่นสูตรนี้ มากๆ เลย ช่วงนี้จะหม่ำแต่มัฟฟิ่นบลู มัฟฟิ่นบลู หายใจเข้าออกเป็นมัฟฟิ่นไปซะแล้ว มีหิ้วไปหม่ำที่ทำงานด้วยน๊าา มาดูกันค่ะ ไม่ยากๆ เหมือนเดิม ตีๆ ผสมๆ อบๆ ก็หม่ำได้แล้วจ้า หากไม่มีบลูสดๆ ใช้แบบแช่แข็งก็ได้ค่ะ แต่ไม่ต้องละลายน้ำแข็งนะคะ สูตรนี้ได้มัฟฟิ่น 6 ถ้วย กำลังกินเลยล่ะจ้ะ ส่วนผสม เนยสดเย็นจัด 75 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม เกลือป่น 1/4 ชช. ผงฟู 1 ชช. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 75 มล. บลูเบอร์รี่ 125 กรัม ไข่ไก่เบอร์เอ็ม 1 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช. วอร์มเตาที่ 160 °C ไฟบนและล่างค่ะ เรื่องความร้อนและระยะเวลาในการอบ ให้อิงเตาอบคู่ใจของตัวเองเป็นหลักนะคะ ไม่จำเป็นว่าจะต้องอบไฟเท่าแก้ม ระยะเวลาเท่าแก้มค่ะ บลูเบอร์รี่ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง หรือใช้กระดาษทิชชู่ซับนะคะ โรยน้ำตาลไอซิ่งลงไปสักนิด คลุกๆ ให้บลูเบอร์รี่ติดน้ำตาลบางๆ เวลาเราผสม กับส่วนแป้ง บลูเบอร์รีจะได้ไม่จมนะคะ (ขอบคุณพี่ตา ผ้าไหมไทย สำหรับเทคนิคค่ะ) ถ้วยกระดาษใส่ในถาดมัฟฟิ่นเตรียมไว้จ้า แป้ง ผงฟู เกลือป่น ร่อนรวมกัน สัก 2 รอบค่ะ เนยสดเย็นจัด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ตีด้วยสปีดต่ำแล้วไล่เป็นสปีดปานกลาง พอให้เนยเป็นครีมเล็กน้อย ค่อยๆ ทะยอยใส่น้ำตาลทีละน้อย พร้อมกับตีด้วยสปีดปานกลาง ใช้พายยางปาดก้นอ่างสัก 2 รอบระหว่างที่ตีด้วยนะจ๊ะ เมื่อเนยฟูได้ที่แล้ว เนื้อครีมจะขาวฟูแม้ว่าน้ำตาลทราย จะลายไม่หมดในบางส่วนก็อย่าตกใจนะคะ ไข่ไก่ตีให้แตกใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปทีละน้อย ตีต่อไปด้วยสปีดปานกลาง จนหมด เนื้อครีมหลังจากใส่ไข่แล้ว ต้องเนียนและไม่แตกนะคะ ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไป ตามด้วยแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือค่ะ เร็วๆ และแรงๆ ห้ามนาน ตามด้วยบลูเบอร์รี่ ใช้ตะกร้อมือหรือพายยาง คนแค่พอเข้ากัน ใช้ช้อนตักใส่ถ้วยมัฟฟิ่น จะได้ 6 ถ้วยพอดิบพอดีค่ะ ไม่ขาดไม่เกิน เรียบร้อย พร้อมอบแล้วค่ะ เตาแก้มอบไฟบน และล่าง 160 °C 25-30 นาทีจ้า หม่ำตอนอุ่นๆ ก็อร่อยแล้วค่ะ ถ้าทิ้งไว้ข้ามวัน เนื้อจะแน่นขึ้น และชุ่มขึ้นเล็กน้อยค่ะ รูปเยอะไปหน่อยนะคะ ไม่ได้ถ่ายรูปขนมซะนาน มีโอกาสก็เลยถ่ายซะ พอใส่โยเกิร์ตผสมลงไปในตัวมิฟฟิ่น แล้วแก้มรู้สึกว่าทำให้บลูเบอร์รี่หอมขึ้นอ่ะค่ะ ลองทำดูแล้วมากระซิบบอกแก้มทีว่าจริงรึเปล่า หรือว่าพอดีช่วงนี้บ้านแก้มบลูเบอร์รี่หอม พิเศษกว่าปกติ..... เนื้อข้างในเป็นแบบนี้จ้ะ คิดถึงทุกคนเลยน๊าา ลืมลงรูปน้องเหมียวค่ะ ขอบคุณคุณ Yai kk ที่เตือนค่ะ^^ น้องพลอยกำลังงีบกลางวันอยู่ค่ะ น้องมะลิ โดนแม่ปลุกมาถ่ายรูป อิ อิ หน้าตางัวเงียสุดๆ เลย อร่อยๆ ค่ะ เมี้ยวๆ ps: เข้ามาแก้ไขปริมาณเกลือจาก 1/2 ชช. เป็น 1/4 ชช. ค่ะ เนื่องจากว่า เกลือที่เราใช้คนละชนิดกัน ก็เลยเค็มต่างกัน มิน่าล่ะเืพื่อนๆ บ่นว่าเค็ม ฮ่าๆ ขอโทษด้วยนะคะ ps: ขอบคุณพี่ก้อยที่ช่วยอธิบายความแตกต่างของเกลือให้แก้มฟังด้วยจ้า   Create Date : 14 ตุลาคม 2551 45 comments Last Update : 7 กันยายน 2552 15:51:34 น. Counter : 6758 Pageviews. Share Tweet

เบื่อคนรู้ทัน รู้ได้ไงอ่ะว่าเราคิดถึง อิอิ รูปสวยน่าทานมากเลยแก้มจ๋า บัวชอบมากเลยล่ะเจ้าบลูเบอรี่เนี่ย เอามาทำอะไรก็อร่อย วันนี้เพิ่งจะทำไอศครีมบลูเบอรี่ไป อิอิ แต่จะให้อร่อยที่สุดต้องเป็นขนมฝีมือแก้มเนอะ :)   โดย: บั่ว บั๊ว IP: 124.121.141.155 14 ตุลาคม 2551 20:01:11 น.

จดสูตรก่อนเลยค่ะ น่ากินมาก ๆ   โดย: อุ้ม (vigannda ) 14 ตุลาคม 2551 20:13:52 น.

คิดถึงขนมสวยๆจัง แหม.....วันนี้แวะมาไม่ผิดหวังเลยค่ะ น่าทานมากกกกๆๆๆ แสงสวยด้วยค่ะ   โดย: dew_monamoji 14 ตุลาคม 2551 20:17:00 น.

ชอบจังเลยน้องแก้ม.... รูปเยอะ ๆ แบบนี้ชอบจังเลย บลูเบอรี่ทำอะไรก็อร่อย.... อร่อยมากเลยถ้าจะแพงน้อยกว่านี้นะ   โดย: Pastel pied 14 ตุลาคม 2551 20:25:04 น.

ขนมน่าทานจัง ใส่บลูเบอรี่เยอะดีค่ะ ภาพก็สวยช้อบชอบค่ะ   โดย: Baked by PonG 14 ตุลาคม 2551 20:27:08 น.

เยิ้มเลยอ่ะ น่ากินเนอะ   โดย: wiyada_susi 14 ตุลาคม 2551 20:30:14 น.

น่ากินมากเลยค่ะ ขอบบลูเบอรี่มัฟฟินมาก   โดย: tuktikmatt 14 ตุลาคม 2551 20:40:30 น.

คิดถึงจริงๆล่ะค่ะ มาคราวนี้ก็สวยน่ากินเหมือนเดิมเลยนะคะ....พี่ชอบรูปถ่ายของน้องแก้มมากมาย.....( ขออนุญาตเรียกตามคนอื่นนะคะ )   โดย: โปแป้งค่ะ (popang ) 14 ตุลาคม 2551 20:43:30 น.

แวะมาบ่อยมั่กๆค่ะ แล้วก็ต้องผิดหวังกลับไป ซะงั้น อิ อิ มัฟฟินวันนี้ดูน่าทานมากเลยคุณแก้ม ดูนุ่มนิ่มดีจังเลยอ่ะ ขอก้อนนึงน๊า ฮุๆๆๆ   โดย: Nine IP: 124.121.109.221 14 ตุลาคม 2551 20:55:51 น.

น้องแก้มกลับมาพร้อมขนมอันน่าหม่ำอีกแล้วววว คิดถึงจ้า เย้ๆๆกลับมาแร้นนนน   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 14 ตุลาคม 2551 21:13:11 น.

รูปสวย น่าทานมากเลยก๊าบบบบบบบบบบ   โดย: ลูกบอล (bb_bon ) 14 ตุลาคม 2551 21:30:58 น.

น่าหม่ำมากเลยค่ะ...เดี๋ยวลองทำบ้างดีกว่า... วันนี้น้องมะลิ..น้องพลอยไม่มาโชว์โฉมเลย..คิดถึงจัง   โดย: yai KK IP: 222.123.5.15 14 ตุลาคม 2551 21:59:41 น.

รูปสวยแจ่มดีจังเลยจ้า   โดย: Febie 14 ตุลาคม 2551 23:11:31 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ขอลองไปทำบ้างนะค่ะ   โดย: Aomaam IP: 58.8.58.104 14 ตุลาคม 2551 23:50:02 น.

น่าหม่ำมากเลยแก้ม รูปก้อสวยมาก ๆ ด้วยจ๊ะ   โดย: vanillaorchid 15 ตุลาคม 2551 0:52:51 น.

ไม่ได้ทำหนม แต่จะเอาสบู่มาแลกหนมแก้มได้ป่าว   โดย: p'dao IP: 83.82.217.178 15 ตุลาคม 2551 1:50:15 น.

ทำน่าทานอีกแล้วน้องแก้ม อยากชิมจังเลยคะ   โดย: พี่ตา ผ้าไหมไทย IP: 72.204.69.201 15 ตุลาคม 2551 6:04:37 น.

ขนมน่ากินอีกตามเคยจ้าแก้ม ท่าทางจะอร่อยมาก มีแก้มการันตีซะอย่าง ไว้พี่ต้องลอง แต่ต้องไปซื้อบลูเบอรี่ก่อน   โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 15 ตุลาคม 2551 6:16:58 น.

กร๊าก น่ากินสุดๆไปเลย แหม! ไหนบอกว่าไม่มีของน่ารักๆ ชอบถ้วยกระดาษสีน่ารักจิงๆเลย   โดย: นู๋แหม่ม bakingmonster IP: 61.7.179.173 15 ตุลาคม 2551 8:44:27 น.

สวยจังเลยค่ะรูปก็งาม น่าทานอีกต่างหาก   โดย: หญิงแม่ 15 ตุลาคม 2551 9:06:30 น.

พี่ก็คิดถึงแก้มนะ อิอิ   โดย: wee_nong 15 ตุลาคม 2551 9:27:26 น.

ชอบทำขนมที่ใช้ plain yogurt เหมือนกันจ้า...รู้สึกว่ามันทำให้ขนมทั้งนุ่มและหอม ที่สำคัญไม่อ้วนเท่า sour cream ปล.ชอบถ้วยกระดาษอ่ะ สีสวยได้ใจจัง สายรุ้งเลยนะเนี่ย   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 15 ตุลาคม 2551 10:29:40 น.

คิดถึงค่า ไม่เห็นคุณแก้มอัพบล็อกนานเลย มัฟฟินน่าทานมากค่ะ ถ้วยกระดาษสีก็น่ารักมั่ก ขอลองไปทำด้วยคน หุหุ   โดย: Ghibli-land IP: 158.34.240.21 15 ตุลาคม 2551 11:27:33 น.

น่ากินอีกแล้ว   โดย: jjbd 15 ตุลาคม 2551 11:54:56 น.

แก้มน่าหม่ำสุดๆๆ เลยทำบ้างจ๊ะ ชั้นมีบลูที่ซื้อมาสด แต่ ตอนนี้แช่แข็งมันแล้ว 555   โดย: pummy_beauty 15 ตุลาคม 2551 12:40:56 น.

น่ากินที่สุดในโลกเรยค่า แต่บลูสดที่ไทยนี่หายากมากเลยค่ะ จะได้กินไม๊เนี่ย ขอบคุณพี่แก้มที่ทำขนมน่ากินๆ มาให้ดูนะคะ ปล.ชอบมากมาย   โดย: J u : J u b e IP: 117.47.121.204 15 ตุลาคม 2551 15:05:20 น.

สวยงามมากค่ะน้องแก้ม อิจฉา พลอยกับมะลิจัง คงได้กลิ่น หรือได้ชิม ขนมอร่อย ๆ เสมอ น้องแก้มเอาเจ๊หลีไปเลี้ยงแทน พลอย แล้วเอาลูกสาวลูกชายของเจ๊หลีไปเลี้ยงแทนมะลิดีกว่ามังคะ อิ อิ ยอมเสียเปรียบนะนี่ ยกไปทั้งครอบครัวเลย   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 15 ตุลาคม 2551 18:47:29 น.

I've tried a recipe that calls for yogurt before and it gave such a nice result... yours looks so mouth-watering indeed !!   โดย: pepsakoy 15 ตุลาคม 2551 19:23:35 น.

"Muffin Blueberry"สูตรนี้ถูกใจจริงๆเลยคุณแก้ม เก็บสูตรไว้ก่อนเดี๋ยวทำแน่ เพราะของมีครบอยู่แล้ว ขาดแต่Blueberryแค่นั้นเองอ่ะจ๊ะ...... ปล.ขอบคุณสำหรับสูตรนะเจ้าคุณแก้ม   โดย: แม่เฮือน 16 ตุลาคม 2551 1:33:53 น.

รูปเยอะดีค่ะ ชอบ แก้มถ่ายรูปสวยอยู่แล้ว ถ่ายเยอะๆล่ะค่ะ ดี ขนมน่าทานมากเลย แต่เราไม่มีบลูเบอรี่สดอ๊ะ เวลาทำใช้ของแช่แข็งมันไม่สวยแบบนี้เลย   โดย: dailydelicious 16 ตุลาคม 2551 10:13:07 น.

เค๊กน้องแมว ...เย้ย..ไม่ใช่ น่ารักจังค่ะ น่ากินด้วย   โดย: moko@ฮึ้ม 16 ตุลาคม 2551 23:38:29 น.

สวยๆ น่ากิน ทีนี่น่ามีบลูเบอร์รี่สดๆ แบบนี้มั่งเน๊อะ เอาแบบไม่แพงด้วยอ่ะ ชอบๆ อยากกิน ทำมัฟฟินแบบอื่นด้วยจิ ฮี่ๆๆๆ จะได้เอาไปลอกเลียนแบบ   โดย: FreakGirL IP: 124.120.46.111 17 ตุลาคม 2551 8:49:40 น.

คุณแก้มขา ในสูตรไม่มีไข่อ่ะ ใส่กี่ฟองคะ   โดย: จ๋า Bean Sprout IP: 60.242.195.51 17 ตุลาคม 2551 11:33:54 น.

T_T ขอโทษค่ะเพื่อนๆ ลืมพิมพ์ว่าไข่ไก่ 1 ฟองนะคะ แก้ให้แล้วนะจ๊าา ขอบคุณคุณจ๋ามากนะค๊า ที่เตือน ดูสิๆ ไม่อัพบล้อกแป๊บเดียว เอ๋อขึ้นมาเชียว   โดย: its_gemmi 17 ตุลาคม 2551 12:03:07 น.

so sweet!!!   โดย: wow IP: 83.225.142.172 18 ตุลาคม 2551 2:58:19 น.

ฝากชมเฟอร์นิเจอร์โซฟา ของผมบ้างนะครับ https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=cpr-computer Bank monchaisofa@hotmail.com   โดย: cpr-computer 18 ตุลาคม 2551 13:12:00 น.

น่าทานจังเลยจ้ะแก้ม บลูเบอรี่ตู้มๆๆ แถมยังส๊ดสด แถวออสตินมีแต่เหี่ยวๆ เวลาเอามาคลุกแป้งทีต้องทำเบาๆ เพราะมันนิ่มมม (สูตรของบี่บี๊เอาบลูเบอรี่ไปคลุกกับแป้งเค้กค่ะ ออกมาไม่จมเหมือนกันน๊า ) ป.ล. คอนโดน้องพลอยน่าอยู่จังเลยจ้ะ   โดย: Beebie 20 ตุลาคม 2551 14:38:18 น.

แผ่น acetate หน้าตาเป็นอย่างไรค่ะ ถ้าไม่มีใช้แผ่นใส ที่ทำแผ่นสไลด์ได้หรือไม่ค่ะ แต่อยากรู้จักแผ่น acetate มากกว่าค่ะ ขอความรู้ด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: ปี่ IP: 58.8.10.105 22 ตุลาคม 2551 10:40:51 น.

สวย น่ารักจังเลย ท่าทางจะหอมมากด้วยนะจ๊ะ   โดย: บ้านหวานเย็น 22 ตุลาคม 2551 17:50:16 น.

คุณปี๋คะ ลองดูที่เว็บนี้ค่ะ //www.bakedeco.com/dept.asp?id=117 จะมีแบบตัดแล้วแล้วก็แบบแผ่นใหญ่ แต่ปกติแล้วแก้มก็ใช้แผ่นใส ซื้อจากร้านเครือ่งเขียนค่ะ เพราะซื้อยกแพ็คมาใช้ไม่ไหวค่ะ เยอะเกินไปเหมือนกัน ^^   โดย: its_gemmi 22 ตุลาคม 2551 21:47:28 น.

เป็น muffinที่น่ากินมากๆเลยค่ะ ชอบรูปของคุณแก้มจัง ถ่ายรูปได้สวยทุกรูปเลยค่า... ^O^   โดย: Tadedadeda IP: 125.24.89.206 13 มีนาคม 2552 23:18:56 น.

ขอบคุณนะค๊าคุณ Tadedadeda   โดย: its_gemmi 16 มีนาคม 2552 22:41:18 น.

น้องพลอยน่าีร๊ากก จัง จุ๊ฟๆ   โดย: น้ำตาล IP: 58.10.152.156 22 ตุลาคม 2552 13:55:40 น.

น้องมะลอ ก็น่าร๊าก เหมือนกัน   โดย: น้ำตาล IP: 58.10.152.156 22 ตุลาคม 2552 13:57:18 น.

ขอบคุณจ้าคุณน้ำตาล ที่หลงรักน้องเหมียว แก้มจ้ะ   โดย: its_gemmi 24 ตุลาคม 2552 23:28:05 น.