1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30
Chicken Farm Bakes's Project # 44 : A piece of TEA time with Strawberry Bavarian Cake Chicken Farm Baker's Project#43:Meringue Whip me if you can ... Lemon curd and meringue cupcake Chicken Farm Baker's Project#42:February Snack Box...Open IT & Enjoy ♥ Chicken Farm Baker's Project # 41 : Makeover Bread Pudding : Rosemary bread pudding & milk ice cream Chicken Farm Baker's Project # 40 : Play me please!!, Pâte à choux, Strudel choux cream Chicken farm bakers' project#39 Mon Entremets:Everything starts from basic: Raspberry sweet heart Chicken farm baker's project# 37: My roll cake : Stracciatella roll cake ice cream Chicken farm baker's project#35: Sweet enhancer:Choc. covered cherry pudding cake with cherry sauce Chicken Farm Baker's Project #34:Boot your body with yummy sweet..Basil panna cotta Chicken Farm Baker's Project #32:Life is always bittersweet : Black velvet baby cakes Chicken Farm Baker's Project # 31: My dream wedding Cake;baked and frosted my dreams..Mini Wedding Chicken Farm Baker's Project # 30:A Valentines Baking Treat for My Sweetheart..Chocolate raspberry Chicken Farm Bakers' project # 29 : Tradition cake for Father's day ..Pear crisp with candied ginger Chicken Farm Baker's project # 28 : Tiramisù in my style ...Lemon Thai Tea Tiramisù Chicken Farm Baker's Project # 27 : Sweet Trick or Treat... H-A-L-L-O-W-E-E-N is coming! Chicken Farm Baker's Project # 26 : Jam and bake .. Bakewell Tart with Blackberry and apple jam. Tripet Chicken Farm Bakes's Project #24 : Scent of flowers ..Carrot cake with cream cheese frosting Chicken Farm Bakers' project 23 & Cooking for hope : Mississippi mud cake with chilli cherries :) chicken Farm Bakes' Project # 22 : In love with Bagels ... Bagel Sandwich Chicken Farm Bakers' Project #21:Cool & Freshy:Strawbery Ice Cream with Mini cube chocolate halzenut Chicken Farm Baker's Project #20: Let's bake braid the Challa Chicken Farm Baker's Project #19: Verrines,Trendy&Luxury in a Glass, Frozen banana & praline parfait Chicken Farm Bakers' Project # 18 : Opera cake with a twist .... Raspberries Opera Chicken Farm Bakers' Project # 17: Caramelised apple cake with streusel toppping for my MOM :) Chicken Farm Baker Special Project: Let's it snow, welcome winter! Christmas wreath Chicken Farm Bakers' Project # 16: You're My Inspiration, recipe by N'Koy ... Tiramisù brownies :) Chicken Farm Bakers' Project # 15 : Will You Marry Me?.... Yesssss...the 4th happy year together. La vie n'est pas toujours en rose.. O-La-La.. La timidezza della Macaron Chicken Farm Bakers' Project # 14 : Green tea signature sweet ..... Custard Green Tea Chiffon Cake Chicken Farm Special Project:Ultimate Roll: Colour,Flavour & Glitter!:Meringue, Lemon & Raspberries Chicken Farm Baker's Project #13: Brighten up with Ice cream dessert:Crepe & Rum Raisin Ice cream Chicken Farm Special Project : The Quest for The Real Red Velvet Cake : Simply Red Tasty Cake Chicken Farm Baker'Project#12: Low carb dessert, Agar dessert with summer fruits Chicken Farm Baker'Project#11: Welcome to rain with tart & pie, Chocolate Cheese Pie Chicken Farm Baker'Project#10: Plated dessert-art&sense: Sticky rice mango sushi Chicken Farm Bakers' Project # 9 Pink Happy Birthday Cake, Berries & Roses Chicken Farm Bakers' Project # 8 : Pork Barbecue Hamburger... Bread Making (ปังกับป้าตอนหน้าร้อน) Chicken Farm Bakers' Project # 7 : Strawberry shortcake ... Always together Chicken Farm Baker's Project # 6 : Raspberry truffles & Caramel truffles Chicken Farm Baker's Project # 5 Salmon with green apple, radish on shrimp cracker & Mini chocolate Chicken Farm Baker's Project # 4 Christmas cookies : Shortbread ^O^ Chicken Farm Baker's Project # 3 Let's be together ^O^ Chicken Farm Bakers Project #2: Matcha white chocolate ice cream cake
Chicken Farm Baker'Project#11: Welcome to rain with tart & pie, Chocolate Cheese Pie
ตอนแรกอุ้มคิดว่าต้องขอผ่านการบ้านฟาร์มไก่ของเดือนนี้ไปแล้วล่ะ ซึ่งเป็นอารัยที่อุ้มเสียดายมาก แต่แล้วในที่สุดก้อเข็นออกมาได้ทันเวลาค่ะ โฮสต์เดือนนี้คือน้องอิน, อ้อมกอดแห่งความเหงาค่ะ โดยน้องอินตั้งโจทย์เป็นพาย หรือทาร์ตค่ะ ว่าแล้วอุ้มไม่เม้าท์มากค่ะ ขอรีบมา รีบไปค่ะวันนี้ (เวลารัดตัวเหลือเกิน อิ อิ อิ) มาิชิม ชอคโกแลตชีสพายกันเลยค่ะ อุ้มทำสูตรนี้มาสองครั้งแล้วค่ะ ทำครั้งแรกตรงกลางไม่เซ็ตตัวดี แต่รสชาดเป็นที่ถูกปาก ถูกใจคนข้าง ๆ อุ้มมากเลยค่ะ จนขอให้ทำให้อีกค่ะ พอทำครั้งสอง ตรงกลางเซ็ตตัวได้มากขึ้นค่ะ ทำคราวนี้ Giovanna, Paola และ Davide ได้ชิมด้วยค่ะ ทั้งสามเสียงบอกว่าอร่อยมาก และ Giovanna ก้อขอสูตรอุ้มด้วย แต่อุ้มบอกว่ารอก่อนนะ ขอให้ฉันอบมาเวิร์คกว่านี้ คือเซ็ตตัวทั้งก้อนเลย ทำคราวนี้ ทุกอย่างลงตัวค่ะ เซ็ตครบทั้งก้อนเลยค่ะ (สงสัยเป็นเพราะความร้อนในเตาอุ้มค่ะ คือทุกครั้งที่อุ้มจะอบเจ้านี้ อุ้มจะวอร์มเตาไว้สักสิบนาที แต่คราวนี้ อุ้มวอร์มเตาไว้ยี่สิบนาทีค่ะ ปรากฎว่าเวิร์คค่ะ) ชิมหน่อยมั้ยค่ะ สูตรมาจากหนังสือ Baking Bible ค่ะCrust เนยสดละลาย 85 กรัม แคร๊กเกอร์ 10 แผ่นFilling ครีมชีสฟิลลาเดเฟีย 200 กรัม ครีมสด 200 มล. ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาลทราย 3 ชต. (อุ้มใส่มากกว่าสูตร หนึ่งชต.ค่ะ เพราะอุ้มใช้ดาร์คชอค 85% ค่ะ) ดาร์คชอค 85 กรัม ก่อนอื่นก้อเอาแครกเกอร์มาบดให้ละเอียด ใส่เนยละลาย และผสมให้เข้ากัน นำไปกรุบนก้นพิมพ์ (อุ้มใช้พิมพ์ขนาด 7 นิ้วค่ะ) แ่ช่ตู้เย็นสัก 20 นาทีค่ะ ระหว่างนั้นก้อวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 150° C ค่ะ นำไปอบประมาณ 10 นาที เสร็จแล้วก้อพักไว้ให้เย็นค่ะ ตีครีมชีสสักพัก แล้วก้อค่อย ๆ รินครีมสด, ไข่ และน้ำตาลทรายลงไป ตีจนเข้ากันดีค่ะ ละลายดาร์คชอคไว้เลยค่ะ อุ้มเทส่วนผสมครีมชีสประมาณ 85% ใส่ลงไปในดาร์คชอคค่ะ ผสมให้เข้ากันดี นำส่วนผสมครีมชีสชอคโกแลต ใส่ในพิมพ์ที่อบครัสท์ไว้ แล้วก้อใส่ส่วนผสมครีมชีสที่เหลือลงไป แล้วอุ้มก้อใช้ไม้จิ้มฟัน ลากวนไปวนมา เพื่อทำลายค่ะ อบที่อุณหภูมิ 150° C ประมาณ 25-30 นาทีค่ะ หรือจนกระทั่งตรงกลางของชีสเซ็ตตัวค่ะ (อันนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละคนนะคะ) พอชีสเย็น อุ้มก้อนำออกจากพิมพ์ค่ะ ด้วยความที่อยากหม่ำมาก ตัดหม่ำทันทีค่ะ คนละ 1 ชิ้น ที่เหลือเอาไปแช่ตู้เย็น สำหรับพวกอุ้ม เราชอบหม่ำหลังจากเอาไปแช่ตู้เย็นแล้วมากกว่าค่ะ อุ้มยังจะไม่เขียนภาษาอิตาเลี่ยนนะคะ เพราะไม่มีเวลาแล้ว ยังงัยจะหาเวลามาลงค่ะ Per Giovanna : mi dispiace ma non ho avuto tempo di tradurre in Italiano. Ti assicuro che lo farò appena torno dalla vacanza. Buon appetit ^O^
Create Date : 19 มิถุนายน 2552
Last Update : 17 กรกฎาคม 2552 1:20:00 น.
73 comments
Counter : 2508 Pageviews.
โดย: Madame Kp วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:3:24:27 น.
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:6:34:34 น.
โดย: Pastel pied วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:6:52:09 น.
โดย: yayojung วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:7:48:11 น.
โดย: akikonoh วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:8:35:44 น.
โดย: popang (popang ) วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:8:39:49 น.
โดย: Tiny Bakery วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:8:45:46 น.
โดย: Goizd วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:9:54:16 น.
โดย: adaytrip วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:9:57:45 น.
โดย: Annijima วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:9:59:42 น.
โดย: pocketbook วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:10:15:14 น.
โดย: Azizan วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:10:18:54 น.
โดย: ณ มน วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:11:20:50 น.
โดย: bake-aholic วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:11:22:21 น.
โดย: Chini วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:11:57:45 น.
โดย: ซามอ วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:12:42:34 น.
โดย: arcoiris วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:13:22:57 น.
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:13:43:10 น.
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:14:58:03 น.
โดย: marabout วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:15:13:59 น.
โดย: bb_bon วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:17:30:14 น.
โดย: IyadA วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:20:15:24 น.
โดย: มิคุริ วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:21:36:12 น.
โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:21:47:06 น.
โดย: Macys วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:4:11:33 น.
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 21 มิถุนายน 2552 เวลา:3:44:30 น.
โดย: its_gemmi วันที่: 21 มิถุนายน 2552 เวลา:19:52:47 น.
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 22 มิถุนายน 2552 เวลา:9:15:38 น.
โดย: nu-an วันที่: 23 มิถุนายน 2552 เวลา:0:23:56 น.
โดย: GadZook! วันที่: 23 มิถุนายน 2552 เวลา:21:37:11 น.
โดย: หญิงแม่ วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:14:46:03 น.
โดย: azamiya วันที่: 25 มิถุนายน 2552 เวลา:21:10:40 น.
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:3:04:44 น.
โดย: Roseshadow วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:20:15:12 น.
โดย: jme วันที่: 1 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:20:37 น.
โดย: KOok_k วันที่: 5 กรกฎาคม 2552 เวลา:4:28:40 น.
โดย: Jeerada วันที่: 12 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:39:50 น.
โดย: Chini วันที่: 13 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:22:14 น.
โดย: akikonoh วันที่: 13 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:28:40 น.
โดย: KOok_k วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:2:24:20 น.
โดย: Chini วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:41:17 น.
โดย: pocketbook วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:49:26 น.
โดย: adaytrip วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:17:50 น.
โดย: Wabbit วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:46:01 น.
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:22:22 น.
โดย: Neilnuch_T วันที่: 17 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:28:31 น.
โดย: birdfriday วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:2:50:44 น.
โดย: fernseher วันที่: 29 กันยายน 2554 เวลา:2:22:10 น.
โดย: mmnaja วันที่: 30 กันยายน 2554 เวลา:12:07:30 น.
โดย: ratko วันที่: 13 ตุลาคม 2554 เวลา:23:22:24 น.
โดย: เฮียตี๋น้อย วันที่: 18 ตุลาคม 2554 เวลา:2:20:08 น.
โดย: couples (AIRRO01 ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:22:28:37 น.
Recent Posts
FOOTSTOOL
Lemon bars with brown butter shortbread
Miei Amici
Miei amici หนุ่มนครปฐม นักทำขนมมือหนึ่ง
ผู้ชายสีฟ้า กับเจ้าปิกัสโซ่
เจ๊หลี กับขนมหลากหลาย
ต่าย สาวอบอุ่นบ้านแห่งเสียงเพลง
พี่ตา พี่สาวใจดี
กะทิ สาวสีชมพู
คุณจูน สาวเก๋
เพื่อนสาวคนงาม
คุณก้อย แม่น้องAmiga สุดน่ารัก
คุณเงาะ สาวใจดี แหบเสน่ห์มีสไตล์
พี่แพท
แก้ม, its'_gemmi
กิ๊ก เพื่อนสาวเจ้าของงานฝืมือน่ารัก ๆ
คุณเล็ก หญิงเดี่ยว19
ปุ๊ก, dailydelicious
คุณนุช, แม่เฮือน
บัว, Tiny Bakery
ก้อย,bake-aholic
บอล, bb_bon
อิน, อ้อมกอดแห่งความเหงา
จิ๊บ, Iyada
พี่แนนนี่, madam_ozzy
Special Thanks คุณจูน (MoneyPenny) สำหรับดีไซน์ค่ะ ,โตส (Chini) สำหรับอีโมน่ารัก ๆ ค่ะ
ปล. เริ่มคิดถึงแล้วเนี่ย แต่จะพยายามสู้ๆ เก็บโปรเจคงานต่างๆ รออุ้มนะ