Taste of tea III - Petits gâteaux Matcha - Azuki เมื่อหลายวันก่อนมีโอกาสหลงไปบล็อกคุณเต่าญี่ปุ่น ไปเปิด ๆ ดู กรุขนมหวานจนหมด จนแล้วจนรอดไปเจอวุ้นถั่วแดงกอรปกับช่วงนี้ เป็นไข้ชาเขียวซะด้วยสิ เลยจับมามิกซ์แอนด์แม็ทกันซะเลยค่ะ ขอบคุณคุณเต่าญี่ปุ่นสำหรับสูตรวุ้นถั่วแดงอร่อยๆ ค่ะ สูตรวุ้นถั่วแดง (สูตรคุณเต่าญี่ปุ่นค่ะ) ถั่วแดงกวน แบบบดละเอียด ( Koshi An - こしあん)　250 กรัม น้ำตาลทราย 125 กรัม เจลาติน 2 แผ่น น้ำสะอาด 250 มล. เกลือป่นนิดหน่อย แก้มทำครึ่งสูตรนะคะ วุ้นคันเต็นไม่มี ใส่เจลาตินไป 2 แผ่นค่ะ น้ำ 250 มล. ใส่เจลาตินแผ่นลงไป พักไว้ 10-15 นาทีค่ะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง จนเจลาตินละลายดี ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำเชื่อมร้อนและเดือด เติมถั่วแดงลงไปค่ะ หรี่เป็นไฟอ่อนลง คนให้ถั่วแดงกับน้ำเชื่อมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวจ้า เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 12*12 ซม.ค่ะ พักไว้จนหายร้อน แล้วจึงนำเข้าตู้เย็นค่ะ นี่แบ่งมาตัดหม่ำกับไอติมแล้วก็โรลครั้งก่อน จากสูตรโรลชาเขียวครั้งที่แล้ว สูตรเดียวกันค่ะ ทำสักครึ่งสูตรกำลังดีจ้า นำส่วนเค้กมายีๆ ฉีกให้ละเอียดๆ แบบนี้นะคะ เทเหล้ารัมลงไปหน่อยแล้วขยำๆ ให้เข้ากันค่ะ ส่วนวุ้นก็ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็กๆ วันนี้ใช้พิมพ์ปิรามิด ขนาดเล็กค่ะ กรุพิมพ์ด้วยเค้กชาเขียวที่พรมรัม บีบอัดให้แน่นจ้ะ แล้วใส่วุ้นถั่วแดงลงไปตรงกลาง ใส่ส่วนเค้กลงไปอีกครั้ง ปิดวุ้นให้มิด บีบให้แน่น แต่ระวังอย่าดันให้วุ้นหลุดไปผิวส่วนหน้าเค้กนะจ๊ะ เสร็จแล้วเคาะออกจากพิมพ์ได้มาแบบนี้ค่ะ เสร็จแล้วจากนี้ใครจะนำไปเคลือบช็อคโกแล็ตก็ได้นะคะ ส่วนแก้มทาแค่ neutral glaze ค่ะ ส่วนด้านฐาน ตัดวุ้นถั่วแดง ขนาดสี่เหลี่ยมเท่าฐานเค้ก รองอีกที ประดับด้วยถั่วแดงหวานเแบบเม็ดของเราซักหน่อย แช่เย็นอีกสักนิด ก็เสริฟทานได้เลยค่ะ จะได้กลิ่นชาเขียวอ่อนๆ กับรัมนิดๆ ค่ะ วุ้นถั่วแดงหวานๆ เย็นๆ นุ่มๆ สีเขียวๆ สวยดีเนอะ แอบโรยผงชาเขียวไปนิดนุงด้วยล่ะ เสาชิงช้า ชาเขียวค่ะ อิ อิ อร่อยๆ นะคะ เมี้ยวๆ แม่ปลุกมาถ่ายรูป อิ อิ Ps: ขอบคุณพี่อุ้มที่เตือนเรื่องรูปเสาชิงช้าค่ะ แก้มลืม อิ อิ   Create Date : 08 กันยายน 2551 33 comments Last Update : 8 กันยายน 2551 16:59:12 น. Counter : 4130 Pageviews. Share Tweet

น่าหม่ำที่ซู้ดดดดดดเลยจ้าแก้ม เห็นแล้วอยากทำบ้างจังเลย (เสียดายไม่มีถั่วแดง) ปล. รูปเสาชิงช้าไม่เอามาลงด้วยเหรอแก้ม เก๋ดีน๊า   โดย: vanillaorchid 8 กันยายน 2551 16:14:57 น.

น่าทานอีกแล้วค่ะคุณแก้ม ชาเขียวกับถั่วแดงเข้ากันดีจัง เมื่อคืนพี่เพิ่งทำขนมปังสูตรเดิมของคุณแก้ม แต่เติมชาเขียวไปด้วย แล้วก็เพิ่มนมกับวิปปิ้งครีมอีก 60 กรัม ขนมปังออกมานิ่มดีค่ะ แต่วิปปิ้งครีมกลบกลิ่นชาเขียวหมดเลยค่ะ   โดย: Petit Patty 8 กันยายน 2551 16:44:33 น.

Sooo beautifull   โดย: pepsakoy 8 กันยายน 2551 17:50:56 น.

^ ^ ^ Same as K.Koy อิอิ....ขอเมนท์เป็นฝาหรั่งหน่อยเด้อ.... น่ากินอ่ะแก้ม ดูไปพี่ว่าทรงคล้ายขนมเทียนนะ...ขอแซวหน่อยนะ โอ๋ๆๆๆๆ อย่างอนนะสุดสวย แก้มทำอะไรก็น่าทานค่ะ วุ้นสูตรคุณเต่านี่น่าทำมากๆเลยนะ   โดย: Pastel pied 8 กันยายน 2551 18:18:05 น.

อร่อยแน่ ๆ เลย น้ำลายหกอยู่หน้าจอแล้วค่ะ   โดย: อุ้ม (vigannda ) 8 กันยายน 2551 18:28:58 น.

มันต้องอร่อยแน่ๆ ฝีมือคุณแก้มนี่นา.....   โดย: dew_monamoji 8 กันยายน 2551 20:08:11 น.

เพื่อน กูรักมึงว่ะ (ชื่อหนังนะ ไม่ได้หยาบคายเด้อ อิอิ ) ก็เพราะเห็นลงสูตรชาเขียวเยอะได้ใจอีก เอาอีกเยอะๆนะ ชอบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบ จากปีศาจชาเขียวที่รัก   โดย: J-Nap 8 กันยายน 2551 20:21:13 น.

ดีนะเนี่ยว่าตอนที่บัวทำสูตรนี้ไม่ได้เอาลงบล็อค มันเทียบกะของแก้มไม่ได้เลยจ้ะ ของแก้มมันงามมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก   โดย: Tiny Bakery 8 กันยายน 2551 20:21:31 น.

กำแก้ม ลืมไปว่าที่นี่มีกฏห้ามใช้คำหยาบคายเง้อออ   โดย: J-Nap 8 กันยายน 2551 20:23:01 น.

โอ้วววววน่าลองอีกแล้วอ่าน้องแก้ม น่าลองอีกแล้ว ปล.รูปทรงเหมือนพิรามิดเลย 55555+++ชอบๆๆๆๆค่ะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 8 กันยายน 2551 21:45:11 น.

ขนมน่ารักจังค่ะ เมี้ยว...ตาปรือเชียวน้า...น้องเหมียว...จุ๊บ..จุ๊บ..   โดย: yai KK IP: 117.47.153.89 8 กันยายน 2551 22:19:55 น.

รูปถ่ายส๊วยสวย ชอบมากทุกรูปเลยค่ะถ่ายมายังกะแคทตาล๊อกในหนังสือเลย ขนมก็น่ากิน ดูเหมือนง่ายนะคะแต่คงยากแน่ๆเลยเน๊อะ คนทำขนมไม่เป็นอย่างแป้นคงได้แต่น้ำลายยืดเกาะหน้าจอเหมือนเดิมค่ะ   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 8 กันยายน 2551 22:27:09 น.

สวย น่ารัก น่ากินอีกแล้วค่ะ คุณแก้ม แค่วุ้นถั่วแดงอย่างเดียวก็น่ากินแล้ว แล้วนี่มีเค้กชาเขียวด้วย น่ากินเพิ่มเป็นสองเท่าเลยล่ะค่ะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 8 กันยายน 2551 22:54:04 น.

งดงามมากจ้า   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 9 กันยายน 2551 0:11:21 น.

... ฮาาา เสาชิงช้า   โดย: YuMmY_AuMmY 9 กันยายน 2551 0:36:46 น.

คุณแก้มจ๋า หนมน่ารักมากเลยอ่ะ อยากเอามือเข้าไปหยิบจัง(ถ้าเป็นไปได้)คิคิ   โดย: แม่เฮือน 9 กันยายน 2551 1:42:16 น.

สวยงามน่ากินอีกตามเคย   โดย: jjbd 9 กันยายน 2551 2:30:42 น.

น่ากินๆๆ ชอบไอเดียพี่แก้มจังเลยค่ะ   โดย: cinnamorolltart 9 กันยายน 2551 6:14:02 น.

สวยน่ารักน่าหม่ำอีกแล้วจ้าแก้ม   โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 9 กันยายน 2551 6:55:23 น.

น่ากินอีกตามเคย   โดย: LiLeE DiArY 9 กันยายน 2551 7:41:01 น.

คุณแก้ม.....ขอบอกว่าน่าทำตามมากมาย.น่ากินและสวยมากๆ..มีถั่วแดงอยู่และชาเขียว แต่......ขี้เกียจจังค่ะ ดูของคุณแก้มดีกว่า เพลินตาเพลินใจ อิอิ   โดย: โปแป้ง (popang ) 9 กันยายน 2551 9:05:04 น.

คุณแก้ม น่าทานอีกแย้ว เป็นชิ้นปิรามิดน่ารัก น่าหยิบทานหลายๆคำ   โดย: Ghibli-land (Ghibli-land ) 9 กันยายน 2551 9:47:22 น.

ชอบการรวมตัวนี้มาก ชาเขียว กับ ถั่วแดง   โดย: อยากกิน (ร่ำอักษรา ) 9 กันยายน 2551 12:40:24 น.

ขนมน่ากินมากค่ะคุณแก้ม ขออนุญาตเอาสูตรไปทำตามบ้างนะคะ   โดย: leila (alohabebe ) 9 กันยายน 2551 14:41:46 น.

แก้มเอ๋ย ทำได้สวยเลิศอลังการล้านแปดอีกแล้ว เขียนหนังสือได้แล้วแก คนอาร๊าย ทำขนมเก่งแล้วยังสร้างสรรค์ขนมในรูปแบบต่างๆ ได้อย่างดีอีกด้วย เจ๋งอ่ะแก ถ่ายรูปก้อสวย... คนเม้น ก็สวย ฮ่าๆๆ   โดย: FreakGirL 9 กันยายน 2551 16:26:13 น.

สวยงามน่าทานดีจริงๆค่ะ คิดว่ารสชาติต้องเข้ากันดีจริงๆเลย   โดย: dailydelicious 9 กันยายน 2551 18:43:17 น.

คุณแก้ม ทำเป็นสามเหลี่ยมแบบนี้น่ารักจังเลยอะค่ะ   โดย: puppadoowab 9 กันยายน 2551 22:36:36 น.

สวยมากๆๆๆๆค่ะคุณแก้ม น่าหม่ำอีกแล้ว   โดย: asita 10 กันยายน 2551 1:29:25 น.

ตอนแรกพี่ก็นึกว่าหนมเทียนล่ะแก้ม อิอิ ไอเดียเจ๋งมากเลย เทใจให้หมดดวง (เชยป่ะสำนวนเนี้ย คริๆ) ตั้งแต่ ตอนเห็นวุ้นถั่วแดงแล้ว ดูเด้งสู้ฟันดีเนอะ ไว้ต้องทำให้คุณตาทานบ้างแล้ว คุณตาพี่ชอบของหวานและเย็นๆ...   โดย: พี่มดชมพูเองจ้า IP: 125.24.230.63 10 กันยายน 2551 19:23:46 น.

สวยมาก ๆ เลยค่ะ สร้างสรรค์แบบสุด ๆ ไปเลย น่าทานด้วย   โดย: Tristy 10 กันยายน 2551 21:32:49 น.

พี่แก้มครับ ผมชื่อติ๊บครับคือผมสงสัยว่า chu cream ดูในyoutubeไส้เขาคล้ายๆวิปครีมอ่ะ เขาทำกันยังไงให้อร่อย ไม่เลี่ยนๆ มั้งอะครับ คือผมสนใจchu cream มากเลยอยากถามดูเผื่อพี่จะทราบอะครับ ผมเห็นพี่ทำไส้วานิลา น่ากินมากเลย   โดย: tibkung IP: 222.123.213.4 10 กันยายน 2551 21:35:34 น.

ขอรับไว้ทานสักชิ้นนะจ๊ะ ชาเขียวถั่วแดง มิกส์แอนด์แมท จริง ๆ จ้า   โดย: moo_ang (Moo_ang ) 11 กันยายน 2551 2:35:05 น.

มาคอนเฟิร์มอีกที คนเม้นสวย ฮ่าๆๆๆ กำลังเมามันกะแรคด้วยแล้วว่ะแก้ม..แต่เซิฟเถื่อนนะ ฮ่าๆๆๆ แบบว่าอัพไวดี มันๆๆๆ   โดย: FreakGirL (FreakGirL ) 11 กันยายน 2551 13:43:05 น.