Kolacky หรือ Kolache คุ้กกี้ครีมชีสสอดไส้แยม Kolacky (หรือ Kolache) คุ้กกี้ครีมชีสสอดไส้แยม สูตรนี้ได้มาจาก blog ของคุณ Beebie ค่ะ Beebie's Blog ปกติชอบทานครีมชีสอยู่เป็นทุนเดิม ไม่ว่าจะเอามาทำพาย เค้ก หรือใส่เป็นไส้ซูชิ คราวนี้มาเจอสูตรคุ้กกี้ก็เลยลองทำดูสักหน่อย รสชาติอร่อยมากๆ แต่หน้าตาไม่สวยเหมือนที่คุณ Beebie ทำ คิดว่าเป็นเพราะแยมที่ใช้มันเหลวเกินไปเวลาอบก็เลยไหลออกมาหมด ไม่สวยเลย แต่ก็ไม่เป็นไร รสชาติอร่อยเป็นใช้ได้ มาดูสูตรกันเลยค่ะ ส่วนผสม ครีมชีส 4 oz 115 g เนยจืด (เย็นแต่อ่อนตัว) 2/3 ถ้วย 150 g แป้งอเนกประสงค์ 200 g น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/8 ช้อนโต๊ะ วนิลา 1 ช้อนชา แยม + น้ำตาลไอซิ่ง วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง พักไว้ 2. ตีเนยให้เป็นครีม 3. ใส่ครีมชีสลงไป ตีให้ฟู 4. เติมน้ำตาล 5. เติมเกลือ ตีให้ฟูเป็นครีมประมาณ 2 นาที 6. เติมวนิลาคนให้เข้ากัน 7. ค่อยๆ เติมแป้งครั้งละครึ่งถ้วย คนแค่พอเข้ากัน อย่าให้นานเกินไป 8. ทำส่วนผสมให้เป็นโดว์ แบ่งเป็น 2 ก้อน วันนี้ทำ 2 เท่าของสูตรก็เลยได้ 4 ก้อน เอาแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง 9. ครบ 2 ชั่วโมงก็วอร์มเตาไว้ที่ 350 F แล้วคลึงโดว์ให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/8" ตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 2.5" x 2.5" หยอดแยมลงไปตรงกลาง แล้วพับมุม 2 มุมให้มาประกบกัน ใช้แยมช่วยทำให้โดว์ติดกันแทนกาวค่ะ จากนั้นเอาเข้าเตาอบ อบเป็นเวลา 15-18 นาที พักไว้ให้เย็นแล้วโรยด้วย icing sugar รูปก่อนโรย icing sugar หลังจากโรย icing sugar แล้ว หน้าตาค่อยดูดีขึ้นมาหน่อย คุ้กกี้อันนี้อร่อยจริงๆ ค่ะ จะใช้แยมรสอะไรก็ได้ตามชอบ ที่บ้านมีแต่สตรอเบอรี่ค่ะ   Create Date : 18 มกราคม 2554 8 comments Last Update : 20 มีนาคม 2554 9:58:38 น. Counter : 3821 Pageviews. Share Tweet

น่าทานค่ะ กาแฟร้อนๆ สักถ้วยชิมหมดจานแน่ค่ะ   โดย: CoffeeBake 18 มกราคม 2554 17:47:55 น.

ว้าววว ของโปรดเลยค่า ไส้แยมหวานๆเปรี้ยวๆตัดกับตัวคุกกี้หอมๆมันๆอร่อยที่สุดในสามโลก ถ้าชอบซินนามอนลองทำไส้ซินนามอนสิคะอร่อยไม่แพ้กัน กินกับชาร้อนๆตอนอากาศแบบนี้ สุดยอดไปเลยค่า เหมือนชื่อเจ้าของบล็อคเลยล่ะ   โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 18 มกราคม 2554 19:43:49 น.

คงจะหอมมากแน่ๆ เลยนะคะ อยากลองทำมั่งแล้วล่ะค่ะ   โดย: pim&jae 18 มกราคม 2554 22:10:23 น.

ว้าวๆๆๆ น่ากินจริงจังค่า ชอบมากเลย ได้ชาร้อนสักแก้วนะคะ อืมมมมมมมมมมม   โดย: Tiny Bakery 18 มกราคม 2554 22:10:40 น.

คุณ CoffeeBake: ทานแล้วหยุดไม่ได้จริงๆ ค่ะ คุ้กกี้อันนี้ คุณ ฟันคุดน้อยซี่ที่7 : ได้ทำอีกแบบที่เป็น Rugelach แล้วค่ะ แต่ที่บ้านไม่มีใครชอบซินนามอน ก็เลยเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกับอัลมอนด์แทน ปรากฎว่าหมดด้วยความรวดเร็วเลยค่ะ ครีมชีสทำอะไรก็อร่อย คุณ pim&jae : หอมจริงๆ ค่ะ อร่อยมากๆ ด้วยค่ะ คุณ Tiny Bakery : ใช่ค่ะ ถ้าได้ทานคู่กับชาร้อนหรือกาแฟร้อน โอ้วววว สวรรค์จริงๆ   โดย: Close To Heaven 19 มกราคม 2554 11:40:56 น.

ทำสวยน่าหม่ำจังค่ะ   โดย: ซามอ 21 มกราคม 2554 7:54:56 น.

คุณซามอ: ขอบคุณมากค่ะ   โดย: Close To Heaven 23 มกราคม 2554 0:21:57 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 7 เมษายน 2563 12:38:57 น.