1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
Chicken Farm Bakes's Project # 44 : A piece of TEA time with Strawberry Bavarian Cake Chicken Farm Baker's Project#43:Meringue Whip me if you can ... Lemon curd and meringue cupcake Chicken Farm Baker's Project#42:February Snack Box...Open IT & Enjoy ♥ Chicken Farm Baker's Project # 41 : Makeover Bread Pudding : Rosemary bread pudding & milk ice cream Chicken Farm Baker's Project # 40 : Play me please!!, Pâte à choux, Strudel choux cream Chicken farm bakers' project#39 Mon Entremets:Everything starts from basic: Raspberry sweet heart Chicken farm baker's project# 37: My roll cake : Stracciatella roll cake ice cream Chicken farm baker's project#35: Sweet enhancer:Choc. covered cherry pudding cake with cherry sauce Chicken Farm Baker's Project #34:Boot your body with yummy sweet..Basil panna cotta Chicken Farm Baker's Project #32:Life is always bittersweet : Black velvet baby cakes Chicken Farm Baker's Project # 31: My dream wedding Cake;baked and frosted my dreams..Mini Wedding Chicken Farm Baker's Project # 30:A Valentines Baking Treat for My Sweetheart..Chocolate raspberry Chicken Farm Bakers' project # 29 : Tradition cake for Father's day ..Pear crisp with candied ginger Chicken Farm Baker's project # 28 : Tiramisù in my style ...Lemon Thai Tea Tiramisù Chicken Farm Baker's Project # 27 : Sweet Trick or Treat... H-A-L-L-O-W-E-E-N is coming! Chicken Farm Baker's Project # 26 : Jam and bake .. Bakewell Tart with Blackberry and apple jam. Tripet Chicken Farm Bakes's Project #24 : Scent of flowers ..Carrot cake with cream cheese frosting Chicken Farm Bakers' project 23 & Cooking for hope : Mississippi mud cake with chilli cherries :) chicken Farm Bakes' Project # 22 : In love with Bagels ... Bagel Sandwich Chicken Farm Bakers' Project #21:Cool & Freshy:Strawbery Ice Cream with Mini cube chocolate halzenut Chicken Farm Baker's Project #20: Let's bake braid the Challa Chicken Farm Baker's Project #19: Verrines,Trendy&Luxury in a Glass, Frozen banana & praline parfait Chicken Farm Bakers' Project # 18 : Opera cake with a twist .... Raspberries Opera Chicken Farm Bakers' Project # 17: Caramelised apple cake with streusel toppping for my MOM :) Chicken Farm Baker Special Project: Let's it snow, welcome winter! Christmas wreath Chicken Farm Bakers' Project # 16: You're My Inspiration, recipe by N'Koy ... Tiramisù brownies :) Chicken Farm Bakers' Project # 15 : Will You Marry Me?.... Yesssss...the 4th happy year together. La vie n'est pas toujours en rose.. O-La-La.. La timidezza della Macaron Chicken Farm Bakers' Project # 14 : Green tea signature sweet ..... Custard Green Tea Chiffon Cake Chicken Farm Special Project:Ultimate Roll: Colour,Flavour & Glitter!:Meringue, Lemon & Raspberries Chicken Farm Baker's Project #13: Brighten up with Ice cream dessert:Crepe & Rum Raisin Ice cream Chicken Farm Special Project : The Quest for The Real Red Velvet Cake : Simply Red Tasty Cake Chicken Farm Baker'Project#12: Low carb dessert, Agar dessert with summer fruits Chicken Farm Baker'Project#11: Welcome to rain with tart & pie, Chocolate Cheese Pie Chicken Farm Baker'Project#10: Plated dessert-art&sense: Sticky rice mango sushi Chicken Farm Bakers' Project # 9 Pink Happy Birthday Cake, Berries & Roses Chicken Farm Bakers' Project # 8 : Pork Barbecue Hamburger... Bread Making (ปังกับป้าตอนหน้าร้อน) Chicken Farm Bakers' Project # 7 : Strawberry shortcake ... Always together Chicken Farm Baker's Project # 6 : Raspberry truffles & Caramel truffles Chicken Farm Baker's Project # 5 Salmon with green apple, radish on shrimp cracker & Mini chocolate Chicken Farm Baker's Project # 4 Christmas cookies : Shortbread ^O^ Chicken Farm Baker's Project # 3 Let's be together ^O^ Chicken Farm Bakers Project #2: Matcha white chocolate ice cream cake
Chicken Farm Bakers' Project # 14 : Green tea signature sweet ..... Custard Green Tea Chiffon Cake
ช่วงนี้บ้านอุ้มอากาศเริ่มเย็นแล้วค่ะ แถมฝนตกติด ๆ กันมาหลายวัน และพี่พยากรณ์ก้อบอกว่าจะเป็นแบบนี้ทั้งอาทิตย์ ทำให้อุ้มซึ่งเดี้ยงกับอากาศที่เริ่มเย็น เกิดอาการเซ็งเลยค่ะ เพราะอากาศเย็น ๆ แต่มีแสงแดด จิตใจจะไม่ห่อเหี่ยวเท่าอากาศเย็น และท้องฟ้าก้ออึมครึม ว่าแล้วมาเข้าเรื่องการบ้านฟาร์มไก่เดือนนี้กันดีกว่าค่ะ โฮสต์คืือน้องเจี๊ยบ J-Nap ค่ะ โดยโจทย์คือขนมที่มีส่วนผสมของชาเขียวค่ะ ตอนตัดสินใจจะทำโจทย์เดือนนี้ อุ้มนึกถึงแต่ขนมพวกคัสตารด์ค่ะ เพราะพึ่งค้นพบว่าตัวอุ้มเองเป็นคนชอบทานขนมที่มีส่วนผสมของครีมคัสตาร์ด อิ อิ อิ และต่อมาก้อ ......... นึกถึงความอร่อยของคัสตาร์ดชิฟฟ่อนเ้ค้กของเจ๊หลี ที่อุ้มเคยทำทานแล้วติดใจค่ะ คราวนี้อุ้มเลยตัดสินใจทำคัสตาร์ดกรีนทีชิฟฟ่อนเค้กค่ะ เลยได้ส่งทั้งการบ้านฟาร์มไ่ก่ และเจ๊หลีในคราวเดียวกันเลยค่ะ เม็ดดำ ๆ เล็ก ๆ ไม่ใช่รอยไหม้น๊าค๊า แต่เป็นวนิลลาค่ะ อุ้มมีปรับจำนวนส่วนผสมนะคะ สำหรับสูตรอร่อย ๆ ของเจ๊หลี เพื่อน ๆ ตามไปดู ที่นี่เลยค่ะ คาราเมล น้ำตาลทราย 50 กรัมคัสตาร์ด น้ำตาลทราย 110 กรัม นมข้นจืด 280 กรัม ไข่แดง 4 ฟอง วนิลลาบีน 1 ฝักกรีนทีชิฟฟ่อนเค้ก ส่วนที่ 1 แป้งสาลีเอนกประสงค์ 90 กรัม ชาเขียว 10 กรัม ผงฟู 1 1/4 ชช. น้ำตาลทราย 50 กรัม น้ำมันพืช 3 ชต. น้ำสะอาด 95 กรัม ไข่แดง 2 ฟอง วนิลลาบีน 1 ฝัก (เจ้านี่จริง ๆ แล้วอุ้มไม่ตั้งใจใส่ค่ะ เพราะไม่อยากให้ไปกลบกลิ่นชาเขียว แต่มัวแต่เม้าท์แตกกับน้องสาวเพลินไปหน่อย :P)ส่วนที่ 2 ไข่ขาว 3 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช. น้ำตาลทราย 50 กรัม *** อุ้มใช้พิมพ์ขนาด 7 นิ้ว x 7 นิ้วค่ะคาราเมล นำน้ำตาลทรายใส่พิมพ์ ตั้งไฟอ่อน พอน้ำตาลละลาย เป็นสีน้ำตาลทอง ก้อค่อยๆ ตะแครงพิมพ์เืพื่อให้คาราเมลกระจายทั่วพิมพ์ค่ะ พักไว้ให้เย็น จนคาราเมลเป็นรอยร้าว (ตามรูปค่ะ) วอร์มเตาอบไว้ที่ 175° C ไฟล่างอย่างเดียวค่ะคัสตาร์ด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักไว้กรีนทีชิฟฟ่อนเค้ก ร่อนแป้ง ผงชาเขียว และผงฟูเข้าด้วยกัน 2 ครั้ง ใส่น้ำตาลทราย ไข่แดง น้ำมันพืช น้ำสะอาด และวนิลลาบีนลงไป ใช้ตระกร้อมือผสมอย่างเร็ว จนเข้ากัน พักไว้ค่ะ ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ โดยใช้ความเร็วสูง จนเป็นฟอง ก้อใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนตั้งยอดแข็งค่ะ ตีด้วยความเร็วต่ำเพื่อตัดฟองอากาศอีกสักแป๊ปนึงค่ะ เทเมอร์แรงค์ 1/3 ส่วนลงในส่วนผสมไข่แดง ผสมให้เข้ากันแป๊ปนึงค่ะ จากนั้นก้อใส่เมอร์แรงค์ที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ จนเข้ากันดีค่ะ ใส่น้ำลงไปในถาดรองอบ แล้วนำพิมพ์ที่ทำคาราเมล วางบนถาดรองอบ เทคัสตาร์ดเทใส่ในพิมพ์ที่ทำคาราเมลไว้ ใส่ส่วนผสมชิฟฟ่อนเค้กลงไป ปาดให้เรียบ อบประมาณ 45 นาที หรือจนกระทั่งเห็นว่าตัวเค้กเริ่มร่อนออกจากพิมพ์ค่ะ พอสุก เอาออกจากเตาอบ พักไ้ว้แป๊ปเดียว อุ้มก้อเอามาคว่ำค่ะ ก้อจะได้เค้กคัสตาร์ดชิฟฟ่อนชาเขียวหอม ๆ อร่อย ๆ ทานแล้วค่ะ ตัดเสร็จเป็นชิ้น อุ้มก้อโรยน้ำตาลทรายแดง และพ่นด้วยไฟหน่อยนึงค่ะ เพราะตอนอุ้มทำครั้งแรก คุยกับแก้ม ๆ บอกว่าแคยทำแบบนี้ แล้วอร่อยดี คราวนี้อุ้มเลยทำแบบนี้ดู อร่อยไปอีกแบบค่ะขอบคุณเจ๊หลี, กิน ๆ เที่ยว ๆ ที่นำสูตรอร่อย ๆ มาแบ่งปันกันค่ะ ขอบใจ น้องแก้ม, its_gemmi สำหรับไอเดียจ๊ะ สำหรับสมาชิกฟาร์มไก่ที่โพสต์แล้ว เพื่อน ๆ ตามไปดูได้ที่ลิงค์ข้างล่างได้เลยค่ัะGreen Tea Signature sweets:Chou a la Cream โดย popang Crème Brulee Custard Green Tea Chiffon Cake Questo mese J-Nap è host di Chicken Farm dedicato a Te verde (Matcha), un'ottima idea per un dolce da presentare anche in una vera pasticceria. A dire la verità, non ho pensato a questa idea, ma quando penso a te verde mi sono ricordata subito di Custard chiffon cake, dalla ricetta di una signora nel blog. Ho modificato alcune dosi degli ingredienti. Caramello 50 grammi di zuccheroCrema pasticcera 110 grammi di zucchero 280 grammi di latte condensato senza zucchero 4 tuorli di uova 1 stecca di vanigliaTe verde Chiffon cake 1° parte 90 grammi di farina 00 10 grammi di te verde in polvere (matcha) 1 cucchiaino e 1/4 di lievito 50 grammi di zucchero 3 cucchiai di olio 95 grammi di acqua 2 tuorli di uovo 1 stecca di vaniglia2° parte 3 albumi di uovo 1/2 cucchiaio di cream of tartar 50 grammi di zuccheroCaramello Mettete lo zucchero in un stampo a fuoco lento finchè è sciolto e di colore marrone un pò scuro. Lasciatelo raffreddare come vedete nella foto. Crema pasticcera Mescolate insieme tutti gli ingredienti.Te verde chiffon cake 1° parte Setacciate la farina, la polvere di te verde e il lievito per 2 volte. Aggiungete il resto degli ingredienti mescolando veloce per circa 1 minuto.2° parte Fate la meringa, montate gli albumi e cream of tartar a velocità alta finchè diventano un pò cremosi. Aggiungete lo zucchero continuando a montare fino a quando diventa come neve. Versate 1/3 della meringa nell'impasto usando la spatola di gomma per mescolare. Versate il resto e mescolate con cura. Mettete lo stampo in cui avete fatto il caramello in un tegame riempito con acqua. Mettete la crema pasticcera nello stampo, poi versate l'impasto di chiffon cake. Cuocete per 45 minuti o fino a quando chiffon cake si stacca dal tegame (come nella foto) Subito dopo rovesciate lo stampo. (non lasciate raffreddare o il caramello si attaccherà allo stampo)
Create Date : 17 กันยายน 2552
Last Update : 22 กันยายน 2552 22:05:33 น.
80 comments
Counter : 17473 Pageviews.
โดย: KOok_k วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:3:42:31 น.
โดย: น้ำเองจ้า (Hydryne~* ) วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:5:15:13 น.
โดย: LiLeE DiArY วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:7:45:32 น.
โดย: Neilnuch_T วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:8:34:33 น.
โดย: yayojung วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:8:36:46 น.
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:10:37:46 น.
โดย: แม่น้องฟลุ๊ค (นู๋จิตห่ะ ) วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:10:41:15 น.
โดย: pumorg วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:10:45:20 น.
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:10:50:35 น.
โดย: tantor วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:11:06:07 น.
โดย: popang (popang ) วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:13:29:40 น.
โดย: bake-aholic วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:14:01:44 น.
โดย: its_gemmi วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:14:53:39 น.
โดย: แม่เฮือน วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:16:47:13 น.
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:17:05:55 น.
โดย: pocketbook วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:17:27:06 น.
โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:18:00:04 น.
โดย: Febie วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:18:36:36 น.
โดย: edelweiss วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:21:18:20 น.
โดย: Roseshadow วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:1:04:55 น.
โดย: ซามอ วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:2:34:35 น.
โดย: IyadA วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:7:38:58 น.
โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:11:01:05 น.
โดย: KOok_k วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:15:56:54 น.
โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:16:08:15 น.
โดย: มิคุริ วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:20:02:11 น.
โดย: จิ๊บ (Ghibli-land ) วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:22:07:35 น.
โดย: TP.pop วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:23:34:15 น.
โดย: honeybeemee วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:23:58:02 น.
โดย: Chini วันที่: 19 กันยายน 2552 เวลา:12:38:17 น.
โดย: addsiripun วันที่: 19 กันยายน 2552 เวลา:20:16:40 น.
โดย: J-Nap วันที่: 20 กันยายน 2552 เวลา:2:35:36 น.
โดย: ออย (mini oven ) วันที่: 20 กันยายน 2552 เวลา:5:51:07 น.
โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 20 กันยายน 2552 เวลา:12:37:38 น.
โดย: แนนนิสา วันที่: 20 กันยายน 2552 เวลา:19:52:01 น.
โดย: C&C_BamBoo วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:13:24:30 น.
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:20:19:01 น.
โดย: one-pen วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:20:30:57 น.
โดย: bjstar วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:22:04:11 น.
โดย: Tiny Bakery วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:23:40:41 น.
โดย: นก (MommyKitchen ) วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:0:05:12 น.
โดย: Chini วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:1:56:32 น.
โดย: KOok_k วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:2:14:08 น.
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:3:05:28 น.
โดย: Tristy วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:5:32:23 น.
โดย: พลทหารไรอัน วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:17:22:23 น.
โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:21:41:18 น.
โดย: its_gemmi วันที่: 24 กันยายน 2552 เวลา:19:26:04 น.
โดย: nucfc วันที่: 8 กันยายน 2554 เวลา:0:28:27 น.
โดย: TAZ (tazjungmania ) วันที่: 19 กันยายน 2554 เวลา:21:44:47 น.
โดย: YoKoSoHoShi วันที่: 24 กันยายน 2554 เวลา:22:00:57 น.
โดย: birdfriday วันที่: 16 ตุลาคม 2554 เวลา:16:22:18 น.
โดย: birdfriday วันที่: 18 ตุลาคม 2554 เวลา:18:03:17 น.
โดย: couples (AIRRO01 ) วันที่: 31 ตุลาคม 2554 เวลา:17:33:02 น.
โดย: DEE (spordo01 ) วันที่: 31 ตุลาคม 2554 เวลา:23:17:42 น.
โดย: Scopes (AIRRO01 ) วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:13:14 น.
โดย: ขอบคุณมากครับ (solodano ) วันที่: 16 พฤศจิกายน 2554 เวลา:17:56:21 น.
โดย: ขอบคุณมากครับ (solodano ) วันที่: 17 พฤศจิกายน 2554 เวลา:11:58:32 น.
โดย: SaZmi (solodano ) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:08:12 น.
โดย: couples (AIRRO01 ) วันที่: 20 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:29:40 น.
โดย: Mitsubishi Tv (AIRRO01 ) วันที่: 3 ธันวาคม 2554 เวลา:16:30:51 น.
โดย: Scopes (AIRRO01 ) วันที่: 31 มกราคม 2555 เวลา:13:36:26 น.
โดย: Payday Loans OnLine (AIRRO01 ) วันที่: 20 พฤษภาคม 2555 เวลา:21:47:29 น.
Recent Posts
FOOTSTOOL
Lemon bars with brown butter shortbread
Miei Amici
Miei amici หนุ่มนครปฐม นักทำขนมมือหนึ่ง
ผู้ชายสีฟ้า กับเจ้าปิกัสโซ่
เจ๊หลี กับขนมหลากหลาย
ต่าย สาวอบอุ่นบ้านแห่งเสียงเพลง
พี่ตา พี่สาวใจดี
กะทิ สาวสีชมพู
คุณจูน สาวเก๋
เพื่อนสาวคนงาม
คุณก้อย แม่น้องAmiga สุดน่ารัก
คุณเงาะ สาวใจดี แหบเสน่ห์มีสไตล์
พี่แพท
แก้ม, its'_gemmi
กิ๊ก เพื่อนสาวเจ้าของงานฝืมือน่ารัก ๆ
คุณเล็ก หญิงเดี่ยว19
ปุ๊ก, dailydelicious
คุณนุช, แม่เฮือน
บัว, Tiny Bakery
ก้อย,bake-aholic
บอล, bb_bon
อิน, อ้อมกอดแห่งความเหงา
จิ๊บ, Iyada
พี่แนนนี่, madam_ozzy
Special Thanks คุณจูน (MoneyPenny) สำหรับดีไซน์ค่ะ ,โตส (Chini) สำหรับอีโมน่ารัก ๆ ค่ะ
พยากรณ์อากาศว่าวีคเอนด์นี้จะอากาศดีขึ้นไปยี่สิบนิดๆ เราก็แปลกใจจะเอาไงแน่ บางวันหนาว บางวันฝน แต่ผ่านไปมีแดดอีกแล้ว เปลี่ยนบ่อยๆมันทำให้ป่วยนะเนี่ย แย่จัง